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其他茶11月24日，随着喜庆而隆重的醒狮点睛仪式，2016中国（广州）国际茶业博览会（简称广州茶博会）在广交会展馆C区拉开大幕。
公司总经理褚九云接受媒体采访
本届展会为期5天，展会面积超过80000平方米，有来自中国内地20多个省市及中国台湾，斯里兰卡、韩国等地区和国家的近800家品牌企业参展；有斯里兰卡、韩国、中国台湾、西双版纳、铜仁等12个中外地方参展团，数量创历史新高。
下关沱茶带着不断完善和创新的特装展位入驻中华品牌馆，携着世代茶缘、划时代、小青柑等产品参展，以诚挚和热情向行业展示着它百年品牌的姿态。
在下关沱茶展位新增的自助泡茶吧台边，总是坐满了男女老少茶客，一边体验着茶艺与现代科技融合的乐趣，一边轮流品味着来自下关不同产品的滋味，避免了人流量大导致无处可坐，又增强了客人的体验感。
在非遗活态展示区，来自大理的沱茶制作技艺吸引了茶友们驻足观看，茶友们惊呼“沱茶原来是这么做出来的！”本次展会，下关在现场为茶友展示的是牛心茶的制作技艺，牛心茶因其独特的形态、连接着藏汉情缘的传奇，使得不少茶友慕名前来观看，制茶师傅在做准备工作之初，就有茶友驻足等待。针对茶友们诸如“茶叶为什么做成蘑菇状？”“为什么要用板凳来压茶？”“那个工具是什么？”“茶叶里面有没有加别的东西来辅助成型？”等等之类的问题，关茶工作人员一一作了详细阐释，茶友们纷纷表示，能够看到国家级非遗技艺的活态演示是幸运的，能够亲眼看到“班禅沱”的制作过程更是有福气的，希望这种技艺能够长久的传承下去。我们庆幸，茶友们关注的，正是关茶想给予的、想传递的。
展会开幕首日，下关沱茶展位里的流动茶客数量已不下千人，和广州降温寒流天气形成鲜明对比的，是来自于下关沱茶展位里暖暖的茶汤，暖透了茶客们的心。
云南普洱凤凰沱茶
云南普洱凤凰沱茶保持了最传统自然的手工制茶。晒青、萎凋、揉捻、锅炒、筛分，每一个动作、每一个细节，都投进了无限的感情。就像是抚养一个孩子，小心地呵护，认为只有自己才理解自己的孩子。因而，每一个动作，每一个细节，都变得不可复制与替代。茶于他们已不仅仅是茶，制茶也不仅仅是制茶了。
云南的普洱凤凰沱人爱茶是深刻的，自然的，几乎是一种与生俱来的爱。南涧人善种茶，善制茶。在万事都已经进入机械化生产的时代，因为不可能是大批量地生产，手工制作本来就显出其难得和珍贵来。茶已经成为他们不可割舍的一部分生命。你看凤凰沱的人如何投入地用自己的那一双手亲自制茶就可知道。
云南省著名商标，云南省最有影响力的普洱茶品牌。“勐海饼，下关砖，凤凰沱”说的就是凤凰沱闻名于世，令世人陶醉、无数茶人一生追随的凤凰沱茶。
普洱沱茶熟茶怎样喝
普洱沱茶熟茶是云南茶叶中的传统制品，历史悠久，古时便享有盛名，普洱沱茶熟茶以云南大叶种晒青茶为原料，使用亚发酵青茶制法，普洱沱茶熟茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用方法丰富。
普洱茶的冲泡方法之：盖碗冲泡盖碗
【必备器皿】
茶海、盖碗、公杯、品杯、滤网、随手泡
【适宜茶品】
各种普洱茶。适用面较广，试茶、品茶都可以采用盖碗冲泡。
【适用场合】
各种场合。茶店，茶艺馆，茶艺表演，私人茶室，居家，办公无所不适。
由于普洱沱茶熟茶的茶味较不易浸泡出来，所以必须用滚烫的开水冲泡。
1. 将普洱茶叶置入滤杯中，约10克(铺满杯底，略高)。
2. 将才煮开的沸水注入滤杯中，盖末茶叶。
3. 片刻，拿出滤杯，弃去第一道茶水。
4. 再次注入沸水，盖末茶叶，盖上杯盖，静置20秒左右。
5. 打开杯盖倒置，取出滤杯，稍稍滴去茶汁，至于杯盖内。
6. 好了，一杯香浓醇和的普洱茶就泡好了。
喝普洱沱茶熟茶是当下很多人的选择，因为喝茶有很多好处，不仅可以修身养性，而且可以保健养生、美容养颜等。
同为沱茶，为何重庆沱茶与云南沱茶的区别如此之大
说起沱茶，很多人只知道云南沱茶，却并不知道重庆沱茶。这也难怪，多年来重庆沱茶因各种原因，发展并不尽如人意。
云南沱茶俨然已是现在沱茶市场上的主力选手、时代弄潮儿。
殊不知的是，其实云南沱茶与重庆沱茶乃是师兄弟，历史上颇有渊源（上世纪50年代开始，在国家统筹下，重庆开始派人到云南下关学习沱茶制作技术，开始了重庆沱茶的产制历史）。
它们曾经各领风骚数十年，如今真是三十年河东、三十年河西。关于它们这对师兄弟的故事，甚至可以写成一本书，让后来者见证沱茶从计划经济时代走向市场经济时代的时代印记。
重庆沱茶
那么云南沱茶与重庆沱茶究竟有哪些具体区别呢？今天我们不妨围绕这个话题，与喜欢沱茶的茶友们简要地来说一说，帮助大家真正认识这两种主要沱茶的本质特征。
要说这两种沱茶的具体区别呢？主要可以从以下这三个方面来区别：
其一，历史不同。
云南沱茶的产制历史可以追溯到明代，甚至更早之前，而现代形状的云南沱茶据说是由创制于光绪年间的景谷团茶演变而来，距今也有近百年历史。
重庆沱茶是上世纪50年代才从云南取经，并在国家计划经济的统一资源调配下，逐渐发展起来，并随后在市场经济浪潮中，又逐渐沉寂。
重庆沱
其二，品质特色不同。
尽管重庆沱的工艺源于云南沱，但两者在品质特色上还是有所区别的。
喜爱沱茶的老茶友，看汤色、品滋味就能够立马分辨出究竟是重庆沱，还是云南沱。
相比之下，云南沱汤色看起来比重庆沱更加深沉，味道更醇厚，也更加耐泡，香气也更加浓郁，更有层次感，且具有云南茶叶那种典型的烟香味，所以显得更有味，即云南茶特有的霸道。
而重庆沱汤色是那种具有喜感的橙黄明亮，耐泡度虽上不及云南沱，滋味带点沉香味，但回甘比较明显。
云南沱
其三，主选原料不同。
其实品质上的差异，说到底还是原料及加工工艺上的差别。
重庆沱一般是用晒青毛茶作为加工原料，这些茶叶原料主要是中小叶种拼配而成，含有一定量的茶梗，在茶叶内含物质的丰富性上相比云南沱来说，有点先天不足。
而云南沱则使用云南大叶种晒青毛茶或人工渥堆加工后的普洱散茶，其内含物质更加丰富，所以云南沱会显得更加耐泡，外形上白毫比较显露。
云南沱
其实，反观云南沱与重庆沱，尽管工艺特色是一脉相承，但终究各有千秋，也在历史长河中各自给喜欢的茶友们留下了点点滴滴的历史记忆。
只是，不知道从何时开始，重庆沱在曾经的主力市场上逐渐销声匿迹，让不少茶友甚是觉得遗憾。
但是，从云南沱与重庆沱的此消彼长中，我们似乎也能够感受到茶叶与时代的共振，也提供了另外一个维度，让我们更好理解不同时代背景下个体的命运变迁，这或许也是一件挺有意义的事情。
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