绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶11月22日下午15时，中国载人航天工程办公室和中国航天科技集团公司在北京举行了“神舟十一号飞船返回舱开舱仪式”，中国航天员景海鹏、陈冬于10月17日驾乘神舟十一号载人飞船开始太空之旅。在轨飞行33天后，于本月18日顺利返回，并带回了天宫二号和神舟十一号搭载的有关物品。
神舟十一号返回舱开舱仪式现场
这些搭载物中有数十种中草药类、花卉类、经济作物类、野生食用菌等云南高原特色物种。当这些刚刚完成太空游的“宝贝”一一亮相时，现场掌声雷动，快门声此起彼伏。
作为云南名片之一的“云茶”，也毫不意外的登上了神舟十一号载人飞船。云茶与航天早在2013年就结下了不解之缘，为了表达茶人对中国航天人的问候与敬意，2013年云南茶人就曾举行过“好茶献给最可爱的航天人”活动。而今年在中国载人航天工程办公室的支持下，七彩云南茶业的普洱生茶、普洱熟茶于9月15日随天宫二号进入太空，进行了诱变及陈化的太空实验，七彩云南普洱茶代表普洱茶类饮品完成了首次寰宇之旅。后期，陈宗懋院士还将带领专家及科研人员在七彩云南“陈宗懋院士工作站”一起对送入太空的普洱生茶和熟茶进行严谨的分析及深度合作，期望有惊喜发现！
红白相间的巨型降落伞前，神舟十一号飞船返回舱“端坐”在敞亮的展厅里，随着开舱指令的下达，缓缓升起的高空作业车将工作人员送上返回舱顶部，工作人员熟练的使用开舱“钥匙”打开返回舱，进入舱体，陆续取出搭载的物品并进行移交，令人激动的是，七彩云南茶业的总经理田军先生也亲临开舱仪式现场，迎接遨游了宇宙一周荣耀归来的七彩云南普洱茶！
在英姿飒爽的护卫队战士的守卫下，
返回舱静候舱门开启
神舟十一号返回舱
载人航天工程办公室主任王兆耀向空间技术研究院副院长张笃周授予开舱钥匙
工作人员陆续取出搭载物品
七彩云南茶业总经理田军先生（右1）
与云南省科技厅副厅长王学勤先生（左1）
云南省太空生物科技发展促进会执行会长杨琴媛女士（左2）
中国载人航天工程办公室副主任武平女士（左3）亲切合影
七彩云南茶业总经理田军先生亲临现场迎接七彩云南普洱茶归来
此次景海鹏、陈冬两名航天员在驻留天宫二号空间实验室期间，完成了一系列空间科学实验和技术实验，11月20日晚8时，中央一台播出的大型励志挑战节目《挑战不可能》中，播出了一段让全球茶人都兴奋不已的片段——航天员景海鹏、陈冬在太空中泡茶和倒立喝茶挑战！这项挑战将太空中的第一杯普洱茶也将云南的茶文化带到了浩瀚的宇宙中！
为表达茶人对太空英雄的致敬，为纪念此次天宫二号、神舟十一号载人飞船发射成功，在中国载人航天工程办公室及云南省太空生物科技发展促进会的支持下，七彩云南茶业即将推出“筑梦天宫”——天宫二号·神舟十一号载人飞行任务纪念茶，敬请期待！
同一航天梦，共饮普洱茶！“筑梦天宫”太空纪念茶将随着时光岁月的沁润雕琢而历久弥香；七彩云南茶业也将坚持茶人匠心，在铸造百年品牌之梦的道路上坚定远行。
神舟十一号载人飞船发射并成功与天宫二号的对接，标志着中国航天事业进入一个崭新的阶段，是中国载人航天史上的不朽之作。载人航天作为一项旷日持久的工程，它是放眼未来的，我们坚信，中国载人航天事业发展的步伐会一直前进，中华儿女团结一心共筑同一个美好的航天梦，离未知的太空越来越近，延续人类畅游宇宙的永恒梦想。
乔木普洱的香柔：你问我答
问：新买的乔木生普喝起来特别柔，而且也香，有朋友认为这是烘青工艺的功劳。请问烘青和晒青的生普有什么不一样吗?
答：烘青工艺使新茶品尝起来比晒青茶更柔和，香气也高。但是烘青所采用的高温手段会对茶叶中的酶产生极大的破坏作用。而普洱茶缺少这些酶做催化剂，其后续发酵的作用就很难了，即使存放经年，品质也不会变好，甚至会越来越差。
本期茶学：
问：茶事在唐代还是宋代更为兴盛?
答：茶事历来有“兴于唐、盛于宋”之说。茶在唐代已经成为举国之饮，平民百姓视为米盐一般。但就茶叶地位而言，最高还是在宋朝。宋朝饮茶之风最盛，已经把它当成一种风气与时尚，一种典雅的艺术进而上升到精神的层面，将茶用以熏陶德化、厉志清白。从皇宫到平民，皆崇茶，以饮茶为雅事，斗茶之风盛行。
问：请问小黄茶类中的沩山毛尖是一种什么样的茶?
答：沩山毛尖产于湖南省宁乡县的沩山，属于黄茶类。其品质特征是外形叶边微卷，金毫显露，色泽黄亮油润；内质汤色橙黄明亮，有浓厚的松烟香，滋味醇厚爽口，叶底芽叶肥厚黄亮。形成沩山毛尖品质特征的主要关键是在初制时经过“闷黄”和“烟薰”两道工序。
问：凤凰水仙和凤凰单枞以及岭头单枞有什么不一样吗?
答：潮汕乌龙以凤凰水仙为主，在凤凰水仙群体中分离出来的单枞，有“岭头单枞”和“凤凰单枞”两类；岭头单枞主产于饶平、潮安、兴宁、蕉岭。凤凰单枞主要产于潮州市潮安县的凤凰山区，是从凤凰水仙群体品种中筛选出来的优异单株。
问：前几天刚喝了泡虫屎茶，不知道怎么回事。可否介绍一下?
答：虫屎茶又名“龙珠茶”，是广西桂林的特产。当地老百姓把野藤、茶叶和换香树等枝叶堆放在一起，从而引来许多小黑虫，当这些小黑虫吃完枝叶后，留下来的是比黑芝麻还小的粒状虫屎和部分残余茎梗。把虫屎放在锅上炒干，再按蜂蜜：茶叶：虫屎=1:1:5的比例混合后复炒而成。
问：泡茶时都会看到茶艺师要给大家赏茶，赏茶有什么文章呢?
答：赏茶是品饮者在饮茶前欣赏茶叶的外观，体会茶特有风格与品质，泡茶者还可以从中决定冲泡方法、投茶量与时间。具体来说，赏茶时可从茶叶的色相了解该茶香型的种类、滋味的特质，从色泽的明度了解生熟的感觉，从外观紧结的程度了解香味频率的高低，从原料的老嫩程度了解茶性的狙犷与细致等。
问：茶叶拼配的方法有哪些?
答：在茶叶拼配工艺中，主要有不同等级的拼配、不同茶山的拼配、不同茶种的拼配、季节的拼配、年份的拼配、发酵度的拼配等。
问：茶叶的矿物质含量高吗?主要是哪些物质?
答：茶叶中约含有30种矿物质，主要成分是钾，约占矿物质总量的50％，磷约占15％，其次是钙、镁、铁、锰、氯、铝，还有微量成分，如锌、铜、氟、钠、镍等。在嫩叶中，钾、磷的含量较高，老叶中钙、锰、铝、铁、氟的含量较高。
问：冬天茶叶是如何防冻的?
答：借助有利地形或设置挡风物，起到防风保暖作用，是生产上常用的防冻方法。另外茶园需要保留部分原有林木，种植行道树，营造防护林，是一项永久性的防护措施。还有就是用铺草防冻，用杂草、农作物稿杆铺放在茶树行间的地表防止冻土等方法。
问：茶籽饼能洗发吗?
答：茶籽饼中含有约10％的茶皂素，茶皂素是天然的表面活性剂，起泡性好，洗涤效果好，并且它还有很好的湿润性，因此茶籽饼是可以用来洗发的。因为是纯天然的物品对皮肤无刺激性、无致敏性，洗后头发柔顺、清新。目前市面上也有比较多以茶皂素为原料的洗发液。
问：以前有看过一些日本方面的研究资料，说喝茶可以防癌，是这样的吗?
答：早期在日本的调查发现，SHlGUOKA县产茶和饮茶的比例较高，而胃癌发生率显著低于其他地区。KONO发现在日本北部KYUSHU地区的居民每天饮用10杯绿茶，可降低胃癌的发病危险性。日本的相关机构调查表明：每天饮用10杯量绿茶的癌症患者要比每天饮3杯绿茶者多活4.5年(男性)、6.5年(女性)。
问：北方很多地方的水是咸苦的，喝后身体不舒服，是不是加了茶以后就会好一些?
答：北方某些地区由于降雨量少，年蒸发量大，使水中盐分不断浓缩，矿化度逐步增高，水源大多变为PH值较高、硬度较大的苦咸水。大量饮用这种水会导致肠胃损坏、肚子发胀、食欲下降。因茶汤可以缓和水的碱性，从而减少对胃的刺激和损害，所以是很好的缓冲剂，
问：景德镇的瓷器，在历史进程中是怎么演化的?
答：元代开始，景德镇就创烧了闻名于世的青花瓷，至明代永乐年问，景德镇开始创制白釉脱胎器及宝石红釉，宣德时有青花和祭红，成化时有五彩和斗彩。清代以后，景德镇瓷器除青花外还有粉彩、斗彩、珐琅彩及各类颜色釉。
问：紫砂陶中的原料之一绿泥有什么特性?
答：宜兴紫砂陶所用的原料包括紫泥、绿泥及红泥(朱泥)三种。绿泥是紫砂泥中的夹脂，故有“泥中泥”之称。其产量不多，比较珍贵。泥质较嫩，耐火力也比紫泥低。
问：紫砂壶中的筋纹型指的是什么?
答：紫砂壶中的筋纹型是在光货的基础上多出各式的棱角。筋纹型是紫砂艺人在长期生产实践中创造出来的一种壶式。筋纹与筋纹之间的型体处理大致有三种：第一种是菱花式壶；第二种是菊或瓜果的纹样制作的壶；第三种是第二种的变态，筋纹与筋纹之间呈凹进的线条状。
老班章普洱茶怎么喝？
老班章的茶无疑是茶中名副其实的“豪放派”，因此，喝老班章的茶，与唱东坡词一样，不宜小盖碗，也不能只投一点点茶，而应该用粗犷一点的盖碗，甚至大茶壶，并以沸水浇之，这样才不至于委屈了老班章，以使其尽情舒展胸襟，充分发挥其王者气魄，我们也才能真正喝出感觉，喝出“大江东去，浪淘尽，千古风流人物”的豪放气势。
关于冲泡普洱茶几个常识
喝普洱茶是诸位茶友的人生一大乐事，冲泡普洱茶是一件非常有讲究的事情。很多的茶友在普洱茶的冲泡上，几乎都存在着一些争议，今天我们就来聊聊，在下面这几个问题上，你的观点是什么呢？
一、为什么不能用冷水泡茶？
品饮茶着重在嗅其香、看其色、品其味，而香味的挥发是在热水冲泡过程中的蒸汽蒸发时带出的芳香物质引起的；其色、味是水浸出物的多少来决定，由于茶叶中一些内含成分是属于热溶性，只有在热水冲泡时才能很快的体会茶叶的色、香、味，所以不能用冷水来泡茶。
二、自来水泡茶行不行？
城市的自来水一般都经过消毒和过滤，比较清洁卫生，适合饮用。但有时用过量的氯化物来消毒会带有气味，而且水中的矿物质对茶叶品质是有影响的，如高价氧化铁含量过高时，茶汤品质就会不好。水的种类很多，性质是不同的，各种水因所含溶解物质的不同，对泡出茶汤品质的影响也不同。而纯净水中除了含CO2外，基本不含其它溶解物，用来泡茶不影响茶的品味，有利于品茶。当然，泡茶用水最好还是用泉水。
三、用什么样的茶具泡茶最好？
在冲泡普洱茶时，我们首先面临的是如何选用茶具。冲泡普洱茶，宜选用腹大的壶，因为普洱茶的浓度较高，用腹大的壶可避免茶汤过浓。选用茶具的材质，建议用陶壶或是紫砂壶。
四、冲茶时茶叶和水应放多少才算最好？
选好茶具后，就是要放多少茶的问题了。要泡好一杯或一壶茶，首先要掌握茶叶用量。泡普洱茶主要根据茶具大小、品饮人数以及饮用习惯而定。我们在冲泡普洱茶时，放入茶壶中的茶叶分量应该约占壶身的百分之二十，将茶砖或是茶饼掰开后，暴露在空气中２星期后再冲泡，味道会更好。
五、如何洗茶？
洗茶对于普洱茶来说是一道不可缺少的程序。因为好的陈年普洱至少要储存十年左右，所以可能会有部分灰尘在里面。第一次冲泡茶叶的热水除了可以唤醒茶叶的味道之外，还具有将茶叶中的杂质一并洗净的作用。第一次的冲泡速度要快，只要将茶叶洗净即可，不需将茶的味道浸泡出来。一般需要洗两次茶，在第二次以后正式泡茶时，浓淡的选择就可以依照个人的喜好来决定了。
知福牌普洱茶的功效和作用
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