绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶1月份合和昌普洱茶体验日报名开始啦。这是第23期，也是2016年第一个合和昌普洱茶体验日。本期体验日将于1月16日在广东东莞、河北石家庄、山东青岛三地举行。
新年新气象，新年有新的体验。东莞、石家庄、青岛的茶友们有口福了，本期体验日你们可以喝到合和昌近期即将上市的印级珍品——红印，相信这将是一次非凡的品饮体验。
合和昌普洱茶体验日旨在向社会传递普洱茶知识及文化，让更多人切切实实感受到普洱茶的魅力。现邀您与同城的爱茶人一起体验合和昌高品质普洱茶，同时交流分享茶文化、茶知识。
合和昌普洱茶体验日每月一期，每期在三个城市同时举办。每一期合家人都精心准备，只为给爱茶的你献上一场美妙的普洱茶品饮之旅。参与活动，您不仅可以结识到同城爱茶之人，还能获得合和昌茶礼，绝对收获多多。
期待与您一同度过又一个精彩的周末！
活动时间：2016年1月16日（星期六下午2:30~5:00）
活动人数：10~15人
活动内容
1、品鉴合和昌高品质普洱茶；
2、交流活动主题和普洱茶知识；
3、分享普洱茶最新市场信息；
4、获赠合和昌礼品（小红盒+精美内刊）；
5、合影留念。
报名方式：请发送短信内容（“我要参加体验日”+姓名、电话、地区）至指定的联系电话。
举办地点
1、广东东莞
宝号：博友堂
交流话题：三载贡朝阳，六载献弥臻
详细地址：广东省东莞市大岭山镇西正东路173号
报名方式：
发送短信至13926844338何先生
2、河北石家庄
宝号：易融茶行
交流话题：古树茶与台地茶
详细地址：河北省石家庄市体育南大街286号怀特古文化茶城一期二楼B区29号
报名方式：
发送短信至13803213205郑女士
3、山东青岛
宝号：骏逸堂茶庄
交流话题：乙未辞旧耀六载，丙申迎新颂红印
详细地址：山东省青岛市市北人民一路40-11号合和昌茶庄（保利里院里小区东门）
报名方式：
发送短信至18661711686钟先生
好茶乐在分享！
每月第三周周末下午
合和昌普洱茶体验日与您相约
普洱茶拼配之后期转化
普洱茶的拼配可形成普洱茶后续发酵的梯级转化。普洱茶的发酵是一个过程，由于它属于固态发酵，就必然要求它具有层次感。以饼茶后续发酵为例，它要求压制的饼茶松紧适度，即不能太密实(紧压过度)，又不能太松弛(间隙太大)。
而要想达到这一工艺要求，仅靠物理的办法(石模与机器压制)是不能解决的，因为茶叶内含大量的纤维物质，而纤维物质是有弹性的，既使压制时采用重压力的方法，但在一段时间之后，又有一定的恢复。解决这一问题最好的方法是不同等级原料的合理拼配，以七级茶做“骨架”，以三级或五级茶“添实补缺”。这种网状骨架的搭建，可使普洱茶出现层次感，并使后续的发酵出现梯级转化。
很多人对普洱茶的品级存在一个误区，认为所选用的毛抖品级度，越高越好，甚至有人追捧纯芽头(一级料)制成的饼茶。但他们忽略了一点，纯芽头制成的饼茶，极容易造成紧压“过密过实”的现象，使普洱茶内含物质的转化受到一定的限制。恰恰不利于普洱茶后续的发酵。
同时，这里还有一个误解，认为普洱茶的原料品级越高，营养价值越高，反之，品级越低，营养物越少。这是因为普洱茶原料的鉴别套用了绿茶及其它茶类的感官审评方法，与传统普洱茶鉴别有很大区别。
以普洱茶原料中还原总糖含量为例，权威部门检测的结果是七级茶含量最高。这正是七级茶被大量过于饼茶的主要原因，而非“以次充好、降底成本”的欺骗行为，这种粗老茶叶不仅是饼茶形成“网状骨架”的主力，同时也因内含物质的特性，使它成为普洱茶后续发酵与转化的“骨干力量”。
实际上，在现代的普洱茶制作工艺上，对原料的鉴别也一直存在两套标准，一套是借用了绿茶感官审评方法的标准；另一套则是普洱茶制作者或企业“秘而不宣”并实际采用的标准。两套标准差异很大，其普洱茶的拼配就是参照“秘而不宣”的标准升华出的新境界。
普洱茶的拼配是一项极具个性化色彩的技术。凡是经典的普洱茶产品，无论是流传上百年的老茶，还是近几十年“新品”，都有各自独特的“茶性”，只要我们深入体会，都会找到它们的差别，哪怕是一些细微的差别。这种差异化具有浓重的个性色彩，会使我们的味觉产生深刻的记忆而久久不忘。
这种感觉，或者说品质，不是简单的“纯料”和“一口料”所能赋予的。更多的是普洱茶制作者长年经验总结和感悟中的智慧结晶，是高超的拼配技术的结出的“硕果”。更重要的是，这种拼配的技术自古至今没有被“格式化”和“模式化”，不是一成不变的，每个时代的制茶人都可依据自己对自然的了解，对茶性的领悟，通过种种实践，去塑造更高品质的产品。
这个空间既使在现代也仍然十分广阔。“没有最好，只有更好”或许是普洱茶拼配工艺所遵循的永恒主題。
奇葩的普洱前途远大且看它是如何奇葩
相较于中国传统的茶文化，普洱茶绝对称得上是毁你三观，取你贞操的另类存在，可能是长期地处边疆，山高皇帝远，自生自灭自我发展，亦或是闭塞落后而言，普洱茶都是颠覆性的恶心着中国已有的茶叶评价体系，凡是中国传统茶文化推崇的东西在普洱茶这里完全不适用，普洱茶完全就是怎么别扭这么来，就像一位做绿茶的朋友说的，我们无法战胜普洱茶，它完全不按套路来，就像打太极，一拳打在棉花包上，其他茶标榜的东西在他那里根本就是抓瞎，普洱茶俨然就是个太极高手。
奇葩一
越陈越香，转化空间大;其他茶几乎要哭晕在地，烘青炒青之类的直接就上吊了，这不是欺负人吗，白茶黑茶铁观音的还可以跟这个靠上边，越陈越香在一段时间勉强说的过去，不过转化空间实在不如普洱茶，因为普洱是大叶种啊，丰富的内含物和超高的水浸出率，虐死别人不偿命，生茶转化个三四十年的毫无压力，熟茶那也是十几年开外，时间越长留给人想象的空间实在太多，理所当然受追捧了。
奇葩二
逆天的耐泡度;普洱茶泡个二三十泡的稀疏平常，老茶头可以从早跑到晚，换几桶水都不带换茶的，而且还可以煮!龙井，碧螺春之类的只好默坐闭嘴，耐泡的功夫茶脸上一片黑线，其他的茶更是惊得下巴砸了脚后跟，眼睛睁得铜铃大，几乎突出掉地上被人当泡踩，此外普洱茶还便宜，就算古树茶价格比起龙井茶来，也是弱爆了，终于知道一年喝一饼不是什么神话了!
奇葩三
不属于任何茶类;以事实而言，普洱茶不属于六大茶类的任何一种，只不过例外的存在并不足以推翻现有的理论，只能找最接近它的茶类，所以普洱茶勉为其难归入黑茶。就工艺而言，普洱茶的渥堆发酵是间断式的，不像黑茶揉捻直接渥堆，衔接的很紧，而且普洱茶还要后期陈化后发酵，对于生茶来说更是连续发酵，在漫长的陈化期中，它的发酵程度或接近于铁观音，或接近大红袍，或接近红茶，或轻发酵、或半发酵、或全发酵，或后发酵等等，香气更是千变万化，这是一个连续变化不断变化的茶。
奇葩四
不以等级和嫩度见长;传统绿茶里，等级高嫩度佳就是高品质的代名词，但是普洱茶可不是这么认为的，甚至这种认识被当成绿茶思维而受到了批判，它的评价标准可谓纷繁复杂，气韵、层次、丰富，纯料、拼配、山头之类的复杂至极，新老茶、中期茶、陈化年限不同茶评价标准各不相同，简直没谁了!
奇葩五
除品饮外，投资也是它的属性;茶是拿来喝的，这不假，就算是单纯喝，普洱茶也具投资价值，只要有人愿意喝老茶、中期茶，陈化期限越长，越意味着不同时间节点上的增值，就算普洱茶不被炒，也会通过仓储、品饮来转化投资价值，具体就会表现在不同年份普洱茶的价格上，因为价格的千差万别才会有套利和投资空间，某些茶抨击普洱茶的投资根本就是酸葡萄心理作怪，酸得抵得上山西老陈醋了!
奇葩代表另类，也意味着颠覆，它不按常理出牌，你往东，它偏向西，这也许就是普洱茶成功的秘诀，如果你觉得普洱茶还有那些奇葩之处，不妨说来听听，让爱普洱茶的我们一起探究它的另类世界吧!
普洱茶的减肥功效及药理
普洱茶减肥的功效、保健和药理，普洱茶的减肥，降脂功效主要来自两个方面的因素：一是由茶多酚、叶绿素、维生素C等多种有效成分综合作用形成的（云南茶产区大茶树的茶多酚含量均达到30-34%，儿茶素总量达到18-24%，且其耐泡，茶浸出物达46-50%）。二是发酵过程形成的多种有益菌群综合作用（菌群作用可以减少小肠对甘油三脂和糖的吸收、提高酵素分解腰腹部脂肪）。普洱生茶的定义:大家一般称呼为生茶的，应该都是指没有通过人工发酵的普洱青茶。生茶初期（生厂1-2年内没有明显发酵转化的）减肥功效来自于因素一，随着存放过程中的自然发酵转化（这一转化过程在南方高湿环境中来得很快，自然存放一年的饼就会有比较明显的变化），其减肥作用逐步开始由两个因素共同形成。人工发酵的普洱熟茶则是由以上两个因素共同起到减肥降脂的。
总体上看。经过发酵后的普洱茶（无论是人工发酵熟茶还是自然发酵后的生茶）减肥降脂作用要好于新生产出还没有开始转化的生茶。
普洱茶在发酵过程中，多酚类物质会发生氧化、降解和聚合。存放20左右的散普洱茶茶多酚含量可减至9%左右。而在氧化、降解和聚合过程中，所产生的络和产物是抗癌和防癌的主要成分，如“B组化学成分”。
茶叶中抗衰老（即抗氧化，清除人体内氧自由基）的主要成分是儿茶素类化合物（比如同含量的“表没食子儿茶素没食子酸脂（EGCG）的氧化作用明显优于同含量的维生素E）。茶叶中具有抗氧化能力的四种儿茶素，其氧化能力（清除人体内自由基能力）依次为EGCG>EGC>ECG>EC。研究已经证实在云南大叶种普洱茶中所含的茶多酚、儿茶素总量和儿茶素中所含的“表没食子儿茶素没食子酸脂（EGCG）和表没食子儿茶素”的含量均高于其它茶树品种。因此饮用云南大叶种加工的普洱茶抗衰老作用优于其它茶类，而且未经过氧化、发酵的普洱茶（新出厂生茶）效果更好
知福牌普洱茶的功效和作用
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