“茶马史诗”文化系列普洱茶新闻发布会在昆举行-茶礼仪网

云南网讯（记者张碧玉）今日（10月28日）下午，“茶马史诗”文化系列普洱茶（以下简称“茶马史诗”）新闻发布会在昆明震庄迎宾馆举行。全国政协常委、著名造型艺术家、联合国首授环保艺术大师、世界自然保护联盟亲善大使、普洱市人民政府顾问袁熙坤，云南省人大副主任杨应楠等领导及各界人士出席了发布会。

袁熙坤：“绿色生态、健康饮茶”

“茶马史诗”是普洱市政府重点打造的普洱茶品牌，是普洱市人民政府顾问袁熙坤，出自对家乡的热爱，以先进的生态发展理念及其影响力，协助和支持天下普洱茶国有限公司共同打造的名茶品牌，产品设计融入了袁熙坤先生的绿色生态环保理念和精湛的艺术手法。

袁熙坤先生多年来一直关心关注着普洱尤其是普洱茶的发展，多次到普洱探寻茶文化，为普洱茶文化发展、茶产业推进献智献策。“茶马史诗”充分体现了袁先生的环保理念和艺术设计，为千年普洱古茶注入了“绿色生态、健康饮茶”的理念。这是生态普洱和文化普洱相结合的杰作，将为打造普洱茶国际品牌和弘扬普洱茶文化写下了浓抹重彩的一笔，提高普洱茶在全球的知名度和影响力，进一步推动普洱茶走向世界、融入世界。同时，激发大家对自然资源和本土文化的认同感和自豪感，为传承文化、保护自然、推动生态可持续发展建设贡献智慧和力量。

据了解，“茶马史诗”系列普洱茶根据古茶树生长年限和茶区共分为大千系列、古佰系列、鼎甲系列三大系列古树茶产品。产品原来均选自无量山自然生长百年老茶树春季芽尖，老茶树平均直径达18cm，富含酚类物质、氨基酸等多种人体所需元素。

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家庭如何来储存普洱茶

　　高温会加速普洱茶中的叶绿素降解，叶绿素会不断向脱镁叶绿素转化，鲜绿色会变成暗褐色，茶多酚等物质在高温下自动氧化作用也会加快；据研究，温度每提高10℃，普洱茶褐变的速度就会加快，茶叶容易陈化影响品质。

　　不管是有些喝茶习惯但不甚讲究的老百姓，还是老茶客，买了普洱茶回家，都想好好存放，给它一段时间好好转化。这个时间，多半是用年做单位，所以，正确的存茶知识和方式，一定要掌握。不过一般老百姓的茶叶知识有限，估计也没有条件弄间专门的小屋子学茶厂那样子控制湿度温度啊什么的，所以今天，聊聊我们一般家庭里，普洱茶的基本也是简单的存放方法。

　　一、存放普洱茶要解决的重点问题

　　1、存放普洱茶避高温

　　2、温度不可骤变

　　首先大家要记着，存放普洱茶的地方，最好不能有温度骤然变化的地方。如果温度过高，温度变化太突然，将会影响茶汤给予口感的活泼性。

　　3、存放普洱茶避免异味

　　茶叶是一种多孔疏松体，非常容易吸收异味。避免存放普洱茶的地方存有异味，异味容易使普洱茶吸收异味影响其本质的味道。存放普洱茶一个重点就不要让茶吸收到家庭中产生的异味。每一个家庭总是存在这样或那样的家庭杂味，如煮饭和吃饭时产生的油烟味，洗澡清洁时所用的洗涤用品所产生的味道，以及家具上的释放出的有毒气体的温度与湿度。

　　4、存放普洱茶避免阳光直射和适度空气流通

　　普洱茶中的植物色素和脂类物质容易发生光化学反应，产生日晒味以及其他味道。普洱茶对光尤其敏感，因此存放普洱茶避免阳光的直射。适度空气流通有利于茶叶中微生物的繁衍，因而可加速茶叶陈化。

　　二、解决问题的方法

　　茶叶吸味，在家里存放普洱茶千万不要存放在有异味或味道很杂的空间附近，诸如卫生间、厨房、新买来的柜子等等。

　　1、随时测量环境温湿度

　　普洱茶是一个多孔的疏松体，很多物质是亲水化合物，容易吸收湿气还潮，还潮后的普洱茶含水量增加，普洱茶含水量超过8%以上时，普洱茶就会加快变质，滋生微生物后还会霉变。应放在阴凉干燥处。

　　家里备一个温湿度计，随时监测温湿度。如果太湿了，就用空调抽湿，当然你也可以买一台小型家用抽湿机。太干了，就用加湿机。

　　一般家庭存放条件最好符合温度保持在20℃—26℃之间，湿度保持在30％—80％之间。北方的茶友们估计用不上抽湿机，但是南方的茶友们就需要多多费心了，特别是梅雨季节，要更加注意及时开窗通风，散发水分。其实生石灰除湿也不错，不过是一次性的，用完就要换新的。有的人会用超市的除湿剂，但是那个香气重，所以不建议用。

　　2、关于储存空间的建议

　　防水：如果你住在楼层比较低的地方，又恰好地处南方，或者存茶的地方有积水的可能，这个时候切记不能将茶叶直接放在地上，，最好搭个台子存放。

　　异味：家庭储存茶叶的，最好不要在存茶的空间里抽烟，注意远离厕所和厨房。

　　3、简单管理茶叶的方法

　　对于普洱茶的存放，其包装纸上都有说明，其实就是对普洱茶存放的一个基本要求，对于一般的家庭存放而言，能做到其所说的，按照包装盒上的说明做就可以了，如果是少量存茶，可以用大的牛皮纸信封装起来，尽量让你的茶放在一起，而且不要与放它非茶品的东西放在一起，预防串味。但如果你的收藏的普洱茶较多或者对存茶的要求较高，则热量不能散去，象有点“死气沉沉”的意思，正如人在空气不流通的环境下生活也是不会舒服的。

　　所谓“阴凉”就是让普洱茶处在一个不被太阳晒到的地方，尽量减少强光线对普洱茶的影响，还有就是不要让普洱茶长期处于一个高温的环境，特别是南方的高温高湿气候时期。高温不单止容易让为普洱茶失去活性，也不利于普洱茶本身的陈化，久而久之，普洱茶将会“死”掉，也就是已经没有存放转化的价值。可以利用一些器皿来存放普洱茶，通常用得比较多的是紫砂容器或者陶瓷容器，当然还可以用纸箱。

　　4、最后一点：聚茶气

　　给整体茶做一个迷你仓库，存放普洱茶其中的一个要点就是聚茶气，所以有条件的可以设专用房间，尽量让普洱茶放在一起让它们汇聚茶气香气。但不通风时，或者说是空气不流动更为贴切一些，也不利于普洱茶的转化，因为普洱茶所需要的氧气得不到及时的补充，再加上普洱茶转化过程中产生的普洱茶也要“呼吸”的，其转化的条件是需要氧气和水分，因此通风环节也是很重要的一环，但这个通风是有一个度的，不能过份地通风，过份的通风会让茶质散对于普洱茶而言这个也是适合的。

　　如果没有条件的，也可以将小件箱的厚度，从3层增加到5层。这样就提供了更强的锁水功能，给单提茶提供了更安全的迷你储存空间，最大限度的减少外界环境的影响。同时大件箱箱边均有3个小孔，方便通风透气，便于普洱茶的变化。

　　买茶容易，存茶难。

　　为了让茶叶越来越好喝；越来越值钱。做到这些也是必不可少的。

普洱生茶发酸的原因，建议收藏保存

有酸味的普洱生茶，不晓得你喝到过没有？有茶友问我：小编，我买到一饼生茶，开喝以后觉得有微酸，是不是茶坏了？

普洱生茶的酸味，是一个比拟复杂的问题，由于人的味觉嗅觉的偏向，关于酸味的认知也会有偏向。所以单凭酸味，还真不好判别一款茶的好坏。

云南普洱茶首页sunny为你分析一下普洱生茶发酸的原因！

普洱生茶发酸的原因，建议收藏保存

第一、普洱生茶不是真的有酸味，而是有的普洱生茶有果香味，一些茶叶集中水果混合的香味，水果香有的人闻起来会觉得有酸味。另外就是陈年普洱茶中一些茶会有梅子香，梅子香、青梅香是陈年普洱容易呈现的香味，算是普洱茶香型中的经典代表。梅子香的特征是：鼻腔有清凉感，又略带酸味，闻之舒适通透。所以你所喝到的普洱生茶的微酸有可能是来自于这个缘由，有这样酸味的普洱生茶自然是没有任何问题的。

普洱生茶发酸的原因，建议收藏保存

第二、没有香味的普通酸味，这种酸味产生的缘由分为两个方面：

茶叶中的酸味成分小局部是鲜叶固有的，茶中固有酸性物质来源于谷氨酸、抗坏血酸、天门冬氨酸、谷氨纤胺、食子酸、草酸等有机酸等，茶固体酸作用十分奇妙，也是调理茶汤风味的要素。茶中固有的酸味可能是自身水土气候带来的，云南很多茶山都是如此，好比易武中心地域的茶大都带有微酸，平均遍及口腔，生津回甘；也可能是由于陈化条件比拟枯燥带来的，通常七八年以上的茶品就会呈现这类带蜜香的酸，也是满口平均的微酸。以上都是茶质量好的表现，并不会因时间或仓储而退化。

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