中茶牌普洱茶，云南中茶普洱茶！-茶礼仪网

中茶牌普洱茶是中国茶叶股份有限公司云南分公司生产经营的普洱茶，据了解今年的销售目标是1.2亿！

中茶始于1951年12月15日。同时“中茶”在全国都设有分公司，旗下子公司涉及到中国的六大茶类，如云南的中茶公司主要以普洱茶为主，湖南中茶公司主要以黑茶为主，厦门中茶公司主要以铁观音为主！

2006年中国茶叶股份有限公司（注册商标：中茶）经过国家商务部的审批，被认定为第一批“中华老字号”。绿色“茶”字，表达“对自然与健康的向往和追求”；红色“中”字象征生机勃勃的中华大地及“金色中华，精品中茶”的产品定位和追求，蕴含了中茶“根植中华大地，奉献自然与健康”的理念。“茶”字笔划平直，“中”圆润有流动感，“茶”居中而“中”在外，寓意“刚正平直，流转自如”的人文传统；“中”字互相连接成齿轮状，意指传统茶叶的现代化，并蕴意“中华茶文化，饮誉世界、弘扬八方”。半个多世纪以来，随着一箱箱中国茶叶漂洋越海，“中茶”品牌获得了海外经销商和消费者的高度认同和信赖，成为中国茶叶的象征。目前，中茶系列茶叶在国内市场拥有广泛的市场号召力，中茶牌普洱茶更是当之无愧的头号品牌。

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普洱茶汤的冷后酸是怎么回事冷后酸的普洱茶还能喝吗

形容普洱茶的味道，通常有醇、甘、香、浓等等，但是“酸”，在普洱茶的形容中一直是个贬义词，普洱茶的酸，会让人联想到馊，这常常是普洱茶品质不好的形容。普洱茶的冷后浑是普洱茶品质好的象征，那么普洱茶的冷后酸是怎么回事呢?

发酵

普洱熟茶如果出现了冷后酸，那么一般是熟茶的发酵过程出现了问题，如果熟茶在发酵时温度过高，那么就会促使茶多酚和酶产生不好的转化，产生酸类物质，在喝茶的时候就能品尝到这种酸味，在茶水冷却后会更加的明显。

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鲜叶捂压

如果普洱生茶未经过发酵却有酸味，那么应该是鲜叶在下树的时候遇见了问题。因为很多茶农出采不到位，利用不透气的袋子来装茶叶，鲜叶不能透气，内里的鲜叶会产生高温，加上水分发散，就会造成发酵，从而出现酸味。有经验的茶农一般会选择竹篓或者透气的麻袋来装茶叶，便于鲜叶透气。

干茶回潮

普洱茶鲜叶在制成干茶之后，含有的水分还比较多，如果这个过程中用不透气的袋子来装茶叶，再加上回潮，就会产生轻度发酵，让普洱茶汤出现酸味。

普洱茶汤的冷后酸，证明普洱茶在制作过程中出现了一些问题，这种酸味会影响普洱茶汤的品质，也会妨碍品饮茶汤时的味觉享受。在选购普洱茶时，不妨可以将茶汤放凉后再品尝一下，上好的普洱茶汤在冷却后可能会出现浑浊，但是口感仍然是甘甜、醇厚的，如果出现冷后酸，则要考虑一下是否购买了。

普洱茶的定义存在的问题

1、不利于原产地保护。想，把云南大叶种晒青毛茶原料大车大车拉到非洲美洲加工，做出来的不是普洱茶吗？但是，听说过茅台酒在其他省开分厂吗？况且，云南大叶种完全可以引种到非洲美洲，你说人家生产的不是普洱茶？但是，为何云南宜良生产的宝洪茶，又是小叶种，加工工艺完全是龙井工艺，香气指数还在绿茶中最高，为何人家就不让你叫龙井茶？

2、加工工艺问题："后发酵加工成"这里指的只是人工发酵，即先发酵再制成品形状；实际上，发酵本身也就是加工；

3、普洱茶分青饼熟茶两类：如果只是熟茶叫普洱茶，那人工发酵技术是1973年才有的，是不是1973年以前没有普洱茶？

4、如果承认1973年以前是有普洱茶，（这一点我想谁都不好意思否定），只是不应该叫普洱茶而是青茶或绿茶（这一点似乎有道理），但是，这意味着，要么是我们割断了历史，要么是历史犯了错误？只是有一点，如果普洱茶名来源于普洱地名（有好多说法另文讨论），但是人工发酵技术是在昆明搞出来的，为何不叫昆明茶，要叫人家普洱茶？

5、如果只是熟茶叫普洱茶，那青饼、青砖不叫普洱茶的话，到市场上走走，您立刻会发现，这种说法一点也不尊重现实；红印黄印你说它是青茶绿茶，商家肯定会说你是茶盲——同时这又意味着，要么是我们无视现实，要么是现实错了。

6、"外形色泽褐红；内质汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底褐红"。这样的文字说的是质量较好的普洱茶的效果，如果确确实实是普洱茶（尽管只是该定义说的熟茶），但质量较次的普洱茶，汤色完全可以红浓，但却并不一定明亮；"陈香"二字之外，我们看不出这和红茶有多大区别。

7、不管自然还是人工，发酵过程并非一次性完成；从生产加工到流通存放，直到被消费的最后一刻，发酵一刻也未停止；所以，"越陈越香"是普洱茶区别其他茶类的最大特点，没有这一点，普洱茶没有今天这个样子，更不会有明天拭目可待的辉煌。普洱茶的的定义存在的问题有很多很多。