大益越陈越香生茶-7742普洱生茶-茶礼仪网

名称：大益越陈越香生茶-7742普洱生茶

商品类型：生茶

商品规格：357g/饼7饼/提12提/件

生产日期：2006

生产厂家：云南西双版纳勐海茶厂

配料表：云南大叶种晒青毛茶

存储环境：清洁、通风、阴凉、干燥、避光的条件下

保质期限：在干燥无污染的环境中适合长期保存并越陈越香

产品介绍：大益7742青饼，是2005年根据传统77年配方新研制的品种，采用自然醇化三年以上的4级陈年茶菁压制成型。2006年采用2005年制作7742余下的老料，相当于已经陈放4年的茶菁，属于陈年老茶，为勐海茶厂高端精品，等级相对单一(一口料为主)。相对常规茶，滋味、浓度都超越7542，8582等!

茶饼条索肥硕，饼面大芽头茶满布，色泽褐黄，显金黄毫，茶饼整体泛油润光泽，有陈旧老茶的质感。干闻茶饼，香气陈香高扬，显陈味稻谷香。汤色微橘红，主色调为具有厚重感的老金黄色，审评碗中汤色有明显金圈；滋味醇厚，微酸有爽滑感，回甘快，回味长，滋味中带持久的谷香陈味。香气陈香扬，陈香中显现令人愉悦的自然稻谷香；叶底色泽青褐黄，条索肥硕匀整，手感柔软有弹性。

有用+10

赏

茶友须知：普洱生茶的“空档期”

普洱茶生茶存在着一个空档期，在空档期的普洱生茶，口感上比较的平淡，或者说是平庸也可以，茶香很弱或者说是几乎没有茶香了，只剩下淡淡的甘甜，和刚出来的时候相比口感差距很大很大，和陈放多年的陈茶也有很大的差距，可以说这是生茶的口感低谷期间。

这个空档期什么时候开始，没有准确的开始时间；什么时间结束，也没有准确的时间，但是其有个确切的鉴定依据，那就是刚出来的新茶那种高扬的，有些茶可以说是飘溢的，沁人心脾的茶香褪去了，而陈香还没有产生之前，在这两种茶香之间的生茶口感上落差很大，这个时候就是生茶的空档期，空档期的开始和结束与茶的本身条件有关系，与茶的压制形态有关系，还与茶的存放环境有关系。

茶友须知：普洱生茶的“空档期”

比如说一个纸盒子，装的全部都是生茶散茶，上面茶与空气接触，茶香散失得很快，按道理口感会感觉单薄一些，但是下面茶的茶香散失的慢一些，上面的茶会沾染下面茶的茶香，所以，整体来说，茶香是均衡散失的，也就是说，上面的茶在散失茶香的同时，下面的茶在开始慢慢的陈化，出陈香了，最后的结果就是新茶的茶香还没有完全散失，而陈香和陈茶的口感就出来了，使得整箱茶口感趋于很好喝的境界，这个时候我们只能说这个茶的空档期不明显，因为可以相互补充茶香。

一看二闻三品——“中茶牌”福禄寿禧普洱生茶

测试人简介：

1、代称：Yan

2、性别：女

3、测评地点和时间：佛山2018-12-1519:00

4、气温：17℃

5、品茶喜好：涩味和苦味越重越好，喜欢回甘味强迅速的生茶。

百度关于茶叶公司的介绍：

中国土产畜产云南茶叶进出口公司生产的“中茶”牌、“吉幸”牌两大品牌普洱茶系列，品质优良、加工规范、口味纯正，深受国内外广大消费者的青睐，长期从事云南普洱茶（包括大小沱茶、饼茶、砖茶、圆茶、竹筒茶、金瓜贡茶、贡品沱茶、长砖茶、方砖茶以及各种成型茶）、云南红茶、云南绿茶、云南花茶、云南中草药保健茶系列、云南系列速溶茶，在半个多世纪，云南大叶种茶造就了普洱茶，普洱茶成就了“中茶”牌，“中茶”牌推动了普洱茶发展。“中茶”牌商标是五十年代初期中国土产畜产进出口总公司注册的茶叶专用商标，“中茶”牌商标从注册至今一直由云南茶叶进出口公司使用。

这次尝试了“中茶牌”2007年生产的福禄寿禧生普，接下来说一下我的品茶过程和感受：

这款是一个茶饼，100g方砖块，大小如图（用M.A.C口红大小作对比）。品饮前观察，茶砖饱满，压制比较紧，难撬散；饼面色泽乌润油亮；干嗅有股清香，香味不太浓。放置一个月后品用。

工具：盖碗，陶瓷公道杯；iphone6s手机摄影道具（无任何特效）

广东气温17℃，晚饭后七点，投茶于盖碗，铺满碗底，无洗茶。

第一泡，100℃水定点注水茶香味较淡，2s出茶色，颜色淡褐色，闻茶香清淡醇正，让人嗅来有素雅之感。第一口【喜逢甘露】，有一点涩味和茶味，第二口【温床暖玉】，茶香味存于口中，很细微感觉有甘甜。第三口【香消玉蕴】，一口干后，回甘增强，满口茶的清香。

第二泡，98℃水定点注水，茶香味很快出，不浓，靠近才闻到。马上出茶色，颜色黄褐色。入口后，生普特有的涩味出来了，但很淡，入口带点丝滑感，回甘味增加了，存留时间长个人还是觉得挺淡。第二口，带着回甘味入口，丝滑感挺舒服，回甘味效果十足。

第三泡，95℃茶香味依然很淡，茶色即泡即出，茶色加深。舌中涩感依旧，舌尖开始回甘，带有甜味。

第四泡，90℃定点注水，茶香依旧清和淡，茶色加深。涩感增加，舌部丝甜顺滑，回甘迅速，茶香味存留时间长。

第五泡，85℃茶香减淡，茶色淡黄色，汤色始终清亮。涩味减弱，回甘味不减，茶香味存留时间依旧很长。

最后由于饭后饱腹，喝不动了，只能泡到此步。可看到泡完后叶片未完全舒展，有少量茶梗。由于个人习惯，加入的茶量并不多，泡完结束后，叶片仍未彻底舒展，可见还能继续泡多几次，很耐泡。

总结一下，此款普洱茶（生茶）比较耐泡，入口带有点涩味，回甘味很好，茶香存留口中时间长。本次泡茶量较少，所以泡后茶味不太强，喜欢浓一点的朋友建议茶量加多点。个人觉得不够好的点是干嗅和湿嗅后的茶香味都不太浓和品尝的涩感不够强（本人喜欢涩味很强的生茶）。

今大福普洱茶：最全普洱生茶冲泡攻略来了

千人泡出千味；千茶泡出千法。这口感之间的差异，有时仅在毫厘之间，想要喝到一泡好茶，这泡茶技艺便是基本功。
生茶冲泡，掌握四点就够了
普洱茶冲泡，是把干茶转变为茶汤从而进行品饮的唯一方式。掌握好四大参数，才能成就一杯好的普洱茶。
普洱茶冲泡四大参数
1. 持嫩度
2. 投茶量
3. 水温
4. 冲泡手法
持嫩度
嫩度是决定茶叶色、香、味的基本条件。不同持嫩度的鲜叶有不同的口感体验，因此，也衍生了不同的冲泡方法。
投茶量
投茶量可以毁掉一款好茶，也可以成就一杯佳品。投茶量的多少与茶器、注水量息息相关。
水温
泡茶水温的高低，一般由茶叶的老嫩程度决定。水温越高，单位时间内水浸出物的析出量就越多，所以在这里我们要掌握的规律就是：越嫩的叶片，水温越低。
冲泡手法
为了茶汤滋味的极致体现，爱茶人们在冲泡手法上下足了功夫，比如不同茶品有不同的冲泡手法、不同冲泡手法又能呈现不同的口感滋味。
新茶老茶，冲泡方式一样吗？
还在用同一种方法冲泡嫩度不同、新老不同的茶？那就不要怪茶味不对，而是你手法没学到家！
新茶冲泡方法
新的生普，茶性上接近绿茶，茶叶嫩度相比老茶高。
【水温】冲泡中要避免出现“熟汤味”，因而水温要略低，在93-95℃即可（当水煮沸后，可以适当让其静止一下，让热气散发一下，稍微降一下水温）
【冲泡手法】冲泡时，用“杯壁下流”的方式沿杯壁悬停注水，避免沸水烫熟新鲜叶片；出汤要快，切记不可闷泡！出汤后可开盖散热，保持茶汤鲜爽度
【器具】选用瓷质盖碗较为合适。
老茶冲泡方法
普洱老生茶，经时间沉淀，已进入平稳的品质状态，茶叶嫩度不高。
【水温】关键就是“水温要高”，高温醒茶、高温冲泡，有利于陈味的散发。
【冲泡手法】沸水冲泡，粗水线低冲注水，适当闷泡，同时可在茶碗盖子上用热水加温，再次提高茶汤温度；沿杯壁柔和出汤，完美释放老生茶口感。
【器具】选用紫砂壶最佳。
四大产区，教你泡出好滋味！
四大产区普洱茶，如何才能泡出最佳好滋味？这里有吉普号独家冲泡秘籍，一般人我还不告诉他！
普洱产区
低水温，高注水角度
普洱产区茶树以中小叶种为主，芽叶嫩度高。冲泡时需要适当降低水温，保持茶汤中的高鲜活状态。
【投茶量】8g
【冲泡方法】
1. 将烧开的水壶放于一旁，凉置3-5分钟，将水温降至90~93℃。
2. 高注水角度，用细水线缓慢入水，出汤前不要用盖子闷。
3. 这时快速出汤，注意“杯壁下流”，就能使茶汤呈现浓度平衡、低苦涩感、清爽秀气的滋味。
临沧产区
低水温，低注水角度
临沧产区茶树以大叶种为主，叶片粗大、条索长。
因处于高纬度高海拔地区，茶叶中的内含物质十分丰富，所以在冲泡时要适当降低水温，保证茶汤中水浸出物的含量。
【投茶量】8g
【冲泡方法】
1. 将烧开的水壶放于一旁，凉置3~5分钟，水温降至90~93℃。
2. 降低注水角度，用粗水线缓慢绕圈注水，让水的力量使茶叶翻滚，感受茶叶中高内含物质所激发出来的风味。
3. 快速出汤，体会临沧茶浓强刺激、柔中带刚的口感特色。
勐海产区
高水温，低注水角度
勐海茶属于典型的“低纬度高海拔”好茶范例，以大叶种为主，芽头肥壮均匀，用高水温冲泡为宜。
【投茶量】8g
【冲泡方法】
1. 低注水角度，将沸水沿盖碗边缘，粗水线均匀入水后，盖上盖子焖泡10~15秒。
2. 焖泡期间，用沸水从上方绕圈浇灌盖碗，给杯子加温，促进高水温对茶叶内质的分解作用。
3. 柔和出汤，体味勐海产区，丰富饱满有层次的口感滋味。
易武产区
高水温，悬停注水
易武产区是整个四大产区植被覆盖率最好的，芽叶色泽绿、梗长、毫毛多，适宜高水温冲泡。
【投茶量】8g
【冲泡方法】
1. 使用“悬停注水”的方式，细水线沿盖碗边缘缓慢入水，可适当绕圈，让茶叶在茶壶中轻微翻滚，再盖上盖子焖泡10~15秒。
2. 焖泡期间，用沸水从上方绕圈浇灌盖碗，给杯子加温，促进高水温对茶叶内质的分解作用。
3. 柔和出汤，体味易武茶甜细柔滑的口感，感受莽莽森林的芬芳气息。
不同器具，泡法有乾坤？
泡好一杯茶，要茶器相宜，讲究颇多。不同的茶器有什么优缺点？泡什么茶？投多少茶？如何泡？区别大到惊呆你！
瓷质盖碗（130ml）
【优点】瓷质盖碗胎质细密，釉厚不挂味，更能真实呈现茶叶香气、滋味的纯正口感。
【缺点】汤体揉合度差，显青味。
冲泡秘笈：
【投茶量】8g，茶水比1:20
【适宜冲泡】临沧和普洱产区，鲜叶嫩度更高的茶以及普洱新茶。
【冲泡窍门】杯壁下流
紫砂壶(200ml)
【优点】双气孔结构，粗气孔透气性高，汤水的融合性和协调性高，泡出的茶汤香气突出，甜软可感。
冲泡秘笈：
【投茶量】由于出汤速率比盖碗慢一倍,投茶量为10g.
【适宜冲泡】适合易武产区或鲜叶嫩度更低的茶以及普洱老茶。
【冲泡窍门】高温冲泡，注水要稳定柔和，可通过淋壶提高茶汤温度。
大杯子
【特点】不保温，整体浸泡会将茶叶内含物质全部释放，汤体融合度和协调性较好，但口感浓度难以掌控。
冲泡秘笈：
【投茶量】由于一直浸泡，需要减少投茶量（300——500ml的大杯子投茶3—5克），避免浓度过高。
【适宜冲泡】不限茶类
【冲泡窍门】结合茶料调整水温，并尽量采用“杯壁下流”手法冲泡。