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兴海茶厂:以健康为导向,品味生态普洱茶

2020-01-04 访问量: 11 茶礼仪网

普洱茶,因产地旧属云南普洱府(今普洱市),故得名。现在泛指普洱茶区生产的茶,是以公认普洱茶区的云南大叶种晒青毛茶为原料,经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。外形色泽褐红,内质汤色红浓明亮,香气独特陈香,滋味醇厚回甘,叶底褐红。有生茶和熟茶之分,生茶自然发酵,熟茶人工催熟。“越陈越香”被公认为是普洱茶区别其他茶类的最大特点,“香陈九畹芳兰气,品尽千年普洱情。”普洱茶是“可入口的古董”,不同于别的茶贵在新,普洱茶贵在“陈”往往会随着时间逐渐升值。

春季饮茶重养生:春季人体处于舒发之际,可选择有一定自然发酵程度的普洱茶或生熟混拼的普洱茶,这样的茶既有温性,又有活性,更利于散发冬天积郁在人体内的寒邪,能促进人体阳气生发,使人精神振奋,消除春困,增强疾病的抵御能力。

夏季饮茶益祛暑:夏季溽暑蒸人,此时宜饮生茶,其味略苦,茶性偏寒,具有消热、消暑、解毒、去火、降燥、止渴、生津、强心提神的功能,生茶富含茶多酚、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分,饮之既有消暑解热之功,又具增添营养之效。

秋季饮茶强健体:秋季天气干燥,“燥气当令”,常使人口干舌燥,宜喝半生熟发酵程度的普洱茶,也可生茶和熟茶混用,取其两者功效。这样饮用茶性适中,介乎生熟茶之间,不寒不热,很适合秋天气候。

冬季饮茶保健康:冬季养生重在御寒保暖,提高抗病能力,此时宜喝熟普洱茶,其色褐红,暖意满怀且熟茶性味甘温,善蓄阳气,生热暖腹,能够强身补体,加奶、糖调饮芳香不改,从而增强人体对冬季气候的适应能力。在古籍《怨茅厅采访》中有这样的叙述:普洱茶具有“帮助消化,驱散寒冷,有解毒作用。”

云南省标准计量局于2003年3月公布了普洱茶的定义:“普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料,经过后发酵加工而成的散茶和紧压茶。”

生茶:是新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放,未经过渥堆发酵处理。生茶茶性较烈,刺激。新制或陈放不久的生茶有强烈的苦味,色味汤色较浅或黄绿,生茶适合饮用长久储藏年复一年看着生普洱叶子颜色的渐渐变深。香味越来越醇厚。

熟茶:是经过渥堆发酵使茶性趋向温和,熟普具有温和的茶性,茶水丝滑柔顺,醇香浓郁,更适合日常饮用质量上乘的熟普,熟普也是值得珍藏的,同样熟普的香味也仍会随着陈化的时间而变得越来越柔顺,浓郁。

兴海茶厂资深茶人建议,挑选普洱茶可以“清纯正气”作评鉴标准:一是清:闻其味:味道要清,不能有杂味。二是纯:辨其色,茶色如枣,不能黑如漆。三是正:存其位,存放干仓,不可位于潮湿处。四是气:品其汤,口味温和,不可五味杂陈。

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沈培平:普洱茶发展的四个历史阶段(三)

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3、科学普洱(2008年—2020年左右)

2007年,我提出了用科技引领普洱茶的发展。老在文化里面打转转,我觉得是不够的。盛军博士恰好在那一年从长春生物研究所(卫生部六大研究所之一)来到普洱市,当时省领导都非常支持,先后给了我们6000万,于是我们就迅速把科学普洱推到一个高端,帝泊洱等一系列科学产品出现了,这个历史时期就是科学普洱。科学普洱阶段我们注入了三性六化:便捷性、安全性、功效性,数字化、标准化、功效化、规模化、国际化、品牌化。

4、人文普洱(预计2020年以后将凸显这一形态)

我们还更关注未来,文化普洱和科学普洱还方兴未艾,但是它必将走向人文普洱,人文普洱是充满着浪漫主义人文情怀以人的健康和心理的愉悦为最大特征的一个普洱的时代的即将到来。

这就是普洱茶的四大形态,在这期间我们遭遇了很多尴尬,2007年普洱茶从一个很高端跌到了一个很低谷。曾经有记者问我,完了,你们崩盘了,怎么看待这个事?我说,你错了,今天我们普洱茶被骂,普洱茶甚至被说得一无是处,但是反过来看,首先普洱茶从不被认识到被认知了,我们实现了普洱茶的认知;第二,为什么你们还愿意骂普洱茶,证明你们爱得太深了,还在对普洱茶有较大期待;第三,就是因为骂,骂出了好的的结果,因为它受到了全国人民的关注。

沈培平:普洱茶发展的四个历史阶段(三)

未来我们将走向人文普洱,个性化服务人文关怀的普洱,是一个生活方式的普洱,我预测这个时期的到来将会为普洱茶注入2000亿的市场份额。你信也罢,不信也罢,美国《第五波财富》的作者说:“如果我们现在做和健康产业、和生命安全、人体健康、心理愉悦的产业相关联的事。

5、新生代普洱茶

新生代茶品系列,从时间上看,跨度应该从1990年到2006年。1990年在普洱茶历史上有着重要意义,90年发生了什么事情?茶叶由中茶公司、国营厂一统天下的时代到此结束,各家私营的股份制企业开始出现,呈现出百花齐放的景象;茶人必须了解的一个特点是,之前的手工厚棉纸包装的茶叶从1990年以后大多数呈薄纸包装;从那时候起有了定制茶的出现;开始有了古树茶概念的出现。由于当时正处在计划经济向市场经济、国营厂向私营厂的过渡阶段,一系列的商标出现了,比如99易昌、紫大益等等。

沈培平:普洱茶发展的四个历史阶段(三)

还告诉大家一个非常重要的信息,1986—1987年云南省利用世界银行贷款,大概种了100万亩的新鲜台地茶,大概从90年开始逐渐采摘,今天我们喝92年的下关铁饼,我和陈杰还有余老师说,这里面用了86年、87年种下的茶叶,刚刚能够采摘就使用进产品里,有点薄。也就是说89年以前的茶叶主要是老茶园的,89年以后的茶叶多为新茶园。89年以前是厚纸、89年以后是薄纸;89年以前是国营厂,89年以后是多元性的。这些特点就是新生代的出现。(本文来源:中国茶产业观察,

普洱茶知识:神奇的普洱茶美容功效公开

普洱茶茶树品种稀少,制作工艺独特,和具有一些“神秘”的因素,使得喝普洱茶可以美容护肤。下面我们来了解一下。

普洱茶知识:神奇的普洱茶美容功效公开

1、饮用普洱茶可以消暑、减肥、解毒,通便。对于有便秘的女性朋友可以喝普洱茶能调节肠胃,保持大便畅通,解决因便秘引起的痘痘和口臭问题!

2、饮用普洱茶可以降低血脂含量,使人体血管舒张,解决因气血不畅引起的肤色暗沉和出斑点的问题。

3、千年古茶树上采摘的茶叶制作的普洱茶,有神奇抗氧化功效,多喝可以美白紧肤!

4、云南大叶种茶普洱茶所含儿茶素总量高于其他茶叶品种,丰富的茶多酚帮助肌肤抵抗衰老,女性常喝能抗衰老。

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普洱茶功效与作用专题

龙润茶・吉祥如意普洱茶富贵吉祥,安康如意!

富贵吉祥,安康如意 龙润茶吉祥如意寓意吉利、祥瑞、称心如意,表达了对朋友、亲人的美好祝愿。一茶一情缘,一味一世界;吉祥如意,一生安康。愿您在喧嚣的城市中,于俗事的应酬里,人生、事业事事都能吉祥如意。

龙润茶·吉祥

【产品名称】吉祥
【产品规格】357克/饼
【生产年份】2018年

得天独厚,清心润肺 龙润茶·吉祥选料严谨,特别甄选昌宁高山生态,“ GAP”、“IMO”认证茶园优质云南大叶种茶青为原料,经龙润茶制茶大师,独特拼配,传统精制,充分利用得天独厚的气候环境,有氧发酵,木仓存储,历经86道质量把关精制而成。此款生饼具有清心润肺之功效,饮后唇齿留香,回味悠长。

澜沧江流域是茶的故乡,扼其上游的昌宁,属滇西横断山脉向南延伸地段,山高谷深,地形复杂,海拔相对高差2267.9米,气候垂直变化明显,多气候类型在境内交织,形成了晨雾暮霭的独特宜茶气候。由于境内云雾期长,加之温差小,湿度大,降雨充沛,漫射光多,土壤性酸、缺磷、肥力中等,为昌宁茶叶造就了得天独厚的生长环境。

外形:色泽深绿润泽,条索肥壮
汤色:莹黄透亮
香气:清香,内敛,有甜香
滋味:鲜爽回甘,唇齿留香
叶底:黄绿,润泽,匀整

龙润茶·如意

【产品名称】如意
【产品规格】357克/饼
【生产年份】2018年

匠心精制,暖胃安神 龙润茶·如意将位于国家级茶树群落的优质古树茶进行科学拼配,既调制出了适合广大人群的最佳口感,也将“枣香”这一特点表现地淋漓尽致。产品品质优越,口感润滑。具有暖胃安神之功效,极为适宜胃寒者饮用。

临沧凤庆,有雨热同期,干凉同季的特点,气候温和、日照充足、雨量集中、干湿分明,素有“山有多高、水有多高、四季如春”之称。立体气候状况孕育了凤庆复杂多样的生态环境和植被类型,赋予了凤庆丰富的生物景观。盛易祥普洱茶。

外形:色泽红褐油润,条索紧细匀整
汤色:汤色红艳透亮
香气:陈香中带着枣香,香气清幽
滋味:纯正滑爽,回味甘甜
叶底:红褐润泽

赠礼佳品,情谊共鸣 吉祥生茶的图案是大象和祥云,象征着吉祥和力量,寓意吉祥如意、出将入相、平安吉祥、招财进宝。如意熟茶的展现出万花托起如意,据文字记载如意最早是远古的神兵利器,自带辟邪的效果。如今变为保佑人生平安、吉祥如意的寓意,浓缩了美好祝福与好运之意,实乃馈赠亲友之佳品。

产品功效:
1、降脂、减肥、降压、抗动脉硬化;
2、防癌、抗癌;
3、在适宜的浓度下具有养胃、护胃功效;
4、健牙护齿,普洱茶中含有许多生理活性成分;
5、消炎、杀菌、治痢;
6、抗衰老,茶叶中儿茶素类化合物具有抗衰老的作用。