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品鉴【国艳境界】普洱茶,体验人生三重境界!

2020-01-04 访问量: 11 茶礼仪网

国艳-境界系列||纯料古树茶

国艳境界系列普洱茶与【国艳三境界】相辅相成、相得益彰!真境界的背后是品质;善境界的背后是品格;妙境界的背后是品味。

【国艳境界系列】彰显品质、品格、品味!品质是茶品的最终呈现状态及饮者的感官体验;品格是茶的内涵与文化;品味代表茶人对茶更高层次的感悟和享受。从“茶之味”到“人生之味”进而到“宇宙之味”,这就是饮茶时所体现的“三重境界”。让我们在袅袅茶香中,品味【国艳境界】普洱茶,体验人生三重境界!

——勐海国艳茶厂董事长董国艳

1、本土真心,铸就国艳品质!

【国艳境界系列】彰显国艳真境界!

国艳|真境界

国艳境界系列在茶料的选择上,坚持先按产区甄选,再从气候、土壤、水源、环境、季节等多角度、多维度、全方位苛选,溯源好茶料,全程遵循自然本真,此为茶料之“真境界”。

国艳境界系列

经国家质童技术监督局质监部门检测,“水浸出物”和“茶多酚”含量远远超过同类茶叶

【国艳真境界|检测硬指标】在国艳茶品研发过程中,勐海国艳茶厂坚持先将国艳境界系列的茶料,经国家质量技术监督局质监部门检测之后,在茶料的各项指标符合国标,且“水浸出物”和“茶多酚”含量远远超过同类茶叶的情况下,才会被列入国艳境界系列的备料名单中。

【国艳|本土真心】国艳茶厂作为版纳本土茶企的优秀代表,世代与版纳茶山休戚与共,深知也深爱古茶真味。国艳深信:原料好则茶叶好,原料真则茶叶真,打造国艳精品必须保证恒定的优质普洱茶原料。正本溯源,真材实料。为把保证国艳普洱原料的卓越品质,保证恒定优质的普洱茶原料,国艳人十年如一日,追本溯源从源头去找茶,坚持走山串寨遍寻好茶。

国艳茶厂采用娴熟的传统普洱茶加工工艺,从原料到加工乃至仓储全程进行科学管控,建立起“从茶山到茶杯”全程的茶叶质量安全追溯体系,再辅之以高超的普洱茶拼配技术,优良的仓储环境,誓要让普洱茶回归本真,为消费者呈现优质真实的普洱茶。

【铸就|国艳品质】勐海国艳茶厂甄选版纳高山优质茶菁,融传统古法于现代制茶技术,既要保持茶叶的自然本真之味,又兼顾普洱茶标准化生产能力。扬传统之长避科技之短,只为精制生态、健康、高品质之上品普洱。从源头到初制再到精加工,严格把关每一道工序,执行标准拿捏至分毫,坚持采用高于国家标准之检测标准,成国艳特色生产标准,只为100%的品质保证。

国艳运用专业的理论知识指导加工实践,反思实践来提升经验,以经验反哺理论。十二年来,不断循环反复,刻苦专研,精益求精,终于摸索出属于国艳的独特制茶之道。十二年创业历程,匠心制茶,因其所创造出来的国艳普洱茶具有价值高、选料精、技术尖、品质好的特征,成就了茶友茶客口口相传的国艳精品,早已载誉海内外。

2、丹心正念,彰显国艳品格!

【国艳境界系列】彰显国艳善境界!

国艳|善境界

对于茶人而言,一颗丹心,胜过万千。国艳境界系列恪守“不做茶商,做茶人”的理念,对茶始终保有一份热爱、一份“丹心”,秉负传承茶文化的责任,此为茶人之“善境界”。

国艳境界系列

境界系列每年限量生产:“国艳境界系列纯料普洱茶采用单片生产数量与年份相同的方法限量生产,单片茶饼进行唯一编号。国艳境界系列纯料普洱茶自2008年隆重推出,此后每年持续推出!

【国艳善境界|“不做茶商,做茶人”】念定乾坤,我们坚信普洱茶是有灵性有生命的,因而我们在做普洱茶时既要关注现在的呈现的状态,更要考虑未来的陈化的效果。一颗茶人丹心,胜过万千言语。为保证境界系列产品始终如一的高端品质,国艳不忘制茶初心,恪守“不做茶商,做茶人”的理念。

勐海国艳茶厂茶学专著《西双版纳古茶再探源》封面

【国艳|丹心正念】勐海国艳茶厂,是一家有着深远历史传承,专注于普洱茶事业的专业化生产、经营厂家。国艳总部位于云南省西双版纳州勐海县八公里工业园区内,占地50亩,拥有现代化的生产基地、专业化的仓储基地与茶文化展示中心,年生产能力达到3000余吨。企业本着“以人为本,以质量求生存,以诚信求发展”的指导原则,刻苦专研,精益求精,与时俱进,不断创新。专业铸就品质,诚信赢未来。“打造民族品牌,共创百年茶企”是国艳茶厂肩负的企业使命,任重道远。

做茶,就像陈年普洱一样,唯有历经时光雕琢,方能愈久弥香。历经12年积淀,国艳普洱凭借——优质的原料,卓越的拼配、发酵技术,世代传承的丹心正念,纯正的普洱真味最终赢得了中国大陆、台湾、香港、澳门、马来西亚、新加坡等东南亚地区,甚至欧美等地区的茶友茶客的亲睐与追捧。

【彰显|国艳品格】“国艳”的品牌文化决定了国艳境界的品格!国艳品牌的三个支撑点:专业的制茶技术、名山优质原料,历史文化根基,缺一不可,互为支持,铸就了国艳普洱的高端气质。国艳茶厂,这个具有深远历史传承的专业化厂家,所生产出品的国艳普洱,不断开掘国艳普洱的品饮价值、收藏价值、文化价值。

十二年创业历程,匠心制茶,因其所创造出来的普洱茶具有价值高、选料精、技术尖、品质好的特征,成就了茶友茶客口口相传的国艳精品,早已载誉海内外。2014年,台湾、马来西亚、澳门等海外茶友团,漂洋过海,把一幅锦旗交到国艳茶厂创始人、董事长董国艳女士的手中:“国艳普洱茶,相知满天下”!

3、茶品人品,见证饮者品味!

【国艳境界系列】彰显国艳妙境界!

国艳|妙境界

好茶料是自然的馈赠,而制茶则是对自然的礼赞。若只有好茶料,却没有好技术,便是对自然的辜负,也是对品茶之人的辜负。国艳境界系列恪守百年马帮文化,世家传承工艺匠心制作,毫厘之间精准拿捏,此为茶技之“妙境界”。

国艳境界系列

国艳境界系列加工精益求精:采用专门的加工工艺、专业人员制作、技术人员全程跟踪,凭借制茶师数年的经验,决断尺度、度量上的毫厘艺术,方能确保产品的香气、滋味、汤色、叶底等内质特征为该茶山最好品质。

【国艳妙境界|茶技为魂】国艳坚信普洱茶是有灵性有生命的,如果说制生茶是手掌的温度艺术,那么发酵则是以心相交的生死之恋。普洱熟茶则要求制茶师懂茶性,知冷暖,以心感知茶叶一呼一吸的细微变化,如若不然,稍有不慎就将将功亏一篑。茶技是魂,关键技艺,理念之下,无论初制、拼配、精制、发酵、库存之技,无不以细而成!

【国艳|茶品人品】茶人为本,对一个茶人而言,不忘初心,方得始终。念定乾坤,一颗茶人丹心,胜过万千言语。茶人对茶的认知,决定了茶品的最终呈现状态。有什么样的茶叶理念,便会寻觅什么样的毛茶原料;有什么样的制茶观念,便会修成什么样的制茶技艺;有什么样的评茶意识,便会幻化出什么样的茶叶滋味。因而人们常说:“人品决定茶品,茶品即见人品!”

【国艳|见证品味】茶,人在草木之间。“人如茶,苦涩留心,散发清香;茶如人,初品识面,深品铭心。”茶是一种良好的媒介,历代文人墨客,儒、释、道三家均有以茶悟道的故事,在求得茶中真味同时,亦可领会人生真谛。

因而我们常说,“每一饼弥漫着岁月芳香的普洱茶,都可算得上是时间造化之美——越陈越香。”一片自然恩赐经时光雕琢的国艳普洱茶,最终也不再简单的只是一片茶,还是一段厚重的历史、一个人生的传奇、一种经典的传承,甚至还会是一个企业、一个民族、一个家族的光荣史和兴衰史。一个时代的跌宕起伏可能就浓缩于一杯茶汤之中,令饮者思绪遐迩,浮想联翩。

古人认为惟有精茶与真水的融合,才是至高的享受,是最高的境界。而中国真正的茶人,深知顶级茶叶须配优美茶艺,茶艺要做到茶、水、器、境、艺六美荟萃,相得益彰,才能达到尽善尽美。

从“茶之味”,到“人生之味”,进而到“宇宙体味之味”,这就是饮茶时所展现的“三重境界”。因而我们才说,人品决定茶品,茶品即见人品!茶品人品,最终见证的就是饮者的品味与境界!让我们在袅袅茶香中,品味【国艳境界】普洱茶,体验人生三重境界。

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普洱茶菜鸟—网络进化论

普洱茶菜鸟—网络进化论
  文/嵇小康
  “再一次,改变世界”,就像苹果IDad的广告语一样,时代正在以不可思议的速度发生变化,变化更新的单位可能是“秒”。每个人不再只是信息的单一接受者和消费者,手机、电脑、互联网……随着流媒体、跨媒体的交互作用越来越强,我们都可能成为信息的发布者甚至制造者。由此,我们学习的方式方法也在随之发生改变。当有了疑问,你随时可以把疑问变成一个词语或一句话,借助网络找到答案。同时,你的答案会得到优选,这又可能成为其他人的搜索结果。疑问——学习——被更多的人学习,人们获取知识的方式变得多样,而且知识源不是单一的一对一,而是多对多。

  如果你搞不懂什么是生茶什么是熟茶,如果你一听干仓湿仓就犯晕,如果你对什么是好的普洱茶毫无概念,如果你在普洱茶店不知道如何下手,那么,亲爱的菜鸟同学,如果你想快速进化成普洱达人,欢迎加入“普洱茶网络学院”,恶补一下普洱茶基本知识,而你很可能从普洱茶网络学院毕业,成为普洱茶网络学院的一名教育工作者。网络学院的好处是,不收学费,随到随学,学不好再学,活到老学到老,可潜水可冒泡可马甲……

  旁听小组

  在豆瓣里搜个普洱茶学习小组,不难,相关条目有270多个。有营养的普洱茶小组可以申请加入,如号称是“读书人醇香伴侣”的“普洱茶”小组,标榜是“普洱茶爱好者交流的地方”的“普洱茶爱好者”,都是不错的小组。小组讨论的都是普洱茶的入门知识,一般回复较多的,都是大家关心的问题,比如“新手喝普洱茶要买什么样的”、“摆一下大家信得过的普洱茶”等等。小组可加入,也可旁听。上面提到的两个小组成员多,气氛活跃。比如“五千万送给刚喝普洱茶的茶友”,一个非常标题党的帖子。“五干万”说的是:“千万别买包装盒精美华丽的不知名礼品茶、千万别买体形硕大的巨饼大瓜、雕龙画虎的工艺品茶、千万别买品牌茶厂未注明无绿色食品年份标示的农民茶(玩家推荐例外)、干万别买外包装破旧难辨认土头灰面的稀世老茶(除非有玩家带领)、千万别买包装上用字十分夸张如‘帝王’的惊世好茶。”对入门级茶友,“五干万”的提醒相当给力。

  泡专门论坛

  网络是个筐,什么都可以往里装。普洱茶被越来越多的人知道,普洱茶网站多得让人眼花缭乱,内容都差不多。兼听则明,偏听则暗,作为菜鸟,你可以花一点点时间对比一下,选一个你认为不错的网站,从普洱茶入门知识看起,或是根据你自己的情况学习知识要点,几天下来,定有收获。如果你喜欢和茶友一起交流,可以去一些比较不错的论坛:茶语清心,普洱茶吧等!里面高人颇多,跟高手学习自然大有长进。强烈推荐教你如何品饮普洱生茶入门篇以及教你如何品饮普洱熟茶入门篇这两篇文章!

  围观微博

  不说“围观改变中国”这类宏大叙事,2010年,微博的确是互联网的一大奇迹,一条条140个字上限的微博,让我们的生活和阅读进入碎片化时代。在微博上,每个人都是“微生物”。信息在这里发酵,变成一股股推动事件进展和产生生活情趣的原动力。物以类聚,人以群分,这一点在微博上仍然明显。普洱茶达人大有人在,活跃的茶人也有。你可以变成他们的粉丝,他们的新鲜言论即可出现在你的页面上,他们推荐的文章你也可随即点开阅读。长此以往,日积月累,你可以和各位达人轻松互动,在玩乐中学习。即便只是围观或转发一条微博,也可在点击鼠标中,分分秒秒获取知识。也可关注中国普洱网的微博!我们会随时更新普洱茶产业的最新消息!

  加入QQ群

  如果你觉得微博太琐碎太随机太不可预见,那么加入一个靠谱的QQ群,也是加入了一个更加互动的学习班。在百度里输入“普洱十QQ群”,或是在Q0群里搜索“普洱”,就可以找到N多的普洱茶QQ群。加入人气旺盛的群,听各位大侠高谈阔论,很快高下立判。你单独点开某位高人谦虚求教,爱喝茶的人人品都不赖,自然会得到满意答复。混熟了,你大可在群里发表体会。如果还有网下的品茗交流,那更是不错的学习机会。QQ群的好处是,人数相对固定,话题相对集中,可以群聊也可私聊,灵活度大。

  浏览博客

  博客式微,不过爱写博客的人仍在坚持写。在浩瀚的比特海里选择几个优质博客,你也可以成为“集大成”的普洱达人了。《普洱》杂志官方网站有一个博客栏目,里面就有推荐。他们对普洱茶有着更深的了解和体会,谈文化,讲历史,聊境界,穿插普洱茶的基本知识要点,美文妙文养眼之余,也深度了解了普洱茶。往高处喝,普洱茶是需要生活态度的,而每个普洱茶的资深博容也都是真实的生活家,在他们的自留地里,我们可以学习太多。当你也觉得手痒难耐,也想像他们那样写点什么,那么你已经入境了。

  百度一下

  互联网让每个人和这个世界只是一个键盘的距离,地球变成了一个村。有什么问题,百度一下,你就知道。在文字框里键入你想了解的问题,马上会跳出无数条目。五花八门的回答中,总有一条会令你满意。提问也是一种学习,而且更具针对性。也可搜索百度文库,查阅要找的文章。

  看网络视频

  土豆、优酷,各大视频网站都有千千万万个视频。搜索普洱茶,你可以找到相关的文件。看视频学习,比其他网络学习方式更直接更全面,也更生动更系统。当然,需要花一点时间。

  上面7种学习方法,你大可玩排列组合,选取适合自己的几种,在对比中辨别,在辨别中学习。用不了多少时日,你就可以告别“菜鸟”,进化成普洱达人,无论是品饮还是购买过程中都自信满满。要说的是,和互联网存在的普遍问题一样,普洱茶网络教育也有“信息混杂”的现象。这需要我们提高辨别和甄选能力,在比特海打捞到有价值的信息。转载自《普洱》杂志! 

传统普洱茶乔木古茶产品

  传统普洱茶乔木古茶产品
  板比腊告(千年古茶树茶)传统普洱茶花色品种:
  (l)晒青毛茶(普洱散茶)
  (2)357g饼茶
  (3)200g饼茶
  (4)3000g饼茶
  (5)15000g饼茶
  (6)(柱型)茶
  (7)250g砖茶
  (8)250g、100g、50g沱茶
  (9)400g铁饼
  (10)荣华富贵恭喜发财饼茶
  (11)葫芦茶3000g
  (12)3g玉饼
  (13)佛茶

普洱茶茶叶香气的真面目

我们生活中经常接触各种有香味的物品,而各类香物在形容乌龙茶时频频亮相,譬如单枞往往就以香物命名,诸如肉桂香、茉莉香、芝兰香、杏仁香等等,虽然品目繁多,不胜枚举,但从根本上来讲,其香气物质与其它茶类无根本差异,只是环境的影响与加工的塑造使得其相应香气成分有一定富集而形成表现特征。

普洱茶由含有丰富芳香物质的云南大叶种制成,适合于长期存放,在这个过程中香气物质会不断散失,当低沸点易散逸的香气物质散失殆尽时,就会显现出本来被掩盖 而不明显的另一种香型。所以,一片新茶饼略带的青气,能在合理的存放过程中渐渐转为纯正清香,进而转化为花香、果香、蜜糖香、梅子香、杏仁香、木香等等不一,而最终同归为纯粹陈香。

对于茶叶香气的研究开始于18世纪末19世纪初,20世纪20年代,荷兰化学家Romburgh P.V从2.5吨发酵茶叶中分离和鉴定了β、γ-乙烯醇和水杨酸甲酯。到了30年代,日本的S.Takei和R.Yamamot分离鉴定出茶中30种主要成分。由于当时技术落后,对香气的研究开展非常困难,每次试验都需要耗费成吨的茶叶来抽提香气,即便如此,当时的茶叶科学家仍然进行了大量卓有成效的工作。到了60年代,气象色谱技术的发展则彻底打开了局面,科学家通过努力渐渐解开了香气之谜。

科学研究已呈现了香气的秘密,本文将应用这些科学成果来系统地梳理普洱茶的各种香气类型,以品饮经验结合实验资料,先描述该香气类型的嗅觉感受,然后从加工中过程探讨其形成原因,并涉及分子层面的简单介绍。

需要注意的是,某种香型一般不会单独出现,往往一种茶会具有多重香型特征,这也是普洱茶通过细微品饮值得好好玩味的特色。另外同样的香气物质在不同的浓度可以表现出不同的香型特征。