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其他茶【茶学院】之名山名寨
普洱茶王——老班章
2018年春，我们再度将备受关注的普洱茶王——老班章纳入我们的产品体系。为此我们特别来到老班章村，为茶友们寻找品质卓越而有保障的老班章古树茶。
古韵流香2018年老班章
老班章地理位置
老班章村行政规划属于云南省西双版纳自治州勐海县布朗山乡班章村老班章寨，距离布朗乡政府所在地有40公里。
从卫星图上可以看到，老班章村周围最为我们茶友熟悉的就是班盆寨了。
老班章气候特征
海拔：1780米左右
降雨量：1400毫升/年
植被：原始森林植被
年均温度：19℃
老班章茶园概况
茶园面积：1000亩
其中古树茶：800亩
小树茶：200亩
茶叶年产量：40吨
古树茶：30吨
小树茶：10吨
古茶树概况：约300~500年
平均树高：约3米；
平均树幅：约4~6米
老班章种植历史
“班章”二字源自傣语：“巴渣”，意为：“一条鱼”。汉语音译为：“班章”。
据历史记载，老班章村所在地是现老曼峨寨的布朗族先民世居辖地。据传公元1476年，老班章村的哈尼族先祖——爱伲人，自毗邻的格朗和山迁徙至此。慷慨布朗族先人，将老班章村周边的山地、林木、田坝及已是数百年树龄漫山遍野的茶树一并出让给客居的爱伲人，为此老班章爱伲人先民直至上世纪九十年代末，岁岁年年向老曼峨寨奉献谷种及牲畜，以示世代不忘布朗族的恩典。
如今依然星罗棋布在老班章村古茶园中生机勃发的千年乔木大茶树，就是这一历史变迁的见证。
老班章茶王树、茶后树已经成为茶人们前往拜谒的热门地点
公元1800年前后及公元1950年左右，老班章村因人丁兴旺，先后经历二次人口迁出，其中60年前搬离的人群移居距老班章村一山之隔约20余公里处生活，为区别于迁出地故取名“新班章”，称老寨为“老班章。”
古韵流香与老班章
2009年起，古韵流香开始制作老班章古树茶产品。
当年的产品如今存世量以非常有限。
2009年之后的四年，我们持续出品老班章古树茶产品，受到茶友广泛欢迎。
2018年，我们重新推出古韵流香老班章纯正古树普洱，并以全新的棉纸设计打造普洱王者的尊贵气质。
老班章古树茶品鉴特点
老班章古树茶一般来说有标准大叶种茶的所有特点，其条索粗壮，芽头肥壮且多绒毛。
嗅其散茶或茶饼，特有之香在鼻尖萦绕，香型似乎介于兰花香与花蜜香之间。
其茶香气纯正浓厚，略带蜜香，汤色明黄透亮，汤质饱满，滋味浓厚，山野气韵足，苦重且短暂，涩弱，生津在两颊产生回甘强烈且持久，茶气强劲。
小结：
近些年，正因为这一片神奇的树叶，老班章村从一个群山深处的小村庄一跃成为了最炙手可热的村寨。然而受到茶友热捧的老班章也被越来越浓的迷雾所笼罩。
纯正的老班章古树茶品质卓越，在特点突出的同时，各个方面的表现也比较均衡，是极为优秀的产品，堪称普洱王者。
普洱茶冲泡的关键点
1、冲泡普洱茶时茶叶份量大约占壶身1/5，较好将茶饼、茶砖、茶沱拨开后，暴露空气两周，再冲泡味道更棒！
2、一定要用沸水洗茶和冲泡。
3、每次泡好要倒入公道杯里慢慢喝，不能泡在壶里太长时间，否则焖熟茶叶不好。
4、每泡间隔10-20秒，降温等到第四泡再加温，而后再三泡以上。老茶则可以每二泡加温但间隔要更久。
5、另外，也可以一起泡几道，茶汤并在一起喝，普洱茶即使变冷以后还是风味十足，所以夏天的时候可以弄得冷一些或者是冰过以后再喝。
普洱茶古老的制作
至于百年历史的茶饼更是处在有价无市的火爆境地，对它们口味的描述更多的是依赖收藏者的描述。因为这批完全采用传统工艺制作，并经历自然发酵的普洱茶饼日渐稀少。昂贵的普洱茶
2006年8月8日，一场普洱茶品鉴会在中国云南的思茅地区举行，来自中国内地、港台以及东南亚地区的十八款古董普洱茶惊喜亮相。这十八款普洱茶号称百年，都是1920年之前出品的茶品。令人惊讶的是，这些普洱茶在存放七八十年后，不仅没有腐烂变质，反而更加甘润醇熟。更加令人称奇的是，这十八款古董普洱茶，一款一种口味，各有其特殊魅力。“酒贵陈，茶贵新”，普洱茶为什么不仅不会因为存放而腐烂，反而会越陈越香，甚至会因为存放时间的长短，而具有复杂多变的口感呢？
加工出这些古董普洱茶的古茶树树龄平均两千年，它们都是云南独有的大叶种茶树。由于古茶树的产量有限，建国后当地政府开始种植改良的大叶种茶树，当地人称之为“台地茶”。台地茶事实上也是源自大叶种古茶树。正是这种独特的茶树，赋予了普洱茶与众不同的气质。但仅仅是因为茶种独特，普洱茶就有那么多让人困惑不解的地方吗？
事实上，自唐朝起，普洱茶就是最重要的商贸物质，一度远销至今天的缅甸、印度以及东南亚地区。但是云南地处高原，自古交通不便，商路漫漫，而茶叶又是最不耐储存的商品，如何让茶叶经受住长途贩运的漫长考验？茶师们必须找到解决茶叶储存的终极办法。这种加工工艺在很长一段时间内，被茶师们视为不传之谜。它的真相究竟如何？
古老的加工工艺
在困卢山的古茶园，我们找到了世代茶农的哈尼族老刘。老刘有一手加工普洱茶的祖传手艺。他向我们展示了普洱茶加工最隐秘的环节。他说，茶农通常会在阳光弥漫整个茶园时开始采茶，这时茶菁鲜叶的含水量与香氛正当其时，最是适宜采摘。
加工普洱茶的第二道工序，摊晾，也叫萎凋。
然后就是杀青，这是普洱茶制作中最重要的一个步骤。老刘杀青时，始终将温度控制在30度左右。低温杀青除了能够去除鲜叶中的臭菁味，使茶叶散失部分水分以便于揉捻外，还带来了一个意想不到的好处，那就是大量保留了茶叶里的茶多酚和酶，而这恰恰是决定普洱茶品质的重要物质。
但是，把这种刚刚揉捻好、晒好的茶叶冲泡出来后，味道还是凌厉生猛，与陈年茶饼甘润醇熟的口感不可同日而语。
老刘说，普洱茶人在加工完毛茶后，就会将毛茶做成茶饼的形状。这与我们常见的绿茶相去甚远。奇怪的造型，奇怪的口味，二者之间是一种巧合，还是制茶人有意为之的奇妙产物呢？
马帮的贡献
原来，在普洱茶饼的背后，还隐藏着一段不为人知的故事。自从唐朝起，普洱地区的茶人就面临一个很大的问题。他们要将毛茶直接贩运到西藏，但毛茶十分干燥，一压就碎。后来，普洱地区的茶人发现将散装的毛茶压制成饼茶，就可以彻底解决长途运输的难题。
制作茶饼第一步就是将毛茶蒸软。然后，就可以用石磨压成饼状了。将毛茶压制成饼茶，完全是古时的制茶人为克服长途运输不得已而为之的发明，如今却成为了普洱茶的标志。
那时的普洱茶人将茶饼交给马帮，去异域交换自己梦想的生活必需品和奢侈品。马帮驮着这些茶饼穿越亚洲大陆的山脊，到达目的地后惊奇地发现：这些饱经风霜的茶叶非但没有腐坏，反而褪去了毛茶原有的青涩与苦味，变得甘润醇熟起来。
今天，人们普遍认为，在茶马古道上发生的这个意外，促成了一项技艺的诞生，造就了一个完全不同于绿茶和红茶的茶品!
在过去十年里，五十年历史的普洱茶饼的价格已经翻了至少五十倍。至于百年历史的茶饼更是处在有价无市的火爆境地，对它们口味的描述更多的是依赖收藏者的描述。因为这批完全采用传统工艺制作，并经历自然发酵的普洱茶饼日渐稀少。没有一个收藏者舍得喝这些比黄金还贵的茶饼。它们的收藏价值远远大过了它们的饮用价值。
但让人困惑的是，是生命就终究会消亡，普洱茶真的会越陈越香吗？倘若要保证普洱茶最佳的风味和效果，是不是也有一个收藏极限？这个收藏极限究竟是多少？五十年、八十年，还是越长越好？也许这才是普洱茶最后的秘密。
普洱茶集体涨价“红茶旋风”越刮越烈
中国普洱茶网讯：今年，普洱茶遭遇强势资本介入，价格翻倍飙升，而持续两年的“红茶旋风”则越刮越烈，有席卷全国之势。据了解，由于劳动力成本上涨、农资、运输等系列生产成本上涨，今年的春茶价格普涨10%~20%。
普洱茶集体涨价
记者了解到，2008年市场低迷时曾经跌至10元以下一片（357克/片）的普洱茶已经销声匿迹，最便宜的小品牌、杂牌普洱茶也卖到几十元一片，两三百元一片的茶饼随处可见，上千元一片的高端产品也有不少。
“气候因素及供求矛盾是造成今年云南春茶价格上涨的主要原因。此外，商家为争抢毛茶原料直接上山购茶，因而令原料（毛茶）价格从茶农处就已被人为抬高。加上商家购进毛茶进行加工的环节成本不断上涨，从而使成品茶的上市价持续攀高。”业内人士介绍，3月上市之初，云南的春茶原料价格已经大幅攀升，其中台茶原料较去年同期上涨10%-15%，古茶原料则普遍上涨了30%-50%。目前，更有的一些出名的山头普洱古树茶已经涨了300%。
“红茶旋风”越刮越烈
过去，春茶生产以绿茶为主。但是，近年来随着市场对红茶的追捧，导致红茶价格持续走高，趋利性使各地恢复、创制红茶的热潮不退，目前各地推出的红茶新品甚至已经弃用夏秋茶，而采用春茶为原料进行制作。来自广东茶叶行业协会的统计显示，今年，广东英德红茶价格上涨30%-40%。
据了解，由于红茶热销使市场预期一致看好，尤其在可观的经济效益刺激下，全国各产茶区纷纷“绿改红”、“乌改红”，从而导致了红茶产量的快速上升。
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