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其他茶普洱茶十大知名品牌的排名，可能每个人心中都有自己的偏好，历年各大媒体及茶厂、茶商，也打造出了N个不同版本的《普洱茶十大知名品牌排行榜》。
今天，我们不论排名，也不探讨哪些品牌可以上榜。我们将带领大家对下关沱茶进行一次巡礼，一起去认识这个大厂的纷纭往事~
一、普洱茶十大知名品牌之下关沱茶
作为一家70多年的普洱茶老品牌，关于下关沱茶，我们之前听到的更多是下关甲沱的故事。
而跟世界茶文化交流协会副会长、淘宝店“普洱藏家”掌柜鲁文锋老师聊过之后，我对这个品牌有了更深入的了解。
云南下关沱茶（集团）股份有限公司，前身为创建于1941年的云南省下关茶厂。老一辈所说的“生下关，熟勐海”里面的下关就是指下关沱茶。下关沱茶与云南白药、云烟齐名，被誉为“滇中三宝”之一。
2011年的红5月，下关沱茶双喜临门：下关沱茶荣获“中华老字.号”称号，下关沱茶制作技艺荣登国家非物质文化遗产名录！
二、下关沱茶的主打单品：甲级沱茶
据香港茶史学者何景成先生研究，在国营下关茶厂几十年历史中，生产的沱茶计有7大系列11种口感。
可以说，下关沱茶就产品线而言，非常丰富！且单品数量早已实现了三位数的级别，其原料储备已逾3000吨，从中可见下关茶厂的强大实力。
甲级沱茶、特级沱茶、8653饼茶，都是下关茶厂的经典之作、镇厂之宝，其地位就像勐海茶厂的7542，是所产茶品里面的标杆茶。
“甲级沱茶”作为下关沱茶主打的单品之一，于1951年投产后，一直延续生产至今，是下关厂生产时间久、产量大的常规产品。
早期的甲级沱茶，规格有250克、125克两种；70年代以后，被现在常见的100克规格所取代。甲级沱茶，沱高约4.3厘米，外径约8.3厘米，早期使用“中茶商标”，自1991年以后注册使用“松鹤”商标。
三、下关茶厂改制前的经典沱茶
在下关茶厂改制前的沱茶产品中，鲁文锋老师最为推崇的是05年下关FT沱茶。
“05年下关FT沱，无论是选料、工艺还是仓储，都很经典，所以在我们的普洱藏家旗舰店也卖得很火，是店铺的明星茶。”鲁文锋老师在采访中说道。
FT是“飞台”的拼音缩写，即台湾郭再添先生旗下的飞台贸易商行。郭再添是下关沱茶台湾总经销商，对自己所制的普洱茶品质，要求近乎苛刻。
05年下关FT沱茶，是郭再添先生与下关茶厂联手定制的产品。选用3-4级茶菁，选料在常规茶中已属不易，当时产量不多！
经13年的自然陈化，苦涩渐退，滋味厚重，回甘味足，沁于心肺，香溢持久，下关味十足！是喜欢下关茶的茶友的口粮佳品。
四、下关沱茶可以蒸吗？
关于下关沱茶怎么开，网上有各种说法，比如放在煤气灶上蒸、放进微波炉里叮等，其实这样是不妥当的！
鲁文锋老师在其主创的公号“普洱藏家”中，曾对此进行了专业解析。鲁老师进入普洱茶领域20年，历年藏有百年宋聘、1952年红印等名贵老茶，还有1993年下关沱、1998年下关沱等老茶，对普洱茶专业知识如数家珍。
蒸沱茶会造成茶香、茶气大量流失，对品饮及以后存放有影响，因此，鲁老师不建议大家使用这种方式。
那么，下关沱茶应该怎么撬开呢？鲁老师推荐茶友们使用茶针撬法。
1、在沱茶侧面用茶针直入将沱茶平均分成4份。
2、在沱茶底部错开上面针口位置再将沱茶平均分成4份。
3、然后平均分成8份。
4、用茶针在沱茶侧面斜着插入让整块沱茶自然脱落。
5、然后小心平整脱落的块头，将条索开出。
6、过滤碎末。
7、加入棉纸，用原盒装好。
8、装入密封袋。
这样撬茶，就可以尽量保持条索的完整，在冲泡时，茶碱的释出会较少，喝起来就会有柔、顺、细滑的感觉。
普洱茶品鉴要诀：普洱茶滋味在于舌头的敏感度
舌头各部分的味蕾对不同味感的感受能力是不一样的，舌尖主要品评茶叶的"甜味",舌的两侧前端主要评定茶的醇和度，舌两侧的后端主要评判普洱茶是否"发酸"。舌心（中央部位）主要感受普洱茶的"涩味",舌根重点体会普洱茶的"苦味",由于舌的不同部位对滋味的感觉不同，品评普洱茶时，茶汤入口后，应在舌头上循环滚动，充分感受各种滋味物质的状况，这样才能比较全面地辨别普洱茶的滋味。
此外，品评普洱茶的滋味，应特别注意茶汤的温度，把握好茶汤的"品评温度"。
一般以50℃左右较合适评味。茶汤太烫，味觉受高温刺激而麻木，影响正常评味；茶汤温度过低时。
一是低温情况下的味觉对"滋味"敏感度下降；
二是茶汤自身的滋味物质经热汤调和导致协和度下降，滋味由可能的协调而到不协调，影响评定的准确性。
在品评普洱茶之前，最好不要吃辣椒、葱蒜、烟酒、糖果等会强烈刺激味觉的食物，以保持味觉和嗅觉的灵敏度。
邦崴古茶山普洱茶的特点与功效
生长型态与茶种：云南大叶种野生茶。
特色：其香气高锐持久，香甜质量饱满，是云南大叶种特有的独特香型，它滋味浓烈，醇厚稳健舌面与上颚中后段微苦涩，甘韵强而集中于舌面，香型层次明显。汤色清澈明亮，越陈越香。随着陈期的延伸，品质越佳。
1、降脂、减肥、降压、抗动脉硬化.法国巴黎圣安东尼医学院临床教学主任艾米尔·卡罗比医生用云南普洱沱茶临床试验证明：“云南普洱茶对减少类脂化合物、胆固醇含量有良好效果".中国昆明医学院也对云南普洱沱茶治疗高脂血病作了55例临床试验,并与降脂效果较好的药物安妥明治疗的31例对比,普洱茶的疗效高于安妥明.长期饮用普洱茶能使胆固醇及甘油脂减少,所以长期饮用普洱茶有治疗肥胖症的功用.饮用普洱茶能引起人的血管舒张、血压下降、心率减慢和脑部血流量减少等生理效应,所以对高血压和脑动脉硬化患者有良好治疗作用。
2、防癌、抗癌.梁明达、胡美英教授用细胞培养及电子工业显微镜方法,对普洱茶的抗癌作用进行了十多年的研究,发现普洱茶杀癌细胞的作用最为强烈,甚至常人喝茶百分之一的浓度即有明显作用.饮普洱茶能防癌。
3、养胃、护胃.在适宜的浓度下,饮用平和的普洱茶对肠胃不产生刺激作用,粘稠,甘滑、醇厚的普洱茶进入人体肠胃形成的膜附着于胃的表层,对胃产生有益的保护层,长期饮用普洱茶可起到养胃、护胃作用。
4、健牙护齿.普洱茶中含有许多生理活性成分,具有杀菌消毒的作用,湖南医科大学曹进教授用普洱健齿茶进行抑制变形球菌附着能力试验,发现普洱健齿茶具有抗菌斑形成的作用,浓度1%时效果最佳。
5、消炎、杀菌、治痢.医药界研究及临床实验证明,云南普洱茶有抑菌作用,浓茶汁日服十次,可以治疗细菌性痢疾,这与云南大叶种茶内含丰富的茶多酚直接相关。
6、抗衰老.茶叶中儿茶素类化合物具有抗衰老的作用,云南大叶种茶所含儿茶素,总量高于其它茶树品种,抗衰老作用优于其它茶类.同时,普洱茶在加工过程中,大分子多糖类物质转化成了大量新的可溶性单糖和寡糖,维生素C成倍增加,这些物质对提高人体免疫系统的功能发挥着重要作用,起到了养生健体、延年益寿的功效。
普洱快餐化——市场缺少真正的普洱茶
近年，一直都有关于防碍普洱茶发展的探讨，不同阶层的人有着不同的观点，概括起来有：工艺、销售模式、口感、形态等等，如此种种个人都非常认同，因为大家所处的位置不同，角度自然不同，所以见解肯定不同。
我个人认为阻碍普洱茶发展的根源是：新兴市场缺少（或者干脆不用）真正的普洱茶作向导，造成新旧茶客不能领略普洱茶的真正魅力，甚至对普洱茶产生误解或偏见，而影响了普洱茶的推广。
商品市场需要的是“商品”而不是“半成品”，可现在普洱茶市场上充斥的都是近两年出厂的“半成品”，市场上较难找到真正的普洱茶。也许有人会说：按现在普洱茶的定义，这些就是普洱茶！可大家知道吗？普洱茶的定义就是一个陷阱，里面藏的就是一个阴谋。原因很简单，现象都已看到：普洱新茶淹没了市场、吞没了资金。
留意一下身边，你会发现现在的普洱茶商泡给客人喝的基本都是用新的普洱生茶和新出堆的普洱熟茶，这样的茶好喝吗？能吸引顾客吗？结果可想而知！
过去，普洱茶商吸引顾客的可都是真正的普洱茶啊！88青、广云贡、九十年代铁饼那都是常有的，怎么差也有个水蓝印呀。精明的消费者，以后你去茶行的时候，人家问你喝什么茶，该懂得选择了，而且要大声地说：“请您用真正的普洱茶告诉我什么是“越陈越香”，用真正的普洱茶的口感来征服我，而不是给我新茶喝，然后直接告诉我这个东西以后会如何如何...!”。
古时候画饼充饥是要画个饼的，现代的画饼充饥只是告诉你，我将为你画个饼...至于饼是什么样子什么味道你自己想像去吧。很不负责任是吧？现在就是这样。
同样，要别人接受你的商品就该拿出个商品来，“画饼”是没有用的，半成品也没有说服力的。如果有人拿着一团面粉，然后说这是大树面粉、没有前发酵、没有高温制程，这饼做出来是很好吃的。请问：饼在哪里？
如此说来，什么是真正的普洱茶呢？我想每个人心中都有个标准，我个人的标准是，生茶：汤色开始橙红发亮，喉韵初见，约8-10年，就差不多了；熟茶：堆味初退，汤色开始发亮，汤质开始见油感，约5年，也差不多了。
一个行业要发展起来，不是个别环节的问题，要全面地看待。今天为大家补充一个环节，希望普洱茶能发展得更好、更快。
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