绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶新疆茶博会开始了！
你来，我在……
此次，【德丰昌】携带2018年普洱茶新品来到新疆，期待与您的相聚，带您品鉴2018年新一轮普洱茶，感受云南茶山孕育的一粒粒“珍珠”。
地址：新疆维吾尔自治区乌鲁木齐市水磨沟区红光山路3号
时间：2018年7月12日—15日
展位号：新疆国际会展中心T112A展位
联系人：陈小姐15018749221
备注：德丰昌为专柜形式陈列于凤宁号展位内，但所有茶品均有品鉴。
公司介绍
德丰昌产品系列
生普：正寨臻品、名山品鉴、凤系经典、茶区经典、野生古树、老茶系列等等。
熟普：陈年老茶、古树熟普、传统熟茶、罐装熟茶、柑普等系列。
云南古树白茶系列。
企业理念
做一个有故事的品牌，
不做有故事的茶叶。
资源优势
自有凤庆、勐海两个成品加工厂，在普洱茶主产区内自有易武、邦东、忙肺、凤山、大雪山等10余个初制所，现今【德丰昌】专营店已广泛分布于中国大部分城市，达到200多家。从产品研发至今已有15年的历史，深受广大消费者的喜爱，产品从野生古树到人工栽培型古树，专注于古树茶的开发与保护。
产品诠释
从茶树到茶杯，参数化、公示化，
让您明明白白喝茶，轻轻松松喝懂茶。
普洱茶人话普洱茶：十、普洱茶的“苦”的探讨
苦本来是茶的原性，古代称茶为“苦茶”，早已得到了印证。最早期的野生茶，茶汤苦的难以入口，经过我们祖先长期的驯化，有“野生型”茶树而到“过渡型”茶树，才变成为今天的“栽培型”茶树。虽然这是一连串植物生理学的演变过程，然而站在品茗的主场角度，我们比较关心的是由安逸入口的苦味，而逐渐苦味淡薄，直至常人能饮用并把它视为美味珍品。先苦后才能回甘，并带给普洱茶品茗者那种真道的启示。是以苦味能列入普洱茶品茗的范畴中，和其他茶味道并驾齐驱。
普洱茶之所以会苦，是因为其中含有“咖啡碱”。茶之所以能提神醒目，就是因为这些咖啡碱对人体神经系统引起兴奋作用的效果。真正健康的普洱品茗者，并非透过苦味去求得提神醒目，而是从略带苦意的茶汤，达成回甘喉韵功效，同时也籍此启示苦的真道。
对普洱茶苦味的处理，都是以冲泡方法来控制。同时也视各品茗者对苦味的接受能力情况，而泡出适当苦味程度的茶汤。自古以来苦就是一种美味，在《诗经》中有赞美苦味的诗句“有女如茶”，以美女比喻苦茶，苦味真美啊！
普洱茶饼怎么弄碎？茶饼弄碎图解！
中国有六大根本茶类，分别是绿茶、黄茶、白茶、红茶、乌龙茶和黑茶，在这六大茶类的根底上又衍生出了各种各样的再加工茶。云南普洱茶比拟特殊，其中又分为生茶和熟茶，普通状况下普洱熟茶归为黑茶类，普洱生茶归为绿茶类。
云南普洱茶除了分生熟茶之外，压饼也是云南普洱茶的一大特征，人们对普洱茶的外形，印象最深的应该是饼状吧，最经典的当属“七子饼”了。这与历史也有很大的渊源，还有一大局部缘由和后期的陈化有关，优质的原料加上精深的工艺，加之压成饼，存储正确，才干转化出质量优秀的普洱陈茶。
因而，当我们拿到一饼云南普洱茶时，在开泡之前都需求撬茶饼，但是有的茶友可能是第一次喝或者很少喝普洱茶，关于撬茶的办法不太理解，常常撬出来的茶饼条索断裂，影响品饮体验，所以笔者依据本身经历总结了以下撬茶方式供茶友们参考。
撬茶最重要的一点就是尽可能坚持茶叶条索完好，不要让茶叶太过于断碎，防止冲泡的时分茶汤混浊，叶底短碎，影响品茶体验。如今以南茗佳人《华年》和大家分享2种办法。
1、常规茶针法
茶针是撬茶饼很常用的工具，但是茶针普通都比拟锋利，运用的时分要非常当心。首先把茶饼翻开，包装纸直接作铺垫，放在平整的桌面上，左手按住茶饼，向上略微倾斜，右手握住茶针沿茶层插入，略微向上轻抬，但不可鼎力，如此沿茶层重复插入几次茶饼便松懈了。详细操作办法，见图示：
2、创意手拆法
除了用茶针撬之外，有茶友也跟笔者分享了手拆法，经过尝试之后，笔者以为此种办法很适用。由于市面上的普洱茶泡饼压得都不是很紧，所以是能够直接用手拆开的。同样的先把包装拆开，将茶饼放在平整的桌面上，包装纸直接作铺垫，整个拆茶的过程都能够在上面完成。
然后把茶饼有凹槽的一面朝上，双手在茶饼左右两端向下压，双臂伸直身体重心前移，应用体重施压，如此便把一个茶饼分红两半了。由于茶饼的正面是一个曲面，所以能够采用此种办法。详细操作办法，见图示：
茶饼掰开后能够看到茶饼其实是层层叠叠压在一同的，所以我们能够从裂痕着手，一层一层的把茶饼拆开，留意动作一定要轻，切不可用蛮力，把茶叶条索折断。
两种办法都能够很轻松的拆解茶饼，只需依照以上办法来操作，撬出来的茶条索都会很完好，碎茶少，不会影响口感。
普洱茶味道之涩味
常听说‘不苦不涩不是茶’，其实陈化六、七十年以上的陈年普洱茶，已经不见苦涩了。没有了苦涩，而仍然能表现其它茶味道的茶品，一般都被称为好茶了。普洱茶有口感比较强的‘阳刚性’普洱，有口感比较温顺的‘阴柔性’普洱茶。哪些刚性的?哪些是柔性的?就是以其苦涩的程度而定，是最具体辨别方法。
茶的涩感是因为含有‘茶单宁’成份，普洱茶是大叶种茶菁制成的，所含的‘茶单宁’成份比一般茶叶来得多所以新的普洱生茶十分浓郁，也是涩的口感特强。适当的涩感对品茗者是可以接受的，因为涩会使口腔内肌肉收敛，而生津作用。涩可以增加普洱茶汤的刚强度，也满足口感较重的品茗者。依据我们品茗者的经验所及，生产在云南中部，在猛库、猛弄和凤庆一带的普洱茶，是属于苦底的。冲泡苦味和涩味都需注意其技巧与个人接受度。
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