绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶这里是茶叶的会所，是上千年来不同种类的茶树和谐生长的家园，谁也不知道当年，究竟是什么力量，能够召集如此众多的茶树在此集合，以群体的方式，共同展示着茶叶这种滋润苍生的植物所蕴藏的丰富内涵。
2006年9月5日，当我第一次穿行在白莺山巨大的古茶园里时，我发现那里的每一棵古老茶树，都是关于时光的传说。很多年来，它们就那样无言的生长，历经雨雪风霜，并在今天以勃勃的生机，带给茶人一份惊喜和感动。
白莺山古茶园自然博物馆
白莺山位于临沧市云县的漫湾镇，是“忙怀新石器文化”的核心区，早在4000年以前，就有人类在此繁衍生息，而那满山的古茶树，与这块土地上的最早的居民，究竟有着怎样的一种相生相伴的历史？
白莺山
白莺山过去又叫白鹰山，虽然“莺”和“鹰”只是一字之差，但却隐藏着一个故事。相传白莺山村边有一个水潭，潭边是茂密的森林，时常有成群结队的白色大鹰在此栖息，远远望去，宛若一棵棵大树开满白花，因此被人们形象地称为白鹰山。但在遥远的古代，鹰为生存，常常啄食村民饲养的家禽，人与鹰的矛盾逐渐激化，还发生了人鹰之战，之后鹰越来越少，取而代之的是与人和谐相处的“白莺”，于是当地人就把白鹰山有意与成了白莺山。据郑有林先生说，白莺山原被称作“阿维”，最早生活在那里的村民是布朗族，据说他们是来自于三江源头的崇山峻岭之中，因躲避战乱，不远千里迁徙到此地，并从此与茶叶结下了不解之缘。因而在白莺山，至今民间还有顺口溜：“阿维人来阿维人，烤罐苦茶献祖坟”，也有快板“阿维中山好地方，茶树成林满山岗……”而景东和南涧一带的茶商，至今仍然把白莺山生产的茶叶称作为“阿维茶”。
作者与第23次上白莺山的云县茶办主任左成琳
很多年来，茶叶一直是白莺村村民赖以生存的重要植物。一年四季，苦荞是当地人的主粮，而茶叶不仅是当地人日常生活中不可或缺的饮品，更为他们与外界换回盐巴、布匹等生活必需品。然而由于种种原因，白莺村至今也还不通公路，当地的茶叶运输，仍然采用最原始的马帮驮运。在白莺山蜿蜒曲折的山道上，不时还能见到一串串深深的马蹄印，那是岁月的履痕，也是当地村民生活维艰的见证。然而也许正是因为交通的不便，使得白莺山有幸地避免了古茶树的大面积砍伐，从而为我们留下了一份难得的“自然遗存”。
在白莺山，茶树的品种非常的丰富，有当地茶农称的黑条子茶、白芽子茶、藤子茶、柳叶茶、红芽口茶、豆蔑茶、大叶本山白芽口茶、贺庆茶，至于十三不靠的茶树，当地的人则将它称为二嘎子茶。这些茶树与本山茶和勐库茶一道，构成了一园多古茶品种的独特景观。生活在白莺山的人，不仅能准确分清不同种类的茶树，而且为每种茶树评选出了它们的茶树王，甚至有了茶树为媒成就美好姻缘的故事。据不完全统计，仅白莺山和相邻的核桃林两个村12400亩区域内，就保存了野生型、半野生型和人工栽培型古茶树数百万株。专家说，白莺山古茶树种类多样，变异繁多，不仅是茶树种质资源的宝库，而且展示了从野生茶树到栽培茶树不同阶段的演变历史。
白莺山古茶树
山不在高，有仙则名；水不在深，有神则灵。平凡的白莺山，因郁郁葱葱的古茶树而成为无数茶人心中的圣地。作为云南古茶树保护得最好的一个区域，白莺山有着自身神奇的历史。有资料显示，一百多年前，白莺村就开始以“赶茶会”的方式来推动茶叶的发展。白莺山早年有一座道庙，过去叫大河魁星阁大殿，现在被人们称为“大河锁水阁”，每年的农历三月十六，人们都会在那里举行一个斗茶会。届时，每个族的族长，会带上精心采制的茶叶，在那里进行现场泡制，并请参会人员轮流品尝。然后分出一、二、三级茶族。一级茶族有一定的货币奖励；二级茶族奖励200市斤贡茶；三级茶族奖励100市斤贡茶。而这些奖品，则由三级以下茶族进行准备。同时，赶茶会又要求获奖的茶族，要采集本族茶奖茶品的茶子，送给三级以下的茶族作为优良品种进行推广。当时，这种以品茶、评茶并佐以物质鼓励的方式来推动茶产业发生的活动，曾在白莺山周边产生很大的影响，每年举办茶会的时候，都会有数千人，上千匹马云集白莺山，他们中不乏外地的客商，带来了白莺山人生活所需的盐巴和布匹，也带走了白莺山回味绵长口留余香的茶叶。
白莺山古茶园
据说，当年举办赶茶会时，都有活动的详细记录，而且被装订成册，存放在大河锁水阁内，可惜的是这些记录白莺山茶文化历史的资料，被后人有意损毁了。所幸的是，作为茶文化历史的另一种记录：茶树，却被保留了下来。因为茶树，已经成为了白莺山人生命中不可缺少的东西，你可以在那里，频繁地看到百年古茶树随着地生长在人家的庭院中、大门边、古道旁，真正与人们相伴相生。每一年的清明，当地人在祭扫祖墓时，都会奉上一杯清茶，表达对祖先的怀念之情；若遇老人去世，人们也习惯用红布包上一撮茶和米放在他的嘴里，意思是民以食为天，而茶是生命之源，死了也不能忘记的。此外，如果死者还未成年，则只在死者的嘴中塞茶，表示生命有限，而传承祖宗种茶的事却没有结束。
作者购买白莺山本山茶王的茶叶
也许正是日常生活中与茶不可分割的密切关系，才成就了白莺山成为今天的古茶树博物馆。
石昆牧(八)普洱茶年份辨识
普洱茶的特殊之处，在于他的年份与历史痕迹。普洱茶无须特殊技巧整理茶品（如烘焙），年份与价值有间接关系：而越陈越香多数茶人都已经能体会，能在茶品上留下历史见证，是其他茶品无法做到的！而这一点正是辨识普洱茶年份的一个重要关键。
１．外包纸质与印刷：尽管科技日新月异，每一年代的纸张与印色无可取代。加上纸张与印色历经时间的风化，其特殊性更加无法仿冒。
２．内飞纸质与印刷：与外包纸质与印刷相同，但更加特殊的是内飞是镶嵌在茶品内，在一般情形下不能抽换，这也成为辨识的主要条件之一。
３．模具：石模、鉄模、木模等等，在每一个年代都有其特殊外观与制程，对茶品陈化也深具影响。此亦为辨识辅助条件。
４．茶菁拼配：每一年代因时代背景不同，会使用不同茶区茶菁与拼配手法，与压制模具综合判断，亦可做辨识的辅助条件。
５．茶菁外观：经过时间陈化，在一定范围内，茶菁外观在不同阶段会有不同的转变。比如色泽、光泽、松紧度，以及触感。此为重要主观条件。
６．茶菁香气：相同的，不同的茶种茶区茶菁与年份陈化，会有不同的茶菁香气。此亦为重要主观条件。
７．汤色：在了解生熟茶与入仓茶的辨识后，汤色的色泽、光泽、透亮度等等亦是辨识的辅助条件！
８．叶底：从叶底可以观察茶区茶种、制程、仓储，甚至茶质优劣多少都能做初步判断，加以综合即可判断陈化速度。此为重要经验法则。
以上是从视觉上作初步判断。茶，还是要品了之后才能了解。从香气在口腔中的位置与留存度、转化方向，加上回甘与韵味的分部情形、层次感，可以判断出茶品的产区茶种，以及储存环境。但因为仓储状态影响陈化甚剧，如果是入仓茶，在年份判断的误差值会偏高。
单独一个或几个角度观点与依据,都无法准确评断茶品整体概况，只从视觉或单纯品茶都很难做出正确判断。
对茶品年份及产区的判断需要时间与经验累积，更需要天赋与坚持。以绝大多数的消费者并不需要了解这么多，终究喝茶是休闲、是消遣！只有茶商因为必须对消费者有所交代，不只对年份茶区要有所了解，制程、厂方、储存环境等等茶品资讯都应该跟消费者明确交代清楚。
2005年夏 石昆牧
普洱茶一天能冲泡几次？
普洱茶一天能冲泡几次？一般的熟茶，可以冲泡8~10泡。比较新的生茶，可以冲泡到15泡~20泡。年代越久的老茶，耐泡程度越高，50年代的顶级红印圆茶，距今已经半个世纪了，冲泡到40泡以上依然香醇。
如果按200毫升水/5克茶的比例冲泡。一杯可以泡5-7次。先要洗茶一次哦。每冲泡一次把泡的汁倒完出来喝。一般来说普洱茶要用200ml的杯子7克的茶叶冲泡7次左右
5克的话用150ml左右的杯子冲泡7次就可以了
普洱茶一天能冲泡几次？普洱茶一般比较耐泡（特别是熟茶），一般应该在8泡以上，15泡以下。（具体还要看个人的口味喜浓还是喜淡）所谓耐泡，指的是茶经过多次冲泡后，其汤色口感没有太大的变化。普洱茶确实经久耐泡，其实我们看到的只是表面，它之所以耐泡，是因为普洱茶所内含的物质在起作用。乔木普洱茶树历经了数百上千年的生长，它的叶芽上积攒了丰富的营养物质，在饮用时必然要经过很多次的冲泡才能释放完毕，这就是我们感觉到的它经久耐泡的缘故。2、冲泡次数的多少与水温、茶叶质地的好坏、投茶量、茶叶的新老程度、每泡的浸泡时间等因素有很大的关系，不过10克左右的熟普洱泡8泡还是没问题的。
2009年普洱茶功效研究成果向全球发布
2009年普洱茶功效研究成果向全球发布，文章为你介绍普洱茶功效的研究成果，普洱茶具有显著抑制糖尿病相关生物酶的作用等相关情况！
2009年4月27日，普洱市人民政府在北京希尔顿逸林酒店进行了新闻发布。此项研究成果是由普洱市普洱茶研究院、吉林大学生命科学院实验室、长春理工大学共同完成的。
该课题利用Ⅱ型糖尿病相关生物酶作为高效筛选模型，研究了普洱茶对该生物酶的抑制作用和机理，并利用糖尿病动物模型对普洱茶降血糖功能进行了研究。
研究发现普洱茶具有显著抑制糖尿病相关生物酶的作用。以云南大叶种为原料生产的普洱熟茶，经过现代生物发酵技术和现代提取技术精制的固态速溶普洱茶粉，对糖尿病相关生物酶抑制率达90%以上。在对120名糖尿病患者普洱茶体验中发现，对注射胰岛素和口服降糖药严重抵抗的患者，在不停用药和不改变饮食习惯的情况下，饮用定量普洱茶水的体验者，70％糖尿病患者血糖下降至7mmol/L以下，血糖值平均下降35％。其中，40％饮用普洱茶的Ⅱ型糖尿病患者（不停用药）血糖降至正常值，而参与体验的正常人血糖值无改变。
今年4月13日，云南省科技厅组织国内有关专家对普洱茶降血糖功效进行评审和论证，通过了该项成果鉴定。专家对此评价，科学饮用普洱茶有助于预防或辅助治疗2型糖尿病，并可减少糖尿病导致的并发症。目前，该项普洱茶降血糖研究中的发现已申请5项国家专利。
2009年7月普洱市委副书记朱飞云主持发布会，普洱市委常委、副市长盛军发布普洱茶功效科学研究成果。有关部委的领导、中国著名的艺术家和体育界的名流，中央电视台、中央人民广播电台、云南电视台、新华社、人民日报社、光明日报社、香港文汇报等40多家新闻媒体记者，部分茶企业、茶商和茶叶爱好者200余人出席了新闻发布会。
知福牌普洱茶的功效和作用
班章王珍藏普洱茶价格是多少
班章王珍藏普洱茶价格
普洱茶王茶叶的功效
