【勐海厂品鉴会】当“数字”邂逅普洱茶

2018年9月26日星期三

勐海多云

温度29℃

湿度55%

大餐吃太多，胃疼怎么办？当然是喝一杯温和的熟茶养养了。

每逢佳节胖三斤怎么破？先来杯茶冷静冷静，好喝降脂两不误。

是的，又到了每周三开品鉴会的日子了。因为过节吃太多的小伙伴早已经按耐不住激动的心情。今天我们要品的是两款熟茶，题目依旧是猜茶样名称。

1六次出水

Partone

六次出水，样一汤色红浓明亮，陈香纯正，入口微甜，饱满醇和回甘。

样二汤色褐红明亮，陈香正而有菌香，入口醇甜、顺滑。样一和样二都在第五泡表现出掉水的情况。

2三次开汤

Parttwo

三次开汤，样二的汤色明显比样一的深得多。样一滋味依旧醇甜爽口，无异味，叶底褐红柔软。

样二有淡淡的药香，滋味微苦带有一点点的涩味，叶底细碎有毫。

3分享交流

Partthree

小伙伴们对今天的茶样喜爱有一边倒的趋势，样一明显受到了大家的偏爱。

有人说“样一更好喝，香气纯正，汤质稳定，口感甜糯有点像壹号熟饼”，也有人说“样二在三次开汤中颜色太不讨喜了，呈酱油色，喝下去还有麻嘴感，可能是临沧茶”。

4答案公布

Partfour

茶品公布，两款普洱茶都是以数字命名。样一是2017年的666熟饼，样二是2016年的999熟饼。

这两款茶都是勐海茶毛料在勐海进行的发酵，但它们从裸饼上就可以看出不同，666熟饼条索肥嫩，饼形饱满，999熟饼饼形周正，条索短细，芽毫尽显。

造成999茶汤有麻嘴感的原因也是因为它的毛料主要为牙尖，茶叶嫩泡出来略带苦涩。

喝茶或许不能快速减肥，还你一个轻盈体态，却也能排解毒素、溶解一定的脂肪，还你一个健康的身体。喝熟茶，即暖胃，又暖心。

好处都告诉你了，还不去试试？

古董普洱茶普洱茶精神的代表茶品

　　金瓜贡茶

　　位于当今西双版纳境内的古“六大茶山”在昔日繁荣鼎盛时期，经营茶叶的商人开设制茶的商号、茶庄遍及各个茶山，创造出的普洱茶传统制作手工艺达到了顶峰，制作的普洱茶及其品牌留芳古今。由于品质超群，倍受欢迎，还获得了清朝皇宫赐扁嘉奖。金瓜贡茶普洱金瓜贡茶，是现存的陈年普洱茶中的绝品。港、澳、台茶界称其为“普洱茶太上皇”。该茶生产始于清正七年(1729年)，选取西双版纳最好的女儿茶，以制成团茶，散茶和茶膏敬贡朝廷。金瓜贡茶或金瓜人头贡茶，据传均由未婚少女采摘的一级芽茶。采摘的芽茶一般先放之于少女怀中，积到一定数量，才取出放到竹篓里。这种芽茶，经过长期存放，会转变成金黄色，故人头贡茶亦称金瓜贡茶或金瓜人头贡茶。其制作时间已有200多年历史，此品加工者为普洱贡茶厂，原料及初制出自西双版纳倚邦茶山。

　　福元昌圆茶

　　倚邦和易武两大茶山，曾演绎了清代普洱茶最为辉煌的篇章。创于光绪初年的“宋云号”、“元昌号”两个茶庄均在倚邦、易武两个茶山。其中“元昌号”设在易武的茶厂名为“福元昌号”，专门采用有别于倚邦小叶茶种的易武山大叶种茶精制而成。现最古老的“福元昌圆茶”，产于光绪年间，已历时100多年左右。《普洱茶记》云：“百年福元昌圆茶，享‘普洱茶王’之誉。

　　同庆号老圆茶

　　清代中、后期，倚邦茶山没落，易武茶区崛起，云集了云南当时众多茶商，他们设厂制茶，引进先进制茶工艺，以大叶茶种的阳春细嫩白尖制茶，使易武从产茶量和茶质两个方面都一跃为古代西双版纳版纳六大茶山之冠。同庆号茶庄于1736年在易武设厂制茶，在易武的制茶历史就达百余年。

　　同庆号圆茶分为内票和内飞两种，1920年以前是“龙马商标”，之后则是“双狮旗图”，两者以1920年以前的茶品为绝品。采用最好的竹箬包装，表面是浅金黄色，捆绑所用的竹篾及竹皮，颜色与竹箬相若。同庆号老圆茶的特点为幽雅内敛，绝冠群伦，是极柔和性的优美茶品，被视为国家级绝品，享有“普洱茶后”的美誉。

　　敬昌圆茶

　　清光绪年间，个体茶商纷纷介入普洱茶出口业务。制茶工艺与同庆号茶庄不相上下的敬昌号(后改为信昌号)茶庄，取曼洒最好优质的茶菁，以制“七子饼茶”为主，然后用牛帮或马帮运往老挝，再装船运往越南、傣国和香港等地销售。敬昌圆茶之所以价值连城，可遇而不可求。究其原因，除品质优异外，其制作工艺和包装也令人迷醉。敬昌圆茶，压制技术一流，饼体丰满而富有韵致，饼沿不求原子薄一致，但带有强烈的节奏感，手触之养手，目测之美目。其外形，茶菁凸凹，叶叶清晰排列，优美之致。天下普洱茶无—能与其较量形式之美。其现存者大都为40年代的产品，每饼直径为20．5公分，重330公克，且系野樟香型，水性极度细柔，入口即化，为普洱茶品中水最为细滑者。

　　杨聘圆茶

　　在清朝初期及之前的漫长岁月中，在茶文化史上扮演着重要角色的却是倚邦茶山，以种植小叶茶而著称。杨聘号茶庄建于民国初年，以倚邦小叶种茶为原料，其所制“杨聘圆茶”现存较少，其饼身较小，直径约19公分，每饼重约280公克，每饼有一张5X6.8公分立式内飞，白底红字内文有“本号开设倚邦大街炼提透心净细尖发客贵商光顾者请认明内票为记”及“杨聘号”等字。据专家考证及品评、“杨聘圆茶”现存最陈者为60年左右，其茶汤清香，水薄微酸，是典型的倚邦小叶种的普洱茶。

　　同心圆茶

　　同心圆茶有“早期”和“后期”之分。是同心号茶庄所制，同心号茶庄创办于1733年，原名为顺祥号，亦称中信行，设厂于易武镇。清朝时所产茶品目前已绝迹，现存均属1921—1949年间的圆饼茶。1921～]934年间所产的同心兴圆茶称之为“同兴早圆茶”。1935~1949年间的则称之为“同兴后期圆茶”，这一时间所产的同兴圆茶都各有少量，且又均为绝品。

　　无论早期还是后期，同兴圆茶的内正都有这样的文字“本号未办易武倚邦山松顶上白尖嫩茶”(曼松顶上茶园，在旧时就是高品质茶叶的代名词)。

　　192l年前后，同兴号茶庄产茶500担，是当时的茶叶豪门之一。设厂于易武，用倚邦之茶菁为源料。现有同兴圆茶，早期者陈期70多年，后期者亦有60余载。两者之间茶性相袭，是倚帮普洱茶的代表，又可显示出同兴号茶庄制茶技艺非凡。

　　同昌圆茶

　　同昌号茶庄始创于同治七年(1869年)，该茶庄几度易主，茶品名有三种。最早原昌号圆茶已不复得，至今所存者皆为30年代后的标明“主人黄文兴”或“同昌黄记主人”之茶品。“同昌圆茶”品质最好，饼身厚实并呈深栗色，条索扁长，白毫粗硕，可明显看出梗叶一体的茶菁，自然美观，油面光泽极佳。同昌圆茶和同昌黄记圆茶使用的是易武茶菁，但据品茗大师们品鉴，应都为倚邦茶品。

　　鼎兴圆茶

　　产于1940年勐海茶厂。鼎兴号茶庄专生产高级普洱茶品著称。现行世有鼎兴圆茶，有红圆茶、蓝圆茶和紫圆茶三种，其区别因内飞颜色的不同。红圆和蓝圆，品质相似，陈期都在60年左右，是普洱茶精品，而紫圆则品质欠之。红与蓝，茶饼颜色较深，成暗红色，条索卷实，油面光泽，且饼身较薄，紫圆饼身颜色较淡，茶叶多为单叶老茶菁，油性少，条索揉卷较松，还参杂了许多黄薄之叶，且是普洱茶中饼身最厚者。鼎兴红、蓝圆茶内票的注册商标为“星月”图案，暑“本号选办正山细嫩雨前春尖芽茗加工揉造发行有防假冒特印为记”等字样。(“正山”本意是易武山，旧时易武茶山以产“阳春细嫩白尖”而出名。)

　　可以兴砖茶

　　可以兴砖茶庄1925年由周文卿创办。30年代中后期是其黄金时代，每年产茶约1200担左右。可以兴砖茶是用细黑条索，上好的勐海普洱茶菁制造的，它堪称黑色普洱茶的标本。在台湾、香港等地尚有极少的产于40年代末期的可以兴砖茶，它用事实告诉人们，在更远的时间段上，勐海民间己开始书写砖茶史了。

　　鸿泰昌圆茶

　　鸿昌号茶庄初创于倚邦，是生产经营普洱茶的又一老字号，又是普洱茶外销的急先锋。在30年代，鸿泰号茶庄即在泰国设立了分公司，名为“鸿泰昌号”，后又在香港及南洋各地设立了代理公司，堪称普洱茶历史上的第一个宠大的“普洱帝国”。现存的绝品存期有70年之久，且品格直逼任何一种大叶茶种的普洱茶极品。鸿昌茶庄的总部一直设在倚邦。消失于人民公社成立之后。设在泰国的鸿昌号至今仍然存在着，以越南、泰国、缅甸等国的茶菁制鸿泰昌普洱茶品，故“鸿泰昌圆茶”是“边境普洱”，即最为普通的普洱茶的代表，是一个孤悬海外的普洱茶王国。在海外，仍存在着一个中国人开设的普洱茶王国，这的确是一件有意味的普洱精神。 

普洱茶天堂—西双版纳

普洱茶天堂—西双版纳

　　西双版纳是世界公认的茶树原产地、普洱茶发祥地和茶马古道的源头，植茶、用茶、贸茶的历史悠久，始于东汉，兴于唐宋，盛于明清，距今已达两千年。西双版纳各族人民把孔明敬奉为茶祖，称茶为“武侯遗种”。据记载，“西蕃之用普茶，已自唐时”(清?阮福《普洱茶记》)。可见，以云南大叶茶种晒青毛茶为原料加工制作的西双版纳传统普洱茶，早在唐代就销往西藏等地。勐海县南糯山900岁的栽培型“茶王树”、巴达贺松大黑山1800年野生型“茶树王”，以及遍布全州的古茶园，便是茶叶发展历史的“活化石”。明朝至清朝中期，西双版纳普洱茶生产达到鼎盛时期。《滇海虞衡志》(清.稽璜1799年)道:“普茶名重天下，出普洱所属六茶山。一曰攸乐，二曰革登，三曰倚邦，四曰莽枝，五曰蛮砖，六曰曼撒。……革登茶山有茶王树，较六茶山独大，本武候遗种，至今夷民祀之。倚邦、蛮砖茶味较胜”。澜沧江北岸的攸乐、倚邦、革登、曼庄、莽枝、曼撒(易武)江内六大茶山，澜沧江南岸的南糯山、勐宋、巴达、布朗山、贺开和景洪勐宋的江外六大茶山，汇成了西双版纳十二大古茶山，年产干茶10余万担。自雍正年间起，古六大茶山的头春茶被列为“贡茶”，分为“八色贡茶”，颇受清朝皇亲国戚、达官贵人宠爱，更使普洱茶和“古六大茶山”芳名远播。清光绪年间，倚邦的金瓜贡茶、易武同庆号、同兴号等茶庄特制的进贡“七子饼茶”(又称易武元宝茶)，至今还珍藏在故宫博物院和中国茶叶博物馆内。自古以来，“十二茶山”青石板茶马古道上驼铃终日回荡，商旅塞途，生意兴隆，构成了一幅边塞风情与茶马古道交相辉映的历史画卷。普洱茶堪称西双版纳历史最悠久，最具有标志性的文明符号，历经千年，传承不息。

　　“茶为国饮”，盛世兴茶。进入新世纪以来，国内外茶叶消费市场进入了一个全新的发展阶段，其中一个显著的特征，就是普洱茶以其独特的保健养生功能受到越来越多消费者的推崇，成为饮料消费市场的新时尚，正风靡世界。普洱茶故乡西双版纳迎来了加快提升茶叶产业、重振普洱茶辉煌的春天。

　　千百年来，世居在西双版纳这片神奇美丽土地上的13个民族人民，在长期的种茶、饮茶、贸茶活动中，各民族的制茶工艺、饮茶习俗彼此渗透、相互交融，形成了独特而又多姿多彩的民族茶文化，蕴育了积淀丰厚、博大精深的普洱茶文化，沿袭至今。各族人民视茶为“上通天神，下接地鬼”和涉及人生活方方面面的灵性之物，涉及到人类的政治、经济、文化、宗教、哲学、医药等各个方面，人们的婚丧嫁娶、红白喜事、祭祀拜神、人际交流、走亲访友等等，都少不了茶。各民族在长期的饮用茶叶中逐步形成了各自独特的食茶、饮茶、用茶习俗，如:傣族的“竹筒茶”、“喃咪茶”，哈尼族的“土锅茶”、“火燎茶”，布朗族的“腌酸茶”、“青竹茶”，基诺族的“凉拌茶”、“包烧茶”，拉祜族的“烤罐茶”、“瓦盏茶”，彝族的“烤罐茶”、“姜桂茶”、“茶泡饭”等等。这些都是受特殊的地理与社会环境、生活水平等因素影响而形成的饮、食茶叶的传统习俗，其中的“火燎茶”、“凉拌茶”、“腌酸茶”等习俗便是原始、古朴的食茶习俗的遗留。

　　茶叶是西双版纳州古老而又充满活力的传统支柱产业，山区农民群众的重要经济来源之一和脱贫致富奔小康的希望所在。全州36个乡镇均有茶叶分布。这里位居澜沧江中下游地区，山多坝少，属亚热带气候环境，土壤肥沃，日照充足，温湿适宜，植被丰富，特殊的自然、地理、气候条件，极宜云南大叶种茶生长，具有发展茶叶生产所必须的得天独厚的自然条件，拥有发展有机茶、绿色食品茶和无公害茶所必须的生态环境。我州茶区生产的大叶种茶叶具有萌芽早、芽叶肥壮、叶质柔软、采摘期长的特点，茶叶中的水浸出物、多芬类、儿茶素含量均高于国内省内同类茶和其它茶类品种，是加工生产普洱茶、绿茶、红茶的优质原料。2004年，我州在全省率先组织开展了大规模、多学科的古茶树古茶园资源普查，州古茶树古茶园分布区域达13万多亩，百年以上古茶园共82234亩，有7个品种，是迄今已知的全国古茶树资源分布面积最大、品种最多的古茶区。

　　西双版纳州历届党委、政府都把茶叶作为重要的支柱产业进行扶持，不断培育提升、壮大。自2006年以来，州委、州政府抓住世界茶叶生产和消费均呈快速上升趋势，尤其普洱茶成为茶叶消费新时尚的商机，趁势而上，进一步确立了全面提升壮大西双版纳州茶叶产业发展的思路，即:以科学发展观为指导，以市场为导向，以资源为依托，以全面提升产品品质和产业竞争力为核心，发挥优势，创新体制、创新机制、创新科技，着力打造西双版纳普洱茶品牌，实现全州茶产业又快又好发展，将我州建成科技研发、制作加工、国际贸易、文化交流、旅游观光、信息传播为一体的普洱茶产业大州和强州。制定和实施了《加快提升茶叶产业发展的行动计划》，主要措施是:加大茶叶科技推广、加快优质茶叶基地建设;建立完善茶叶产业科研科技服务体系、建设完善茶叶质量标准和检验体系;扶优扶强、助大帮小，州级财政每年安排200万元专项资金支持产业发展，重点用于良种推广、基地建设、技术改造、新产品开发、品牌打造等;实施“1+10”品牌打造计划，即以“大益牌”为领头，重点扶持10家年产1000吨以上实力强、上水平的龙头企业，集中打造成知名度较高的名牌企业群，提升产业水平和市场竞争力;扶持帮助“老字号”茶庄、传统品牌小企业改造提高;扎实高效地推行食品质量安全市场准入(QS)制度，全面实行标准化生产;整合资源、扩大宣传营销，做好茶文化旅游文章，充分发挥行业协会的作用等，推进了全州茶业产业快速、健康地发展，产品畅销国内外茶叶市场，市场份额不断扩大，茶叶产业面积不断增加，茶农收入大幅增加、企业效益明显增加、财政税收显著增强。

　　2008、2009两年，面对2007年普洱茶炒作风波引发的市场震荡、持续低迷，以及全球经济危机和干旱对茶产业的影响等重重困难，在西双版纳州委、州政府的坚强领导下，全州茶业主管部门、各县市茶区干部群众和各类茶企界坚定信心，振奋精神，逆势而上，围绕把西双版纳建成为中国普洱茶研发中心、中国最优的普洱茶生产基地和普洱茶文化旅游目的地的目标，推进茶叶产业的科学发展，坚定地实施茶叶产业提升行动计划，按照产业化、标准化、品牌化及国际化的要求，全力打造西双版纳普洱茶品牌，加强宣传营销，推介“绿色、健康的普洱茶生活方式”理念，全面推进茶叶产业提升。

　　三年来，我州连续实施了万名茶农培训计划，茶农种植管理和初加工的技能明显提高;以有机茶园、绿色食品茶园为重点的优质茶叶原料基地建设长足发展，新通过了一批有机茶园的认证，勐海茶厂国家级勐海普洱茶种植农业标准化示范区项目、西双版纳州茶地综合利用研究通过了验收;严格实行标准化生产，强化普洱茶产品质量监管，下大力整治普洱茶市场;以市场为导向，科学调整产品结构，加大新产品开发力度，勐海茶厂散茶生产线、袋泡茶生产项目，大渡岗茶厂ctc红茶生产线、年产1000吨微波杀青自动化生产线先后建成投产，云茶有限公司功夫红茶研发取得成果，初步形成了以普洱茶为主，绿茶、红茶、快销品等茶共同发展的新格局;与上海交通大学、云南中医学院等深入开展了“州校合作”、“州校合作”，深入进行“普洱茶标准与保健功效课题”等研究，揭开普洱茶的保健之秘，取得了阶段性成果，为推广“生态、绿色、健康的普洱茶生活方式”提供了科技支撑;2011年2月召开的州人民代表大会审议通过了《西双版纳州古茶树资源保护条列》，使古茶树资源保护工作走上了依法保护的轨道，我州还在全省率先进行了古茶树资源建档工作;州政府茶办与云南金天月茶文化传播有限公司合作，云南易武“茶山人家”作为中国茶文化和云南唯一参展项目入选2008北京奥运会“中国故事”，并取得了巨大成功，云南祥云小屋“茶山人家”获得了第29届奥林匹克会组织委员会和中华人民共和国文化部授予的“最受欢迎奖”;2010年4月，在易武举办了“西双版纳六大古茶山斗茶大会”，在勐海县进行了第二届勐海茶王节;坚持办好《中国普洱茶网》、《西双版纳报〈普洱茶专刊〉》，加强与《云南日报》、《云南网》、《文汇报》、《羊城晚报》、《春城晚报》、《云茶杂志》《云南普洱茶?春夏秋冬》等各种媒体的沟通、交流，扩大茶产业、茶文化的宣传，提高了我州普洱茶的美誉度、知名度。

　　州市县政府和各茶叶企业全力打造品牌普洱茶，坚持实施了一系列茶叶产业提升行动的实施，使茶叶的种植管理、茶叶初制、精制水平均有了明显的提高，产品质量跃上了一个新水平。我州的普洱茶、绿茶、红茶等品牌在国内外形成了较高的知名度，尤其是我州的普洱茶品牌享誉海内外，“大益牌”保持普洱茶的第一品牌地位，“七彩云南”、“兴海”、“云南同庆号”、“福海”、“陈升”、“云茶”、“八角亭”、“大渡岗”、“易武正山”、“茶山人家”、““朗河”、“昌泰”、“皇贡”等一批普洱茶品牌，成为中国和云南驰名商标、著名产品，我州普洱茶畅销销国内20多个省区市和港、台地区以及日本、韩国、东南亚、北美、东欧等国内国际市场。受国家外交部委托，“云南同庆号”公司先后特制了6批馈赠俄罗斯、英国等国家元首和领导人的“云南同庆号国礼茶”，再现了我州出品“国礼茶”的至高荣誉。我州的“大益”成为第16届亚运会茶产品供应商，“七彩云南”普洱茶成功申报成为“中国2010年上海世博会特许生产商”;采取“政府搭台，企业唱戏，市场运作”方式，积极组织、动员企业参加了广东、云南、四川、湖北、重庆、深圳、大连、青岛、西双版纳、马来西亚、韩国等国内外有关交易会、茶博会，以普洱茶为主的西双版纳茶产业正沿着可持续发展的路径前行。

　　2010，全州茶叶种植面积增加到72万亩(含古茶园82300亩)，其中无性系良种面积19万亩，有机茶园认证面积达万亩，绿色食品茶园认证面积达万亩，完成无公害认证面积12万亩;全州拥有精制厂250多户，其中188家企业获得“QS”行政许可，成为了全国普洱茶的最大最集中的生产基地地位;干毛茶总产量2.46万吨，产精制茶2.03吨，其中普洱茶1.6万吨，全州茶叶工农业总产值12亿元，实现茶产业税收9200多万元，30多万茶农人均来自茶业的纯收入保持千元以上，我州12大古茶山的茶农人均茶叶纯收入达2千元以上，易武镇易武、麻黑村，格郎和乡南糯山等古茶村寨茶农人均茶叶纯收入3500千元以上，布朗山老班章村茶农人均茶叶纯收入达万元，茶叶成为了古茶山人民的最大的“摇钱树”，全州茶叶产业实现了恢复性增长，展现出广阔的前景。

生普洱茶的冲泡方法如何冲泡一杯好的普洱茶

生普洱茶的冲泡方法 如何冲泡一杯好的普洱茶

下面来介绍一下普洱茶的冲泡技巧：

新生、熟茶冲泡时茶汤颜色会混才冲泡新的生茶汤色会滋补汤混，也会涩，并且会涩得十分难受。熟茶新茶也一样，并且口味还会变杂，它是由茶叶自身 质量和冲泡技巧所造成的。泡茶不可以用盖碗的盖去扒茶叶在往盖碗中茶叶续水的那时候，哪儿茶叶高一点，到时候续水精准定位的那时候，就往那里的杯壁冲下去。刚开始往里注水冲泡时，茶汤一般要与盖碗边缘基础差不多，后边的冲泡水位线能够低一点，当注水后茶叶高于或漫出盖碗边缘的那时候，不必拿盖碗的盖去扒茶叶，它是非常不技术专业的作法。

普洱熟茶的冲泡和铁观音茶叶大不一样，铁观音茶叶是能够用盖去扒茶叶的，那样扒的功效是，把它茶叶的味儿释放出来。由于，铁观音茶叶泡三到五泡的那时候就没过多味儿了，而这时要想茶叶再次有异味，那麼能够用盖按茶叶，把它里边的茶气释放出来。可是普洱熟茶却与铁观音茶叶反过来，不可以用盖去扒。就算是卖茶叶卖了好几年的茶商，假如在泡茶的那时候，用盖去把茶叶，那全是非常不技术专业的。泡茶不可以盖着泡，而且必须一种内心平静的情况去冲泡冲泡普洱熟茶醒茶很重要，刚开始醒的那时候不可以急，冲泡时能够不盖着泡，还可以把盖拉开一点，可是不必建起来泡。次之是冲泡完茶叶，放完汤后，盖不可以建起来（基本常识），倘若盖建起来，涩底就会迅速出去，非常是三年之内的普洱生茶新茶为甚，那样泡出去的茶汤就会很不好吃。此外，不一样時间泡出去的茶会有不一样的口味。为何？由于，泡茶注重的是“内心平静”，是人和茶，心与茶的事情。假如心很静，且维持一个很愉快的情绪，加上自身也非常爱它，那麼冲泡出去的茶，口味会很好吃。倘若是带著心态冲泡，那麼你的姿势毫无疑问会不融洽。由于心不静，姿势都会有不融洽，那样泡出去的茶将会味道全无，由于茶叶是有灵气的，心情和氛围若不符茶叶静的情况，即便再多的茶也会不好吃！

普洱茶的好处与益处有哪些？你知道吗？

1、普洱生茶瘦身减肥降低血脂，普洱茶熟茶健脾祛湿防冻保暖：在我国中医科学院西苑医院杨力权威专家详解说，古代普洱茶是作为功效与作用的，在这其中普洱生茶茶气深厚，茶氨酸的含量高，是防癌的好健康饮料，除此之外也是降低血脂、化淤、有益小便、祛火的功效，都是女性减肥的有效小伙伴们；而熟普洱经历轻度发酵，基本是偏性温的，具有健脾祛湿暖体的功效，因而更适合脾胃虚弱的人服用。

2、普洱茶中含有很多的化学物质，在这其中总有帮助胃肠胃肠功能加快的元素：咖啡因、茶碱和可可碱等复杂成分，能显著刺激胃酸新陈代谢，促进胃肠动力。胃酸新陈代谢提高（和胃肠胃肠功能加快）有益于食物消化吸收，使人导致减肥瘦身解腻或饿得快速的感觉。

3、生物碱：醒神消除疲劳生物碱在古代埃及时就被感觉是能治疗疾病的化学物质，是最独具特色的药物之一。荼叶中重要含有咖啡碱、可可碱、荼叶碱这三种生物碱，有兴奋中枢神经的作用。在这其中以咖啡碱的水分含量数最多，一般为干重的2%-4%，是荼叶的异型性化学物质之一。咖啡碱重要的作用就是醒神益思，也是清脑有益小便、消除疲劳等作用。有的人喝了茶之后很容易失眠症，这全是咖啡碱在起作用，因此建议大家喝茶一定要控制好饮茶量。咖啡碱是构成茶味儿的重要组成。咖啡碱是一种涩味化学物质，但是荼叶的苦却并非只因为咖啡碱。茶味儿的苦中是多酚类化合物、茶皂素、一部分苷类等互相作用造成。倘若要简单的辨别，那么咖啡碱是苦而不回甜的，多酚类化合物则能转换成回甜。除此之外，在冬天冲泡绿茶叶有将会出现“冷后浑”的情况，也因为咖啡碱与儿茶素、茶黄素、茶红素等造成络合物的生物大分子从茶汤颜色中融解，从而出现茶汤颜色冷后变浑的情况，这全是高质量绿茶叶的意味着之一。

生普洱茶的冲泡方法 如何冲泡一杯好的普洱茶

下面来介绍一下普洱茶的冲泡技巧：

新生、熟茶冲泡时茶汤颜色会混才冲泡新的生茶汤色会滋补汤混，也会涩，并且会涩得十分难受。熟茶新茶也一样，并且口味还会变杂，它是由茶叶自身 质量和冲泡技巧所造成的。泡茶不可以用盖碗的盖去扒茶叶在往盖碗中茶叶续水的那时候，哪儿茶叶高一点，到时候续水精准定位的那时候，就往那里的杯壁冲下去。刚开始往里注水冲泡时，茶汤一般要与盖碗边缘基础差不多，后边的冲泡水位线能够低一点，当注水后茶叶高于或漫出盖碗边缘的那时候，不必拿盖碗的盖去扒茶叶，它是非常不技术专业的作法。

普洱熟茶的冲泡和铁观音茶叶大不一样，铁观音茶叶是能够用盖去扒茶叶的，那样扒的功效是，把它茶叶的味儿释放出来。由于，铁观音茶叶泡三到五泡的那时候就没过多味儿了，而这时要想茶叶再次有异味，那麼能够用盖按茶叶，把它里边的茶气释放出来。可是普洱熟茶却与铁观音茶叶反过来，不可以用盖去扒。就算是卖茶叶卖了好几年的茶商，假如在泡茶的那时候，用盖去把茶叶，那全是非常不技术专业的。泡茶不可以盖着泡，而且必须一种内心平静的情况去冲泡冲泡普洱熟茶醒茶很重要，刚开始醒的那时候不可以急，冲泡时能够不盖着泡，还可以把盖拉开一点，可是不必建起来泡。次之是冲泡完茶叶，放完汤后，盖不可以建起来（基本常识），倘若盖建起来，涩底就会迅速出去，非常是三年之内的普洱生茶新茶为甚，那样泡出去的茶汤就会很不好吃。此外，不一样時间泡出去的茶会有不一样的口味。为何？由于，泡茶注重的是“内心平静”，是人和茶，心与茶的事情。假如心很静，且维持一个很愉快的情绪，加上自身也非常爱它，那麼冲泡出去的茶，口味会很好吃。倘若是带著心态冲泡，那麼你的姿势毫无疑问会不融洽。由于心不静，姿势都会有不融洽，那样泡出去的茶将会味道全无，由于茶叶是有灵气的，心情和氛围若不符茶叶静的情况，即便再多的茶也会不好吃！

普洱茶的好处与益处有哪些？你知道吗？

1、普洱生茶瘦身减肥降低血脂，普洱茶熟茶健脾祛湿防冻保暖：在我国中医科学院西苑医院杨力权威专家详解说，古代普洱茶是作为功效与作用的，在这其中普洱生茶茶气深厚，茶氨酸的含量高，是防癌的好健康饮料，除此之外也是降低血脂、化淤、有益小便、祛火的功效，都是女性减肥的有效小伙伴们；而熟普洱经历轻度发酵，基本是偏性温的，具有健脾祛湿暖体的功效，因而更适合脾胃虚弱的人服用。

2、普洱茶中含有很多的化学物质，在这其中总有帮助胃肠胃肠功能加快的元素：咖啡因、茶碱和可可碱等复杂成分，能显著刺激胃酸新陈代谢，促进胃肠动力。胃酸新陈代谢提高（和胃肠胃肠功能加快）有益于食物消化吸收，使人导致减肥瘦身解腻或饿得快速的感觉。

3、生物碱：醒神消除疲劳生物碱在古代埃及时就被感觉是能治疗疾病的化学物质，是最独具特色的药物之一。荼叶中重要含有咖啡碱、可可碱、荼叶碱这三种生物碱，有兴奋中枢神经的作用。在这其中以咖啡碱的水分含量数最多，一般为干重的2%-4%，是荼叶的异型性化学物质之一。咖啡碱重要的作用就是醒神益思，也是清脑有益小便、消除疲劳等作用。有的人喝了茶之后很容易失眠症，这全是咖啡碱在起作用，因此建议大家喝茶一定要控制好饮茶量。咖啡碱是构成茶味儿的重要组成。咖啡碱是一种涩味化学物质，但是荼叶的苦却并非只因为咖啡碱。茶味儿的苦中是多酚类化合物、茶皂素、一部分苷类等互相作用造成。倘若要简单的辨别，那么咖啡碱是苦而不回甜的，多酚类化合物则能转换成回甜。除此之外，在冬天冲泡绿茶叶有将会出现“冷后浑”的情况，也因为咖啡碱与儿茶素、茶黄素、茶红素等造成络合物的生物大分子从茶汤颜色中融解，从而出现茶汤颜色冷后变浑的情况，这全是高质量绿茶叶的意味着之一。