文章详情

茶礼仪网专注茶道礼仪,弘扬茶道文化。传播茶叶知识、茶道、茶艺、品茶、泡法知识。
您所在的位置:茶叶网>普洱茶>“印级茶”——普洱茶长河中承前启后的重要阶段

“印级茶”——普洱茶长河中承前启后的重要阶段

2020-01-08 访问量: 11 茶礼仪网

“印级茶”

普洱茶,是一个独特的存在,它仿佛是从历史里走来的尊者,深不可测。大多数人对于普洱茶的第一印象是“越陈越香”,因为普洱茶不同于其他茶类,它不会因为时间的流逝而失去活力,反而会因为年份的叠加而倍显珍贵。

对于普洱茶的历史分期,

业内有一种相对被接受的标准

1 远期普洱茶(清光绪年间以前)

这个时期留存资料极少,信息模糊,市场上几乎找不到实物。

2 号期普洱茶(清光绪年间至1950年代初)

清光绪年间至上世纪50年代初期间生产的普洱茶,以私人商号生产的普洱茶为主,按照各商号名称来命名。市场上留存实物极少,拥有很高的收藏价值。

3印期普洱茶(1950年代初至1980年代中期)

上世纪50年代初至80年代中期生产的普洱茶,产品以中国茶业公司统一发布的“中茶”商标茶印为主。

4中期普洱茶(1980年代中期至2005年以前)

上世纪80年代中期至2005年以前生产的普洱茶,此时期茶叶流通体制改革,各茶企都开始自主生产茶叶,产品外形、内质、加工工艺等方面各有特点。

5当期普洱茶(2005年以后)

从2005年以后生产的普洱茶,产品多种多样,百花齐放,百舸争流。

“印级茶”是“印期茶”的别称,

是普洱茶界推崇备至的元老级茶品,

在市场上享有极高的声誉。

历经六十余载的洗礼,

已成普洱珍品,

散发着岁月的魅力。

“印级茶”

是承前启后,

极其重要的历史阶段

在普洱历史长河之中,印期普洱茶是一段极其重要的历史阶段,传承前人之经典,开启后世之辉煌。它因其独特的时代特点注定会成为独一无二,不可复制的存在。

何谓“印”

从一个商标说起

上世纪50年代初期,中国处于计划经济时期,按中国茶业公司的要求,全国国营茶厂统一使用“中茶牌”商标,通知下关茶厂正式启用。因“中茶牌”商标如同“印”一样,故将“中茶牌”大一统时期生产的普洱茶称为“印级茶”。

“印级茶”大一统时代

新中国建立以后,八个“中”字围绕一个茶字的“八中”商标开启了印级普洱茶时代。下关茶厂1952年生产的复兴沱茶,包纸图案是一张被产品介绍内容包围的“八中”商标,成为目前公开的最早的印级茶。

“印“的故事

1951年3月25日,中国茶业公司在人民日报第4版发布征求商标图案的启事:

國營中國茶業公司徵求商標圖案

“茲徵求商標一種,應徵者請以十六公分見方紙張繪就圖案加說明並註意(一)簡單明瞭醒目便於縮小(二)能表示茶葉特徵或機制品質優良意義(三)最多二套色。限四月底前寄北京東四禮士胡同本公司。經評定選用者頭名酬人民幣一百萬元二名五十萬元三名卅萬元”

启事发布后,上海曹承熙先生设计的“八中”(由八个红字“中”字组成外圈,中间是一个绿色“茶”字)图案被选中作为“中茶牌”商标图案,俗称“八中茶”。

1951年,“中茶牌”商标处于筹备使用阶段,中国茶业公司将商标发到下关茶厂,要求下关茶厂开始筹备使用。

1951年9月14日,由中国茶业公司统一注册,商标注册审定号为第8071号。

1951年12月15日,“中茶牌”商标经当时中央私营企业局核准,发给商标审定书,取得专用权(商标注册号13072)。下关茶厂随即开始使用“中茶牌”商标,成为当时第一批使用“中茶牌”商标的企业。

1952年7月19日,中国茶业公司正式下发通知,要求所属系统内统一启用“中茶牌”商标。

1955年,中国茶业公司下发规范版“中茶牌”商标,要求所属系统内规范使用“中茶牌”商标。

“中茶牌”商标原纸实物样本

下关茶厂1955年收到的由中国茶业公司下发的规范版“中茶牌”商标原纸样本,之后收藏到下关沱茶实物档案库。

仅存的”中茶牌“商标原纸实物样本

下关沱茶致敬“印级茶”

有用+10
分享

普洱茶的层次感,指的是什么?

普洱茶的层次感,指的是什么?

喝普洱茶到一定阶段后,在品茶的过程中,茶友们在听到关于茶汤层次感的描述时,也许会疑惑不解。

普洱茶的层次感,究竟说的是什么?

我们知道,不同品牌,甚至不同系列的普洱茶,因为选料、存储,甚至是冲泡方式的原因,最终形成的口感是有差异的。而即便是同一泡茶,也会给口腔的不同部位带来不同感觉。当一口茶喝入口中后,从舌尖到整个口腔到喉部,茶汤路过时都会形成不一样的感受,这种感受的差异是否显著,就是普洱茶层次感的呈现方式之一。

普洱茶的层次感,指的是什么?

另外一种形式相对容易理解。一泡普洱茶一般可以冲泡8次左右,从开始冲泡到接近尾水,每一次冲泡,随着浸泡时间的延长,释出的内含物质也有所不同,因此我们都能够明显感觉到汤感的差异。

除了不同的感官部位、第一泡与第N泡的差别,不同的原料级别,以及不同品种和地区的原料,也是影响普洱茶层次感的主要因素。

在普洱茶行业内,关于“纯料与拼配孰优孰劣”的争论从未停止。联系到我们之前发布的文章可知,纯料更多属于营销用语,而拼配是普洱茶的传统制作工艺。拼配的形式多种多样,不同等级、不同区域、不同树种……经过拼配工艺制作的普洱茶,合理地将不同等级、区域的原料组合在一起,除了可以提高原料的利用率,节省成本之外,更重要的是品质的提升,其中最显著的一项就是口感层次更丰富,原因也很简单,溶出的内含物质更多样。

普洱茶的层次感,指的是什么?

综上,所谓的普洱茶汤的层次感,就是茶汤入口到吞咽,我们的口腔形成的不同感受,而这,源于冲泡次数,原料等级,以及产地的不同。

十年普洱茶创业路一朝知名牌

  中国普洱茶网讯:烟花三月,不过没有下扬州,而是来到了首都北京,此行的缘由是要接受央视的专访,作为一个茶企,能够受到中央电视台的邀请,参加一个访谈类的节目,而且是茶业类唯一家企业,吴觉农茶业有限公司董事长钟怀志先生的内心也是充满忐忑的。

  作为央视旗下的商城网唯一入住的茶叶类企业。本次专访主要是要企业家介绍创业之路、成长过程以及作为企业的未来展望。央视网商城是具有媒体概念的,被称为第一媒体电商,也是与其他电商最大的区别。而媒体的优势将成为商城吸引客户的最有力武器。央视近年来大力推进“网台联动”,央视网商城将凭借央视网的平台影响力及媒体号召力,把节目的策划包装与商城的运营相给合。通过对细分品牌的征集和推广,与地方政府和企业一同打造“一城一品”概念,在为消费者提供具有中国特色的精品物产的同时,也拉动地方经济和居民消费,扶持提升品牌形象,央视网商城重点走的是生高端路线。

  吴觉农茶业有限公司是由资深茶人钟怀志先生2003年在广州创立的吴觉农茶庄发展而来,于2008年6月正式更名为广州市吴觉农茶业有限公司。公司现有合作基地茶园面积6万亩,7个合作生产加工厂,现有18名中高级专业技术人员,公司以生产云南普洱茶及宁红茶为主,在普洱茶的生产与研发上有着雄厚的技术实力和科技优势。宁州红茶更是公司注册的自有品牌,继承和发扬了宁州红茶悠久的历史和文化底蕴,现阶段香港、台湾及欧洲依然有许多的茶友在追捧宁州红茶。

  吴觉农茶业有限公司以当代茶圣吴觉农老先生的名字命名,推广吴老一生所钟爱的茶叶事业,以服务“茶农茶人茶业”为宗旨,并把经营所得的大部分用于发扬吴觉农茶圣精神,广交天下朋友。吴觉农在广东话听来就是——莫得浓,钟总在创立公司初期,受尽了白眼,许多人都认为他的公司是做不起来的,也有人认为他是投机取巧。大多数人是无法理解一个做了三十多年茶业的老茶人对茶业的热爱,敢用茶圣的名字来做企业名称,是要背负许多责任的,钟总在企业经营的过程中,为了向银融资,曾经六次抵押全部家产。这对许多企业主是无法想象的,钟总说,吴觉农品牌不能倒,茶圣精神必须发扬光大。在接受央视专访过程中,回忆起六次抵押家产时的艰辛,钟总禁不住潸然泪下。谋事先为他人想,自有荣华在身边。如今的吴觉农茶业有限公司已经是初具规模的茶企,但是企业发展如逆水行舟,必须要乘风破浪。作为茶圣品牌的持有者和所有人,钟总自感责任重大。商业社会,在商言商,一个企业首先要注重品质把关和品牌宣传,确保品质要从源头抓起,茶业企业的原料非常重要,要保证纯正的血统,无污染和原生态环。就得到原产地寻找,钟总每年都有大几个月时间在各地的茶山上。品牌宣传就更加重要了,作为茶圣品牌,是为了继承和宣扬吴老一生为茶业事业做出的卓越贡献,有责任、有义务发扬茶圣精神。同是,要保护好茶圣这个品牌。在企业发展的过程中,步步惊心。这才是作为一个茶人的无愧品质。茶业对于中国人来说,其文化源远流长,弘扬中华茶文化之精髓,也是作为一个茶人,一个茶圣品牌,永远的使命。

  吴觉农茶业有限公司董事长钟怀志先生在接受央视专访时,提到了作为新时代的创业者,作为茶圣品牌的持有人,他总结了自己的四点BOSS精神:一、开拓进取,敢为人先。二、自主品牌、自主创新。三、站在巨人的肩膀上。四、渠道创新,敢与最强者竞争。从2003年创业至今,一路走来,每一步都惊心动魄,但又充满回忆。十年创业,生生不息。茶圣品牌能有今天之规模,倾注了钟总的心血和泪水。在这里,想借用动漫片《海贼王》的一句台词送给钟总和他的创业伙伴们:不要让你的野心之火熄灭。

  作为一个茶人,肩负着传播茶业起源于中国和中国茶文化的精神使命,“madeinchina”已经覆盖全世界。但产品质量的良莠一齐,中国几千家茶叶企业的年产值还不如一个立顿。每说到此,是茶人的耻辱。要把中国的茶文化发扬光大,把中国的茶业品牌推向全球,是钟总和他的伙伴们痛并努力的方向。我们一路相随,并祝福着!

普洱茶身价——显“贵”宿命

文化缺失、恶意炒作、消费者非理性地追捧……成为上一个普洱热潮泡沫、缩水、跳水、崩盘的最终解释。专家认为,“一克普洱一克金”的财富神话已经破灭,现在的市场属于——

2009年12月19日,北京国际饭店车水马龙,似乎比往常更多几分热闹。嘉德四季拍卖的陈年专场正如火如荼地进行,让嘉德更为吃惊的是,这一次的拍卖比他们料想的更受关注。

或许此时的维多利亚贝克汉姆并未知晓在中国的又一次热拍,但这位曝光率很高的女星依然会泡着陈年的普洱在家中惬意地减肥;而美国加州的著名收藏家大卫霍夫曼,这时应该也在急于为他钟爱的普洱作着一番“金屋藏娇”的事业——忙着筹备今年在加利福尼亚的私人会所。

收藏家李启华在他那间饱经风霜的店,回忆起了2008年的市场:“相当长的一段时间里,来这里的人都只是在观望和询问,真正拿钱出来买的人少之又少。今年比去年的市场形势要好很多,经历了大起大落的市场正在理性地回春。”

身价:显“贵”宿命

李启华的忘年之交郭浩然,同样是研究多年的普洱收藏家。郭浩然拿出他收藏30余年的普洱老茶,细致地“梦飞沐浴”——“悬壶高冲”——“玉液回壶”……这个极具中国传统文化意韵的泡茶过程演绎出“万字散茶”的独特味道,让人不禁联想到大洋彼岸至今还在为投资雄心勃勃的美国收藏家大卫霍夫曼。“有许多炒作和市场行为,但这些没法吸引我。”大卫霍夫曼说,“我只在意味道。”

“不瞒你说,我喝掉了朋友300万(元)的,又喝了自己100万(元)的茶,才得以入门。”黄刚以其特有的南方高音、课堂讲学般的激动语气说,“的魅力就在于两个字——变化。”

黄刚是世界茶文化交流协会副会长,这些年来一直从事茶文化的研究与教育。他对于的认识已经到了一定“境界”:“变化是的精髓,它几乎每分钟都在变化:放在同一个仓库里不同位置的茶味道不一样;即使在同一个位置,不同片的茶味道也不一样;同一片茶的不同位置味道还不一样;现在泡和过两个月再泡,它的味道也是不一样的;即使这些都一样,同样的茶,不同的人泡出来还是不一样的;而每一泡和下一泡味道还是不一样。”

黄刚说,自己最贵的茶曾经卖过一壶4万元人民币,即使这样,对于消费者他也还会精挑细选:“喝不懂的人,出多少钱我也不卖给他。”难怪大卫霍夫曼也拒绝了踏破门槛的富有买家,独自惬意地品茗。

“与其他茶不同,别的茶是喝新,而普洱恰恰是老茶好喝。”郭浩然说,“这种特性让品质好的从消费品变为了收藏品、投资品,又因为老茶的极度稀缺,供求关系变化导致价格飞升,甚至变成了奢侈品。