千万次的回眸，正好遇见你————试喝八角亭遇见普洱生茶-茶礼仪网

2019年的元宵节，好事成双。元宵节刚好遇见雨水，又收到八角亭遇见这款茶。

【产品名称】遇见普洱茶（生茶）紧压茶

【生产日期】2018年6月19日

【制造商】云南农垦集团勐海八角亭茶业有限公司

【规格】357克/饼

【产地】云南-西双版纳-勐海

【配料】云南大叶种晒青毛茶

【测评人】芳芳（女士）

【测评茶品】八角亭-遇见普洱茶(生茶)紧压茶

【测评地点】绍兴穿岩十九峰山脚下

【测评时间】2018年2月19日，阴雨天。

【测评用具】完整茶饼一饼，白瓷盖碗，三品杯，玻璃公道杯，电热水壶，所用之水为饮用水。

外包装正面有显眼的红色八角亭标记，纯白色的舞台上，水墨精灵如少女般翩翩起舞，千万次的回眸，正好遇见你。背面名称，产地，生产厂家，生产日期，净含量，贮存等一应齐全。最让人惊喜的是整张包装纸上全是水印八角亭，不细瞧很难发现。有时爱上一款茶，一个细节就能打动你心弦。

茶饼圆润周正，条索粗壮清晰，色泽墨绿色，显白毫，香气淡雅。。内票完整，内飞压制入饼。茶饼松紧有致，虽是紧压饼，但方便撬茶，里外一口料，撬茶三泡左右，一泡现喝，另外二泡醒几天再喝。

撬茶8g，常规温杯，洗茶一道，茶汤清亮，茶香沁人心脾，杯香浓郁。

前段沸水冲泡，7一8秒出汤，汤色明黄透亮，茶香明显，沁人心脾。茶汤苦涩渐显，但转瞬即化，茶香饱满明显，沁人心脾，协调性较好。

中段沸水冲泡，1O秒左右出汤，汤色橙黄，汤感开始有一定的厚度，入口滋味饱满，内容物极其稳定，层次感强，虽有苦涩，但回甘生津迅速，最为适口。

后段沸水冲泡，15秒至20秒出汤，汤色开始由橙黄转化为淡黄，入口已是满口清甜，茶汤厚度略有下降，鲜爽度依旧，未显水味。

元宵佳节岂能少了元宵，喝茶吃元宵看龙灯，一样都不能少。

茶底干净无杂质，叶脉清晰，叶片较完整，有红梗，芽头较多，柔软有弹性。

这款八角亭的遇见，饼型周正圆润，条索粗壮，压制较紧实，色泽墨绿油亮，茶毫明显；干茶茶香明显，香气持久，耐泡度高，茶质内容丰富，层次感强，现喝久存均可，是不可多得的一款茶。

入冬之后的江南小镇一直滴滴答答的下雨，日常的我以喝红茶为主。有时人与茶也讲究缘份，遇见是我新年喝的第一份生茶，干净舒爽对口，遇见即是缘。千万次的回眸正好遇见你。

有用+10

赏

辦别普洱生茶香气需要怎样的鉴别方法

　　辦别普洱生茶香气需要怎样的鉴别方法?现在的市场上正是卖普洱茶的好季节，在市场上的普洱茶质量参差不齐，想要辨别出好坏还真有点难度。辦别普洱生茶香气要怎么做呢，下面就来看看具体的辦别普洱生茶香气的内容介绍吧。

辦别普洱生茶香气

　　辦别普洱生茶香气的介绍：凡采摘单芽加工的大叶种晒青毛茶，其香气类型往往是“毫香型”，常伴有谷香(即日晒味，这是晒青毛茶特有的气味);

　　辦别普洱生茶香气的介绍：凡采摘一芽一叶加工的大叶种晒青毛茶，其香气类型多为“清香型”、“嫩花香”，带谷香;

　　辦别普洱生茶香气的介绍：凡采摘一芽二叶加王的大叶种晒青毛茶，其香气类型多为“花香型”和“果香型”两种，并伴有谷香。“花香型”的茶品如荷香、兰花香等;“果香型”的如栗香、豆香、苹果香等。

　　辦别普洱生茶香气的介绍：凡采摘一芽二、三叶加工的大叶种晒青毛茶，其香气类型多为“果香型”，带谷香。以板栗香型较为常见，也有熟香型的茶品。

　　辦别普洱生茶香气的介绍：凡采摘一芽四、五叶加工的大叶种晒青毛茶，其香气类型多带有“粗老气”(类似于干稻草香)和日晒味(笋干香)。

　　辦别普洱生茶香气的介绍：普洱生茶在储藏过程中，香气物质不断发生变化，其基本规律是低沸点芳香物质(如青草气)首先挥发消失，鲜味物质逐渐转化消失，香气变为纯熟，“陈香”物质逐渐形成，直达“陈香”显露，由青草气消失到“陈香”显露所经历的时间，随储藏环境的不同变化很大，正常仓储一般需2年以上。

　　辦别普洱生茶香气的介绍也是非常简单的，相信大家对于辦别普洱生茶香气也是非常熟悉的。想要更多地了解普洱生茶的香气，需要大家亲自闻一闻，这样就能真正鉴别出来了。

为何普洱生茶不适用于对冲法

对冲法是一种实时斗茶法，它源于古代的斗茶，宋代蔡襄的《茶录》一书中。为什么普洱生茶不适用于对冲法，今天小编就给大家讲讲这其中的原由，下面我们就赶紧来看看吧。

为何普洱生茶不适用于对冲法

　　对冲一直有效用于“茶性稳定、风格稳定”的茶品。只需对待进行比较的茶在相同的环境下按相同条件冲泡，然后按色、香、味、型等四个特点可大致分出茶叶胜负。不过只有具备茶性稳定、风格稳定这两点方能进行对冲。在普洱茶中，熟茶的茶性和风格较为稳定。但对于普洱生茶就不太适合了。为什么这么说呢?这是由三个原因决定的。

　　一、生茶香气不稳定。普洱茶属于后发酵茶，生茶即动态茶。动态即在较长时期内茶性都不怎么稳定，在存放过程中，茶叶会进入一个后发酵阶段，时间的不同，存茶环境的不同，茶叶的转化效果也不同。而普洱生茶的香味是最容易变化的，在时间的作用下，陈化几年的生茶，它原来新茶的香味已经发生很大的变化，而口感也不会像当初那么刺激，经历了由强到弱直至消失的一个巨大的转变过程。很难在品饮的过程中找到新茶时的香气和滋味，这就是动态的特殊的普洱茶生茶。

　　二、不是相同年份、不同季节出品的，或者地域气候及存茶环境有较大差异的，也不能进行有效的对冲。不管是生茶还是熟茶在制作初期到成品都存在很大差异，但是生茶对地域气候及存茶环境附带更加明显，再则不同陈化时间的茶品，不同的陈化环境条件下的茶品，后发酵的效果状态也不同，因此生茶不具备对冲条件。

　　三、普洱生茶因产地不同，茶树环境不同而茶性万千，风格各异。生茶受众面较广，每一位喝茶人都会有较主观的喜好，即风格偏好。如果待对冲的茶品风格不一样，那也就很难从中分出胜负。也就是我们所说的主观代替了客观评价。所以这是不适合对冲的原因-----口感主观性，对冲法不能客观辨别。

　　因此可以通过以上不难看出，只有茶质差异较大而“茶性稳定、风格稳定”的茶，可以有效地进行对冲辨别，而生茶不具备这样的条件，因此也就不能通过这种方法来有效辨别茶，立马把优劣茶给区分出来。