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2018年大益经典普洱生茶45克试用报告

2020-01-09 访问量: 11 茶礼仪网

谈到袋泡茶,我们不得不要谈一谈立顿:

1848年,英国皇家植物园温室部主管福琼从中国带走2万株茶苗、1.7万粒茶籽,以及8位中国茶工,自此印度茶业迅速崛起,成为英国茶叶市场90%的原茶供应方,英国下午茶的传统也由此形成。

中国7万家茶企总产值为300亿元,而同年仅联合利华立顿一家茶叶企业的产值就高达230亿元,相当于国内茶叶产值的七成。

中国七万茶叶企业的年产值竟然约等于立顿一家。

尽管立顿和中国大多数茶叶的产品定位不同,但其今天的成功是非常值得我们国内的茶企所学习的,因为作为茶叶发源地的炎黄子孙们,一定不愿意看到我们在国际上没有一个响亮的茶叶品牌,不希望看到我们出口的茶叶平均价格比印度、斯里兰卡还低,不希望看到日本人把具有深遂文化底蕴的“茶道”发扬光大,不希望看到我们七万个茶厂的总产值还没有一个立顿大。

国内的茶企和立顿没有任何可比性,立顿一百多年来把茶卖到了世界每一个角落,靠的是优秀的工业标准化和出色的营销手段,特别是其营销手段,想做大做强自主品牌的国内茶企一定要了解、借鉴,我们不是生搬硬套,但取其精华绝对不是一件坏事。?

而我们今天要品的一款茶,可以说是弥补了立顿在普洱茶这块的空白,由国内普洱茶龙头企业大益出品的2018经典普洱(袋泡茶)。

图片描述:产品品牌:大益产品名称:2018年大益经典普洱生茶(袋泡茶)分类:普洱茶——生茶制造商:东莞市大益科技有限公司规格:45克/盒(1.8g*25袋)工艺:生茶形状:袋泡茶年份:2018-5-23原料:云南大叶种晒青毛茶

图片描述:侧面,营养成分表,推荐冲泡方法

图片描述:内部单泡

图片描述:内部

日期:2019年8月23日(下午14:50)

坐标:上海市

天气:晴,35C°

水质:兰维乐新西兰地下矿泉水

水温:93-95℃

茶具:200毫升盖碗

图片描述:茶具

图片描述:拆包茶袋,棉质茶袋,棉线标签,易于提取

图片描述:三次茶汤,从左往右,一分钟两分钟三分钟

图片描述:三次茶汤,从左往右,一分钟两分钟三分钟

图片描述:茶汤公道杯

图片描述:干茶带蜜甜香,虽是袋泡装,还是按照泡茶顺序,少量洗了一下,醒茶甜蜜带香,一分钟出汤,汤色淡黄,入口甜柔,几无干涩,回甘不强烈。两分钟出汤,汤色橙黄,质重粘稠的茶汤开始显现,入口丝滑,无干涩感,分两三口缓缓咽下,无锁喉感;三分钟出汤,汤色橙黄茶汤入口滋味醇正浓郁,观察茶汤,毛毫尽显,回甘感不强烈

图片描述泡完之后的茶包

虽然这款茶回甘不是很明显,但是易于携带,方便快捷,对于冲泡器具手法要求不高,适合上班族旅游党,茶汤入口丝滑,在我看来,优于东方树叶、乌龙茶一类的茶类饮品不是一星半点,也是弥补了立顿在普洱茶这块的空白。作为一个中国人,还是希望自己的国家能诞生出类似或者超越立顿的茶企吧,比较泱泱大国,上下五千年,源远流长的茶文化更是从华夏土地上诞生的。

(作者/surachen;来源/新茶网)

原文链接:https://www.xincha.com/paicha/reports/2186/

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十年野生普洱茶叶价格上涨

  十年野生普洱茶叶价格上涨了你们知道吗?十年野生普洱茶叶价格上涨明显,普洱茶被茶界称之为茶业黑马,以全新的"浓、稠、厚、润"的制茶理念,征服新老茶人的嘴巴,成了一个无可匹敌普洱王国中的新国,也昭示着一个普洱古树拼配新时代的到来。十年野生普洱茶叶价格上涨,给普洱市场的行情又翻了翻。

  十年野生普洱茶叶价格估计番了6000倍。在北京国际茶展上,记者见到了著名普洱茶投资专家陈国义,他给记者举了一个例子来说明投资普洱茶的收益。陈国义告诉记者,上世纪80年代末,他的店铺收购了一批生普洱,7.8元人民币/公斤,时至今日,这批普洱茶每饼的价格保守估计已经番了6000倍。 “可以说,没有任何一个产品的升值空间有普洱这么大。”

  “当然,也不是所有普洱都有收藏价值”,陈国义说,值得收藏的普洱茶才有升值潜力。他介绍,这几年市面上的普洱茶品种越来越多,面对琳琅满目的普洱茶,许多刚开始接触普洱茶的人并不得懂得如何选购普洱茶。有人认为越贵越好,实际并非如此。

  十年野生普洱茶叶价格上涨。陈国义告诉记者,挑选时一要看:十年野生普洱茶叶外形色泽呈褐红色,条索肥嫩,整齐紧结。二靠闻:好的普洱茶透着一股清香,陈年普洱茶有陈香,无异味; 三品味:优质普洱茶的滋味醇和,爽滑,有回甘。另外,越陈越香被公认为是普洱茶区别其他茶类的最大特点,普洱茶是‘可入口的古董’,不同于别的茶贵在新,普洱茶贵在‘陈’,往往会随着时间逐渐升值。”

勐库普洱生茶的争议

  勐库普洱生茶的争议你了知道是什么吗?对于勐库普洱生茶的争议一直以来总说纷纭,其中质疑多的主要有三点:一是之所以高香质疑是烘青甚至拼炒青;二是现喝好喝,放之无味;三是压饼较松,不利转化。勐库普洱生茶的争议到底是什么?一起来了解一下。

  传统的勐库茶的工艺和勐海、易武的工艺有较大区别,最主要的特点就是凋萎长揉捻轻。造成这个工艺的因素主要原因是地理位置偏辟交通不便,所以临沧地方的茶农在运输鲜叶的时候为了避免凋萎过长出现的叶片红熟,发明了很多有特点的工艺比如通风和淋水等等。

  这个凋萎的过程有个自然的微发酵的提香作用,而且也会提升口感,所以会产生高香和现喝好喝的情形,此外戎氏茶大多是揉捻为半紧条,所以存茶过程中的前一段时间变化较慢,茶叶内质因为紧结释放转化的速度不快,等到后期进过活性激发后的茶质释放之后转化进行后,会慢慢表现出令人惊艳的沉香和厚重,这也是勐库茶迷人的一个特点。

  从2009年开始,勐库普洱生茶的生产逐渐回归传统的手工工艺,所以近年的很多茶品都有比较精彩的表现,也逐渐得到大家的认可,作为云南普洱的一个特色鲜明的重要分支,是值得大家关注和期待的。勐库普洱生茶的争议得到了有效解决。

细节处见真章解析普洱生茶的冲泡细节

茶学院】随着普洱茶的日益流行,人们越来越讲究冲泡的手法和技艺。实际上,泡茶的专业程度是诸多细节的累积,手法和技艺也是为了让人们获得一杯可口的茶汤。冲泡普洱生茶有什么特别的地方呢?下面跟着小编一起走近普洱生茶的世界吧!


充足的水温使得茶叶舒展

冲泡细节之水温

所有的茶叶冲泡,必然会谈及温度高低的问题。是因为,茶叶在不同温度状态下,呈现出来的风格是有所差异的。我们讨论水温,是基于如何把茶泡得更好喝的角度来进行的。倘若不考虑品饮性,冷水也好,温水也好,沸水也好,都是可以冲泡茶叶的。

冲泡普洱生茶,通常需要100℃的水温。100℃的水温,可以让茶叶的可溶物质最大化浸出,芳香类物质最大化挥发,从而为我们的品饮提供大量的物质基础。


错误的注水方式

冲泡细节之注水方式

冲泡普洱生茶,首要低点注水。低点注水,是指热水壶离盖碗或紫砂壶壶口,尽可能低得注水过程。之所以这样要求,是因为水在烧开的状态之后,是热量不断损失的过程。倘若注水时壶离盖碗或紫砂壶过高,则注水过程中,热量的损失较大,可能达不到我们要求的高温状态。

冲泡普洱生茶,次要定点注水。定点注水,是指开水在相对固定的位置注入盖碗或者壶中的方式。其好处是较柔和的唤醒茶叶,使得茶汁的渗出较为温和,从而能够获得相对可口的汤感;也避免了苦涩感物质的过快溶出。


揭开盖子的动作

冲泡细节之适当的降温过程

不知道茶友们在冲泡普洱生茶时,是否有揭开盖子或者壶盖的习惯呢?其实,类似的动作主要是为了降低茶叶周围的温度,避免茶叶长期在高温状态下被“闷熟”。普洱生茶的原料虽然是大叶种,但因为其制作的工艺相对简短,刚制成时的属性更接近于绿茶。又因为,人们在冲泡普洱生茶时,惯性得采用高温(100℃)冲泡;所以,在冲泡的间隙,需要通过揭开盖子或拿开壶盖使得茶叶得到降温的过程。

总结:普洱生茶的冲泡,和冲泡水温、注水方式、适当的降温过程,有着较为紧密的联系。实际上,泡茶是一个需要投入的过程,并非简单的看到别人泡茶,或者学到泡茶的知识就可以的。小编能提供给大家的更多的是实践中总结出来的经验,而实际的操作还在于读者们自己的!