绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶现代人“以命博钱”者，比比皆是，安化黑茶的防癌保健功能一经医界证实后，“以小钱保长命”的观念，不但强化了爱茶人的信念，同时吸纳了许多新进茶友。此外，安化黑茶去脂消食，减肥瘦身、降血脂血糖的药理特性，更是风靡了无数爱美塑身族、中年发福者、亚健康人群的心。
二、安化黑茶茶性温和，不伤胃
现代人紧张、压力大的生活模式，胃疾普遍，气血偏虚，食不正常，一般轻发酵茶对爱茶之人而言，确有不可“承受之轻”的顾忌。
三、安化黑茶易冲耐泡，操作随意平和
陈化得宜的安化黑茶，不苦不涩，耐冲泡，品质好的安化黑茶冲泡十余泡还显风味;即使久浸亦能入喉，既不需像高山茶分钞必较，却乃有茶事的乐趣，甚至不失茶包便利性。
四、安化黑茶是可以喝的古董
很少有饮料或食品具备安化黑茶这种“可饮、可藏”的双重特性，“人人皆可饮，越旧价越高”，新安化黑茶是人人可得的日常饮料，老安化黑茶却又“价等兼金”，可望不可及。
五、安化黑茶容易保存， 茶性转化丰富
从某个定义来说，安化黑茶是“活的有机体”，其主要特点在于茶体完成后，所持续进行的“后发酵作用”随着时间的延长，它的风味转换越趋稳定内敛，不同陈期的茶体所拥有的风味皆不尽相同，这也是品茶茗，藏茶者某种程度地参与了“茶叶的制作与完成”，其实，一饼安化黑茶的最终完成可能长达数十、近百年之久，因为打从茶叶离树起，直到热水冲入壶中，它都在处于“现代进行式”，无时无刻不在转化进程中。
紧压的安化黑茶如何冲泡呢?
茶艺是泡、煮茶的技术，是品茶水平和茶文化发育到成熟的产物。茶叶作为饮料从汉代开始，唐朝达到巅峰。
加上佛教禅宗的推崇，为茶艺的诞生奠定了基础。自陆羽创立煎茶法，形成完整的饮茶方式与程序。
宋代出现点茶法，是谓“唐煎宋点”。自明朱元璋罢造龙图，茶的饮用方法由研末而饮变成了沸水冲泡，发展成现在的散茶茶艺。
但安化黑茶产品主要是紧压茶，那么紧压的安化黑茶如何冲泡呢？
黑茶的冲泡方法
1、水温
黑茶属于后发酵茶，需要用99℃的水来冲泡，水温过低，黑茶的香味不能完全释放出来。黑茶的部分茶种（如老帕卡）冲泡后还要在炉具上继续加热，直至茶香充分释放。部分茶种冲泡需要用保温杯。
2、茶具与投茶量
冲泡黑茶最好选择紫砂壶或者白瓷茶具。冲泡黑茶茶水比例为1克茶对应30～50毫升的水。
3、冲泡方法
紫砂壶泡法在此强调第一泡浸泡的时间大约为20秒钟，泡好后即可将茶汤倒入公道杯或者直接分入各个茶杯中。
传统煮茶法：煮茶前需要先洗茶，将茶叶“净身”后放入茶壶中，然后向茶壶中冲入开水，放在酒精炉上加热。一般煮茶加热两分钟即可，如果喜欢老茶汤可以延长15秒到30秒。煮茶结束后，将茶汤倒入公道杯中进行分杯，分杯只能倒七八分满。茶壶内的茶汤要一次性倒出，不能留存在茶壶内，茶叶不能长时间浸泡。
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安化黑茶香飘晋商文化博物馆
作为“晋丰厚”茶庄的第六代传人，谌小丰向该博物馆捐赠了“千两茶”、“百两茶”和“廿两茶”。
湖南省安化县是晋商茶马古道的一个起点，来自安化的茶商后裔向祁县晋商文化博物馆赠送了安化特有的黑茶。
祁县是晋商茶马古道上的“中转站”，从南方贩来的茶叶，又从祁县出发继续北上到达俄罗斯等国。湖南省安化县是我国黑茶主产地，清朝末年，安化成为了祁县茶商的办茶基地。当地史料记载，当时“资江安化段两岸茶行林立，车船竞发”。“晋丰厚”茶庄是当年晋商与当地谌氏家族合办的茶行。上世纪80年代，“晋丰厚”第六代传人谌小丰恢复老字号继续加工茶叶，还因此被评为全国劳动模范。今年，谌小丰重走晋商茶马古道时到达山西，通过本报寻找到了祁县“诚记”茶庄后裔闫璋，又在祁县找到了“兴隆茂”茶庄后裔渠荣华，今日，3人相约渠家大院，品陈茶叙旧情之余，谌小丰特向晋商文化博物馆赠送了安化特有的黑茶。
赠茶仪式在渠家大院戏台院举行。所赠茶叶共三种，各一支，分别是“千两茶”、“百两茶”和“廿两茶”。“千两茶是1000两茶一个包装，这是当年祁县茶商在安化加工黑茶时的一个产品标准，也是祁县茶商的代表产品。”谌小丰介绍。
据了解，为挖掘晋商茶叶之路，2000年，祁县晋商文化博物馆在祁县渠家长裕川茶庄旧址上办起“晋商茶庄博物馆”，2006年经祁县文物管理部门同意，古城34个茶票庄遗址都悬挂了标志牌。
安化黑茶的前世恩今生情
安化黑茶之所以如此受欢迎，除了市场的使然之外就属安化黑茶的功效了。边疆的游牧少数民族非常喜欢饮用安化黑茶，因为他们主要的食物都是以羊肉、牛肉为主，而安化黑茶对于消除食物的油腻以及补充维生素起到十分关键的作用。因此，在少数民族这样的一个传说，即“宁可三日无粮，不可一日无茶;一日无茶则滞，三日无茶则病”的说法。
那么为什么安化黑茶有如此作用呢?其实那是一个很久远的传说，传说在一年干涸无比的土地上，那个时候的安化黑茶不过是一株茶山上的无名树，有一位云游四方的来自草原的少年路过此地。他发现山上的无名树因为干涸快要枯萎，于是将自己身上所带的水倒在了茶树上。因为突然而来的水源，茶树得到了很好的生长。而少年也离开了这个地方。
多年后，当一支商贸队伍载着满车的茶叶在茶马古道上时，忽然下起了一场意料之外的大雨。整车的茶叶就此淋湿，被淋湿的茶叶已经不值钱了，茶商痛心疾首。在经过一个村子时，就将茶叶放在了村子里给村里的居民饮用。
而此时奇迹出现了，这个村子的居民因为食物食用不善，身体不适。连着喝了几天的茶叶，居然神奇地好了起来。当其中的一个少年捧着茶商留下来的茶叶时，他隐隐觉得这个茶叶十分熟悉。
从此以后，只要人们觉得肠胃有些许不适，或者是吃了油腻的食物都会喝一杯安化黑茶，以此消食，并提高人体免疫力。
关于黑茶的认识误区，你真的懂安化黑茶吗？
