红茶的甄选技能：别再被骗了-茶礼仪网

红茶属于全发酵茶，是以茶树的芽叶作为原料，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序精制而成的茶叶。红茶一直深受人们的欢迎，但也有许多人不了解该如何选购优质的红茶，以下就为大家提供几种甄别红茶的方法。
红茶因其制作方法不同，可分为工夫红茶，小种红茶和红碎茶三种。不同类型的红茶有着不同的甄别方法。

工夫红茶
工夫红茶条索紧细圆直，匀齐；色泽乌润，富有光泽；香气馥郁，鲜浓纯正；滋味醇厚，汤色红艳；叶底明亮、呈现红色的为优品。
反之，那些条索粗松、匀齐度差，色泽枯暗不一致，香气不纯，茶汤颜色欠明，汤色浑浊，滋味粗淡，叶底深暗的为次品。
工夫红茶中以安徽祁门红茶品质为名贵，其他的如政和工夫，坦洋工夫和白琳工夫等在国内外也都久负盛名，皆为优质红茶。

红碎茶
优质红碎茶的外形匀齐一致，碎茶颗粒卷紧，叶茶条索紧直，片茶皱褶而厚实，末茶成砂粒状，体质重实；碎茶中不含片末茶，片茶中不含末茶，末茶中不含灰末；碎、片、叶、末的规格要分清；香高，具有果香、花香和类似茉莉花的甜香，要求尝味时，还能闻到茶香；茶汤的浓度浓厚、强烈、鲜爽；叶底红艳明亮，嫩度相当。凡有着这些特点的红碎茶，往往都是优品。
反之，那些颜色灰枯或泛黄，茶汤浅淡，香气较低，颜色暗浊的红碎茶品质较次。

小种红茶
优质的小种红茶，其条索较壮，匀净整齐，色泽乌润，具有松烟的特殊香气，滋味醇和、汤色红艳明亮，叶底呈古铜色。
反之，如果香气有异味，汤色浑浊，叶底颜色暗沉，这样的小种红茶往往都是次品。
小种红茶中，较为著名的有正山小种、政和小种和坦洋小种等几种。

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红茶菌的制作方法与步骤

说到养生，大家应该有所察觉：身边越来越多的朋友注重健康，注重养身。特别是经历过一些疾病或者危险的人，他们更注重家人、朋友、自己是否身体健康。而这里我们就要谈到的一个很不错的营养养生品：红茶菌。　它的制作也很简单，我们现在就来了解一下吧。

红茶菌

　　红茶菌的制作方法

　　1.制作红茶菌需要的工具

　　一个可可以装2—5斤食物的玻璃瓶，一双筷子，纱布，这些物品要用开水消毒后备用。

　　2.红茶菌的制作方法

　　1.先用水壶把水装上，先按一件红茶菌一斤水的比例加水，然后再用干净的纱布把一些茶叶，再包一点白糖，一斤水需要2.5--5克左右的茶叶、需要白糖50克，这个味道不能太淡也不能太浓了，再把这两各东西放进过壶里面再烧开。

　　2.让这些茶糖水降温到40度以下再把包茶叶和白糖的纱布袋拿出来，再把茶糖水倒入一个消毒好的玻璃瓶中，最多能倒到3/4，需要留点空间保留空气，。

3.把红茶菌菌种也就是把菌母和菌液全部都倒到玻璃瓶中，再用干净的纱布把瓶口盖好再用绳子扎好瓶口，放在光线好的地方静放，不能动。红茶菌要根据气温的高低，气温高些需要时间短，气温低需要时间长。25—30度需要4天左右，15—25度需要6天，15度以下需要8-10天。

只需要简单的三步，就可以喝上你自己亲手做的红茶菌。并且自己做出来的红茶菌更安全，更美味。平时跟朋友一起聊天，休闲的时候恰好派上用场。当然，也可以分享给朋友。

锡兰高地红茶的由来送给世界的礼物

锡兰高地红茶产自斯里兰卡，斯里兰卡的全称是斯里兰卡民主社会主义共和国，旧称锡兰。斯里兰卡形如印度半岛的一滴眼泪，镶嵌在广阔的印度洋海面上。并以其得天独厚的自然条件，成为了世界著名的茶叶产地。这个名副其实的绿岛给世界带来了珍贵礼物“锡兰高地红茶”，那么为什么斯里兰卡的茶叶却叫“锡兰茶”呢?

这就得从斯里兰卡国名说起了，近代英国人占领了斯里兰卡并将其变为大英帝国殖民地，称作Ceylon(锡兰)。这个名字甚至在1848年脱离英国殖民统治独立后仍然沿用了三十多年，直到1972年政府才将国名改为古代人们就使用的国名Lanka(兰卡)，并在前加敬语Sri(斯里)，成为大家熟知的现国名斯里兰卡。

英国殖民后将茶叶带到斯里兰卡摘种，斯里兰卡的茶产业开始兴旺发达。从锡兰来的茶叶迅速风靡了全世界，成为了世界最优质茶叶之一。无数家庭主妇、酒店、茶馆从茶叶包装上的“Ceylon Tea锡兰茶”认识了这个遥远而神秘的东方殖民地，慢慢地“锡兰”不仅仅是一个产地，更成为了优质茶叶的品牌保证。

斯里兰卡独立后，茶叶生产和市场获得了更大的发展。1972年政府决定变更国名，彻底消除殖民遗迹，但是这给斯里兰卡的茶产业发展带来了一个难题。因为对于茶产业来说，“锡兰”不仅仅是国家的曾用名，更是一个世界品牌，无论是英国还是俄罗斯，全球的消费者都喜爱、熟知的品牌。如果丢弃这一品牌势必会对兰卡茶产业造成严重不良影响。因此业内人士还是说服政府保留了“锡兰茶”这一品牌名称。

所以直至现在“锡兰茶”已经不仅仅是一个称呼，它还有更严格意义上的内涵。锡兰茶的标志是执剑传令狮，与斯里兰卡国旗国徽上的标志相同，下方是锡兰茶和品质保证的英文字样。这一标志在全球一百多个国家都合法注册了商标。拥有这个标志认可的茶叶意味着，这个茶叶不仅是完全在斯里兰卡种植、加工、包装的更是符合斯里兰卡茶叶局严格质量认证标准的产品。茶叶必须是斯里兰卡所产，不能是掺杂世界其他产地茶叶的拼配产品。即使茶叶中混入5%的外来茶也不被能称作锡兰茶。海外的进口和分销商无法在他们包装产品上使用这一标志的权利，即使茶叶是100%锡兰茶叶。这样严格的规定确保消费者可以从成千上万的茶叶产品中挑出纯正的锡兰茶。

因此锡兰茶不仅仅是一个称呼，还是一个品牌的保证，质量的保证，是斯里兰卡国家的重要标志,被称为“送给世界的礼物”。