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日式鲷鱼茶渍饭的做法

2020-02-05 访问量: 11 茶礼仪网

材料:

鲷鱼身(刺身用) 200克

米饭 400克

青紫苏 8枚

海苔丝 适量

绿芥末 适量

日本煎茶 适量(或日本高汤)

调味料:

熟芝麻 6大量勺

酱油 6大量勺

煮过的味醂 1大量勺

做法:

1、把鲷鱼身用刀斜切片。

2、青紫苏切丝,泡入水中,中途更换2-3次水,取其脏沫。

3、把熟芝麻砚磨得出油的程度,再加入酱油、煮过的味醂。

4、然后把切好的鲷鱼片放入3中腌3分钟。

5、蒸好的米饭盛入碗中,腌好的鲷鱼片铺上,放入绿芥末,再撒上青紫苏丝、海苔丝,煮开的热煎茶慢慢均匀的浇入碗中即可食用。

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