绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶皓茗是由江苏省仪征市皓茗叶公司与南京大学联合研制，产于江北区古城扬州西部。受独特的地域环境影响，品质以色泽翠绿、扁平挺直、香高持久、汤色清澈明亮、滋味鲜醇爽口、叶底嫩匀，且经久耐泡而深受消费者的喜爱。该在1990年被指定为第十一届亚运会主赛场主席台专用，2000年荣获中国?南京?国际博览会银质奖，2001年荣获江苏省第九届“陆羽杯”名特评比一等奖及中国叶学会第四届“中杯”名特评比一等奖。其采制工艺如下：
１?鲜叶采摘采摘时间为清明前至谷雨前。采摘标准为单芽或一芽一叶初展。不采病虫芽、紫芽和受损芽叶。
２?摊放采回的鲜叶及时摊放在阴凉通风处，自然失水，厚度一般不超过3ｃｍ，每2～3ｈ轻翻一次，待青草气散失，清香微露，鲜叶含水率为65%左右时即可付制。
３?杀青利用滚筒杀青机杀青。待滚筒进口温度达到140C、出口温度达到120C时，开始投叶，杀青要求杀透、杀匀，以杀青叶外表失去光泽，手握柔软而不粘手，闻之有清香为适度。
４?理条选用42型名优多功能机。具体操作是：启动机器后，当槽温升至90C时，投入0?6ｋｇ杀青叶，3ｍｉｎ后加轻压棒，约2ｍｉｎ后起棒并继续理炒，至手握叶不粘时下机摊凉。
５?初烘上烘干机高温快烘。温度控制在100～110C，烘至七八成干时下机摊凉。
６?整形整形在多功能机中进行，开慢档，温度掌握在70～80C之间，历时8～10ｍｉｎ，其间加压2～3ｍｉｎ。
７?定形经整形叶摊凉后上烘干机定形，温度控制在90～100C，烘至九成干，下机摊凉。
８?辉炒提香在多功能机中进行，开最慢档，当锅温为70～80C时，投入定形叶，辉炒3～5ｍｉｎ，酌情加轻压１ｍｉｎ左右，使叶光滑挺直，无断碎，有香显出时起锅摊凉。
９?整理包装将产品筛去片末，分级包装后即可销售。
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