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其他茶六安瓜片历史典故
“唐、宋史志，皆云寿州产，盖以其时盛唐、霍山隶寿州、隶安丰军也。今土人云：寿州向亦产，名云雾者最佳，可以消融积滞，蠲除沉疴……”（清道光《寿州志》）。盛唐县为今六安县。可见六安是唐代以来就为人所知的之一。
六安瓜片的历史渊源，史料尚无考证。多年来许多叶工作者寻根溯源，略有所获。较为可信的传说有两。一是说，1905年前后，六安行一评师，从收购的绿大中拣取嫩叶，剔除梗叶，作为新产品应市，获得成功。信息不胫而走，金寨麻埠的行，闻风而动，雇用工，如法采制，并起名“峰翅”（意为峰翅）。此举又启发了当地一家行，在齐头山的后冲，把采回的鲜叶剔除梗芽，并将嫩叶、老叶分开炒制，结果成的色、香、味、形均使“峰翅”相形见绌。于是附近农竞相学习，纷纷仿制。这种片状叶形似菱花子，逐称“瓜子片”。以后即叫成了“瓜片”。
二是说，麻阜附近的祝家楼财主，与袁世凯是亲戚。祝家常以土产孝敬。袁饮成癖，叶自是不可缺少的礼物。但其时当地所产的大、菊、毛尖等，均不能使袁满意。1905年前后，祝家为取悦于袁，不惜工本，在后冲雇用当地有经验的工，专拣的第1—2片嫩叶，用小帚精心炒制，炭火烘焙，所制新形质俱丽，获得袁的赞赏。当地行也悬高价收买，以促农仿制。新登市后，蜚声遐迩，连峰翅亦逊色多矣。峰翅品质虽优于大，但其采制技术均与大相同。而瓜片却脱颖而出，色、香、味、形别具一格，故日益博得饮品者的喜嗜，逐渐发展为全国。、
时过境迁，虚实难辨。但上述两种传说有三点则是一致的，其一：六安瓜片问世于1905年前后，其二：六安瓜子的产地在金寨县麻埠齐头附近的后冲，麻埠已随响洪甸水库的建成而淹没消失。但过去这里曾是六安瓜片的主要集散地；其三：六安瓜片采制技术是在大的基础上，汲取兰、毛尖制造技术之精华，逐渐创制成功的。目前在制工具及技术方面，仍有许多与大相似之处。瓜片产区目前制瓜片，夏仍制大，形成组合生产。
六安瓜片产地、园生态环境
六安瓜子产于六安、金寨、霍山三县之毗邻山区和低山丘陵，分内山瓜片和外山瓜片两个产区。内山瓜片产地有金寨县的响洪甸、鲜花岭、龚店；六安县的黄涧河、双峰、龙门冲、独山；霍山县的诸佛庵一带。外山瓜片产地有六安市的石板冲、石婆店、狮子岗、骆家庵一带。产量以六安最多，品质以金寨最优。瓜片原产地齐头山一带，旧时为六安管辖，现属金寨县。齐头山所产“齐山名片”为六安瓜片之极品。
齐头山是大别山的余脉，海拔804米，位于大别山区的西北边缘，与江淮丘陵相连，几千里就能看到她巍然兀立，如天然面屏。全山为花岗岩构成，林木葱翠，怪石峥嵘，溪流飞瀑，烟雾笼罩。山南坡上有一石洞，处于人迹罕到的悬崖峭壁之上，因大量蝙蝠栖居，故称为蝙蝠洞。传说洞口曾有“神”，有年春天，一群妇女结伴上齐山采，其中一人在蝙蝠洞附近发现一株大树，枝叶茂密，新芽肥壮。她动手就采，神奇的是芽边采边发，越采越多，直到天黑还是新芽满树。次日她又攀藤而至，但树已然不见，于是“神”的美淡就传开了。50年代普有叶工作者，为调查六安瓜子树品种资源和生态环境，冒险攀登探洞，见洞内蝙蝠粪便厚积，松软如绵。蝙蝠栖居石缝深处，白天很难见到，但静坐洞中却时而能听到蝙蝠之翔之声，如风似涛。洞口有野一丛，有人说为蝙蝠衔籽而生，无从断定。
六安瓜片产区位于大别山东北麓，属淮河流域，年平均温度15℃，年平均降水量1200—1300毫米，土壤PH6.5左右，多为黄棕壤，质地疏松，土层深厚，园多在山坡冲谷之中，生态环境优越。
六安瓜片的采制技术 | 工艺
六安瓜片的采制技术，与其他不同。于谷雨后开园，新梢已形成“开面”，采摘标准以对夹二、三叶和一芽二、三叶为主。鲜叶采回后及时板片，将嫩叶（未开面）、老叶（已开面）分离出来炒制瓜片，芽、茎梗和粗老叶炒制“针把子”，作副产品处理。
六安瓜片炒制分生锅、熟锅、毛火、老火五个工序。
生锅与熟锅：炒锅口径约70厘米，呈30度倾斜，两锅相邻，一生一熟。生锅温度100℃左右，熟锅稍低。投叶量约100克，嫩片酌减，老叶稍增。鲜叶下锅后用竹帚或芦花帚翻炒1—2分钟，主要起杀青，炒至叶片变软时，将生锅叶扫入熟锅，整理条形，边炒边拍，使叶子逐渐成为片状，用力大小视鲜叶嫩度不同而异，嫩叶要提炒轻翻，帚把放松，以保色保形。炒老叶则帚把要带紧，以轻拍成片。炒至叶子基本定型，含水率30%左右时即可出锅，及时上烘。
毛火：用烘笼炭火，每笼投叶约1.5公斤，烘顶温度100℃左右，烘到八、九成干即可。拣去黄页、漂叶、红筋、老叶后，将嫩片、老片混匀。
小火：最迟在毛火后一天进行，每笼投叶2.5—3公斤，火温不宜太高，烘至接近足干即可。
老火：又叫拉老火，是最后一次烘焙，对形成特殊的色、香、味、形影响极大。老火要求火温高，火势猛。木炭要先排齐挤紧，烧旺烧匀，火焰冲天。每笼投叶3—4公斤，由二人抬烘笼在炭火上烘焙2—3秒钟，即抬下翻，依此抬上抬下，边烘边翻。为充分利用炭火，可2—3只烘笼轮流上烘。热浪滚滚，人流不息，实为我国叶烘焙技术中别具一格的“火功”。每烘笼叶要烘翻五、六十次以上，烘笼拉来拉去，一个烘焙工一天要走十多公里。直烘至叶片绿中带霜时即可下烘，趁热装入铁筒，分层踩紧，加盖后用焊锡封口贮藏。
六安瓜片品质特征
六安瓜片的外形，似瓜子形的单片，自然平展，叶缘微翘，色泽宝绿，大小匀整，不含芽尖、梗；清香高爽，滋味鲜醇回甘，汤色清澈透亮，叶底绿嫩明亮。过去根据采制季节，分成三个品种：谷雨前提采的称“提片”，品质最优；其后采制的大宗产品称“瓜片”；进入梅雨季节，鲜叶粗老，品质较差，称“梅片”。现在“齐山名片”分1—3等，内山瓜片和外山瓜片各分4级8等。
六安瓜片在我国中独树一帜，其采摘、板片、炒制、烘焙技术皆有独到之处，品质也别具一格。其产制历史虽不足百年，但就目前生产规模和技术精熟程度而言，则为许多无法相比。为了充分利用板片后的鲜叶资源，金寨县的叶工作者新近又将制“针把子”的芽尖，创制成一种眉形、颖秀、显毫、翠绿、鲜润的新—“齐山翠眉”在1989年农业部西安名优评比会上，被评为名优。
六安瓜片如何冲泡？
六安瓜片是一种有着深远发展历史的茶叶，这种茶叶是安徽乃至我们国家的名茶，很多人在休闲的时候都喜欢喝上一杯六安瓜片，但是有很多人却不知道六安瓜片如何冲泡，事实上，如果不了解这些方法的话，那么就是降低了这种茶叶的口感，甚至将茶叶破坏。
了解六安瓜片如何冲泡?首先冲泡六安瓜片前应该先赏茶，欣赏干茶的色、香、形，领略六安瓜片的天然风韵，感受一番大自然的纯正产物。六安瓜片冲泡时应分两次冲泡，茶温在80度左右，先用少许水温润茶叶，轻摇茶杯或茶壶，让茶叶香气充分发挥。六安瓜片切忌用沸腾的热水冲泡，水温过高会使六安瓜片茶叶受损，茶汤变黄，味道也跟着变苦涩，滋味不醇正了。待茶汤温热不烫口的时候可以饮用了，饮用时应小口品啜，缓慢吞咽，这样能够充分品味六安瓜片风韵以及醇正的滋味。
而且六安瓜片如何冲泡也表现在品茶方面。六安瓜片头道茶应细细品味其鲜味与茶香，茶汤余下三分之一水量时应续水，二开茶是最浓郁的，饮后回甘生津，齿颊留香，身心舒畅，乐趣无穷。 六安瓜片茶叶单片不带梗芽，色泽宝绿，汤色清澈绿亮、香气清雅、回味悠长等独特的品质，冲泡之前可以先细细观赏六安瓜片的形、色、味，领略一下名茶的风韵，在品饮时别有一番风味，仿佛置身与茶道山水当中，其乐无穷。
在我们了解了六安瓜片如何冲泡之后，我们一定要按照正确的方法去冲泡这种茶叶，只有在这样的情况下冲泡出现的六安瓜片香气才清高，同时还有一些瓜果的香味，在冲泡六安瓜片的时候，一定要选择淡茶，因为浓茶对我们的身体健康是不利的。
六安瓜片哪家好？
六安瓜片是一种非常珍贵的茶叶，因为产量非常多，所以价钱比较高，而且这种茶叶也是不同的厂家生产出来的，所以想要购买到更加理想的六安瓜片，就一定要弄清楚六安瓜片哪家好，因为只有购买到正宗的厂家生产出来的，才能让我们品尝到真正的六安瓜片是什么味道。
皖云茶业的出现更好的解答了关于六安瓜片哪家好的问题，它是六安瓜片的最佳核心产区：皖西大别山麓拥有数千亩生态有机茶园种植基地，该茶园分布于海拔300—800米，此地高山环抱，云雾缭绕，气候温和，光照充足，生态植被良好，是真正大自然中孕育而成的绝佳饮品。
公司在山清水秀的六安市石婆店镇石鲜路建成有5000多平米的具有徽州特色的生产厂房，并耗资600多万元采购了最先进的茶叶色选机、杀青机、揉捻机、烘干机、提香机、包装机及检验设备与冷藏设备，生产的产品无论是品质还是色香味形均为行业最高标准，所以这个厂家的出现更好的回答了六安瓜片哪家好的问题。
因为在我们身边存在着很多生产六安瓜片的厂家，所以了解六安瓜片哪家好的问题是极其关键的，只有这样才能帮助我们购买到更加纯正的产品，除了选择好的厂家购买之外，还需要正确的冲泡这种茶叶，以免因为胡乱的冲泡而影响到了茶叶的内在品质和独特的口感。
女生喝六安瓜片的好处有哪些
六安瓜片是我国绿茶中最为独特的品类，不仅拥有独特浓醇的香韵，还有很好的保健功效，特别适合女性朋友，那女生常喝六安瓜片有什么好处呢？
喝六安瓜片的好处之瘦身
各类茶叶中，只有绿茶真正含有大量的EGCG，能够加快卡路里燃烧，这也是绿茶能够减肥的原因。绿茶富含的芳香族化合物，能溶解脂肪，化浊去腻，防止脂肪积聚体内，而维生素B1、维生素C和咖啡因能促进胃液分泌，有助消化与消脂。因而，常常喝六安瓜片可以瘦身。
喝六安瓜片的好处之美容
各国研究发现多喝绿茶的确可以起到美容保健的作用。绿茶含有丰富的维生素C，具有防止皮肤老化、清除肌肤不洁物的功能，既天然又便宜。另外，绿茶所含的丹宁、儿茶素、维生素C、E等成分，皆具有抗氧化的作用，能使肌肤更紧实而有弹性，帮助去除黑斑、皱纹、雀斑，具有奇妙红润去黄作用。所以，常喝六安瓜片可以美容养颜。
喝六安瓜片的好处之健脑
聪明的女孩要喝六安瓜片，不聪明的女孩更要喝六安瓜片。一方面喝茶本身可以修身养性，所以六安瓜片可以增加女孩的娴静气质。另一方面，绿茶所含的咖啡因会让你活力十足，工作起来头脑清醒、思维活跃。因为绿茶中的咖啡因远比咖啡中所含的少，所以它可以刺激骨胳肌肉和加速骨胳肌肉的收缩。
喝六安瓜片的好处之排毒
大家知道女性要排毒养颜吧，毒素是影响女性容貌和身材的魔鬼，美国科学家在2003年于《美国科学院学报》上报道：绿茶中名为‘茶氨酸’的化学物质可以使人体抵御感染的能力增强五倍。所以女性喝绿茶有助抗毒灭菌，自然也就不能错过六安瓜片了。
喝六安瓜片的好处之营养健康
六安瓜片是所有绿茶当中营养价值最高的茶叶，因为全是叶片茶生长周期长，茶叶的光合作用时间长，茶叶积蓄的养分多，具有多种人体必须的微量元素，十分有益人体健康。
以上就是喝六安瓜片的好处了，想要变得聪明有活力，想要美丽又健康，那就来杯六安瓜片吧。
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六安瓜片的待客之道
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