茶是我们生活中经常能喝到的一种饮料，但当茶叶放了一段时间后你会发现茶汤的味道与新茶有很大的区别，这是因为茶叶没有得到很好的储存，使得茶叶变质，影响到茶汤的味道，那么如何储存茶叶呢？
首先要了了解是什么引起茶叶的变质。影响茶叶变质的主要环境条件是环境、水分、氧气、光线和它们之间的相互作用。
什么影响了茶叶变质
温度：温度越高、茶叶外观就越容易变色
水分：茶叶中的水分含量超过5%会使茶叶的品质加速劣变
氧气：会引起茶叶劣变的各种物质与氧气发生氧化反应
光线：光照会加速茶叶中各种化学反应的进行
那么该怎么解决这些问题呢？
（1）降低储存茶叶环境的温度，放在冰箱、冷库中储存最佳
（2）适当的保持茶叶的含水量
（3）阻隔氧气与茶叶的接触，将茶叶放入密封的器皿内达到隔绝的效果，最好是玻璃杯
（4）防止光线的直接照射，将茶叶放在光线阴暗的地方可以减缓茶叶的变质
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