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其他茶信阳毛尖叶子大？信阳毛尖又称豫毛峰，属于绿茶，具有“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格，被誉为“绿茶之王”，相关的介介绍如下！
信阳毛尖的品质特征
信阳毛尖的色、香、味、形均有独特个性，其颜色鲜润、干净，不含杂质，香气高雅、清新，味道鲜爽、醇香、回甘，从外形上看则匀整、鲜绿有光泽、白毫明显。外形细、圆、光、直、多白毫，色泽翠绿，冲后香高持久，滋味浓醇，回甘生津，汤色明亮清澈。优质信阳毛尖汤色嫩绿、黄绿或明亮，味道清香扑鼻，劣质信阳毛尖则汤色深绿或发黄、混浊发暗，不耐冲泡、没有茶香味。
信阳毛尖的历史发展进程
信阳茶叶历史悠久，1987年，考古学家在信阳地区固始县出土的古墓中发掘有茶叶，考证距今已有2300多年。民国时期，茶叶生产继清朝之后，又得到大力发展，名茶生产技术日渐完善。信阳茶区又先后成立了五大茶社，加上清朝的三大茶社统称为“八大茶社”。由于“八大茶社”注重制作技术上的引进、消化与吸收，信阳毛尖加工技术得到完善，1913年产出了品质很好的本山毛尖茶，命名为“信阳毛尖”；1915年，在巴拿马万国博览会上，信阳毛尖与贵州茅台同获金质奖；1959年被列为我国十大名茶之一；1982年再次被评为国家、部级优质名茶；1990年，信阳毛尖品牌参加国家评比，取得绿茶综合品质第一名。
信阳毛尖的制作工艺
1、杀青
这是制作茶叶的时候必须要用到的步骤，信阳毛尖的杀青必须要用两个锅一个斜置的一个装锅。两个并联在一起。以便于杀青后直接扫到相联的锅内中进行炒调。杀青时候锅温度最好要在一百二十度到一百四十度之间。每次投入四百多克的茶叶。直接茶叶开始出现卷型便可开始炒条。
2、炒条
又称为熟锅。目的是将茶叶变的条索而又细紧。先用炒把将锅壁两侧进行反复的炒动。然后在开始抓条、甩条等操作方式让茶叶变的细紧圆直。抓和甩的时候要注意力度。当茶叶还有八成干的时候便可炒条结束。
3、烘培
此步骤有毛烘和足烘两种。毛烘的温度要在八十度左右。烘至九成干时候，摊凉后开始足烘。足烘时候温度控制在五十度左右，每隔五分钟翻叶一次。直到烘干后再经过拣刨最终变成毛尖茶。
信阳毛尖的传说
在民间和史料上有几个关于信阳毛尖的传说，其中的一个是这样子的。很久很久以前，信阳这个地方并没有人种植茶树，山上也没有茶树，当地的人生活的十分的贫苦，贪官和地主相勾结，不断的对贫苦百姓进行压榨，使得他们的生活是雪上加霜。后来，当地流传了一种怪病，人们无法将其医治，渐渐的怪病不断传播开来，死的人非常非常的多，有的在一个村庄都找不到几个还能活的下来的人。
在一个患病的小村庄里住着一个心地善良的小姑娘名字叫村姑，她看到这种情况心急如焚，她很想帮助病人们却又无能为力。只能四处寻找治疗之策。有一天，她碰到了一个老人家，那个老人家告诉她只要翻山越岭走上几十天的路，在一处山上生长的一种可以治疗这种病的树。春姑按照老人家的话去寻找在走了九十多天的路后筋疲力尽倒在了溪边，这是一片叶子随水流流到了她身边，她无力的提起叶片放入口中，感觉好了起来，继续寻找找到了茶树。
这时看树的神仙告诉她摘下的种子，十天内必须种到土里，然后才能长成，可是回去十天肯定不行，于是担心起来，神仙知道了就将其变为了画眉，这样春姑赶紧飞了回去，用尽全身力气赶回去，将种子放入泥土中，春姑因心力憔悴变成了石头守护的茶树，后来茶树长成了，从林中飞出许多的小画眉将茶叶一片片放入病人口中，人们的病就都好了。从此以后信阳的人们开始了茶树的种植。
以上就是关于信阳毛尖的相关介绍，从上面的介绍中我们就可以看出信阳毛尖不管是从外观还是从内质都是独具特色的，当然的，也因为如此，信阳毛尖才会独具特色！
信阳毛尖是名茶吗口感怎么样？
关于信阳毛尖是名茶吗这个问题我们其实不用多做考虑，答案是肯定的，它是我国的名茶，它和西湖龙井、碧螺春等一样都是十大名茶之列的好茶，很多不懂茶的因为没有这方面的知识所以选择上难免有所排斥，下面让小编为我们介绍一下。
信阳毛尖颜色鲜润、干净，不含杂质，香气高雅、清新，味道鲜爽、醇香、回甘，从外形上看则匀整、鲜绿有光泽、白毫明显。外形细、圆、光、直、多白毫，色泽翠绿，冲后香高持久，滋味浓醇，回甘生津，汤色明亮清澈，所以看到这样的茶叶，就可以对信阳毛尖是名茶吗这个问题有了大致的了解了。
对于信阳毛尖是名茶吗这个问题我们可以从外形上鉴别，信阳毛尖新茶陈茶鉴别 外观外观：新茶色泽鲜亮，泛绿色光泽，香气浓爽而鲜活，白毫明显，给人有生鲜感觉;陈茶色泽较暗，光泽发暗甚至发乌，白毫损耗多，香气低闷，无新鲜口感。
通过以上的介绍我们不难看出，信阳毛尖是好茶吗这种问题我们不需要否定，信阳毛尖无论是从外形上还是在冲泡出的味道上都是上品，所以我们在平时选购的时候，如果遇到销售者推销信阳毛尖的时候就可以完全放心的购买，因为它是十大名茶。
信阳毛尖茶的作用有哪些?
有不少消费者都在咨询：信阳毛尖茶虽然是河南的一大特产，但是却不知道信阳毛尖茶的作用有哪些?关于此类问题，我们可以从多方面来分析，下文将为大家详细介绍。
信阳毛尖茶的作用之一：信阳毛尖茶叶中含有丰富的对于人体有颇多益处的营养成分，像氨基酸、蛋白质、糖类等成分。正是由于毛尖茶中所含的这种成分，使得毛尖茶被人们作为一种很不错的养生饮品，常喝对于人体改善亚健康很有益处。茶叶中的咖啡碱作用于人体可以让人精神振奋，提神醒脑，同时与儿茶素相作用，有助于扩张血管，对于心脑血管疾病预防颇有益处。茶叶中的茶多酚还可以结合细菌的蛋白质，将其杀死，杀菌消毒。同时茶叶中的某些成分还具有抵抗癌症，降低胆固醇，生津止渴等多方面的功效。
信阳毛尖茶的作用之二：经过用信阳毛尖茶水来漱口可以保护口腔健康，消除口腔异味。同时我们知道现在在市面上有着很多的茶叶枕，睡觉用茶叶枕对于改善睡眠质量有着很好的效果，而信阳毛尖作为茶叶中的一种，它也可以被用来制作茶叶枕的。同时信阳毛尖茶叶也可以能够用来清洁污垢，用信阳毛尖茶叶泡脚好能够杀菌治脚气。
一、二便是信阳毛尖茶的作用，相信你也非常明白了，它是目前市场上最好的茶叶，除了有着非常不错的好处之外，还能让人们更好的了解与懂得。当然，信阳毛尖茶也是目前市场上性价比高的茶叶，值得首选。
喝信阳毛尖的六大好处
信阳毛尖为优质绿茶，中国十大名茶之一，其历史悠久，历代生活总结出喝信阳毛尖的好处对身体帮助极大，这也是信阳毛尖经历上千年流传于世一直深受大家喜欢的关键。
一、毛尖茶有什么好处
信阳毛尖绿茶含有丰富的蛋白质、氨基酸、生物碱、茶多酚、糖尖、有机酸、芳香物质和维生物A、B1、B2、C、K、P、PP等以及水溶性矿物质，这些都是我们身体所必须的营养元素。在信阳毛尖冲泡后通常有80%以上营养溶于茶汤中，通过饮茶为人们身体所吸收利用。喝毛尖的好处在于茶苦而寒、阴中之阴、最能降火、火为百病、火降则上清矣;常喝信阳毛尖有助于人保持心情愉悦，阴阳协调，免疫力增强，提高身体对病菌的抵抗力而万病易愈。这就是喝信阳毛尖的好处最早的历史文字记录。
二、喝信阳毛尖促进细胞和骨质生长
据科学分析表明信阳毛尖茶汤中所含游离氨基酸有20多种，其中茶氨酸含量最高，其次是身体所必需的苏氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、谷氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸、色氨酸、精氨酸、甘氨酸、组氨酸、丝氨酸、天门冬氨酸、半胱氨酸、胱氨酸等，这些氨基酸可促进身体细胞的再生，加速伤口的愈合及新陈代谢，对促进身体生长、发育有重要作用，还能增强身体对钙和铁的吸收，帮助骨骼再生，因此喝信阳毛尖能有效防治骨质疏松、佝楼病和贫血等疾病。
三、喝信阳毛尖助消化
毛尖茶叶中的咖啡碱、维生素B1、维生素C都能提高胃液的分泌量，能增强和加速血液循环，依此来促进各类食物的消化与吸收;同时信阳毛尖含有的芳香族化合物也可以溶解脂肪及调节脂肪代谢，增强身体分解脂肪的能力，其所含纤维素可以带走吃进去的部分脂肪，能改善肠道微生物环境，提高肠内的蠕动频率利于排便，因此具有顺肠胃助消化的好处并防止脂肪在体内积滞。
四、喝信阳毛尖抗疾病
毛尖茶多采摘一芽或一芽一叶和一芽二叶，这样的茶芽里各类氨基酸含量较高：半胱氨酸和胱氨酸除具有解毒和抗辐射作用外，还有助于身体对铁的吸收，促进毛发生长和防早衰的作用;谷氨酸在体内能与氨结构，使血氨下降能治肝昏迷;蛋氨酸能纠正脂肪代谢，防治动脉粥样硬化;色氨酸对大脑在神经传递中有重要作用使人精神;茶氨酸有强心利尿、扩张血管的作用;而饮毛尖茶就能让身体各类氨基酸得到给养而达到身体健康之功效，正由于信阳毛尖茶具有这些独特的好处，而被世人认为是“绿色的金子”广泛受重视，毛尖茶的好处也成为人们生活中健康饮料及普及被接受的原因之一。
五、喝信阳毛尖可防暑降温
饮热毛尖茶9分钟后，皮肤温度下降1-2摄氏度，使人感到凉爽和干燥，而饮冷饮后皮肤温度下降不明显。科学分析表明，钾能维持神经和肌肉的正常功能，特别是心肌的正常运动。茶叶含钾较多，占其比重的左右。钾在夏天最易流失，而多喝信阳毛尖可补充钾的含量，增进内循环而降温消暑。
六、喝信阳毛尖可降低血脂及抑制动脉粥样硬化
毛尖茶叶中有许多解毒因子，它们易与血液中有毒物质相结合，具有明显的抑制血浆和肝脏中的胆固醇含量上升的作用，促进脂类化合物从大小便中排出。
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