祥源祁门红茶怎么样，祁门红茶的功效与作用-茶礼仪网

安徽自古以来就是茶叶大省，所产茶叶在全国十大名茶中占据了三席，可见安徽在全国茶叶中的地位。祁门红茶就是其中的一种重要品种，并且出现了一大批茶叶品牌，详源就是安徽红茶中一个响当当的品牌，那么祥源祁门红茶怎么样呢，祁门红茶的功效与作用有哪些。茶农带领大家一起去了解下。
祥源祁门红茶简介1、祥源是安徽茶叶的一个品牌，全名叫祥源茶业股份有限公司，总部位于安徽省合肥市，旗下包罗安徽省祁门县祁红茶业有限公司、北京祥源茶文化撒播有限公司等。
2、祁门红茶是中国传统工夫红茶中的珍品，简称祁红，产自安徽省祁门县。和印度的大吉岭红茶、斯里兰卡的乌伐红茶并称为“世界三大高香名茶”。以外形苗绣，色有“宝光”和香气浓郁而著称，也被誉为“王子茶”。3、祥源祁门红茶，是以原产地核心产区近万亩优质茶园中的槠叶种鲜叶为原料，秉承正宗非遗制茶技艺，并通过引入清洁化、自动化生产系统，致力于再现经典祁门红茶品质口感，提供专业级祁红系列产品，以满足广大消费者对健康、品质的追求。主要包括以下几个系列：
a、金色庄园系列，产自正宗祁门核心小产区，精选雨前祁门槠叶种高等级春茶芽叶。
b、云岭山房系列，产自正宗祁门西路及南路优质茶园，精选祁门槠叶种春茶一芽一、二叶鲜叶原料。
c、祁红小镇系列，产自正宗祁门西路及南路优质茶园，选祁门槠叶种春茶鲜叶原料，香高味醇，汤色红亮。祁门红茶功效与作用
1、提神消疲
祁门红茶中的咖啡碱有提神的功效，还能使思维集中，进而使思维反应更加敏锐，记忆力增强，同时还有利于加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其他体内老废物质，达到消除疲劳的效果。
2、消炎杀菌
儿茶素能与单细胞的细菌结合，使蛋白质凝固沉淀，藉此抑制和消灭病原菌。所以细菌性痢疾及食物中毒者喝红茶颇有益，民间也常用浓红茶涂伤口、褥疮和香港脚。
3、养胃养胃
祁门红茶是经过发酵烘制而成的，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，对胃的刺激性随之减小。因此红茶不仅不会伤胃，反而能够养胃。经常多喝红茶对于治疗溃疡也有一定的效果。
4、抗癌
关于茶叶具有抗癌作用的说法很流行，研究发现红茶同绿茶一样，同样有很强的抗癌功效。
5、利尿
祁门红茶是有着很好的利尿作用的，因为其中的咖啡碱物质以及芳香物质的结合下，能增加肾脏的血流量，同时扩张了微血管，从而就促进了尿量的增加。
6、降低胆固醇
茶中含有的儿茶素能杀菌溶解脂肪，还能降低血液中的胆固醇。

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详说祁门红茶的制作

　　祁门红茶是红茶精品的代表，这来自于自然界的孕育，更仰赖于后天人工的辛劳结晶。要说到这祁门红茶的制作工艺，分为了初制和精制两个重要环节，什么叫着初制?什么又称之为精制?让我们一起来看看吧!

　　祁门红茶的采摘，祁红现采现制，以保持鲜叶的有效成分。祁红的采摘标准十分严格，高档茶以一芽一叶、一芽二叶原料为主，分批多次留叶采，春茶采摘6-7批，夏茶采6批，秋茶少采或不采。

详说祁门红茶的制作

　　祁门红茶的初制流程是怎样的呢?萎凋、揉捻、发酵、烘干等工序。使芽叶由绿色变成紫铜红色，茶身成条，香气透发，文火烘焙至干。发酵是红茶制作的独特阶段，是决定祁红茶品质的关键，发酵室温控制在30度以下，经过发酵叶色转红，形成祁红茶红叶红汤的品质特点。初制成品称为红毛茶。

　　祁门红茶还需要精制的环节，分清长短、粗细、轻重，剔除杂质。祁红精制很费工夫，所以精制后的祁红茶又称为“工夫茶”。精制工序繁复，祁红茶成品经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、补火、清风、拼和、装箱而制成。

　　成品的祁门红茶，外形条索紧结，细小如眉，茶香既如花香，又似兰花香，所以国际统称为“祁门香”，祁门红茶的口感非常鲜甜、醇厚，即便加入牛奶或者白砂糖，不减其风味，反而更为馥郁，因而备受广大女性一族所喜爱。

祁门红茶有着什么样的严苛采摘标准呢

祁门红茶的茶叶品质来源于产地环境以及传统制作工艺，产地环境是天地自然赋予的，而制作工艺则是勤劳的人们创造的。制作工艺的第一步极其重要即采摘，影响采摘的茶叶品质因素有季节、气候、师傅的手艺三大方面。

祁门红茶有着什么样的严苛采摘标准呢

祁门红茶茶叶采摘时间

祁门红茶采摘季节是在春夏两季。茶农们只采鲜嫩茶芽的一芽二叶，然后，经初制、揉捻、发酵、等多道工序。红茶的加工与绿茶相比，最重要的是增加了发酵的过程，揉捻细碎的嫩芽发酵后，由绿色变成了深褐色，还要经过人们细心挑选、将茶梗剔除，加工一千克上好的红茶，一般需要六千克鲜嫩的芽叶。无论祁门红茶采摘季节是哪个时候，但的加工工艺基本相同。祁红于每年的清明前后至谷雨前开园采摘，夏季也有一次，共两个季节。其中以明前采摘质量为佳，采摘时需要注意前后的气候。阴雨天气会影响茶叶的品质，隔一个晚上茶叶生长迅速。

祁门红茶茶叶采摘标准

为了保证祁门红茶成品茶叶品质，采摘只取嫩茶芽的一芽二叶，然后，经初制、揉捻、发酵、等多道工序制作。祁门红茶的加工与其他茶类相比，最重要的是增加了发酵的过程，揉捻细碎的嫩芽发酵后，由绿色变成了深褐色，还要经过人们细心挑选、将茶梗剔除，加工一千克上好的红茶，一般需要六千克鲜嫩的芽叶。