武夷金骏眉红茶的保质期-茶礼仪网

大家都知道，金骏眉属于红茶，属全发酵茶，茶叶里所含的有机质性态基本稳定，与其他的发酵茶一样，如果水分小于2%，且在密闭条件下，是完全可以长时间存放的，而且就放在正常的室温下存放也是可以的，那具体的保质期是多久呢？具体如下！

金骏眉红茶的保质期

金骏眉红茶的保质期都比较短，一般是1年，次摘和秋摘的红茶保质期为1-2年，锡兰红茶保质期比较长，二年的比较多。

散装红茶的保质期，一般是18个月，一般袋装红茶保质期是24个月，罐装或用铝箔纸包装的红茶可保存三年左右，纸袋包装的红茶可保存两年左右。

金骏眉的保存注意事项

1、阳光直接照射，会破坏茶叶中的维生素C，并使茶叶的色泽、味道发生变化，所以茶叶必须存放在不透明的容器中。

2、温度升高，会使化学反应的速度加快，也就促使了茶叶有效成分的分解，使茶叶的营养价值降低。所以，茶叶要低温保存。

3、水分的存在，是许多有机物分解反应的必要条件，而且也是细菌活动的必要条件，所以，如果茶叶水分过大，不仅茶叶易丧失营养，而且容易发霉变质。因此，茶叶一定要干燥保存。

4、茶叶和空气直接接触，易被空气中的氧所氧化;失去原有的风味，因此，茶叶的容器要密封。

金骏眉的保存方法

1、铁罐的储存法

选用市场上供应的马口铁双盖彩色茶向作盛器。储存前，检查罐身与罐盖是否密闭，不能漏气。储存时，将干燥的金骏眉茶叶装罐，罐要装实装严。这种方法，采用方便，但不宜长期储存。

2、陶瓷坛储存法

陶瓷具有隔热吸光的作用，可以保护里面的茶叶不受破坏，同样放在阴凉干燥处便可。选用干燥无异味，密闭的陶瓷坛一个，用牛皮纸把茶叶包好，分置于坛的四周，中间嵌放石灰袋一只，上面再放茶叶包，装满坛后，用棉花包盖紧。石灰隔1－2个月更换一次。这种方法利用生石灰的吸湿性能，使茶叶不受潮，效果较好，能在较长时间内保持茶叶品质，特别是像金骏眉这样的名贵茶叶，采用此法尤为适宜。

3、袋装储存法

先用洁净无异味白纸包好金骏眉茶叶，再包上一张牛皮纸，然后装入一只无孔隙的塑料食品袋内，轻轻挤压，将袋内空气挤出，随即用细软绳子扎紧袋口取一只塑料食品袋，反套在第一只袋外面，同样轻轻挤压，将袋内空气挤压再用绳子扎紧袋口；最后把它放入干燥无味密闭的铁筒内。

4、低温储存法

将扎紧袋口的金骏眉茶叶放在冰箱内。在大部分情况下，在日常家庭中一般我们都会将蔬菜水果等没有吃掉的食品放置于冰箱中，对其进行保存，茶叶作为一种食品，也是可以保存在冰箱中的。将金骏眉茶叶密封包装后放入冰箱内，因为我们知道冰箱中有水气而且有异味，保存不好会使茶叶变味。另外，尽量将温度调整到5摄氏度左右，这样能够保证金骏眉储存一年以上。不过，建议保存时时间最好不要太长，一两个月内最好将茶叶喝掉，免得影响品饮金骏眉时的口感。

金骏眉制作工艺

1、制作金骏眉红茶的鲜叶原料要比红茶和绿茶的成熟些，采摘的技巧要求比较高，采摘的是茶树新梢将要成熟的两到四片。

2、金骏眉萎凋可以分为室内萎凋和日光萎凋两种。从名字中就可以看出一种是在室内，一种是在日光下。像将茶叶在阳光下萎凋，让茶叶适当失水，对于金骏眉香味形成和除臭有帮助。然后进行室内萎凋，这样是为了让茶叶失水和降低叶温。

3、摇青发酵是在摇青机器中进行，这样做的目的是为了促进酶的氧化作用，让茶叶中的成分发生一定的变化。

4、杀青是为了通过高温，破坏酵素的活性，让茶叶不能够继续发酵，使得茶叶的品质定型。

5、通过揉捻加工这个步骤，让茶叶完全定型，同时将茶叶中的杂质、残茶等过滤掉，保证金骏眉红茶茶叶的品质。

有用+10

赏

实验表明常喝金骏眉能强壮骨骼防龋齿

金骏眉是正上小种的一种属于红茶类。它与传统的正山小种最大的不同之处在于除了在萎凋过程中有小部分的烟熏之外，并没经过用松枝烟熏的过程。

实验表明常喝金骏眉能强壮骨骼防龋齿

2002年5月13日美国医师协会发表对497名男性和540名女性经10年以上的调查，指出饮用武夷山金骏眉的人骨骼强壮，因为武夷山金骏眉中的多酚类有抑制破坏骨骼细胞物质的活力。在各种饮品中，武夷山金骏眉的多酚类含量最多，为17.4%，而绿茶为12%，红葡萄酒为9.6%，鲜橘子汁0.8%。

为防治女性常见的骨质疏松症，专家建议每天坚持喝一杯武夷山金骏眉，坚持数年，其效果明显。如在武夷山金骏眉中加入柠檬，强壮骨骼，效果更佳。

另外，饮茶可以抑制口腔中龋齿分泌的一种酶，使得龋齿菌不能粘着在牙齿表面，能起到防龋齿的效果;而且，武夷山金骏眉中含有丰富的氟，与牙齿钙质有很大的亲和力，它们结合之后可以补充钙质，使抗龋齿的能力明显增强。所以用武夷山金骏眉漱口可预防蛀牙和过滤性病毒引起的感冒。美国杂志还报道，武夷山金骏眉抗衰老的效果强于大蒜、西兰花和胡萝卜等。

金骏眉产自哪个地方金骏眉的产地在哪里

在红茶之中有一类金骏眉，是在正山小红的基础之上制作而成的。金骏眉可以说是正山小种红茶的“升级版”。自从金骏眉问世以来，也不过才短短的数十年的时间，金骏眉在中国的茶行业中就已经成为了高级红茶的代表。正因为金骏眉入口的香甜回甘之味，令饮者无不沁人心脾，才令金骏眉有如今的美誉。不过若真的将金骏眉连续冲泡了十几次的话，其中的口感依然十分香甜，而且完全不会影响口味的变化。总而言之，金骏眉乃当今世上不可以多的的茶之珍品。那么，金骏眉的产地在哪里呢?

金骏眉的产地在哪里?武夷山桐木关地区生产金骏眉那可谓是总所周知的事情，也是现如今大家公认的产生地区。金骏眉的开发研制首创与 2005年，由于桐木关山上的半岩石半沙粒的独特土质及配上优良的生态气候，所生产出的茶芽那是相当的优质。当时的研发团队们就是采用桐木关山上的野生茶树中提取的茶芽，再经过团队的精心改良与制作而成的金骏眉视为最正宗的金骏眉。

金骏眉的产地有什么地理优势?话说桐木关那是在武夷山海拔一千一百米高的山脉断裂垭口，是武夷山自然保护区的核心地带。此地最出名的莫过于金骏眉，因茶而闻名是当今世界最公认的红茶起源地。金骏眉和正上小种两大红茶，不出名都难啊。就算比较出现的茶友们也不难发现此地生产的金骏眉和其他地区生产金骏眉有很大的差异，不仅在品质上的区别，其入口后的感觉也是相当的不同，天差地别也不为过啊。桐木关生产的金骏眉其茶叶不仅鲜，而且还经过独特的工艺技术的制作最终形成了汤色浓郁、甘甜爽口、有着无尽回味的金骏眉。

武夷名茶访问记:四、最新最神秘的武夷山新名茶金骏眉

武夷名茶访问记主笔® 王恺

《三联生活周刊》2010月03月22日封面故事：功夫茶武夷山、安溪寻找茶香之源

2010年第12期总第570期

一、武夷名茶访问记引子;名丛奇种;武夷肉桂;武夷水仙

二、武夷山大红袍:比传说更神秘的现实

三、拼配的大红袍与武夷名丛的衰落

四、肉桂、水仙的崛起和天心岩茶村的资源

五、金骏眉：向最新最神秘的武夷山新名茶出发

武夷名茶访问记:四、最新最神秘的武夷山新名茶金骏眉,向最新最神秘的武夷山新名茶出发

汪天林的老婆是武夷山桐木村人，原来那里正是武夷山神秘的正山小种的所在产区，而2006年开始，用正山小种的芽头所做的金骏眉始终价格高昂，在北京市场上的价格是每斤1万多元，即使在产区也是四五千元，知道这个背景，我们对桐木的好奇心大。

正山小种一直是出口中最优秀的品类，陈郁榕告诉我们，福建出口历史早，品种也丰富，可是，只有同样用武夷山的茶种加工做成的正山小种味道最好，有一种特殊的香味。福建省茶叶公司负责出口的人告诉过她，正山小种的价格是一般的几倍——因为产量被局限了，只有桐木附近几个村庄所产的茶叶才能算正山小种，原来正山的含义和正岩一样。(附:武夷山正山小种lapsang souchong)

可是，桐木却不是轻易能到的地方，这里是武夷山自然保护区的核心地段，一般人进入需要门票，还有很多地方不可以去，我们幸好有当地人带路，进入了核心地带，并且向更核心的物种保护区进发。这里不通公路，所以植被保存得非常好，处处可见野狼群落。原来挂墩是武夷山物种最丰富的区域，19世纪就有传教士在这里采集样本，并且将之送往国外保留。

不时可见木头的茶房，下面堆满了松木，原来，正山小种最后的工序，是用松木熏一遍，当地人又叫做“烟小种”，不过现在人不喜欢，有些人觉得有“油漆味”。不少做茶人于是省略了最后工序，反正现在弄到松木也是困难的事情。不过，我们在当地农民项文良家喝到了两种，还是觉得烟小种别有风味，透过浓香的松烟味，再慢慢冒出一种花香，比起岩茶，正山小种要甜得多。

又和北京市场上的正山小种对比，发现北京市场上打着正山小种牌号的很多只有烟味，并没有甜香。看到项文良家的山场后，才明白，那些打着名号的小种，不大可能出自正山。

项家的山场在一片山地斜坡上，项文良告诉我，根本不知道自己家有多少亩地，是因为，完全不可以测量。这些山场一小块一小块很分散，比起我们在武夷看到的岩茶的山场甚至还要分散，前后都是竹林和山花，基本上处于原始状态，环境非常好——山高还有好处，气候寒冷，这里刚下过雪，不太有病虫害，也就根本不用打农药。

这些小片的山地出产的茶叶并不多，一年也就上千斤，整个桐木的正山小种产量加起来，也就几万斤。60年代之前，正山小种只供出口，国内没有什么人有机会品尝，90年代后，正山小种开始被国内茶人知晓，并且在2000年之后迅速流行开来，可是，真正喝到过纯的正山小种的人并不算多。

因为这里人口稀少，村民家拥有的茶田和竹林都很多，这里成为武夷山区最富裕的村庄，家家都有自己的车，虽然很多地方还不通公路。

2006年，一种更传奇的金骏眉诞生在这里，对茶叶界故事熟知的陈郁榕告诉我，一位休养的官员因为喜欢正山小种，常年在这里居住，结果有一天忽然动了念头，想做一种比正山小种更好的茶叶，就找到了当地著名的茶师谢骏德(原文出错,应该为梁骏德)，看能不能试验成功，那是2004年的事情。

试验做了两年才成功，正山小种一般使用四五片叶的茶叶，金骏眉只用芽尖，前期用乌龙茶做法，后面用做法，做成之后，汤色金黄，滋味里面有花果香和甜香，外面的茶叶再怎么仿制也是徒劳，陈郁榕说：外面的茶叶，虽然也用最好的芽尖，可是汤色是红的，而且带甘薯味道，和正品一比，就明白了。

因为金色，制作人名字里面有骏字，加上形状如眉，所以得名，一芽两叶的叫银骏眉，带到北京后，迅速扬名，成为茶叶市场的新宠，外地市场上甚至看不到，可是每年由于产量的限制，所以价格越来越高。

这种茶叶产量更稀少，稀少到什么地步？汪天林告诉我，2007年，他有一些客人想找银骏眉，他帮他们上山搜集，挨家挨户找农民买，最多的一家，还有8斤。

金骏眉一斤要用6万个左右的芽尖，有五六斤左右，而一斤芽尖，几个熟练女工，摘一天才可能勉强凑够，因为这里山势陡峭，树丛不整，所以工人工钱也很贵，算下来，光是芽的采摘成本就已经过千元了，昂贵的茶叶总有昂贵的理由。

出山的时候才知道，这里不仅出产神奇的金骏眉，还有稀少的红豆杉，村里一位茶农当年偷砍红豆沙去卖，赚进了第一辆山区的奔驰，可是不久就被抓了进去，判刑4年6个月。不过天无绝人之路，出狱后，他迅速转入做茶行当，一年能做近千斤正山小种，现在加上若干斤的金骏眉，重新发家致富。——《三联生活周刊》王恺

本文标题：武夷金骏眉红茶的保质期

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