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小青柑普洱茶怎么煮

2020-03-21 访问量: 11 茶礼仪网

小青柑普洱茶的优势使非常多的,她内含的芳香油、橙皮甙含量高,多糖含量低,质地硬,皮薄,味辛,气芳香,有耐贮藏的特点,在口感上是非常明显的;这款茶叶拥有浓郁的柑香,滋味甜润爽口,很受消费者的喜爱,并且娇小玲珑的外形外表,有方便携带的特点,成为了许多茶友们的喜头好。那么小青柑普洱茶怎么煮?

小青柑普洱茶怎么煮

小青柑除了用冲泡,还可以煮着喝,煮后口感更绵柔滑润,具体煮茶方法:

1、直接煮

使用陶壶或玻璃壶,加水烧开,小青柑整颗润茶后,待水烧至80度左右投入壶中直接煮,大火烧开后转中小火,第一壶两三分钟左右就可出汤,第二壶4分钟左右出汤,往后延长煮茶时间。

2、先泡后煮

小青柑先沸水冲泡,4道后再投入壶中慢煮,第一壶煮四分钟左右,第二壶6分钟左右,往后适当延长煮茶时间。

煮茶时间长短可根据个人口味浓淡进行调整,喜欢口感清香淡雅些的就少煮一会,喜欢口感醇厚些的就多煮一会。煮后的小青柑口感更绵柔清润,茶汤清透无比,推荐使用至简玻璃煮茶器,更能直观的看到小青柑在壶中翻滚,观茶汤慢慢变化,让煮茶过程更美好。

小青柑什么时候喝好

秋冬气候干燥时候饮用好,而且一般空腹或是饭后1-2小时具有暖胃消化的功效。

秋季,气温开始降低,雨量减少,空气湿度相对降低,气候偏于干燥。秋气应肺,而秋季干燥的气候极养生易伤损肺阴,所以秋季养生要防燥。

新会陈皮味苦、辛,性温。有理气、健脾、燥湿、化痰功能。但是七月的小青柑皮在古籍记载中性属阴寒,《本草经疏》就有记载:“青皮,性最酷烈,削坚破滞是其所长,……庶免遗患,必不可单行也。”小青柑属于新会柑未成熟阶段,所以不建议单独使用。

云南熟普性温和,有养胃护胃,降血脂的功效,与小青柑正好中和,所以说新会柑与云南熟普的邂逅“柑”刚好,完全绝配。

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普洱熟茶如何制作可以提升其香气?

茶香是判别一款普洱茶质量的重要规范之一,好的香气可以激起人喝茶的愿望,相反香气不佳则会让人对这款茶提不起兴味来。香气普通是茶客在品茶之前首先要去闻的,所以香气的重要性就显而易见了。那么普洱熟茶如何制作可以提升其香气?

 

普洱熟茶如何制作可以提升其香气?

 

1、茶原料平均分歧

在制茶的过程中要坚持茶原料的平均,发酵的时分要要保证转化分歧,这样出来的普洱茶香气才会单纯分歧。假如原资料混杂,发酵的时分不分歧,发酵水平里外不一样,这样不同发酵水平的茶分发的香气是不一样的,整体闻起来这种茶香就显得怪异。

 

普洱熟茶如何制作可以提升其香气?

 

2、堆温一定要高

在普洱茶发酵的时分堆温一定要高,高温能够给普洱茶提香。普通来说,发酵堆子的最高温度不超越65度,但是有时分恰当的中高温是可以有效进步普洱茶的香气的。传统的渥堆发酵,特别是大厂的发酵堆温高,发出的熟茶香气高,如今的木板发酵、离地发酵、小堆子发酵范围小,固然处理了小堆子发酵的问题,减轻了堆味,但是离地后堆子底部保温效果差,堆温起不来,大致在40-55℃彷徨,发酵出的香气普遍较低,处理的办法能够将小堆子和大堆拼接起来发酵,或者直接将小堆子放进大堆,借助大堆的温度优势发酵。
普洱熟茶如何制作可以提升其香气?

3、枯燥时前薄后厚

在普洱茶枯燥的前期,挖沟把各个垄堆尽量摊薄,让茶叶中的水分快速的蒸发洁净,等到蒸发的差不多,茶叶相对枯燥了,香气开端渐渐显现的时分再把垄堆加厚,应用茶叶之间的吸附作用互相吸收香气。但是在操作的时分一定不要堆太厚了。

 

普洱熟茶如何制作可以提升其香气?

 

4、渥香

 

茶叶枯燥到水分到达请求之后,把堆子重新回渥,让茶叶互相吸收香气。能够把几个垄堆成大垄堆,也能够把几个小垄堆归成大堆,在新茶散异味的时分也能够渥香。但是值得留意的是,假如堆子在枯燥完成之后香气很差的话,先不要渥香,要先去掉滋味,再次渥香的时分要留意翻拌,车间要坚持通风,避免茶叶发霉。

陈年普洱茶价格逐年上升,普洱茶收藏市场也重新被“点燃”

继2007年普洱茶价格经历暴跌风波后,此市场逐渐平淡下来。然而近几年,普洱茶又重新成为茶友的新宠,而且价格也是持续攀高。对此,有业内人士表示,普洱茶虽然具备“以陈为贵”的特性,但是收藏者不应盲目跟风,还需注意茶叶自身的品质和保存方法。

普洱茶价格攀高

长春市亚泰大街一家茶庄内的柜面上摆满了各种普洱茶,价格也从几十元到几百元不等。据店主王先生介绍,近几年,普洱茶身价持续攀高,今年同款茶比去年同期涨幅10%-20%。“这坨2006年生产的100克熟普洱目前售价为130元,而去年也就110元左右。”据介绍,此家店面的普洱茶都来自云南,价格也是全国统一定价。

王先生表示,如今不单单是陈普洱价格有涨幅,新普洱价格也出现提价现象。据其介绍,自从今年4月份春茶上市后,普洱茶的价格就普遍看涨,进货价格也是一天一个价。“从现在的价格看,一坨100克的新普洱大概就要40-50元。”

云南一位普洱茶经销商也证实了王先生的说法。“如果普洱茶保存好的话,存放越久,味道就越好,所以陈年普洱茶价格也是以10%的速度呈现逐年上升趋势。”此外,当谈及为何新茶也有涨价现象时,他还告诉记者,今年普洱茶涨价是由于今年普洱茶受天气影响导致产量减少。同时,再加上运输成本和人工成本的增加,自然导致茶叶价格居高不下。

收藏热情被重新点燃

从市场行情看,普洱茶“身价”再次提高,同样,普洱茶收藏市场也重新被“点燃”。

店主王先生说,连日来进店买普洱茶的顾客明显增加,销量也照之前好很多。他还透露说,有些茶庄店主见此现象还特意转变经营模式,把普洱茶作为主要经营项目。

购买普洱茶的顾客多以中年人为主,而且部分顾客购买此茶并不是为了品尝,而是本着收藏目的。一位前来选购普洱茶的刘女士表示,“身边很多朋友都收藏普洱,所以自己也想买些囤起来。以便日后升值。“普洱以陈为贵,所以如果即便当年价格没有太高涨幅,自己品尝起来也是不错的。”

“可以说,如今普洱茶收藏市场又重新复苏了。”昨日记者走访了重庆路附近的古玩城市场。据一家专营古玩杂项的店主张女士介绍,她是普洱茶的收藏爱好者,同时,经营普洱茶收藏生意已有6个年头了。“早在2003年普洱茶收藏非常热,当时不仅价格高,而且收藏爱好者也特别多。”但在2007年,普洱茶经历暴涨暴跌后,此市场就平淡下来。然而近日,普洱茶收藏又重新被“点燃”。据其介绍,目前,普洱茶收藏市场多见4-6年的茶品,至于10年以上的基本是有价无市的状态。同时,一般6年的茶收藏价格大概在500-1000元左右。

另外,张女士还说,现在市场上多以收藏生普洱茶为主。“熟普洱茶因为经过发酵等因素,保质期也就在20年左右,然而,生普洱茶如果保存好的话,则没有保质期限。”

业内表示:收藏此茶贵在保存

吉林省收藏家协会常务理事郝景山说,从现在收藏品类来看,普洱茶已经成为一种收藏门类。他告诉记者,目前很多收藏爱好者专门收藏普洱茶,有些人还特意把普洱茶做成工艺品来收藏。据其介绍,普洱茶升值空间主要看年头与茶的品质。“一般来说,存放越久的普洱升值空间越大。”

详解普洱茶四大产区(四)|解锁四个关卡,泡出四大产区好滋味

持嫩度、水温、投茶量、冲泡手法

对一杯茶发挥极致滋味至关重要

不同产区茶品,如何泡好出最佳味道?

小黑实战教学,手把手教你泡出好茶。

上三期节目,小黑从历史发展、干茶形态、滋味风格三个角度深入辨析了普洱茶四大产区。

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详解普洱茶四大产区(二)|看干茶外形,辨普洱茶四大产区

详解普洱茶四大产区(一)|基础知识:原来这才是普洱茶四大产区

普洱茶冲泡四大参数

1.持嫩度

2.水温

3.投茶量

4.冲泡手法

独家经验!四大产区冲泡秘籍

四大产区普洱茶,如何才能泡出最佳好滋味?这里有吉普号独家冲泡秘籍,一般人我还不告诉他!

1 普洱产区

低水温,高注水角度

普洱产区茶树以中小叶种为主,芽叶叶片黄嫩,整体嫩度高。为保持茶汤中的高鲜活状态,在冲泡时需要适当降低水温。

【投茶量】8g

【冲泡方法】

1.将烧开的水壶放于一旁,凉置3-5分钟,将水温降至90~93℃。

2.高注水角度,用细水线缓慢入水,出汤前不要用盖子闷。

3.这时快速出汤,注意“杯壁下流”,就能使茶汤呈现浓度平衡、低苦涩感、清爽秀气的滋味。

2 临沧产区

低水温,低注水角度

临沧产区茶树以大叶种为主,叶片粗大、条索长。

因处于高纬度高海拔地区,茶叶中的内含物质十分丰富,所以在冲泡时要适当降低水温,保证茶汤中水浸出物的含量。

【投茶量】8g

【冲泡方法】

1.将烧开的水壶放于一旁,凉置3~5分钟,水温降至90~93℃。

2.降低注水角度,用粗水线缓慢绕圈注水,让水的力量使茶叶翻滚,感受茶叶中高内含物质所激发出来的风味。

3.快速出汤,体会临沧茶浓强刺激、柔中带刚的口感特色。

降低水温的物理原理

高水温会将持嫩度较高和内含物质较丰富的茶叶中的刺激性、苦涩性等物质冲出,影响茶汤的口感体验。

低水温可以更好的平衡茶叶中的苦涩感和刺激感,使茶汤发挥出最完美滋味。

注意:低水温要保持在90~93℃

昆明海拔高,92.5℃便已达到沸点,所以其他平原或低海拔地区的茶友在冲泡普洱和易武茶区茶叶时,烧开的水可凉置5~6分钟。

由此及彼,各位茶友可具体情况具体分析,注意水温的调控。

3 勐海产区

高水温,低注水角度

勐海茶属于典型的“低纬度高海拔”好茶范例,以大叶种为主,芽头肥壮均匀,用高水温冲泡为宜。

【投茶量】8g

【冲泡方法】

1.低注水角度,将沸水沿盖碗边缘,粗水线均匀入水后,盖上盖子焖泡10~15秒。

2.焖泡期间,用沸水从上方绕圈浇灌盖碗,给杯子加温,促进高水温对茶叶内质的分解作用。

3.柔和出汤,体味勐海产区,丰富饱满有层次的口感滋味。

4 易武产区

高水温,悬停注水

易武产区是整个四大产区植被覆盖率最好的,芽叶色泽绿、梗长、毫毛多,适宜高水温冲泡。

【投茶量】8g

【冲泡方法】

1.使用“悬停注水”的方式,细水线沿盖碗边缘缓慢入水,可适当绕圈,让茶叶在茶壶中轻微翻滚,再盖上盖子焖泡10~15秒。

2.焖泡期间,用沸水从上方绕圈浇灌盖碗,给杯子加温,促进高水温对茶叶内质的分解作用。

3.柔和出汤,体味易武茶甜细柔滑的口感,感受莽莽森林的芬芳气息。

四大产区普洱茶如何冲泡更好喝,大家学会了吗?

赶快拿起身边的茶泡起来吧!

士不可以不弘毅,任重而道远

“辨析普洱茶四大产区”作为系列节目,以一个全面、总览的视角去切入,带你系统性认识普洱茶,全面性审视普洱茶四大产区及其风格特征。

四期节目中所涉及内容,皆是吉普号多年跑山头、做产品、和客户沟通中所总结下来的独家认知,每一份分析,都经得起市场的考验。

普洱茶行业近年来发展快速,吉普号将持续秉承初心,砥砺前行。