绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶继2007年普洱茶价格经历暴跌风波后，此市场逐渐平淡下来。然而近几年，普洱茶又重新成为茶友的新宠，而且价格也是持续攀高。对此，有业内人士表示，普洱茶虽然具备“以陈为贵”的特性，但是收藏者不应盲目跟风，还需注意茶叶自身的品质和保存方法。
普洱茶价格攀高
长春市亚泰大街一家茶庄内的柜面上摆满了各种普洱茶，价格也从几十元到几百元不等。据店主王先生介绍，近几年，普洱茶身价持续攀高，今年同款茶比去年同期涨幅10%-20%。“这坨2006年生产的100克熟普洱目前售价为130元，而去年也就110元左右。”据介绍，此家店面的普洱茶都来自云南，价格也是全国统一定价。
王先生表示，如今不单单是陈普洱价格有涨幅，新普洱价格也出现提价现象。据其介绍，自从今年4月份春茶上市后，普洱茶的价格就普遍看涨，进货价格也是一天一个价。“从现在的价格看，一坨100克的新普洱大概就要40-50元。”
云南一位普洱茶经销商也证实了王先生的说法。“如果普洱茶保存好的话，存放越久，味道就越好，所以陈年普洱茶价格也是以10%的速度呈现逐年上升趋势。”此外，当谈及为何新茶也有涨价现象时，他还告诉记者，今年普洱茶涨价是由于今年普洱茶受天气影响导致产量减少。同时，再加上运输成本和人工成本的增加，自然导致茶叶价格居高不下。
收藏热情被重新点燃
从市场行情看，普洱茶“身价”再次提高，同样，普洱茶收藏市场也重新被“点燃”。
店主王先生说，连日来进店买普洱茶的顾客明显增加，销量也照之前好很多。他还透露说，有些茶庄店主见此现象还特意转变经营模式，把普洱茶作为主要经营项目。
购买普洱茶的顾客多以中年人为主，而且部分顾客购买此茶并不是为了品尝，而是本着收藏目的。一位前来选购普洱茶的刘女士表示，“身边很多朋友都收藏普洱，所以自己也想买些囤起来。以便日后升值。“普洱以陈为贵，所以如果即便当年价格没有太高涨幅，自己品尝起来也是不错的。”
“可以说，如今普洱茶收藏市场又重新复苏了。”昨日记者走访了重庆路附近的古玩城市场。据一家专营古玩杂项的店主张女士介绍，她是普洱茶的收藏爱好者，同时，经营普洱茶收藏生意已有6个年头了。“早在2003年普洱茶收藏非常热，当时不仅价格高，而且收藏爱好者也特别多。”但在2007年，普洱茶经历暴涨暴跌后，此市场就平淡下来。然而近日，普洱茶收藏又重新被“点燃”。据其介绍，目前，普洱茶收藏市场多见4-6年的茶品，至于10年以上的基本是有价无市的状态。同时，一般6年的茶收藏价格大概在500-1000元左右。
另外，张女士还说，现在市场上多以收藏生普洱茶为主。“熟普洱茶因为经过发酵等因素，保质期也就在20年左右，然而，生普洱茶如果保存好的话，则没有保质期限。”
业内表示：收藏此茶贵在保存
吉林省收藏家协会常务理事郝景山说，从现在收藏品类来看，普洱茶已经成为一种收藏门类。他告诉记者，目前很多收藏爱好者专门收藏普洱茶，有些人还特意把普洱茶做成工艺品来收藏。据其介绍，普洱茶升值空间主要看年头与茶的品质。“一般来说，存放越久的普洱升值空间越大。”
普洱茶，你能飘出多少种香？
半年多前刚上网学习普洱知识时，看过一位前辈茶友在贴子里说“普洱是一种不以香见长的茶”。信之。
延后，网贴看多了，对这个“不以香见长”的结论开始有所怀疑，非因喝出了什么“觉悟”和水平，而是在众多茶友的贴子里看到了许多的普洱香。以下所列“香”均非本人原创和感悟，具摘自茶友说出来的普洱茶香。
普洱茶香味:蜜香、青香、甜香、梅子香、陈香、橄榄香、花蜜香、糯香、花香、果香、茶香、木质陈香、复合香、板栗香、豆香、药香、果蜜香、兰香、枣香、木香、山场香、梅香、樟香、蜜兰香、麦香及菌香。
短短的看贴时间，能摘出26种香型，是否可以说：普洱是一种含有众多香型的茶种类？曾有某茶友在所写的系列茶贴里将普洱的茶香分为“原香”和“工艺香”两大类，如他所论成立，那上述这些个香型该如何归类？
2011年普洱流行细说（十三）：鲜
文/无非妙道
鲜，是一种感觉，尝到新鲜美味时，会有鲜的感觉。极鲜的美味会鲜到咽喉。如果说，甘令人舒服，鲜就是令人愉悦。鱼+羊=鲜，新鲜的鱼和羊特别鲜，一般人吃它的鲜味，都是用简单的方法煮熟，甚至吃“生”。鲜字左右两边代表了两种美味，一是海味；二是山珍。海味、山珍之所以美味，是因为它们都鲜。这个鲜，跟味精的鲜是不同的，这个鲜是开扬的，味精是收敛的。爱喝龙井的人，是因为好的龙井鲜、甜、清、香。在饮食当中，鲜味是最难求的。上好的食材，烹饪一般都尽可能地保留它的鲜味，使其原汁原味是最高境界。据说鲜味主要来源于氨基酸。茶叶的鲜来源于茶氨酸。好的普洱茶也不例外，也有鲜味，新茶第一、二泡感觉特别明显。很多人印象中，新的普洱茶，苦、涩、难喝，要放到旧、老才好喝。其实，好的普洱茶，新的时候都好喝，可以一路欣赏到变旧，变老的。
在北方纯干仓感受普洱清纯正气
一方水土，一方风物。普洱亦是如此，在漫长岁月、一呼一吸的吐纳间，身处南方或北方、湿仓或干仓的茶，完成着不一样的蜕变，缔造出独特的口感。
云南易武（原产地）茶马源茶厂厂长荆勇采了十年茶，做了十年茶，藏了十年茶，并把茶叶每一年变化都记录下来。对于普洱的仓储条件，他颇有研究：“干仓与湿仓主要是湿度不同。干仓普洱在自然条件下转化速度较慢；在湿仓中，由于过多水分参与了茶的无氧呼吸，茶叶的转化速度很快；一些商家为了牟利，甚至还有‘做仓’行为，就是故意给空气不流通的茶仓里加入潮湿气源，并提高房间的温度，促使普洱茶迅速转化并发生一定霉变，以冒充老茶。”
由于北方普洱市场起步较晚，传统的普洱茶仓多在南方，很多茶人习惯了南方仓的味道，一些北方仓也特意加湿成与南方仓类似的指标来存茶。在荆勇看来，北方仓加湿是完全没有必要的，“这种人为的改变，违背了自然天道，我们要尊重普洱茶在特定环境下的自我生命”。
“就北方而言，全年平均湿度为28%~40%，水分较少，使茶叶转化速度缓慢，却保留了普洱茶的本真和纯正。”荆勇对比道，“南方全年平均湿度在40%~80%之间，普洱茶转化快，但容易失去清纯正气的口感。”
正是认识到了这一点，茶马源自2005年建厂至今，坚持把生产的每一片茶都拉回北方储存，十一年来，已形成4大系列、200多款产品、500多吨储量，缔造出长江以北最大的普洱纯干仓，这也是茶马源普洱保留其清、纯、正、气必不可少的条件。
华夏之大，口味不同，南北仓并无本质上的优劣之分，喝茶人凭自己的口味和喜好去感知便好。记者在郑州国香茶城的“茶马源普洱专业行”品尝到了正宗的北方纯干仓普洱，只觉汤色透亮，气味清香，口感绵滑柔厚，相对于南方仓的普洱茶，滋味保存更为完整，前调后调变化丰富，层次分明，没有仓味、霉味，更接近普洱茶最初的山野气息，这，也许就是北方纯干仓的“清纯正气”吧！
如果你也被这份清纯正气所折服，不妨加入茶马源，让更多人体验到北方纯干仓的魅力。
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