太平猴魁的营养成分太平猴魁的功效-茶礼仪网

大家都知道，太平猴魁为尖茶之极品，久享盛名，茶叶中所含的化学成分达500多种，具有抗菌、抑菌作用、减肥作用、防龋齿、抑制癌细胞等功效，相关的介绍如下！

太平猴魁的营养成分

太平猴魁所含有的化学成分高达500多种，主要成分有咖啡碱、茶多酚、氨基酸、糖类、维生素、脂质以及有机酸等。除此以外，太平猴魁还含有钾、钠、镁、铜等28种无机营养元素，它们之间的组合比例十分和谐。

太平猴魁与大部分绿茶的功效一样，茶多酚中的儿茶素则能有效促进人体的血液循环，从而达到活血化瘀、防止动脉硬化等效果。另外，太平猴魁的茶叶中还含大量维生素C，它不仅能延缓皮肤老化，还能清洁肌肤、美容养颜。

太平猴魁的功效

1、提神

太平猴魁有提神的功效作用，从而有助于缓解疲劳。那么在日常的生活中我们知道，饮茶对于人们来说可以达到提神的效果，累了或者困了，喝杯茶就可以提神了，在晚上的时候喝茶就会让人有精神，会睡不着觉。茶叶能提神是因为茶叶中含有咖啡碱的缘故，咖啡碱可以让人体的中枢神经兴奋，达到了提神的效果。

2、降压抗动脉硬化

太平猴魁有降压抗动脉硬化的功效作用，从而有助于避免相关疾病。因为太平猴魁茶叶中含有的茶多酚和维生素等成分作用于人体，对于动脉硬化方面有着很好的防治作用；咖啡碱能够达到舒张血管的作用，同时还能强心解痉，对于高血压、心脑血管等方面疾病具有不错的防治效果。

3、减肥美容

太平猴魁有减肥美容的功效作用，从而有助于瘦身和养颜。因为太平猴魁茶叶中所含有的化学成分可以加快人体中脂肪的分解，同时还可以产生一种物质，能够抑制人体对于脂类物质的吸收，脂类物质从人体中排出，降低胆固醇和血脂的含量，达到了一定的减肥效果。同时茶叶中还含有能够作为抗氧化剂的维生素成分，可以帮助人体延缓衰老，同时达到养颜的效果。

4、抗菌消炎

太平猴魁有抗菌消炎的功效作用，从而有助于避免炎症的发生。因为太平猴魁茶叶中所含有的成分能够消灭细菌，而细菌等是蛋白质成分，茶叶中的鞣酸可以将蛋白质凝固，这样细菌就会被杀死。同时茶叶还可以用来消炎，它所具有的消炎功效也是很好的。

5、防癌抗癌

太平猴魁有防癌抗癌的功效作用，从而能够有效避免癌细胞的侵袭。那么在现代的许多研究发现中表明，茶叶对于预防癌症方面具有一定的疗效，茶叶中所含的维生素等成分可以阻止亚硝胺这种致癌物的合成，这样就起到了一定的抗癌效果。

喝太平猴魁注意事项

1、太平猴魁茶叶中的咖啡碱能够作用于人体的中枢神经，并让其产生持续的兴奋感。适量饮用太平猴魁能够让人益思清心、提神醒脑，不过在睡前饮用过多的话，就会让人睡不着觉了。

2、喝茶以淡茶为主，如果茶汤太浓，茶叶中的残留物会使牙齿变黄。

太平猴魁的产地

太平猴魁，产于安徽省黄山市北麓的黄山区新明一带，主产区位于新明乡三门村的猴坑、猴岗、颜家。以猴坑高山茶园所采制的尖茶品质最优。茶园皆分布在350米以上的中低山，土质多黑沙壤土，土层深厚，富含有机质。低温多湿，土质肥沃，云雾笼罩的地理条件十分有利于茶树的生长。

温馨提示：

太平猴魁虽然好，但是并不是所有的人都是可以饮用的，且也不是可以随便饮用的喔！

有用+11

赏

太平猴魁的特征有哪些呢?

　　太平猴魁的特征有哪些呢?相信大家对于太平猴魁的特征也是非常了解的。这太平猴魁的味道好，在茶叶市场上有很高的占有率。是人们送礼的好选择。那么太平猴魁有哪些特点，应该如何鉴赏这款茶呢，下面就让我们来了解一下吧。

太平猴魁

　　特征一、太平猴魁外形两叶抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”之称。叶色苍绿匀润，叶脉绿中隐红，俗称“红丝线”;兰香高爽，滋味醇厚回甘，有独特的猴韵，汤色清绿明澈，叶底嫩绿匀亮，芽叶成朵肥壮。

　　特征二、“太平猴魁”的色、香、味、形独具一格，有“刀枪云集，龙飞凤舞”的特色。每朵茶都是两叶抱一芽，平扁挺直，不散，不翘，不曲，俗称“两刀一枪”，素有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”之称。全身披白毫，含而不露，入杯冲泡，芽叶成朵，或悬或沉，在明澈嫩绿的茶汁之中，似乎有好些小猴子在对你搔首弄姿呢。品其味，则幽香扑鼻，醇厚爽口，回味无穷，可体会出“头泡香高，二泡味浓，三泡四泡幽香犹存”的意境，有独特的“猴韵”。太平猴魁工艺演变，新老工艺所制产品各有特点。新工艺产品外形扁直平伏美观，但香味显得逊色，压条中挤出茶汁与铁发生化学变化，形成深兰色的络合物，积淀在叶底上，影响色泽。老工艺产品，香味好，但外形泡松，欠匀齐。

　　太平猴魁是中国的十大茶类之一，滋味甘爽，一般人群都可以引用，具有提神，防辐射，降压抗癌等功效，具有两头尖而不翘，不弯曲、不松散的特点。下面我们来看看太平猴魁的品饮鉴赏吧。

　　茶具准备：玻璃杯或者瓷杯一个，太平猴魁2到3克，茶匙，公道杯等。

　　投茶：用茶匙把太平猴魁放入茶壶中。

　　冲泡：沿茶壶边冲水到七分满，盖上壶盖，然后浸泡两分钟左右。

　　分茶：用公道杯将泡好的茶汤倒入茶杯之七分满。

　　赏茶：打开紫砂壶盖，欣赏太平猴魁的茶汤和完整的页面。

　　品茶：香气高爽，滋味甘醇，有独特的“猴韵”。

　　太平猴魁的特征非常明显很容易就可以和其他的茶叶区别开来。但是对于不同的太平猴魁茶来说价格也是千差万别的，价格可以从几十一直到几千都有，就要看看要选择哪种级别的太平猴魁了。

我和太平猴魁结缘

去南京办公,对方单位请我去茶楼品茶。幽雅的茶室,飘散着氤氲的茶香,茶香入口暗香萦绕口鼻,如入兰圃,香清气爽。清缘的茶汤,澄彻明净,棉软的茶汁,盈满齿颊。细品无些许苦涩,入喉甘润。我嗜茶有年,还没喝过这么好喝的茶!品啜着,思索着,回忆着……这是什么茶呢?不可名状。在客人面前又不好意思问,还担心客人问我!毕竟是从北方大城市来南京的人,怎么能“露怯”呢?客人埋单,我偷问茶艺小姐,她莺声燕语地说“:太平猴……”尾音随着她那袅娜的身影带走了。茶的名字简直太怪了!有名茶“江‘西狗牯脑’”,正好对“南‘京太平猴’”?绝妙茶联。不过这种茶“的茶韵”还是给我留下了不可磨灭的印象。

坐在返程的列车上,望着窗外移动着的被春风吹绿了的田野,我闭目沉思。回想这趟南京的公事,办得太顺利了!还有“太平猴”?“太平”意味着时世安宁和平,意味着连年丰收,意味着此次公事顺利,很有点过去伟人说过的“猴气”!对方免去了例行的请客吃饭的奢靡,只请喝了一回“太平猴”茶!廉政如沐帘外的春风。我回味着“太平猴”?猛然想起可能是十大名茶中的“太平猴魁”吧?对,茶艺小姐的尾声“魁”字,说的是吴侬软语,轻柔缥缈,很美!真是“茶叶学到老,名字记不了”。想到归途还要到北方某城办事,一定再自费喝一次“太平猴魁”。

北方某城的茶艺馆,与南京茶楼比稍逊风骚。茶艺小姐问我喝什么茶?我急于想喝到“太平猴魁”,就不想问她这个茶艺馆都有什么茶?我主动提出要喝“太平猴……‘魁’”字尚未出口,茶艺小姐就大声迎头回道“:没有”。嘴里还嘟囔着“又不是动物园,哪有猴喝的茶?”转身招待新来的客人去了。出门在外的我,少惹事为佳。我这“猴”只当没听见,讪讪地要了一壶别的茶。

回天津交待完公事。闲暇结缘“太平猴魁”。知道它的产地不是南京,可南京与它却有着不可分的历史渊源。中国茶大都以产地冠名。查太平,地处安徽南部黄山北麓,青弋江上游,唐朝天宝四年(公元745年)设太平县。产茶历史可追溯到明朝以前,当地产的茶,两叶抱一芽,芽尖与叶尖长度相齐,称“尖茶”。

清末南京的《太平春》、《江南春》等茶庄,驻太平产区收购加工尖茶,运销南京等地。据传光绪年间,太平猴坑的茶农王魁成(又名王老二)将凤凰山价上的茶叶嫩叶制成风格独特的“尖茶”,质量超群,遂称“魁尖”。后其子王文志又精工采制,加以锡罐包装,被南京茶商收购,特别冠以“猴坑”的“猴”字,区别其它的尖茶,称之为“猴魁”。1912年在南京南洋劝业场和农商部展出,荣获优等奖。1915年又在美国举办的巴拿马运河开航的万国博览会上,获得一等金质奖章和奖状。

有一个美丽的传说,很久以前,山民驯猴代人登山采摘生长于悬崖峭壁间,茶树上的茶叶,所得之茶经品饮香味奇异,可为众茶之魁,因而起名“猴魁”。虽是传说,但“猴魁”的产地似人间仙境。太平县东,猴坑的高山茶园,海拔700多米,凤凰山、猴形山、鸡公山三峰鼎峙,是黄山山脉北麓的余脉,山环水绕,云蒸霞蔚,气候湿润,日照时短,宜于茶树生长。加之满地遍野的烂漫山花,茶树蕴涵着醉人的花香。优美的生态环境,茶树芽肥叶壮,持嫩性强。是分枝稀,节间短,叶片大,色泽绿,茸毛多的柿大茶,它成为“太平猴魁”的良种资源。

过两天还要去南方公干。我忙里偷闲去茶艺馆品“太平猴魁”。就我所知进行印证,增长辩识茶叶的能力。“太平猴魁”属绿茶。是不发酵茶。绿茶最讲究茶叶的外形和色泽,滋味要清纯淡雅。而“太平猴魁”采摘鲜叶只杀青不揉捻,直接烘干。这样它不伤茶汁,能耐冲泡。并可保持叶芽完整、舒展,手感沉重,形状挺直,像橄榄似的色泽苍绿,满身白毫含而不露。冲泡在玻璃杯中,芽叶成朵,此起彼伏,如绿云舞蹈。汤色清彻透明,似明媚春光荡漾在杯中,肥厚柔软的绿叶,红色的叶脉隐隐可见,俗称“红絲线”。茶书上说“猴魁两头尖,不散不翘不卷边”言之不虚也。茶入口中,独特的兰香,香气袭人。滋味醇厚,鲜快怡人,香甜的回味,如饮甘露,有一种特别的韵味,是否就是茶书上说的“猴韵”呢?我喝了四五泡仍茶味不浅薄,任人忘情品啜!据“说太平猴魁”不乏以假充真者?应仔细辨别,谨防假冒。

无南方行前,偶翻《茶叶经济信息》,是中国茶叶流通协会会刊。有“猴坑”牌太平猴魁的注册商标很是抢眼。原来它是去年11月被中国茶叶流通协会评为中国三绿工程“放心茶中茶协推荐品牌”。这就具有了很高的权威性和可信性“。猴坑”牌太平猴魁在2004年中国国际茶叶博览会上,荣获大会最高荣“誉茶王”称号。2005年上海茶交会特等金奖获得者,还有……看来“猴坑”牌太平猴魁成了茶叶得奖专业户了。

“太平猴魁”从1915年巴拿马万国博览会上获得一等金奖和奖状至今,能在近一个世纪内,荣誉不断,除了茶叶本身具有得天独厚的品质外,这也是和几代茶人苦心古孤诣的经营分不开的。尤其是在商品经济大潮中,面对着激烈竞争的茶市,保持一枝独秀,独占鳌头,成为龙头企业,这个“掌门人”是谁呢?《茶叶经济信息》告诉了我,我拨通了法人代表方继凡先生的电话,和他约定,让我去南方时采访他。