绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶采摘：一般在谷雨前后开采，至小满节气前结束，采摘标准以一芽二三叶为主，群众习惯称之为“开面”采摘。
扳片：鲜叶采回要及时扳片。分嫩叶(或称小片)、老片(或称大片)和茶梗(或称针把子)三类。
生锅与熟锅：炒茶锅口径约70厘米，呈30度倾斜，两锅相邻，一生一熟，生锅温度100°C左右，熟锅稍低。投叶量100克，嫩片酌减，老叶稍增。鲜叶下锅后用竹丝帚或节花帚翻炒1-2分钟，主要起杀青作用。炒至叶片变软时，将生锅叶扫入熟锅，整理条形，边炒边拍，使叶子逐渐成为片状，用力大小视鲜叶嫩度不同而异，嫩叶要提炒轻翻，帚把放松，以保色保形。炒老叶则帚把要带紧，以轻拍成片。炒至叶子基本定型，含水率30%左右时即可出锅，即时上炕。
毛火：用烘笼炭火，每笼投叶约1.5公斤，烘顶温度100℃左右，烘到八九成干即可。拣去黄片、漂叶、红筋、老叶后，将嫩叶、老片混匀。
小火：最迟在毛火后一天进行，每笼投叶2.5~3公斤，火温不宜太高，烘至接近足干即可。
老火：又叫拉老火，是最后一次烘焙，对形成特殊的色、香、味、形影响极大。老火要求火温高，火势猛。木炭窑先排齐挤紧，烧旺烧匀，火焰冲天。每笼投叶3~4公斤，由二人抬烘笼在炭火上烘焙2~3秒钟，即抬下翻茶，依次抬上抬下，边烘边翻。为充分利用炭火，可2~3只烘笼轮流上烘。直烘至叶片绿中带霜时即可下烘，趁热装入铁筒，分层踩紧，加盖后用焊锡封口贮藏。
普洱茶有其独特的加工工序，一般都要经过杀青、揉捻、干燥、渥堆等几道工序。鲜采的茶叶，经杀青、揉捻、干燥之后，成为普洱毛青。这时的毛青，韵味浓峻、锐烈而欠章理。毛茶制作后，因其后续工序的不同分为“熟茶”和“生茶”经过堆闷转熟的就成为“熟茶”再经过一段相当长时间贮放，待其味质稳净，便可货卖。贮放时间一般需要3——5年。
“生茶”指毛茶不经过堆闷工序而完全自然转化。自然转化的进程相当缓慢，至少需要5——8年。完全稳熟后的生茶，其陈香中仍然存留活泼生动的韵致，且时间越长，其内香及活力亦发显露和稳健，由此形成普洱茶“做新茶卖旧茶”的形式。
六安瓜片茶的冲泡准则
六安瓜片属于绿茶，日常生活中都会经常喝到，口感很棒，夏天作为清凉解暑的饮料不错。但怎么才能泡出一杯好的六安瓜片茶呢，六安瓜片茶的冲泡准则是什么，今天我们就一起来看看如何泡好这杯六安瓜片茶。
首先我们要准备好材料：玻璃杯一个、六安瓜片
温杯：将烧好的开水放置等到差不多80℃左右，将开水沿着玻璃杯倒入，这个步骤就叫温杯。
置茶：然后往玻璃杯中投入3g六安瓜片
投法：我们都知道有上、中、下三种投法，这边我们选用下投法，将茶叶放入杯中后，倒入开水，覆盖茶叶。然后摇动杯子，使茶叶味道能充分散发出来，放置三分钟
品尝：三分钟过后，我们就可以开始品尝这杯好茶了。
六安瓜片茶的冲泡准则并不严苛，其实在平时生活中泡茶成为一种习惯以后泡出来的口感都差不多十之八九，归结起来就是注意温杯，然后注意水和茶叶的冲泡比例，然后就是茶叶和冲水的投放顺序及方式，然后一杯美美的六安瓜片茶就出来啦。
六安瓜片如何保存才能防潮呢？
很多人将茶叶买回来之后，因为保存方式不当，导致茶叶受潮，即便没过保质期已不能饮用，造成严重浪费。大家都知道在保存茶叶的时候，最重要的就是防潮，任何茶叶的品种都是一样，今天就为大家介绍一下六安瓜片如何保存才能防潮。
很多人想知道六安瓜片如何保存?保存六安瓜片时可装入有双层盖的马口铁茶叶罐里，最好装满而不留空隙，这样罐里空气较少，有利于保藏。双层盖都要盖紧，用胶布黏好盖子缝隙，并把茶罐装入两层尼龙袋内，封号袋口。
怎样选购六安瓜片?六安瓜片如何保存片?可以利用干燥箱储存六安瓜片，因干燥箱温度稳定，也隔绝空气，将茶叶放在干燥箱中储存不会潮湿或氧化。利用罐子储存：先用小罐子分装少量茶叶，以便随时取用，其余的茶叶则用大罐子密封起来储存。
六安瓜片如何保存呢?上面记录保存方法希望能够帮到您，在保存六安瓜片的时候最重要的就是密封隔离，放在不透光的地方。用锡罐或者铁罐包装最好，但是要保持罐内清洁干燥。只有采取这些方式保存，才能延长六安瓜片的保质期限。
中国“茶王”桂冠――徽六牌六安瓜片推荐
六安瓜片是中国著名绿茶品种之一，产于安徽省六安、金寨两县。其中徽六牌六安瓜片曾获得中国“茶王”桂冠！名贵的茶叶，买来送亲人、友人都是非常有面子的礼品哦！
1、2012年新茶 正品徽六牌特级六安瓜片
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徽六牌六安瓜片在2001年中国（芜湖）茶叶博览会上，六安瓜片一两拍出4.6万元的天价，夺得“茶王”桂冠！其色、香、味、形的品质风味在全国十大名茶中别具一格，是六安历史文化遗产之一。
徽六牌六安瓜片，茶枝嫩梢壮叶，叶片肉质醇厚，营养最佳，是我国绿茶中唯一去梗去芽的片茶。
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