绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶祁红外形条索紧细匀整，锋苗秀丽，色泽乌润(俗称“宝光”)。内质清芳并带有蜜糖香味，上品茶更蕴含着兰花香(号称“祁门香”)，馥郁持久。汤色红艳明亮，滋味甘鲜醇厚，叶底（泡过的茶渣）红亮。清饮最能品味祁红的隽永香气，即使添加鲜奶亦不失其香醇。那么，祁门红茶怎么冲泡比较好？下面我们一起来了解下祁门红茶的泡法。
冲泡祁门红茶要注意的问题：
首先应注意投茶量、用水量、冲泡时间三者的协调关系，即投茶量和泡茶用水量之间的比例关系。如冲泡时间不变，用茶量多而水少，茶叶难泡开，且过分浓厚；反之，茶少水多，滋味就会淡薄。茶水比例的任何变化，都会引起茶叶香滋味和汤色的改变。
生活或工作中冲泡祁门红茶，茶水比例及浸泡时间如何掌握，也是因人而异。老年人、妇女、儿童，饮茶不宜过浓，应是茶少水多；爱茶人，可适当增加投茶量。具体问题应灵活掌握。
祁门红茶总体上宜高温冲泡，中高级祁门红茶可用95度左右水冲泡，普通祁门红茶宜沸水冲泡。
日常泡茶时，常常有人抓一把茶叶投入茶杯或茶壶中长时间冲泡，这实际上不符合科学泡茶的要求。这种长时间冲泡所得的茶汤，往往偏浓厚甚至出现苦涩。同时要指出的是，茶叶冲泡次数过多，也是不可取的。一般情况，冲泡祁门红茶不要超过5泡。那种片面强调耐泡性或多少泡仍有余香的宣传，是不全面的。
在时间较为充裕的情况下，可选择成套的玻璃茶具或白瓷茶具细泡慢饮；在时间相对紧张或者在办公室的场所，可选择那些能控制茶叶和水接触时间的简易茶具如飘逸杯来泡茶。
泡茶的关键在于如何灵活掌握前述的泡茶三要素，将手头的这泡茶冲泡出上好茶汤。祁门红茶的冲泡也遵循这一原则。
具体冲泡步骤：
（1）备具：壶、公道杯、品茗杯、闻香杯放在茶盘上，茶道、茶样罐放在茶盘左侧，烧水壶放在茶盘右侧。
（2）赏茶：打开茶样罐，让来客欣赏茶叶的色和形。
（3）烫杯热罐：将开水倒入水壶中，然后将水倒入公道杯，接着倒入品茗杯中。
（4）投茶：按1：50的比例把茶放入壶中。
（5）洗茶：右手提壶加水，用左手拿盖刮去泡沫，左手将盖盖好，将茶水倒入闻香杯中。
（6）祁门红茶第一泡：将开水加入壶中，泡一分钟，趁机洗杯，将水倒掉，右手拿壶将茶水倒入公道杯中，再从公道杯斟入闻香杯，只斟七分满。
（7）鲤鱼跳龙门：用右手将品茗杯反过来盖在闻香杯上，右手大拇指放在品茗杯杯底上，食指放在闻香杯杯底，翻转一圈。
（8）游山玩水：左手扶住品茗杯杯底，右手将闻香杯从品茗杯中提起，并沿杯口转一圈。
（9）喜闻幽香：将闻香杯放在左手掌，杯口朝下，旋转90度，杯口对着自己，用大拇指捂着杯口，放在鼻子下方，细闻幽香。
（10）品啜甘茗：三个口是一个品，要做三口喝，仔细品尝，探知茶中甘味。
（11）第二泡、第三泡：操作同上。
上述内容就介绍到这里，以上是功夫泡法。此外，祁门红茶还可以采取简单的泡法，将水烧至90—95℃，茶具最宜景瓷，装上大约占壶容量百分之五的茶叶，冲入已烧好的热水，冲泡后香气高锐持久，隔45秒左右倒入小杯，先闻香，再品味，满口生香，回味甘美。
扒一扒那些年祁门红茶的格调
旧时叶前人，邀友流觞曲。小清晰小文艺总是格外青睐于品茗一事，其中，以祁门红茶为最，绿茶、红茶各有其美，今天，我们主要来扒一扒祁门红茶的格调，看看古往今来的品茗人对此的评价是什么样的，看看对于祁红的赞赏，又是从何处入手的!祁红的味道一直都很独特，从外形到味觉享受，无一不是佳品!
品茗不可急 细味天下景
“晴时早晚遍地雾，阴雨成天满山云”，这是人们对祁门气候特点的最好描述。祁门县深山里有个“牯牛降”是出产祁红的最佳区域之一，有 诗曰：“牯牛降上幻迷雾，雾里祁红天下奇”。古祁门分属两地，西归浮梁东属黟县。
愿为天下熙攘 沉浸一分伯雅
白居易笔下提到的那个重利薄情的“浮梁买茶人”，在我们的世界里，必有祁门茶一脉，祁门红茶的香气清高持久，极其独特，有蜜香、糖香、苹果香、玫瑰花香，甚至还蕴藏着优雅的兰花香，简直是“群芳最”，因此茶专家们就称这种香气为“祁门 香”。外国人叫祁红是black tea，黑茶。因为单从外形上看祁红完全就是黑色的。
从古说到今 总有好茶几许
1、好茶条件有一：祁红条索细紧苗秀，锋苗完好，平伏匀整，金毫显露，乌黑油润且泛着灰光的外形(行话叫有“宝光”)， 这是特级祁门工夫的外形标准。
2、好茶条件有二：祁红的汤色红艳明亮，有金圈。全发酵茶中富含茶红素、茶黄素，这是构成其美艳汤色的主要原因之一。高级的红茶会有“冷后浑” 的现象，这是一种化学反映。
3、好茶条件有三：茶叶中生物碱与茶红素、茶黄素在高温下结合，形成的乳状沉淀物呈游离状态，随着温度的下降，它们通过羟基和酮基间的氢键合成缔 合成络合物。缔合物的由小到大，茶汤由清转浑后有乳状物产生。
4、好茶条件有四：红茶滋味中的“鲜爽度”其实就是指味觉上的一种活泼感、爽快感，这种鲜爽感与“冷后浑”高度 相关。也就是说可以从冷后浑间接判断红茶的品质。
好茶还需伯乐 品茗讲究“英豪”
《安徽省志·农业志》载：“祁门红茶是中国工夫茶中的珍品，外形条索紧细，锋苗挺秀，色泽乌润，汤色红艳透明，滋味鲜醇爽口，尤以香气高超，独具一格，还有蜜糖香，又似蕴藏苹果香，非其他红茶所能比，国外赞为‘祁门香’，被列为与印度的大吉岭和斯里兰卡的乌伐齐名的世界三大高香名茶之首;尤其是在英国，人们把它誉为‘茶中英豪’、‘群芳最’、‘王子茶’而赞不绝口。1949年前，英国是祁红的主要销售市场。”
祁红当代应用-实现best交易平台
当代对于红茶这一产业链的引用较为广泛，都知道祁红在不久前(2015年8月份)期间，这一传统农产品被转化为很大规模的现货交易，组织者的想法不难了解，利用best现货现时交易平台，通过各方面的整合祁门红茶产业，从而统一规模的实现一定意义上的产业转型，无疑，这样的行为对促进祁门红茶这一产品产业的健康、长期发展有较为重要且深远的意义。对于更多的祁红消费者来讲，讲拥有更多关于祁红的购买选择。
祁门红茶有哪些神奇的功效?
有很多感觉自己肠胃不好的人，平时肯定会常常饮用祁门红茶。因为它能够带来很多神奇的功效。为什么这么说呢?大家都知道红茶不仅可以帮助人们养生养颜，最关键的是它还能调整我们身体的健康状态。所以今天就来跟大家科普一下有关的知识。
祁门红茶中的咖啡碱可刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，达到提神的效果，祁门红茶让人们进而使思维反应更加敏锐。记忆力增强;它也对血管系统和心脏具兴奋作用，强化心搏，从而加快血液循环以利新陈代谢。
夏天饮祁门红茶能止渴消暑，这是因为茶中的多酚类、糖类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应，能刺激唾液分泌，滋润口腔，而咖啡碱控制下视丘的体温中枢，能够调节体温，也刺激肾脏以促进热量的排放，维持体内的生理平衡。
如果之前对祁门红茶不了解的人，通过今天科普的知识之后，就应该大体能记住其中的茶文化了吧。其实现在很多的年轻人，生活压力太大经常就会喝红茶，来帮助自己调整心情保证身体健康，这也是保健养生的一种好办法哟。
祁门红茶的禁忌注意事项有哪些？
祁门红茶是有名的红茶，经常饮用祁门红茶的好处有很多，比如能够减肥降脂、养颜美容，还能养胃护胃，促进胃部健康。虽然祁门红茶的功效是分强大，但是不能随意饮用，否则会影响身体健康，那么祁门红茶的禁忌注意事项有哪些?
祁门红茶
祁门红茶的禁忌注意事项：
1、忌饮用新茶;新茶并非越新越好，喝法不当易伤肠胃，由于新茶刚采摘回来，存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，这些物质对健康人群并没有多少影响，但对胃肠功能差，尤其本身就有慢性胃肠道炎症的病人来说，这些物质就会刺激胃肠黏膜，原本胃肠功能较差的人更容易诱发胃病。因此新茶不宜多喝，存放不足半个月的新茶更不要喝。正确方法是放置半个月以后才可能使用。
2、有神经衰弱、心脑血管病的患者应适量饮用，新茶中还含有较多的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物质，这些物质还会使人的中枢神经系统兴奋;
3、空腹时饮用;空腹喝茶可稀释胃液，降低消化功能，加水吸收率高，致使茶叶中不良成分大量入血，引发头晕、心慌、手脚无力等症状。
4、不宜在睡前喝，因茶中又要咖啡因子，容易引起神经兴奋，影响正常睡眠。
5、不要用茶水送服药物;服药前后1小时内不要饮茶。人参、西洋参不宜和茶一起食用;
6、忌饮浓茶解酒;
7、饭前不宜饮茶;
8、饭后忌立即喝茶;
9、少女忌喝浓茶。
祁门红茶的冲泡方法
祁门红茶的冲泡方法和绿茶一样吗
识别祁门红茶品质好坏的要素
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祁门红茶的颜色怎么样
