绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
1、专用玻璃套杯或白瓷套杯（三件套，带内胆）、公道杯各一只，品茗杯若干、泡茶专用水或山泉水、湖泊水、纯净水亦可；
2、毛尖4克，投入内胆，采用高温快出法，用100度沸水冲泡，茶叶瞬间被激活，有利于茶叶中有效成分（氨基酸、茶多酚、维生素、芳香物质等）快速浸出；
3、迅速提起内胆，茶汤分离后，即可分汤饮用，此时茶汤明亮翠绿、入口清香、润滑、甘甜。
如何选购信阳毛尖茶
信阳毛尖茶叶品质的优劣﹑等级的划分﹑价格的高低，是根据信阳毛尖茶叶的干茶﹑汤色﹑香气﹑滋味﹑叶底这几个因素来决定的，这些因素也是评茶的五大要素。1. 干茶
在评鉴干茶时，主要看这几个方面：干茶的形状（如条形﹑扁形﹑圆珠形等），干茶的匀净度﹑干茶的色泽﹑干茶是否有茶毫﹑茶毫的多少等。通过欣赏干茶的外形，我们能辨认出信阳毛尖茶叶的类别，还能鉴别出信阳毛尖茶叶的优劣。
一般来说，条形茶以条索紧结为优质，条索松散次之；扁形茶则要求形状扁﹑平﹑直；圆珠形茶以身骨重实为优质。干茶形状﹑色泽整齐一致，无碎叶﹑梗以及其他杂物的为优质。
对于一些带有毫的干茶，根据其毫的多少可分为显毫﹑有毫等，“显毫”指的是干茶白毫突出，而“有毫”只表示存在白毫，数量上不及“显毫”。
2. 汤色
汤色就是茶汤的色泽。在品鉴茶汤时，一要辨别茶汤的颜色，是碧绿﹑杏黄还是红褐；二是要判断汤色的亮度，是明亮还是暗淡；三要评定茶汤的清澈程度，是清澈透明还是浑浊有沉淀。
金圈
“金圈”是指茶汤沿杯壁或碗壁形成的金黄光亮的一圈，它是信阳毛尖茶叶中茶黄素和茶红素共同作用的结果。茶汤的颜色可以反映出信阳毛尖茶叶的质量，对于红碎茶尤其如此。优质红碎茶的茶汤要求红艳明亮，而如果出现“金圈”，则更是一流的红碎茶，其滋味必然浓烈鲜爽。
冷后浑
“冷后浑”指的是茶汤冷却后出现浅褐色或橙色乳状的浑浊现象，为优质红茶的象征之一。“冷后浑”现象是茶多酚及其氧化物与咖啡碱共同作用的产物。
通常，我们说茶汤以清澈透明为优质，而浑浊则表示质量不佳，但也有例外。很多名优茶的毫毛极多，冲泡之后，白毫落入茶汤中，使得茶汤看上去略显浑浊，这种“毫浑”并不是由于信阳毛尖茶叶品质不好造成的。
3. 香气
香气指的是信阳毛尖茶叶冲泡后散发的香气，闻香可借助闻香杯进行，也可以直接闻茶汤的香味或闻叶底的余香。茶的香气有很多种，如清香﹑花香﹑熟板栗香，等等，不同的信阳毛尖茶叶其香气也各有不同，或高锐持久，或纯正平和。但不宜有青气﹑焦气﹑高火﹑老火等气味。
闻香的方法有热嗅﹑冷嗅及温嗅。热嗅即信阳毛尖茶叶刚泡好时的香味，冷嗅即信阳毛尖茶叶冲泡并冷却后的香味，温嗅介于热嗅和冷嗅之间。
一般情况，信阳毛尖茶叶第一泡的香味用来鉴别信阳毛尖茶叶的香型以及是否存在异味，第二泡的香味用来判断茶香的浓淡和强弱，第三泡的香味则用来评定茶香的持久性。
4. 滋味
一般毛尖茶属于绿茶吗
毛尖茶在生活中很常见，这样茶功效有很多，常喝对身体帮助比较大，毛尖茶具体降血压作用，而且对消化不好的人群，选择它也能够帮助自身消化，同时毛尖茶含有丰富的蛋白质、氨基酸和水溶性矿物质，因此对它身体有很多好处，那毛尖茶属于绿茶吗，这也是很多人不了解的。
毛尖茶属于绿茶吗：
毛尖，外形比较的细直圆润光滑，茶叶全身遍布着白毫，茶叶全身披着一层绿衣，香气香远悠长，茶汤的味道十分的鲜浓甘爽独特，冲泡出来的茶汤颜色碧绿，茶叶舒张开来，慢慢沉入杯底，茶叶片片匀整，柔嫩鲜绿光滑。毛尖茶其实是属于绿茶中的一个品种。毛尖的色、香、味、形均有独特个性，其颜色鲜润、干净，不含杂质，香气高雅、清新，味道鲜爽、醇香、回甘。
毛尖茶的功效与作用归纳为：瘦身减肥、美白、抗衰老、强机体免疫、降血糖、降血脂、降血压、改善消化不良、防癌、抗菌、防龋齿、清口臭、提神、明目、防紫外线、防皮肤病、抗辐射、护肤美容健体、预防心脑血管疾病、增强记忆力、去头屑和减少吸烟危害等等。
常喝毛尖茶的功效能降低血压。是因为信阳毛尖茶叶内含的咖啡碱和儿茶素能促使人体血管壁松弛，并能增血管有效直径，使血管壁保持一定弹性，消除脉管痉挛。
在对毛尖茶属于绿茶吗认识后，喝毛尖茶的时候，也是要适量进行，虽然它对身体帮助比较大，但是过多的喝毛尖茶，对身体也是会产生负担，尤其是在晚上的时候，对毛尖茶喝的时候，都是不要过多进行，这点也是要注意的。
毛尖茶用多少度水泡呢
从营养角度与口味上来看，毛尖茶最好用80度左右的开水冲泡最为好。一方面能够保持毛尖的清香和原味，同时也利于茶水中的营养物质流失的最少。如果水温过低会导致茶水泡不开，失去一定的清香，要是水温过高的话会造成一些有机营养遭到破坏，失去一定的营养，所以80度的水温的最适合的。
由于绿茶是不发酵茶，由于其特性决定了它较多的保存了鲜叶内的自然物质。其中茶多酚，咖啡碱保存了鲜叶的85%以上，叶绿素保存50%左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。
最科学研究结果表明，绿茶中保存的自然物质成分，对防朽迈，防癌，抗癌，杀菌，消炎等均有特殊效果，为发酵类茶等所不及。所以喝毛尖茶有什么好处也有这些功效。
茶叶药理功效之多，作用之广，是其它饮料无可替换的。宋代欧阳修《茶歌》赞颂道：“可以疗百疾，轻身久服胜胡麻。”这里讲的“轻身”和现代的减肥，健体和降低血脂等有关。茶叶(尤其是绿茶)中咖啡碱能进步胃液分泌量，帮助消化，增强分解脂肪的能力，所谓“轻身”的道理主要也在这里。像绿茶类的安吉白茶，洞庭碧螺春，西湖龙井，信阳毛尖，黄山毛峰以及竹叶青，四明绿茶等都有良好的减肥降脂效果。
毛尖茶是很好的调养身体，修身养性的饮品。具有一定的营养价值，能够很好的降低血脂和血糖。对于慢性病高血压和糖尿病患者具有一定的调理效果。另外也能做到提神醒脑，促进消化，清热解毒的效果。要注意的是最好用80度左右的开水来浸泡最好。
毛尖是绿茶吗?
毛尖产地在哪里？
黄山毛峰毛尖茶-黄山特色茶叶
毛尖属于什么茶?
毛尖茶的泡法你懂吗？
