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普洱生茶的保存期是多长时间普洱茶保存多久才好喝

2020-03-30 访问量: 11 茶礼仪网

现今大多数家中都存有一些荼叶，想喝的时候就能随时拿来泡了喝。但是，许多人选购茶叶时，就会问到茶叶保质期的问题，实际上每个茶叶的保质期是不一样的，那麼，对于普洱生茶而言，普洱生茶的保存期是多长时间呢？

普洱生茶的保存期是多长时间

生茶是新鮮的荼叶採摘后以适当的方法陈放，未历经渥堆发醇解决的茶。生茶茶分较烈，刺激性。新制或陈放没多久的生茶有明显的苦涩味，色香味、茶汤颜色偏浅或黄绿色，生茶合适食用。

制造：茶青採摘后，经茶叶杀青、揉捻、毛茶干躁，即谋生散茶。再经过压紧成形，变成压紧生茶品。

茶菁色调与香味：茶菁由翠绿至墨绿主导，一些一部分转黄鲜红色。一般新制饼茶味不明显，若经高溫则有香清甜味。

普洱生茶的保存期是多长时间？普洱茶根据制造、发醇等一系列的加工过程是有一定時间的，一般在10年的保存期，普洱茶“愈陈愈香”这一定义是适用的，但超出了这一保存期，这一说法就不适合了。

普洱茶经一定時间的存放后，茶汤颜色由普洱生茶原先的黄绿色或橙黄色向普洱熟茶的红浓慢慢转变，味道出現纯正、爽滑的感觉。因为茶氨酸空气氧化酯性儿茶素降低，可溶糖增加。收敛减少，涩味清除，清甜味提升，展现出独特的陈韵。

但强调的是：普洱熟茶经人工发醇早已具备茶汤颜色红浓，陈韵明显，味道浓纯，叶底红褐的质量特点。荼叶制造出去后只需一个后熟过程。两年左右普洱熟茶就能达到最好了。这时候再次储藏质量就会慢慢降低。荼叶中常带有的有益成份慢慢溶解、空气氧化，从而丧失普洱茶独特的陈韵和作用。故在普洱茶存储过程中，应视荼叶的情况而挑选适度的方式及時间长短，而不可单纯性地追求存储時间长短。

普洱茶的香味成份关键是菇烯类、芳环醛类、醛大环内酯、酚类化合物、杂环化合物、内酯类、氮氧化合物等。这种成份展现出烤香、酚香、陈韵和青木香，进而组成了普洱茶的与众不同香味。这与普洱茶所用的原材料及其储藏过程有直接关联。普洱茶储存三四十年，口味和健康成份都是打折的。

一般来说，普洱茶的储存不能受到太阳照射或淋雨，在日常保洁、自然通风、无有陈味、温度湿度适合的自然环境中就可以。如储存多，应设专业库房存放，如少量，自己在家里存放，能用陶瓷瓦缸存放，切勿串味。

普洱生茶的保存多长时间才好喝

那麼，普洱生茶存放多长时间才好吃呢？一般来说，散茶熟化6月，饼茶一年半左右。但存放的期限不一样，口味也会大不一样。详细如下：

1、三个月

刚抑制好的茶置放两三个月，茶分重、茶气强，味道也是稚嫩，优点和缺点显著突显，香味高扬四溢，这一情况下的茶，合适于浅尝，品新式茶更像“抢鲜”，由于茶分太烈，伤肝，不适合过多食用。

2、一年

一年之后，茶中水蒸气繁花落尽，口味保持稳定，汤色历史感提高，味道也浓郁。

3、七年

历经七年陈期的生茶，陈味会渐渐地出現，本来的芬芳转换为果蜜香，或是本来香味较差，如今香味浓厚，七年左右的茶，茶性转温，健脾养胃健胃消食作用显著。

4、二十年

这一时期的茶，是真实的“可遇而不可求”，二十年的陈茶，香味淳朴，味道醇浓丝滑，十分难能可贵，是许多茶友的追求。