铁观音的营养成分
儿茶素类
俗称"茶单宁",是茶叶特有成份,具有苦、涩味及收敛性。在茶汤中可与咖啡因结合而缓和咖啡因对人体的生理作用。具抗氧化、抗突然异变、抗肿瘤、降低血液中胆固醇及低低密度酯蛋白含量、抑制血压上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗产物过敏等功效。
咖啡因
带有苦味,是构成茶汤滋味的重要成份。红茶茶汤中,与多无酚类结合成为复合物;茶汤冷后形成乳化现象。茶中特有的儿茶素类及其氧化缩和物可使除中咖啡因的兴奋作用减缓而持续,故喝茶可使长途开车的人保持头脑清醒及较有耐力。
矿物质
茶中含有丰富的钾、钙、镁、锰等11种矿物质。茶汤中阳离子含量较多而阴离子较少,属于碱性食品。可帮助体液维持碱性,保持健康。
1、钾:促进血钠排除。血钠含量高,是引起高血压的原因之一,多饮茶可防止高血压。
2、氟:具有防止蛀牙的功效。
3、锰:具有抗氧化及防止老化之功效,增强免疫功能,并有助于钙的利用。因不溶于热水,可磨成茶粉食用。
铁观音营养成分表
1、类胡萝卜素:在人体可转换为维生素,但要和茶未一起饮咽才可补充。
2、B群维生素及维生素C:为水溶性,可由饮茶中获取。
其他机能成份
1、黄酮醇类具增强微血管壁、消除口臭功效。
2、皂素抗癌、抗炎症功效。
3、胺基酪酸于制茶过程中强迫茶叶进行无氧呼吸而产生,可以防高血压。
上述铁观音的营养成分的得益于铁观音茶具有悠久的发展历史,从《铁观音的创制年代》我们知道,铁观音茶从清代创立至今,已经有几百年的发展历史了,多年的茶叶制作工艺的改进,让铁观音茶的营养成分得到了完美的保留,从而使铁观音茶具有多重保健功效,其中的美容、减肥、抗紫外线等功效非常适合女性,正如《女人喝铁观音茶的好处说明,这就是适合女性的茶叶》文章写道:“铁观音是一款同样适合女性喝的茶。”,铁观音茶适应人群的广泛性,注定了铁观音茶叶走的更远。
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