龙井茶为什么不能二泡？原因竟然是这样，看完涨知识了！-茶礼仪网

龙井茶为什么不能二泡？原因竟然是这样，看完涨知识了！

2020-04-01 访问量: 11 茶礼仪网

西湖龙井茶产于浙江杭州西湖区，有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝佳茗之誉。含氨基酸、儿茶素、叶绿素、维生素C等成分均比其它茶叶多，营养丰富。那么有的朋友会说，西湖龙井喝不了几次，基本上两到三次后就没有什么味道了，龙井茶为什么不能二泡呢？接下来，一品茶叶网小编就带大家来了解一下这个问题。
龙井茶为什么不能二泡
众所周知，龙井茶是著名的绿茶，它品质上乘可就是不经泡是什么原因呢？很简单，因为优质的龙井茶采用鲜嫩的茶叶制成，并不耐泡，在第一泡时浸出可溶物总量占50至55%，茶汤浓郁，茶香怡人，而较高品质的龙井茶第一泡和第二泡茶香味最为浓郁，三泡过后茶香尽失，第4次就淡而无味了。
所以，品质最上乘的龙井可以三泡，而一般品质的普通龙井茶则只能一泡。在这里，也并不是说一般品质的龙井茶不能二泡，而是二泡后茶香味极淡，喝了以后一点茶香味道没有，且易于将茶水内的有害物质冲泡出来，所以很少有人冲泡二次，我们也不建议二泡。
另一方面，除了龙井茶冲泡次数外，每一次西湖龙井的冲泡时间也不能过长。西湖龙井茶冲泡时间过长，茶叶中的很多营养成分会自动氧化。不仅茶汤色暗、味差、香低，失去品尝价值；而且由于西湖龙井茶叶中的维生素C，氨基酸等因氧化而减少，使茶汤营养价值大大降低。同时由于茶汤搁置时间太久，受到周围环境的污染，茶汤中的细及真菌数量大量繁衍，非常不卫生。
好了，以上就是龙井茶为什么不能二泡原因的知识介绍，大家一定要注意，只有按照规则来冲泡西湖龙井茶，才能真正达到养生的目的哦！

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