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其他茶铁观音，原产于福建泉州市安溪县西坪镇，“铁观音”既是茶名，也是茶树品种名。铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，独具“观音韵”，冲泡后有天然的兰花香，滋味醇浓,香气馥郁持久，有“七泡有余香“之誉 。铁观音除了香气吸引人之外，还具有很多很多功效，其中最引人注目的莫过于其独特的抗衰老功效了。下面我们先看看一些名人是怎么看的。
名人与铁观音
著名营养学家于若木说：“能调节人体新陈代谢的许多有益成分，茶叶中多数具备。对于茶抗癌、防衰老以及提高人体生理活性的机理也都基本研究清楚。所以，茶是大自然赐予人类的最佳饮料。”
鲁迅先生说过：“有好茶喝，会喝好茶，是一种清福。”鲁迅为何这样喜欢喝工夫茶呢？原来，鲁迅早年曾在厦门教书，对安溪等地的功夫茶尤其安溪铁观音十分感兴趣，并时常亲手仿效之。
著名国家女排教练陈忠和，陈忠和滴酒不沾，品茶是他的一大嗜好。以前，在担任中国女排主教练时，每次出国参赛，茶具和安溪茶叶是这位“排坛大帅”行囊中的必备之物。每次参加比赛，在完成一天的工作后，回到酒店的陈忠和都不忘泡上一盅安溪铁观音，跟自己来个心灵的互动。2009年，郎平率恒大女排来到厦门，陈忠和专门送给她自己最喜欢喝的铁观音。
清朝康熙著名宰相李光地酷爱铁观音茶叶，他为官期间，政绩显著，贡献巨大，康熙帝曾三次授予御匾，表彰其功。平日里勤俭廉洁与好饮茶的习惯分不开，以安溪铁观音为最。
李光地雕像
铁观音常见功效
铁观音不仅香高味醇，是天然可口佳饮，而且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者。现代医学研究表明，铁观音除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。
饮茶有许多益处，这是众所周知的。但饮茶为什么会有许多好处呢？这对一般人来说，是知其然而不知其所以然。随着科学的发展，到了19世纪初，茶业的成分才逐渐明确起来。经过现代科学的分离和鉴定，茶叶中含有机化学成分达四百五十多种，无机矿物元素达四十多种。
铁观音化学成分
茶叶中的有机化学成分和无机矿物元素含有许多营养成分和药效成分。有机化学成分主要有：茶多酚类、植物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素等。而铁观音所含的有机化学成分，如茶多酚、儿茶素、多种氨基酸等含量，明显高于其他茶类。无机矿物元素主要有：钾、钙、镁、钴、铁、锰、铝、钠、锌、铜、氮、磷、氟、碘、硒等。铁观音所含的无机矿物元素，如锰、铁、氟、钾、钠等均高于其他茶类。
医学界研究表明
近几年来，经国内外科学家研究证实，尤其是日本科学家研究证实，铁观音中的化学成分和矿物元素对人体健康有着特殊的功能：如抗衰老作用。中外一些科学研究表明，人的衰老与体内不饱和脂肪酸的过度氧化作用有关，而不饱和脂肪酸的过度氧化是与自由基的作用有关。化学活性高的自由基可使不饱和脂肪酸过度氧化，使细胞功能突变或衰退，引起组织增殖和坏死而产生置人于死地的疾病。脂质过度氧化是人体健康的恶魔，但罪魁祸首却是自由基，只要把自由基清除掉，就可以使细胞获得正常的生长发育而健康长寿。
通常，常用的抗氧化剂有维生素C、维生素E，它们均能有效地防止不饱和脂肪酸的过度氧化。而最近日本研究人员表明，铁观音中的多酚类化合物能防止过度氧化；嘌呤生物碱，可间接起到清除自由基的作用，从而达到延缓衰老的目的。
铁观音老茶鉴别方法介绍你懂铁观音吗
铁观音是我国十大传统名茶之一，而铁观音老茶作为铁观音中的珍品，其品尝价值和收藏价值都是极高的。这其中就不免会出现一些假冒伪劣的铁观音老茶，如何鉴别铁观音老茶呢?今天小编就来告诉大家铁观音老茶的鉴别方法。
在我国的茶叶市场，广东可说是一个铁观音老茶集中的大市场，随着其火爆程度的逐渐递增，不少茶客也开始关注铁观音老茶的鉴别方法?铁观音老茶就是铁观音的一种，只是因为储存过程中，每隔一两年复烘焙一次，让其功效变得更为出色。
铁观音老茶如何鉴别?老茶的消费市场才刚刚兴起，目前并没有统一的质量或价格标准，对于陈年茶的真假、质量如何，普通消费者不易识别，要买到纯正的陈年铁观音，最好选择声誉好的茶农购买。
陈年老茶至少可以冲十泡以上，品质高的可以多冲泡，但冲泡的时间不宜过长，一般第一泡的时间应控制在25秒左右，第二泡在30秒左右，以后随着冲泡次数的增多时间逐步延长。这一点来说，是铁观音老茶的特点，绝非是普通铁观音可以假冒的。
通过小编的介绍，对于铁观音老茶你懂得如何鉴别了吗?除了上述的鉴别方法之外，消费者在购买铁观音老茶时，也一定要认准品牌，特别是在不知道如何鉴别铁观音茶时，更应该到正规的茶叶销售市场去购买，避免被不良商家欺骗和诱导。
亦茶亦药，细数安溪铁观音鲜为人知的妙用
普洱茶饼和散茶 亦茶亦药，细数安溪铁观音鲜为人知的妙用
安溪铁观音乃中国十大名茶，名扬海内外，很多朋友都喜欢品饮安溪铁观音。
相信很多茶友铁观音喝过很多，但除了知道铁观音是上等茶饮外，对铁观音的其他妙用大多不甚了解。
铁观音亦可为茶，亦可为药，其中之妙，今天，且听铁哥慢慢道来
1、治疗饮食不节、胃胀拉肚
使用方法：将食盐适量放在锅里炒，加铁观音茶叶15-20克，炒至食盐变黑，而后开水冲泡喝其茶水。
对吃食不良，胃积酸水，拉肚,由饮食不适引起的肚涨有显著疗效。
2、治疗胃肠炎、痢疾
把苦瓜切成两半，掏去瓜瓢，再把铁观音茶叶放入其中放满，用绳线捆紧、晒干。
后存放干燥处备用，使用时切片，加少许食盐，用开水冲泡喝其汤。
可治疗胃肠炎，痢疾，消化不良。
3、降火，提振食欲，治疗胃肠炎
取柚子一个，在上面切个盖，掏出其中间的果肉，把铁观音茶叶装入柚子中，然后盖上柚子盖，用线缝合复原，放烤箱烤干或通风处悬挂晾干，备用。
使用时切片，加少许食盐，用开水冲泡喝其汤。
可降火，提振食欲，治疗胃肠炎以及消化不良。
4、治疗感冒
将铁观音茶叶加入适量生姜放在锅里炒一炒，而后开水冲泡喝其茶水可有效治疗感冒。
5、治疗中暑,降血压，疏通血管
将妥善存放十年以上的铁观音老茶加冬蜜在锅里炒，开水冲饮，有效治疗中暑，并具降血压，疏通血管之效。
6、治疗烫伤烧伤伤口
把铁观音茶叶熬制成汁，待冷却后涂抹在伤口或者烫伤处，一日四五次，伤口会很快的好起来。
7、铁观音+酱油治疗晕车
如果你是晕车的人，最好在上车之前带一杯铁观音，顶不住的时候加入2-3毫升的酱油喝下，可解除你晕车晕船的症状，此方法也可醒酒。
8、治疗牙龈出血
经常用铁观音茶叶水来刷牙可以预防牙龈出血等口腔病症。
9、铁观音茶汤泡澡可治疗皮肤病
把铁观音茶叶20-30克装到小布袋里，放到浴缸里泡浴。
可医治皮肤病，去除老化的角质皮肤，使皮肤光滑，还能驱除体臭。
婴幼儿皮肤容易发炎红肿，用铁观音熬水，放置温度适中之后给婴儿洗澡，可以消除发炎红肿。
毛尖跟铁观音哪个好喝
信阳毛尖跟铁观音哪家好吃？信阳毛尖，归属于绿茶叶或白茶的一个子商品，冲调出去的汤色翠绿，荼叶左室起来，渐渐地沉到壶底，荼叶一片片调匀，细嫩嫩绿光洁。铁观音归属于半发酵茶类，冲调后有纯天然的花香，滋味纯浓,香气浓香长久，有“七泡有飘香之誉”。因此都很好吃。
毛尖茶叶的口味
（1）都匀毛尖：香气清嫩、滋味鲜浓、回味无穷香甜、汤色清亮、叶底光亮、芽尖肥硕。
佳品：鲜香，回甘，黄绿色，光亮，嫩匀齐，新鲜。
特等：鲜香，回甘，黄绿色，光亮，嫩匀，新鲜。
一级：鲜醇，黄绿色，尚光亮，葱绿，光亮。
（2）信阳毛尖茶：信阳毛尖茶的色、香、味、形均有与众不同个性化，其色调鲜润、整洁，没有残渣，香气优雅、清爽，味儿鲜香、香醇、回甘，冲后香高长久，滋味淳厚，回甘生津止渴，汤色光亮清亮。
佳品：汤色葱绿光亮，香气嫩香长久，滋味鲜香，叶底葱绿新鲜匀亮。
特等：汤色葱绿光亮，香气芳香高长，滋味鲜香，叶底葱绿光亮调匀。
一级：汤色绿光亮，香气栗香或芳香，滋味醇正，叶底绿尚亮尚调匀。
二级：汤色绿尚亮，香气正宗，滋味较醇正，叶底绿较调匀。
三级：汤色黄绿色尚亮，香气正宗，滋味较浓，叶底绿较匀。
四级：汤色黄绿色，香气尚正宗，滋味浓略涩，叶底绿欠亮。
铁观音的口味
清香型白酒：除此之外，音韵显著，回甘度好，汤色金黄色是正味铁观音最突显的特性。
清香型白酒：成茶颜色深绿色，香气张杨，较正宗有音韵、带酸清甜味、汤色或呈深橙黄色。
韵浓香型：茶叶发酵充裕，传统式正味，具备“浓、韵、润、特”之口感，香气高，回甘好，风韵足，其汤色澄明清澈，黄中有绿，如江南地区秋初，尽展华丽与富雅，一直以来备受众多顾客的亲睐。
浓香型白酒：属传统式半发酵的安溪县铁观音茶，合适杰出茶友们食用，由于口味较重，叶片的品相看起来在翠绿色的荼叶后边也有轻黑和淡黄的叶片，也就是品相并不是最好是，可是口味是最正宗的，橙黄色的滋补汤是浓香型白酒荼叶的意味着哟。传统式制作方法的铁观音茶规定的半发酵时间较长较重，冲调以后的汤色也较为浓，喝起來的觉得是醇正甘爽，含意就是说正宗。
陈浓香型：陈浓香型铁观音是浓香型白酒铁观音拓宽，商品具备浓香型白酒铁观音的醇正浓韵，又有与众不同陈韵等优势。
综上所述，信阳毛尖跟铁观音全是很好吃的荼叶了，他们的口味风格迥异，此外他们常有非常好的作用与功效。铁观音除具备一般荼叶的健康保健作用外，还具备延缓衰老、抗心肌梗塞、预防尿毒症、减肥瘦身健体、预防虫牙、清热解毒下火，敌烟解酒等作用。信阳毛尖具备生津解渴、净心清目、缓解疲劳、去腻助消化、抑止主动脉粥样硬化、降血脂减肥瘦身及其抗癌、预防坏血病和护御放射性物质等多种多样作用与功效。
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