绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶2018年10月20日，2018年第二届安溪铁观音大师赛颁奖典礼在安溪茶都隆重举行。历时半年之久的第二届安溪铁观音大师赛终于顺利落下帷幕，百万元的大师奖尘埃落定，最终安溪举源农业综合开发有限公司总经理刘金龙、安溪牧云山茶业有限公司总经理刘协宗等2位参赛者摘取2018年度“安溪铁观音大师”桂冠。
240万奖金“名奖有主”
本届大师赛获奖情况如下：安溪举源农业综合开发有限公司总经理刘金龙、安溪牧云山茶业有限公司总经理刘协宗2位“安溪铁观音大师”和8位“安溪铁观音名匠”共同登上大师这个荣耀的舞台，2名大师分别获奖100万元大师工作研究经费，8位名匠分别获奖5万元名匠工作研究经费。
第二届安溪铁观音大师赛由县政府与福建农林大学茶学院主办，县委宣传部、县茶管委办、农茶局等单位联合举办，此次大赛从今年的春茶开始，也就是4月20日正式启动，直至秋茶结束，历时半年多，耗时最长的铁观音业界的“顶级赛事”，是安溪铁观音原产地规模最大，是安溪县最具影响力的赛事。获此殊荣的大师们将会受邀至各个地方参加各种茶事活动，为安溪铁观音的二次腾飞贡献自己的一份力量。
安溪县委书记高向荣在颁奖典礼上指出，各位大师和名匠珍惜荣誉、严把质量、宁缺毋滥、树立典范、薪火相传，不断提升安溪铁观音的美誉度和影响力。各级各部门尤其是广大茶人要放大大师赛乘数效应，内炼品质、外树形象，打响品牌、拓展市场，推动安溪茶产业领跑全国百茶，在乡村振兴和高质量赶超进程中，书写新时代崭新篇章。”
2名大师分别获奖100万元大师工作研究经费
获奖感言：
刘金龙以总分第一89.43的好成绩获得了本届铁观音大赛冠军，能够获此奖项，刘金龙心中汹涌澎拜：“很荣幸能够获得‘安溪铁观音大师’这个称号，感谢安溪县委县政府对茶产业发展战略和人才培育出台的诸多优惠政策，给我们茶农创造了研究交流的平台和展示提升的机会。”此时此刻，刘金龙深感自己责任重大。
刘金龙表示，将把100万元用于发展茶叶，进一步开展茶山的生态管理研究。同时，成立科教实验基地、建立工作室，开设大讲堂、开展培训活动，为茶农、企业员工、合作社社员讲授从茶园管理到制茶、评茶等方面技术，力争每年都培养一批高技能徒弟，助推茶产业持续健康发展。继续弘扬工匠精神，为安溪铁观音百年基业长青，为中国茶文化传播传承贡献自己的绵薄之力。
刘协宗以总分88.08第二的好成绩获得亚军，刘协宗告诉记者“我12岁就跟随父亲学制茶，对安溪铁观音有着特别深厚的情感。安溪铁观音这棵伟大的神树就像我的‘再生父母’，她给予我所有的一切。”今后将秉承“敬畏天地，感恩自然”之心，团结和帮助更多的年轻人走上爱茶呵护茶的道路，携手更多茶人，共创安溪、中国茶业的新辉煌。
对于100万元如何更好地发挥作用，刘协宗心中早有打算。他将把100万元用于建立大师工作室，在茶学高等院校和各中小学校开展各种茶业主题活动或教授指导学生课外实习，开设安溪铁观音制作技艺传习所，收徒授艺，为茶产业发展贡献出自己的一份力量。
组建安溪铁观音大师服务队
为充分发挥大师赛的后续效应，引导安溪铁观音大师和名匠更好服务安溪茶乡，推动安溪茶产业永续发展、科学发展，安溪着力组建4个安溪铁观音大师服务队，并在当日授队旗。服务队由第一届和第二届4名安溪铁观音大师、15名匠组成。每队由1名大师带队，挂钩部分茶叶主产乡镇及县茶叶协会县外分会，发挥示范带头作用，服务安溪茶产业发展。
此外，为深化推进茶业持续发展，安溪县委、县政府今年开展茶叶产区茶园的分级管理，并评选、推介一批产茶名山，树立名山名茶典范，引领产业发展导向，推动产业“二次腾飞”。当天，专家评选组发布安溪县首批名茶山榜单。
为大力弘扬工匠精神，传承安溪铁观音传统制作技艺，推动茶产业可持续发展，助力安溪茶产业“二次腾飞”，从2017年开始，安溪县人民政府与福建农林大学安溪茶学院联合举办“茶者匠心·国饮飘香”安溪铁观音大师赛，今年成功举办第二届。在第一届赛制的基础上新增了茶园管理评比，赛程更加合理，赛制更加规范，实现从数万俯身田间地头的茶农中，万里挑一选拔打造安溪茶界的大师名匠。
当日，安溪县政府还与福建农林大学签订共建安溪县国家现代农业产业园协同创新中心项目协议；同时与中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院续签茶叶科技示范县共建协议，围绕安溪县茶产业发展现状，与安溪开展茶业科技合作，共同在安溪县建设茶叶科技示范县，共同推进安溪县茶产业快速健康发展。
赛事回顾：
此次大赛于今年的4月21号正式启动，比赛内容包括茶园管理评比、培训和讲茶比赛、评茶比赛、综合考评、茶叶制作决赛等环节，由全县24个乡镇组织初赛，选拔产生60名选手进入复赛。复赛产生前40名进入决赛，决赛选出总分前两名选手授予“安溪铁观音大师”，第3至第10名选手授予“安溪铁观音名匠”。
本届大师赛以考核选手茶叶制作技能、茶园管理情况为主，结合讲茶、评茶等综合素质来选拔。与去年的选拔规则不同的是，今年先进行选手培训、评茶、讲茶，再进入实际制茶技能评比。
本届安溪铁观音大师赛决赛包含三大项目：茶园管理评比之茶叶质量抽检、网络投票和制茶比赛。其中制茶比赛是选手最后得分占比最高的项目，分成自采茶青制茶比赛、统一茶青制茶比赛和比赛茶叶审评3个阶段。
安溪县茶管委办公室常务副主任刘青洲表示，安溪铁观音大师赛的举办是为了培养一批又一批优秀的制茶队伍，为了安溪铁观音后继有人，大师一定是凭借其综合实力和技术而产生。铁观音大赛赛的举办，开创了安溪铁观音茶叶发展的新篇章，为安溪铁观音的可持续发展注入了强劲动力，正在谱写着安溪铁观音的二次腾飞的辉煌。
经常喝铁观音会上火吗?
一直想问问大家，对于茶叶的功效作用到底了解多少，其实茶叶的功效特别的强大。不仅可以防癌，还可以祛除口臭，提神醒脑，清热解毒，所以现在很多人都倾向于喝茶，但是最近有人说，经常上火，嘴里长了很多泡，所以怀疑是不是铁观音上火?对此，小编做了相关调查。
铁观音上火?铁观音不仅香高味醇，是天然可口佳饮，而且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者。现代医学研究表明，铁观音除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。 易上火的人，一般属于燥热体质，遇高温天气或干燥天气容易上火。上火不一定非得吃药，可以喝茶祛火。
喝铁观音上火?有抽烟喝酒习惯，体形较胖的人(即燥热体质者)，高温天气容易上火，应喝凉性茶，喝铁观音去火;肠胃虚寒，或体质较虚弱者(即虚寒体质者)，应喝中性茶或温性茶，若虚寒体质者上火，可喝喝铁观音去火;老年人适合饮用红茶及普洱茶，夏季喝些绿茶也有益处。处于亚健康的都市病患者，应喝大红袍、红茶及普洱等中性、温性茶，可在茶中加点奶，做成奶茶效果会更好。如果血糖本身不高的话，还可考虑在茶中加糖。
由此可知，铁观音上火是不可能的，相反，小编建议，如果是在高温天气并且容易上火，应该喝凉性茶，喝铁观音可以帮助去火，所以在上火时可以选择喝铁观音。但是注意的是，并不是所有体质的人都适合喝茶，喝什么样的茶，什么样的人能喝茶大家还是得注意，适量的喝茶对身体还是好的，但是切记千万不要过量。
绿茶冬天可以喝吗、冬季适合喝什么茶？铁观音是绿茶吗？
冬天越来越冷，很多人喜欢在冬天喝一杯热茶。下面小编为大家介绍绿茶冬天可以喝吗、冬季适合喝什么茶？铁观音是绿茶吗？
绿茶冬天可以喝吗
冬天，喜欢上喝绿茶的人，已养成的习惯依然不会改变。喝绿茶有许多好处，绿茶内含有的丰富的抗氧化剂可以保护肝脏、清洁血管，同时它清新的气味被证明还可使心情愉悦。
事实上，冬天喝绿茶有许多其他茶类所没有的好处。绿茶是唯一不发酵的茶，保留了茶叶中最原始最丰富的物质，其含有的维生素C、茶氨酸、儿茶素等几乎没有被破坏，保存的较完好，这些物质具有改善人体情绪，甚至抗抑郁的效果，可以有效减轻与冬季有关的“季节病”。
冬季不敢喝绿茶，顾虑大多在于绿茶属于寒性茶，寒冷的冬季确实不宜大量饮用，特别是体质偏寒和脾胃虚弱的人应该少喝，而不是不能喝。这里小编建议大家饮用绿茶时，用一些小混搭的方法，可以搭配橘皮、枸杞等来平衡绿茶的寒性，这样既不会伤害脾胃，也能尽享绿茶的保健功效。
绿茶性寒凉，通常不宜在冬天饮用，长期冬天喝绿茶容易损伤脾胃。另外，对于脾胃虚寒、胃溃疡、月经期、哺乳期、更年期者来说，绿茶都不是可以选择饮用的茶品。
那么，对于喜欢喝绿茶的朋友来说，难道冬天就必须远离这种口感清爽、清热生津的饮品吗?当然不是，只要用一些小混搭的方法，就可以规避绿茶的寒性，而尽享其它的保健功效。
补救方法
浓茶改淡茶
绿茶中的凉性物质主要是草酸和绿酸等，如果把绿茶稍微的稀释一下，可以降低它的凉性。
加入干花
可加入干的茉莉花、干槐花等干花(超市一般都有出售)，但是不包括干菊花，因为菊花性寒。
加入姜丝
姜丝性温，能散寒、温胃，止呕，能很好地平衡绿茶的寒性，这样喝起来就不那么凉了。
加入鲜橘皮
橘皮可以平衡绿茶的凉性，同时具有宣肺、利咽、止咳的功效。特别适合干咳、口干舌燥、咽痛症状的人。
冬季适合喝什么茶
不同的茶有不同的“性格”：红茶甘温可养人体阳气，绿茶性寒可清热，乌龙茶润喉生津，花茶养肝利胆。从中医养生的理论上讲，喝茶也有治病防病的功效，但是不同的茶有不同的“适应证”，每个人都应该对症选择适合自己饮用的品种。
1.喝红茶预防流感
冬天喝茶以红茶为上品。红茶甘温，可养人体阳气;红茶中含有丰富的蛋白质和糖，生热暖腹，能增强人体的抗寒能力，还可助消化、去油腻。在我国一些地方，也有将红茶加糖、奶、芝麻饮用的习惯，这样既能生热暖腹，又可增添营养、强身健体。
研究发现红茶可以减少中风和心脏病的发病率。中风和心脏病正是冬季高发的疾病，因此有心脑血管疾病的老人在冬季经常泡上一杯暖暖的红茶，不但可以暖身体，还可以起到防病的作用。此外，常用红茶漱口或直接饮用还有预防流感的作用，这在冬天也是很有必要的。而喝红茶对于预防骨质疏松、降低皮肤癌发病率也有独到的作用，这样使红茶的受众更广泛。由于红茶是一种发酵茶，刺激性弱，还特别适合肠胃和身体比较虚弱的人。
专家提醒，喝红茶时茶叶量控制在3到5克最佳，注意一定要热饮，最好现喝现泡，如果放的时间长了，营养和口感都会打折扣。
2.上火找绿茶帮忙
冬天气候干燥，加上人们喜欢吃油腻、辛辣的食物，上火就成了困扰许多人的健康问题，并带来便秘、口干舌燥甚至口舌生疮等后果，而这个时候就可以求助绿茶。绿茶是未发酵茶，性寒，可清热，因此最能去火、生津止渴、消食化痰，对轻度胃溃疡还有加速愈合的作用，并且能降血脂、预防血管硬化。因此容易上火的、平常爱抽烟喝酒的，还有体形较胖的人(一般是实热体质)，都比较适合饮用绿茶;而肠胃虚寒的人则不宜服用绿茶。
3.口干舌燥求助乌龙
乌龙茶属半发酵茶，介于绿、红茶之间，色泽青褐，因此又得名“青茶”。在味道上，乌龙茶既有绿茶的清香和天然花香，又有红茶醇厚的滋味，不寒不热，温热适中，因此有润肤、润喉、生津、清除体内积热的作用，可以让机体适应自然环境的变化。而冬天里室内大多空气干燥，人们容易口干舌燥、嘴唇干裂，这时泡上一杯乌龙茶，可以缓解干燥的苦恼。此外，乌龙茶对蛋白质及脂肪有较好的分解作用，能防止肝脏脂肪堆积，对于怕冬季里贴膘的人来说，青茶也有一定的减肥功效。
4.抑郁不妨品花茶
花茶包括茉莉花茶、玉兰花茶、桂花茶、玫瑰花茶等，是以绿茶为茶坯加入不同香花熏制而成的。一般来说，花茶可以养肝利胆、强健四肢、疏通经脉。以茉莉花茶为例，可以清热解暑、健脾安神，对治疗痢疾和防止胃痛有良好效果。而金银花茶则可以清热解毒、提神解渴，并对咽喉肿痛等有较为理想的疗效，对预防流感效果亦佳。因此在冬季不妨适当选择，尤其是女性在更年期及经期前后容易心情抑郁，性情烦燥，不妨用喝花茶的方法来消解郁闷。
铁观音是绿茶吗
铁观音属于青茶，我们通常所喝的乌龙茶、铁观音、武夷岩茶和大红袍都属于青茶，这些茶有时又被笼统地称为乌龙茶。青茶属于半发酵茶，绿茶是不发酵茶，因此，青茶与绿茶是两种不同的茶类。绿茶：制作时不经过任何发酵过程、采摘后直接杀菁、揉捻、干燥而成的茶。滋味清新鲜醇，清爽宜人。青茶：又称乌龙茶。发酵度约为20～60%，是介于绿茶与红茶之间的半发酵茶类。滋味变化多端。俗话说“夏喝绿，冬喝红，一年四季喝乌龙”相对其他茶叶，铁观音含有较高的氨基酸，维生素，矿物质，茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分。
铁观音，属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表。它介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，是我国绿茶、红茶、青茶(乌龙茶)、白茶、黄茶、黑茶、六大茶类之一。铁观音除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。
铁观音是绿茶吗铁观音主要分类
铁观音
铁观音属于青茶，我们通常所喝的乌龙茶、铁观音、武夷岩茶和大红袍都属于青茶，这些茶有时又被笼统地称为乌龙茶。青茶属于半发酵茶，绿茶是不发酵茶，因此，青茶与绿茶是两种不同的茶类。绿茶：制作时不经过任何发酵过程、采摘后直接杀菁、揉捻、干燥而成的茶。滋味清新鲜醇，清爽宜人。青茶：又称乌龙茶。发酵度约为20～60%，是介于绿茶与红茶之间的半发酵茶类。滋味变化多端。俗话说“夏喝绿，冬喝红，一年四季喝乌龙”相对其他茶叶，铁观音含有较高的氨基酸，维生素，矿物质，茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分。
青茶被笼统称为乌龙茶
铁观音，属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表。它介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，是我国绿茶、红茶、青茶(乌龙茶)、白茶、黄茶、黑茶、六大茶类之一。铁观音除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。
铁观音主要分类
一 清香型铁观音
清香系列产品：本产品为中国名茶安溪铁观音的高档产品，原料均来自铁观音发源地安溪高海拔、岩石基质土壤种植的茶树，具有“鲜、香、韵、锐”之综合特征。香气高强，浓馥持久，花香鲜爽，醇正回甘，观音韵足，茶汤金黄绿色，清沏明亮。口、舌、齿、龈均有刺激清锐的感受，产品倍受广大消费者的青睐。
冲泡方法：每次5-10克放进茶杯(盖瓯)，用沸水冲泡，首汤10-20秒即可倒出茶水，以后依次延长，但不可久浸，可连续冲泡6-7次
温馨提示：宜用山泉水，矿泉水或纯净水冲泡，泡饮效果最佳。
二 浓香型铁观音
浓香系列产品：本产品以传统工艺“茶为君，火为臣”制作的铁观音茶叶，使用百年独特的烘焙方法，温火慢烘，湿风快速冷却，产品“醇、厚、甘、润”，条型肥壮紧结、色泽乌润、香气纯正、带甜花香或蜜香、粟香，汤色深金黄色或橙黄色，滋味特别醇厚甘滑，音韵显现，叶底带有余香，可经多次冲泡。茶性温和止渴生津，温胃健脾。
冲泡方法：每次5-10克放进茶杯(盖瓯)，用沸水冲泡，首汤10-20秒即可倒出茶水，以后依次延长，但不可久浸，可连续冲泡6-7次。
三 韵香型铁观音
韵香系列产品特色：本产品制作方法是在传统正味做法的基础上再经过120℃左右烘焙10小时左右，提高滋味醇度，发展香气。原料均来自铁观音发源地安溪高海拔、岩石基质土壤种植的茶树，经过精挑细选、传统工艺精制拼配而成。茶叶发酵充足，传统正味，具有“浓、韵、润、特”之口味，香味高，回甘好，韵味足，长期以来倍受广大消费者的青睐。
冲泡方法：每次5-10克放进茶杯(盖瓯)，用沸水冲泡，首汤10-20秒即可倒出茶水，以后依次延长，但不可久浸，可连续冲泡6-7次。
此款韵香型铁观音是经过高级制茶师亲自炒制的，香气与轻发酵的不一样.米香味道，口感偏重，汤水金黄色。适合人群：1.超过30岁的中年人或年长者。2.口感较重者较合适。3.胃不好不宜喝青茶者。
喝铁观音茶的副作用都有哪些
茶叶铁观音是绿茶吗？
铁观音茶叶的泡法是怎么样的？
1725铁观音是什么茶叶的种类?
一起来了解下铁观音如何减肥
