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红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶众所周知，对于铁观音来说，用“一年之计在于秋”是最为贴切的了。秋茶作为安溪铁观音的重头戏，是一年中质量最好，价格最高的季节。秋茶过后，铁观音在各地连续举办了异彩纷呈的茶王赛，为安溪铁观音的二次腾飞献上浓厚的一笔。“ 河南万人铁观音品”鉴会盛大空前，铁观音原产地西坪镇“追源寻韵”茶王赛异彩纷呈，“首届芦田内地传统制茶技艺挑战赛”更是初生牛犊不怕虎，向铁观音茶叶爱好者展现了铁观音制作技法的独特魅力。
赛事一： 河南万人铁观音品鉴会
观音铁韵飘万里，闽豫茶人一家亲。10月28日-30日，感恩·闽豫一家亲——安溪铁观音万人品鉴会在郑州凤凰茶城西广场举办。现场，闽豫茶人共同品茶赏艺，畅谈发展大计，推动两地茶业融合发展。品鉴会吸引中国网、央视网、今日头条、凤凰网、河南电视台等200多家新闻媒体关注报道。此次活动由河南省茶叶协会、河南省茶文化研究会和安溪县茶业管理委员会、县茶叶协会共同主办。
河南是中华民族和华夏文明重要发源地，是传统的农业大省和人口大省，也是我国茶叶的主产区和主销区。目前，仅郑州就有30多个茶城，安溪籍茶店1400多家，从业人员9000多人，是安溪铁观音的重要销区，已成为我县茶叶占据和辐射中原大地茶叶市场的重要地区。
近二十年来，在豫安溪茶商每年都举行茶事活动，推介安溪铁观音。县茶叶协会副会长、河南分会会长詹方枝，1990年就到郑州开拓市场，今年已是80岁高龄。他经常为开展茶事活动而奔波于闽豫之间，“‘有吃补就会行气，有推广就会引市’，河南安溪茶商多卖一斤茶，安溪茶农就多一些收入。”带着茶乡人的情怀做事是詹方枝的根本动力。
现场，安溪县副县长潘华培向多年来关心呵护、支持安溪铁观音发展的河南各界人士和广大爱茶人表示感谢，向在河南郑州等地打拼的安溪茶商致以深深敬意。他说，安溪茶叶协会河南分会爱拼敢赢、抱团发展，打响安溪茶叶品牌，赢得当地茶客赞誉，希望在豫安溪茶商继续发扬诚信经营、品质为先的良好传统，抱团发展，携手共进，为我县茶业发展作出更大贡献。
近年来，得益于我县倡导茶业回归传统，坚决持续整治压茶机，连续两届举办安溪铁观音大师赛，扎实做好茶园基础管理等工作，在豫销售的安溪铁观音“传统味”更浓。“今年秋茶整体天气较好，非常适合制作传统铁观音，价格同比上涨30%。”映宝楼茗茶负责人王忠贵说，相比往年茶市有回暖趋势。
在凤凰茶城梨仙茶厂的茶店里，记者看到，柜台上、仓库里存放着的茶叶超过一半是安溪铁观音。该茶店负责人詹铭瑞到郑州已十多年，一直以“自产自销”模式经营，即父母在家种植加工茶叶，他和妻子在外负责销售。“今年秋茶价格普遍在200-500元/斤，优质茶则供不应求。”世纪铁观音负责人余艺明认为，安溪铁观音特有的“兰花香 观音韵”是其他茶类无可替代的，未来，市场增长空间仍是比较大。
赛事二：铁观音原产地西坪镇“追源寻韵”茶王赛
另据安溪新闻网报道，10月30日，茶叶原乡西坪镇人头攒动，茶香弥漫，热闹非凡。以“追源寻韵”为主题的安溪铁观音发源地茶王赛进行巅峰对决。国家级评茶师、广大茶农、茶商、爱茶人士和前来观光旅游的游客，汇聚一堂，共享一场茶王盛宴。
300茶样角逐茶王宝座
赛事由西坪镇党委、政府，县茶叶协会主办，西坪镇茶产业发展协会、西坪镇乡村讲师团、乡村振兴服务队承办。广大茶农士气高昂，平日隐没在乡间的制茶好手们携茶而来，舞台“论剑”，近300个参赛茶样角逐各类奖项。
经过激烈角逐，来自长坑乡的陈灿坡斩获金奖，捧得38888元奖金；同时，决出银奖2名，铜奖3名，优秀奖6名。西坪镇党委同时向获奖者颁发乡村讲师团聘书，希望他们发挥传帮带作用，带领西坪广大茶农制好茶，助力乡村振兴。随后，获奖选手集体向安溪铁观音母树敬礼，尽显对安溪铁观音这颗伟大植物的崇敬之情，不忘初心，弘扬匠心精神制好茶。
茶王赛期间还成立西坪镇茶产业发展协会，协会将致力于挖掘安溪铁观音发源地的文化价值，提高茶叶生产、加工制作水平和科技含量，发挥抱团发展效应，扩大茶叶销售和创新能力，促进西坪茶产业发展。
“近年来，我们积极贯彻落实县委、县政府推广‘四化’的要求，严格把控茶叶生产流程，对茶叶种植过程的农药使用进行统一管理，引导茶农回归传统手工制茶，茶叶质量不断提升。”镇长龚福安介绍。
打响原乡茶叶品牌
茶王赛作为我县茶文化中一道靓丽的风景线，最早从西坪镇兴起，上世纪90年代起至今，就不间断地举办各类茶王赛，挖掘“民间茶王”，制茶能手在西坪镇“遍地开花”，涌现出一批批安溪铁观音茶王，有效带动西坪茶叶质量整体提升。
“我们举办茶王赛的目的很明确，就是响应当下县委、县政府举办的第二届安溪铁观音大师赛，‘追源寻韵’，把西坪这一优良传统传承并发扬光大，传承匠心精神，弘扬安溪铁观音传统制作技艺。”西坪镇党委书记陈杉福说，让茶王赛这一诞生于唐朝的古老习俗，在新时代迸发出强劲生命力，进一步打响安溪铁观音原乡品牌，助力乡村振兴。
为打响原乡品牌，除举办各类茶王赛外，西坪镇党委政府还以铁观音文化和古民居特色为主题，整合见证茶商漂洋过海的百年土楼泰山楼、历经近500年风雨仍保存完整的古民居群落日寨月寨、国家级非遗传承人创办的铁观音传统制作技艺传习所等特色文化资源，打造“原乡十里茶路”。
赛事三：首届芦田内地传统制茶技艺挑战赛开场
记者从安溪内地了解到，首届芦田内地传统制茶技艺挑战赛开场于10月28日隆重开场，10名安溪铁观音大师名匠悉数到场，和当地20户贫困茶农结对，以“一带二”模式，指导制茶，帮助茶农提高制茶技术，角逐前三甲。“和贫困户联手，把茶做好，就是最好的扶贫。”首届安溪铁观音大师李金登和贫困茶农杨连春、杨北海攀起了亲来。
“大师亲手指导，拿奖没问题，制茶秘笈学到手，脱贫致富也应该是没问题的。”经李金登一番指导，贫困茶农杨连春、杨北海满怀希望，颇有底气。
经过一天一夜角逐，9月27日，首届内地传统制茶技艺挑战赛一、二、三等奖揭晓。在颁奖仪式上，来自福建善匠集团市政园林有限公司、福建恒都工程项目管理有限公司和厦门协诚工程管理咨询有限公司的代表，与一、二、三等奖获得者杨连春、杨北海、杨南海签订秋茶购销协议。
作为市级贫困村，内地村地处芦田偏远乡村，背靠4500亩原始森林，仅有的1500亩茶园，养在“绿水青山”人未识。吴梅育从泉州市发改局进驻当地后，就看好这里的茶叶。
“赛出来的好茶，很快就有了买家！”吴梅育谈到，此前，他才把村里办茶赛的事情发出朋友圈，城里很多人就一拥而来认购。“茶叶的品质好，加上大师名匠手作，很有含金量。二十名参赛选手在大师名匠们的教导下，制茶技艺得到提升，为今后内地村茶产业进一步发展打下基础。
喝陈年铁观音有哪些功效？
陈年铁观音最大的特点就是给陈年两个字，这类茶年代越长，香味就越浓厚。陈年铁观音也是大家非常喜欢的一种茶，因为口感更加香醇，而且功效和其他茶叶相比要更加显著，能够起到帮助我们消化、清热解毒等功效。那么陈年铁观音的功效是什么?
解毒：在陈年铁观音功效作用论述当中，其最有价值的功效作用就是帮助人们解毒促消化的功能。陈年的铁观音其中有一种黄酮的混合物质能够起到杀菌解毒的功效。助消化：陈年铁观音的另一大最有价值的功效作用就是帮助人们治疗消化不良。有胃胀不止的朋友不妨试试其功效。
陈降三高：陈年铁观音同样具有铁观音的降三高作用。而且陈年铁观音茶叶的降三高作用还更好出一般的铁观音茶叶。陈年铁观音对人体的功效作用还有很多很多。其不仅在于更好喝，保健功效作用也是更加的显著。
可见经常喝陈年铁观音给我们带来的好吃极多，但是在喝陈年铁观音的时候也有些事情是我们必须要重视的。有些人群因为自身的原因不能喝铁观音，如果这类人群非要饮用的话，那么就会给自身的健康带来不利的影响，甚至还会增加疾病的发生率。
饮茶文化铁观音有几种香型-关于冲泡临沧普洱的秘密
饮茶文化 铁观音有几种香型-关于冲泡临沧普洱的秘密
关于冲泡临沧普洱的秘密临沧，无论是云南普洱茶原产地按四大产区分还是三大产区分，都是其中不可或缺的一角。临沧不似很多普洱茶原产地位于原始森林深处，却因它独特的气候、生态环境而具有独特的韵味。
冰岛的甜、昔归的特别、邦东的岩韵花香……每一种都别具特色，每一味都让人难忘。但有人说，临沧茶是一种非常特别的茶。你用心对待它，他就用心对待你；但听说，临沧普洱有一个秘密，知道了你就能泡好它。如果你不了解它，你很有可能会把它泡坏了。那么，今天书剑说普洱就带你一起看看冲泡临沧普洱的秘密。
首先，冲泡临沧普洱我们需要注意在水烧开后待原本沸腾的水稍微落一下，再注水入茶进行冲泡。
其次，冲泡时我们需要沿着盖碗或者壶的边沿定点铁观音有几种香型注水或者旋转式注水进行冲泡。醒茶的时候尽量出汤快一点，前三泡不要闷到茶，不然容易出涩味。
绿茶哪个好喝有一次在泡昔归，记得当时我刚开始学着泡茶，在第二泡的时候出汤慢了一些。恰巧有位朋友红茶批发进来便给他倒了一杯，他喝完便问了我一句，是布朗山的茶吗？当时我就愣住了，昔归和布朗山茶的区别那么大，怎么十大绿茶排名会喝到那里去呢？当时也不知道为什么，后来慢慢的对不同茶区的茶有了一定的了解，才知道原来临沧茶尤其是昔归确实有涩味，而且如果你在冲泡的时候不注意，会泡出完全不一样的感觉。所以，临沧普洱冲泡的时候一定要避免闷到。
再次，临沧茶区的茶在冲泡时还需要注意一个地方，就是温杯温具。因为临沧茶的香是融于水的，而要让茶香更好的释放出来，就需要充分提升茶具的温度。
最后就是三泡以后的冲泡需要根据每一泡的溶出量来适当增加浸泡时间。
当然，泡好茶也不是一朝一夕的事。我们需要在不断的冲泡中慢慢的去体会，去感受。
北京2012年秋季安溪铁观音茶王赛于北京市西城区马连道举行
中国普洱茶网:11月23日，北京2012年秋季安溪铁观音茶王赛于北京市西城区马连道举行。本次赛事的评奖类别为清香型和浓香型，吸引了来自北京安溪企业商会、北京安溪铁观音分会及北京安溪铁观音茶文化研究会的数十家会员企业参加，有198种茶品参与角逐茶王赛的金、银、铜及优质奖。清香型以及浓香型铁观音的“金奖（茶王）”分别花落北京来缘香茶叶有限公司和安溪县鸿坤茶业有限公司。
24日下午，经过精心筹备、由60多家企业及个人组成的北京安溪铁观音茶文化研究会在北京鸿坤国际大酒店正式宣告成立，并召开了第一届会员代表大会，会长苏谈益等主要领导到会并致辞讲话。苏会长表示，北京是展现国际多元文化的一个窗口，也是安溪铁观音文化走向国际的一个舞台。北京安溪铁观音茶文化研究会成立的宗旨，是联合同业，开发跨业，加强科技、文化、品牌、创新等方面的交流，促进安溪茶产业的国际化发展。
据了解，北京安溪铁观音茶文化研究会是国内第一家以研究、交流铁观音茶文化为主导的社团机构，而入会的成员主要是来自福建安溪、并落户中国茶叶第一街——北京马连道的茶商们，他们在北京、安溪两地的茶经济和茶文化交流中，起到了重要作用。另外，此次北京反超铁观音原产地福建安溪，率先成为国内第一家铁观音文化研究会的落户地，引起了很多业内人士的关注，也体现出了“茶生安溪，名起北京”的发展新趋势。
来源：中华合作时报
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