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其他茶近十几年来，随着安溪铁观音的高速发展，铁观音为安溪创造出了让安溪人引以为傲的GDP，让安溪这个穷县，从此步入我国百强县大军行列，为安溪的经济发展做出了巨大贡献。不过，与此同时，安溪铁观音也以飞快的速度向外地迅速传播开来，其中最引人注目的是华安县铁观音的发展，华安县也逐渐成为除了安溪之外的铁观音第二大产区。那么，安溪铁观音与华安铁观音有区别吗？这恐怕是很多网友最关心的问题了，今天小编和大家聊一聊这个话题吧！
安溪铁观音声名远播，闻名遐迩，“铁观音”的茶香已经从安溪飘遍了我国的大江南北，连种子也在许多地方落地生根。但有句俗语说“花开两朵，必有异同”，安溪铁观音被移植栽种后，受地理环境、气候等各种因素的影响，不同地区的“铁观音”内质也产生了异同。其中，华安铁观音是为数不多敢打出非安溪牌的“铁观音”，既然是非安溪，自然就与地道的安溪铁观音产生了许多明显的区别。要区分两者的差异，我们主要可以从：生长环境、制作方式、和茶干特点等三个方面来说明，大家往下看就逐渐清晰了。
一、生长环境异同
安溪铁观音生长于海拔较高的泉州安溪境内，是铁观音的发源地。地势陡峭，常年云雾缭绕，昼夜温差大，雨量充沛，土壤理化性能好，腐殖质含量较高，生长速度较为缓慢，鲜叶的持嫩性增强，素有四季茶之称，每年可分四季来采制，即春夏秋冬四季茶。因此，安溪铁观音由于常年气温低于华安县，因此铁观音的生长周期较长，叶片也比较肥厚，养分较足。
而华安铁观音产于漳洲华安县，华安的很多茶树是从安溪移植而来，主要产区在仙都。与安溪铁观音相比，华安铁观音因海拔较低，气温较暖和，生长周期相对较短，故能多得一季，一年可产“五季”，具有上市早的“明前茶”和晚季节的“冬片茶”优势。在低温的冬春之交，部分茶农给茶园“盖被”，采用塑料薄膜遮盖茶园，保温催芽，使春茶提前1个月上市。当然，因这些茶不是在完全自然条件下生长的，由于生长周期较短，华安县铁观音的叶片较薄一些，矿物质含量会相对缺乏，营养价值会较低。
二、制作方式异同
安溪铁观音的风格为轻发酵或者轻-中发酵，华安铁观音的特点是轻发酵。华安茶几乎都是空调制茶，而安溪相当部分地区还沿袭传统制茶工艺，比如感德比较倾向于空调制茶，而西坪则偏于沿袭传统制茶。祥华茶以正味著称。安溪铁观音叶片较厚，制作时基本上要重摇青，华安铁观音则反之。
为何华安茶只能用空调制作呢？其实这里有两方面因素：其一，气候原因，华安海拔较低，气候炎热，铁观音茶叶最好的制作气候温度条件是温差要大，晚上太阳下山后气温以20度左右最适合铁观音发酵，安溪的气候条件刚好符合，这也是安溪铁观音经久不衰的原因所在。
其二，这跟茶树的年龄、产地有着莫大的关系，因特殊的地域气候的原故，从这些茶树采制而来的茶青既适合传统做法又适合现代工序。而华安大部分都是新茶树，地理条件的差异，使得该地区的茶青叶片较薄，难以按传统方式来制作茶叶，难以进行中发酵，如果像西坪地区的茶那样摇青，茶叶就要遭受破坏，所以华安茶追求现代的制作工艺。
前几年华安茶树较新，很多茶商原因到华安购买进货，但是近年来，随着华安茶树的老化，华安茶的质量也在下降，华安铁观音出现了和安溪一样的瓶颈。不过，让人欣喜的是，华安也正模仿安溪的路子，正在大力发展原生态茶园建设，加入了铁观音的可持续发展大军。从总体来看，安溪铁观音优质茶多，而华安铁观音则相对缺少。
生态茶园
三、色香味异同
安溪铁观音色泽鲜润，砂绿显，红点明，叶表带白霜，铁观音汤色金黄，浓艳清澈，叶底肥厚明亮，具绸面光泽。泡饮茶汤醇厚甘鲜，有或高或低的观音韵；香气馥郁持久，有“七泡有余香”之誉。安溪铁观音的茶青叶片较厚，茶梗也比较粗，因此茶水更浓厚，更醇。
华安铁观音，叶绿素组织保持较完整，干茶和汤色鲜绿，华安兰香高扬尖锐，水香明显，但味道稍淡，略为滞涩，观音韵不显。适合平时饮用绿茶、花茶及铁观音的消费者，华安陈茶不耐泡。因储存周期短，超过季节质量比较不好保证。 究其原因还是因为其生长周期短，叶片薄，不能重摇青，而导致茶水较淡，耐泡度不足的不利因素。
小结：
山不在高，有仙则名。山的高低虽无法变更，但我们却能从对茶树的细心呵护中得到回报，如果能够让茶树的生长与该地区的环境达成和谐，那么无论是高山还是峡谷皆能产出好茶来。安溪与华安的铁观音本是兄弟一家，如今各闯天下，自当发挥高山之水，低处之泥的功效，多用有机肥料，丰富种植种类，不能整片产区都栽种茶树，应该在一些茶树的间隙栽些能起互助的植物，以便互存互长，形成循环的生物链，使茶叶数量和质量有长久保证，成为现代的生态茶园，从而做出各自的特色，并最终为铁观音增香增色。
铁观音制茶技术提升茶叶质量
安溪铁观音春茶大量上市期间，安溪县蓝田乡举办了一场茶叶初制大赛。决赛现场，记者看到，从北京、广州、福州等地赶来的茶商也积极参与其中，并与当地茶叶合作社签下《茶叶采购协议》。
比赛现场处处弥漫着浓浓的茶香，选手们的制茶技术正在经受评委的考评。闻香气、看汤色、尝滋味、观叶底，各路茶商也和评委一样认真审评参赛茶样……
初制大赛颁奖结束后，多位茶企老总一一走上主席台签约，与蓝田乡当地茶叶专业合作社达成一批批茶叶购销合同。一位茶商告诉记者，蓝田乡每年都举办初制技术大赛，每次他都直接去比赛现场，看到哪些茶农制作的茶叶比较好，就直接买回来。“现在更好了，签下协议就不怕好茶被抢走。”
“这几年，好茶增多，也越来越好卖了。”抱着初制赛上获得的奖牌，蓝田乡福顶岩茶叶专业合作社长张金福喜滋滋地告诉记者，得益于每年的赛事活动，该合作社今年春茶毛茶价格每公斤超过150元，比以往提高了。蓝田乡乡长肖列水介绍，该乡在引导茶农改造老茶园的基础上，已连续4年举办7次茶叶初制大赛。通过每年春秋茶两季的茶叶初制技术大赛，给茶农创造一个切磋制作技艺的平台，茶农们的制茶技术都有很大提高，茶叶质量明显提升。蓝田乡的茶叶品质得到广大茶商的认可，纷纷前来批量抢购，部分茶商还直接与茶农签订茶叶采购协议。
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特级铁观音价格特技铁观音多少钱一斤
特等铁观音，说白了意味着了铁观音荼叶的最大级别，尽管销售市场上特别是在是互联网上一部分店家以便博得客户眼珠，获得大量总流量，进而导致了铁观音荼叶的级别错乱，小编觉得，市场价75元500克的铁观音标明特等，市场价10000元500克的铁观音也标明特等，起伏巨大。那麼，特等铁观音有哪些规范吗，特等铁观音一般是要多少钱？
特等铁观音哪些规范？
事实上，特等铁观音荼叶是有一些规范的，铁观音依照加工工艺的不一样可分成三大香型，他们各自是：清香型、浓香型、陈香型，因为香型不一样，级別规范规格型号也不一样。
1、特等清香型铁观音
外观设计：索条肥硕，重实圆结，干茶外观设计色泽翠绿色润，光亮砂绿显著，颗粒物调匀清洁，呈青蒂绿腹晴蜓头状。
内质：“音韵”与众不同，兰花香浓香且显著，开汤高香长久，味道鲜醇高爽，观世音韵显著，茶汤颜色金黄色清亮光亮，叶底肥厚型，软亮调匀，七泡有余香。
2、特等浓香型铁观音
外观设计：颗粒物肥硕紧结、圆结重实，色泽乌润或翠绿色、砂绿显著，颗粒物调匀，清洁无杂碎。
内质：香味正宗、带甜芬芳或蜜香、粟香，而且浓香长久，醇正鲜香回甜、音韵显著；茶汤颜色深橙黄色或橘黄色，并且清澈透亮；味道非常醇正甘滑，音韵呈现，叶底肥厚型软亮调匀，红边显著含有余香，至少八泡有余香。
3、特等陈香型铁观音
陈香型铁观音分成五年、十年、十五年、十八年、二十八年等好多个级别。以十年至二十八年为特等。
外观设计：颗粒物肥硕紧结、圆结重实，色泽黝黑有机油，但比较枯暗，年代越长，色泽越枯暗。颗粒物调匀，清洁无杂碎。
内质：茶叶茶品为醇正，绵软，并含有显著的“阵年味”，蜜蜡凝韵，绵甜醇厚。茶汤颜色深黄色，并且伴随着年代的提升，色泽慢慢转变，由深黄色—深褐色—淡褐色。味儿柔和，并且伴随着時间的变化，愈来愈平静。干茶闻起味酸，有显著破旧味。冲调后则无酸微甜回甜。
特等的阵年铁观音只能陈香气，无火味。而且长久耐泡，十年左右的陈茶一般可冲调12道左右，叶底余香犹在。
特等铁观音多少钱一斤？
1、特等浓香型特观世音价格
浓香型铁观音价格不一，可分成特等、一级、二级、三级、四级等五个价格段。实际价格段各自是：
特等价格：800元左右/500g；一级价格：400～800元/500g；二级价格：200～400元/500g；三级价格：80～200元/500g；四级价格：80元下列/500g；
假如是送礼物或赠予，挑选特等一级的都能够。假如自身喝得话，买一级的就非常好了，200~600元这一价格段还是挺性价比高，并且口味香味等也非常好。
2、特等清香型特观世音价格
清香型铁观音价格不一，可分成特等、一级、二级、三级等四个价格段。实际价格段各自是：
特等价格：600元左右/500g；一级价格：200～600元/500g；二级价格：80～200元/500g；三级价格：80元下列/500g。
3、特等陈香型铁观音价格
陈香型铁观音价格不一，可分成特等、一级、二级、三级等四个价格段。实际价格段各自是：
特等价格：1000元左右/500g；一级价格：600～1000元/500g；二级价格：300～600元/500g；三级价格：100~300元/500g。
龙井铁观音大红袍
龙井茶是产于浙江杭州西湖一带的绿茶，铁观音茶，原产于福建泉州市安溪县西坪镇，是中国传统名茶，属于青茶类，铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，是中国十大名茶之一。大红袍，产于福建武夷山，属乌龙茶，品质优异，中是国特种名茶。
龙井特点：
龙井茶素以色翠、形美、香郁、味醇冠绝天下，其独特的淡而远，香而清的绝世神采和非凡品质，在众多茗茶中独具一格，冠列中国十大名茶之首。
龙井茶采摘有三大特点，一早，二嫩，三勤。茶农常说，茶叶是个时辰草，早采三天是个宝，迟采三天变成草。龙井茶还以采摘细嫩而著称，鲜叶嫩匀度构成龙井茶品质的基础。勤是指采大留小分批采摘，全年采摘在30批左右。
传统的龙井炒制有十大手法，抛、抖、搭、煽、搨、甩、抓、推、扣和压磨，不同品质的茶叶又有不同的炒制手法。由于产地生态条件和炒制技术的差别，西湖龙井向有狮、龙、云、虎、梅五个品类之别。
特级龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。
春茶中的特级西湖龙井、浙江龙井外形扁平光滑，苗锋尖削，芽长于叶，色泽嫩绿，体表无茸毛，汤色嫩绿(黄)明亮;清香或嫩栗香，但有部分茶带高火香;滋味清爽或浓醇;叶底嫩绿，尚完整。其余各级龙井茶随着级别的下降，外形色泽由嫩绿一青绿一墨绿，茶身由小到大，茶条由光滑至粗糙，香味由嫩爽转向浓粗，四级茶开始有粗昧，叶底由嫩芽转向对夹叶，色泽由嫩黄一青绿一黄褐。夏秋龙井茶，色泽暗绿或深绿，茶身较大，体表无茸毛，汤色黄亮，有清香但较粗糙，滋味浓略涩，叶底黄亮，总体品质比同级春茶差得多。机制龙井茶，当前有全用多功能机炒制的，也有用机器和手工辅助相结合炒制的。机制龙井茶外形大多呈棍棒状的扁形，欠完整，色泽暗绿，在同等条件下总体品质比手工炒制的差。
铁观音特点：
铁观音成品依发酵程度和制作工艺，大致可以分清香型、浓香型、陈香型等三大类型。
清香型铁观音：清香型口感比较清淡、舌尖略带微甜，偏向现代工艺制法，目前在市场上的占有量最多。清香型铁观音颜色翠绿，汤水清澈，香气馥郁，花香明显，口味醇正。由于新茶性寒，不可过多饮用，否则会有一定程度的伤胃、失眠。
浓香型铁观音：浓香型口味醇厚、香气高长、比较重回甘，是传统工艺炒制的茶叶经烘焙再加工而成产品。浓香型铁观音具有“香、浓、醇、甘”等特点，色泽乌亮，汤色金黄，香气纯正、滋味厚重，相对清香型而言，浓香型铁观音性温，有止渴生津、健脾暖胃等功效。
陈香型铁观音：陈香型又称老茶或熟茶，由浓香型或清香型铁观音经长时间储存，并反复再加工而成，亦属半发酵茶叶。陈香型铁观音具有“厚、醇、润、软”等特点，表现为色泽乌黑，汤水浓郁，绵甜甘醇，沉香凝韵。其特质和口味接近普洱茶及红茶、黑茶，且有沉重的历史与文化沉淀。
炭焙的铁观音，是铁观音浓香的一种，这也是成品乌龙茶加工的最后一道改变质量的工序，是铁观音清香型的茶叶在经过用木炭后的焙制过程。焙制的时间、次数与火候看个人口感和市场而定。
大红袍特点：
大红袍外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间。品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久，“岩韵”明显。除与一般茶叶具有提神益思，消除疲劳、生津利尿、解热防暑、杀菌消炎、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能外，还具有防癌症、降血脂、抗衰老、等特殊功效。大红袍很耐冲泡，冲泡七、八次仍有香味。品饮“大红袍”茶，必须按“工夫茶”小壶小杯细品慢饮的程式，才能真正品尝到岩茶之颠的禅茶韵味。注重活 、甘、清、香。
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