绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶铁观音需要洗茶吗？曾经很多人这样问过我这样的问题。今天，闲暇之余，借此机会和大家探讨一下这个话题吧！铁观音冲泡喝之前是需要洗茶的。何为“洗茶”，人们用茶壶冲泡安溪铁观音时，习惯上把第一泡茶水倒掉，称之为“洗茶”。不过，“洗茶”最重要的不是要洗去茶叶中不干净的夹杂物如茶灰、尘埃等。而主要的原因是要温茶。那么，铁观音为什么要洗茶？除了铁观音之外，其他所有的茶都要洗吗？
所有的茶都需要洗茶吗？
据有关研究资料陈述，洗茶的洗出的杂质或者农药残留只有2%，所以大家说是为了干净，显然不是主要原因！并且不是什么茶都可以洗的，比如绿茶，质地不很紧密，这样“洗茶”，连茶叶精华也在不知不觉中洗掉了，第一泡茶的有效成分较多，如茶多酚、氨基酸、醚浸出物等，不但对人体健康有益，而且尽显茶的美味。根据有关实验，茶的香味和有益人体的成分在第一泡后3秒钟即开始浸出，若超过3秒钟倒掉茶水，上述茶中的有效成分就会大量损失。因此，绿茶、武夷岩茶等不需要温茶的类别，是不需要洗茶的。
铁观音为什么要洗茶？
但是铁观音确实应该先洗茶，铁观音洗茶有两大好处。一、去尘；二、温茶。
1、“去尘”。
尽管上文说过有关研究报道，不过从人们日常的生活形态来看，洗茶确实可以让客人觉得“讲卫生”，当然，这也是对客人的有重尊敬，一种礼貌。让客人喝的舒心、喝的爽口，毕竟品茶之时，心里赶脚也是很重要的。
其次，由于铁观音茶叶的加工工艺有别于其他种类茶叶，鲜叶从茶树上采摘下来以后经过初制、精制，其中有多道工序如做青、釜炒、揉捻、烘焙、筛拣等，不仅获得茶叶品级，而且达到卫生标准。其中偶有夹杂物如茶灰、尘埃，经注入沸水即倒掉，也迅即去除。
洗茶
2、“温茶”
不过不应该叫洗茶，应该叫“浸茶”或“温茶”较为确切和科学。 第一泡的铁观音用少量的水，快速冲一下倒出来时间不要超过3秒，这么做法是为了醒茶，一来茶叶平时冷藏放,二来铁观音做的比较紧结,得让她舒展一下筋骨。
前者是从清洁卫生的角度而行洗茶之仪，后者则是为更好地品味茶之香气和滋味而设洗茶之礼。及今，茶叶加工生产的卫生情况大为改善，洗茶之前一功效就显得不是太重要了，“醒茶、润茶”则成为“洗茶”这一礼仪最主要的内涵。
“洗茶”的目的除了清洁卫生外，更主要的是为了去除茶叶的冷气和陈气，方便茶叶的舒展和茶汁的浸出，使饮用者能更好地品赏茶的香气、滋味。今天，茶叶加工制作的卫生情况已经有了更大改善，清洁茶叶已不再是洗茶的主要目的，“润茶、醒茶”才是洗茶最根本的意图。
铁观音如何“洗茶”？
1、“洗茶”的时间不可过长
“洗茶”时，水注入后应尽快将水倒水，不可停留过长时间，免得茶叶中有效成分的大量损失。因为第一泡茶的有效成分较多，如茶多酚、氨基酸、醚浸出物等，不但对人体健康有益，而且尽显茶的美味。根据有关实验，茶的香味和有益人体的成分在第一泡后3秒即开始浸出，若超过3秒钟倒掉茶水，上述茶中的有效成分就会大量损失。
2、铁观音需要用沸水“洗茶”
铁观音茶叶采用的是较为成熟的茶菁半发酵加工制作，可以采用沸水“洗茶”，茶叶中的茶氨酸、维生素等有效成分可以尽快浸出，同时茶叶中的芳香物质在此过程中会更容易大量挥发，冲泡的茶汤品质会更加优异！
铁观音茶叶的喝法
茶的喝法，绿茶最好在3-5道就可以，铁观音质地紧密可以在5道以上，好的可以达到7道，铁观音最好用盖碗泡，水尽量用纯净水来泡，水温九十度左右为宜，第一道水洗茶和暖杯，第二道水十五秒为香，以后每道顺延十五秒，最好不超过七道茶水，若是春茶基本是五道，无明显茶香后属茶渣，虽有味实无保健之效，铁观音非越久越好喝，茶香回味为好茶独有，所以品茶以新茶为佳。
铁观音冲泡步骤
第一步：（洗杯）白鹤沐浴。用开水冲洗碗盖、杯子、其它的茶具。
第二步：（落茶）观音入宫。把铁观音放入碗盖，一般7-8克，也就是一个小泡包装了。
第三步：（冲茶）悬壶高冲。把开水冲入碗盖，使茶叶滚动。一般以开水直接冲泡，需要注意的是，茶叶质量越低，水温一定要高一点，否则泡出来的茶水会比较难喝。
第四步：（刮泡沫）春风拂面。用晚盖轻轻地刮去白泡沫，使茶叶干净清新。一般刮去泡沫后，随即倒掉，因为第一冲不喝。接着第二冲开始，如上步骤。
第五步：（拿碗盖）三龙护顶。用三根手指头拿住碗盖，一般拇指和中指捏住两个对边，食指顶住碗盖顶部。这样的拿法手才不会被烫到。
第六步：（游园）行云流水。拿着碗盖顺时针游荡一圈。当然，这也是所谓的优雅吧，哈哈！
第七步：（倒茶）观音出海。泡0.5-1分钟，把茶水倒入品茗杯中。这里需要指出的是，泡的时间需要根据个人喜好和茶叶质量两方面判断，灵活变化。一般来说，喜欢喝浓一点的时间可以在1分钟左右，反之时间短一点，其二，茶叶质量差一点的，不宜浸泡太长时间，因为其茶水的苦涩程度偏高，浸泡久了口感更不好。
第八步：（喝茶）品缀甘霖。先用鼻子闻香味，后品尝气味。慢慢喝，慢慢品尝。
中国茶叶铁观音排行榜火爆推荐
不管我们购买什么产品，都会到排行榜上去看看，哪个品牌最为出名。购买铁观音也不例外，也要从中国茶叶铁观音排行榜上去看看，当然也是人们最爱喝的一种茶叶，从哪个方面来分析都是最好的。
从中国茶叶铁观音排行榜上可以得知，铁观音成品依发酵程度和制作工艺，大致可以分清香型、浓香型、陈香型等三大类型。同时，铁观音浓香型口味醇厚、香气高长、比较重回甘，是传统工艺炒制的茶叶经烘焙再加工而成产品。浓香型铁观音具有“香、浓、醇、甘”等特点，色泽乌亮，汤色金黄，香气纯正、滋味厚重，相对清香型而言，浓香型铁观音性温，有止渴生津、健脾暖胃等功效。
那么，中国茶叶铁观音排行榜哪个品牌最好?小编揭秘，武夷山母树大红袍就是中国茶叶铁观音排行榜上最好的品牌，安徽黄山毛峰也是最好的，它与信阳毛尖一样，名列中国十大名茶之中。2007年6月，同样在上海国际商品拍卖有限公司举行的首届“黄山杯”精品名茶拍卖会上，50克汪满田牌极品黄山毛峰以8.5万元的天价成交，相当于170万元/公斤，这样的价格放在今天依旧是难以想象的天价。
因此，中国茶叶铁观音排行榜火爆推荐武夷山母树大红袍，不仅是因为它的价格低廉，而且以独特的风格享誉中外，如今已经成为一种地域公共茶品牌的象征。当然，中国茶叶铁观音也是目前市场上性价比最高的茶叶，消费者们都喜欢购买。
八马茶业之八马铁观音
铁观音作为我国茶叶中的精品，在全国为人们所熟知，有饮茶的人士家里我们一般都是可以看到铁观音茶叶的影子，在铁观音茶叶的众多商家中，八马茶业渐渐的越来越为人们所熟知。
八马茶业是一家集茶园基地、生产加工、连锁、出口为一体的大型茶叶企业。最近今年八马茶叶的规模做的越来越大，在广州深圳等一线城市都可以看到八马茶业茶品的影子，名声虽不及天福茗茶，但渐渐的有向其靠拢的趋势。
八马茶业所出品的铁观音，因品质佳，产品正宗而为许多爱茶人士所喜爱。茶叶外型结实厚重，色泽乌润，干茶褐润;香气浓醇，陈香浓郁;汤色金黄清澈;茶汤入口鲜醇爽口，给人以享受之感。大家不妨可以购买一些八马铁观音回去品饮一番，领略一下其所具有的韵味吧。我们知道铁观音有着不同的口味，大家购买时可以根据自己的口味来进行购买的哦。
安溪铁观音启动上市要当茶叶第一股
中国普洱茶网6月11日讯：“茶叶也要上市了？这下A股柴米油盐酱醋茶全齐啊。”上周末，福建安溪铁观音启动IPO的消息成为了市场热议话题。由于目前A股市场并无纯正茶叶类股票，一旦安溪铁观音IPO成功，将成为A股市场第一家纯正的茶叶类上市公司。
据安溪铁观音招股书显示，公司此次IPO拟登陆深交所，计划发行2290万股，拟募集资金1.57亿元，其中2710.66万元用于茶园建设项目，6499.09万元用于精制茶生产及技术开发中心扩建项目，另外6509.86万元用于公司营销网络建设项目。从公司业绩来看，2009-2011年度，安溪铁观音分别实现净利润1774.71万元、2629.11万元、4889.38万元。净利年增长率分别为48.14%、85.97%。
与此同时，招股书也向市场披露了茶叶行业的价格波动风险，值得注意的是，用于小包装的毛茶与大包装的毛茶采购价格，竟然相差近4倍。招股书显示，2009-2011年度，公司小包装毛茶的采购价格分别为101.83元/公斤、107.33元/公斤、110.53元/公斤，而大包装毛茶的采购价格则分别为26.87元/公斤、27.65元/公斤、27.35元/公斤。
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