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碧螺春的冲泡有讲究

2020-04-12 访问量: 11 茶礼仪网
导读：传说清康熙皇帝南巡苏州赐名为“碧螺春”。碧螺春条索紧结，蜷曲似螺，边沿上一层均匀的细白绒毛。“碧螺飞翠太湖美，新雨吟香云水闲 。”喝一杯碧螺春，仿如品赏传说中的江南美女。

碧螺春冲泡方法有讲究，要用80℃水来冲泡，先倒水后放茶。

碧螺春外形与人们传统观念中茶叶的样子相差太大，不是毛尖那种翠绿油亮的颜色，而是披满白毫，并且白毫越多品质越好。

冲泡时以纯净山泉水最好，它不会破坏碧螺春茶的营养成分，泡茶水温度不宜太高，以80℃为宜。碧螺春的冲泡方式为先倒水后放茶叶，经过三四分钟，芽叶全部展开，碧玉色的茶汤和翠绿的芽叶交相辉映。如果先将碧螺春入杯而后注水，则茶叶上的葺毛受冲击而浮起，使茶水浑而味亦逊
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