生熟普洱区别有哪些？-茶礼仪网

　　生熟普洱区别有哪些?普洱茶有生熟之分，各有短长，普洱茶的大体制作工序是这样的：鲜采茶叶经杀青、掇捻、干燥后，即成毛青(滇青)，此时的茶韵浓烈霸道，一般人是喝不惯的。随着毛青茶的加工不同，普洱茶自此分为生普洱、熟普洱两大系。那生熟普洱区别究竟有哪些呢?下面就赫尔小编一起来看看生熟普洱区别吧。

　　一、外形区别

　　生茶普洱茶也称青饼，茶饼中茶叶以青绿、墨绿色为主，有部分转为黄红色，白色为芽头。熟茶也称熟饼，茶饼中茶叶颜色为黑或红褐色，有些芽茶则是暗金黄色，有浓浓的渥堆味，类似于霉味，发酵轻者有类似龙眼的味道，发酵重者有闷湿的草席味。

生熟普洱区别

　　二、口感的区别

　　生茶口感强烈,茶气足,茶汤清香，苦而带涩。但好的茶是苦能回甘，涩能生津，如果一直有苦涩味散不了，那此茶品质肯定不行或根本不是普洱茶。熟茶浓稠水甜，几乎不苦涩(半生熟的除外)，有堆味，略带水味。

　　三、汤色的区别

　　生茶呈青黄色或金黄色，较透亮。熟茶呈栗红色或暗红色，微透亮。

　　四、叶底的区别

　　生茶新制茶品以黄绿色、暗绿色为主，活性高，较柔韧，有弹性。无杂色，有条有形，展开仍保持整叶状的为好茶(当然不是主要依据，还需根据茶叶产地、种类不同而定)。熟茶渥堆发酵度轻者叶底是红棕色但不柔韧，重发酵者叶底多呈深褐色或黑色，硬而易碎。

　　五、制作工艺区别

　　生茶是鲜叶采摘后经杀青→揉捻→晒干，即生散茶，或叫晒青毛茶。把晒青毛茶又高温蒸，放入固定模具定型，又晒干后成为紧压茶品，也就成了生饼，或各类型的砖沱。熟茶是鲜叶采摘后经杀青→揉捻→晒干，即为生散茶，或晒青毛茶，晒青毛茶经人工快速催熟发酵，洒水渥堆工序，即为熟散茶。

　　以上便是小编为你介绍的生熟普洱区别，希望对你区别生熟普洱有所帮助。

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【品评】丹凤金毫：一款选料上乘、设计典雅的高端普洱熟茶

丹凤金毫

凤凰鸣矣，于彼高冈。梧桐生矣，于彼朝阳。

中茶牌圆茶-丹凤金毫普洱茶（熟茶）是云南中茶茶业有限公司出品的高端普洱熟茶。这款产品意起“丹凤朝阳”，寓比这款茶叶品质上乘，顺势而生，“金毫”则体现了茶叶外形肥壮多芽毫，色泽金黄的品质特点。

这款茶臻选云南省西双版纳勐海县境内云南大叶种茶菁，晒青工艺加工再经适度发酵，传统工艺压制。每饼净重500克，饼形圆整大气，饼面芽头肥壮，色泽金黄，汤色红艳，陈香纯正持久，滋味甘醇。配合的包装棉纸主色调是高贵的紫色和金色，暗纹则是象征吉祥的凤凰图案，搭配金色的祥云，整体风格尊贵典雅。是您款待贵客、品饮、收藏的尚佳选择。

产品信息：

产品名称：丹凤金豪普洱茶熟茶

种类：普洱茶（熟茶）

产区：云南

规格：500g/饼，7饼/1提，6提/1件（10Kg）

专业品评：刘洁宇

理化指标：

茶多酚：10.41%氨基酸：0.78%

咖啡碱：3.71%水浸出物：31.41%

外形：饼形圆整大气，饼面色泽金黄、芽头完整肥壮。从面到芯都是特级原料。

第一泡：汤色红褐尚亮，香气陈香浓纯，滋味醇厚甘爽。

第三泡：汤色红浓油润，陈香浓郁，滋味醇厚甘爽。

第五泡：汤色红褐尚亮，陈香持久，滋味醇厚回甘。

第七泡：汤色红亮，陈香纯正持久，滋味醇厚回甘。

第九泡：汤色橙红透亮，陈香纯正持久，滋味尚醇厚，回甘明显。

叶底：叶底完整，色泽红褐油润，芽头明显，柔嫩。

总体评价：

这是一款选料级别全部是特级高端熟茶产品，这款茶业500g每饼的克重，配合整饼都是肥壮芽头，让这款茶的外形成为它最大的优势。色泽金黄的内外如一的高端品质，加上高端雅质的包装设计，吉祥美好的寓意吗，使它成为了当之无愧的熟茶精品。

2017云章勐库藤条老树龙珠普洱熟茶评测

再次有幸能收到新茶网的茶，由于出差报告提交的没有那么及时，请见谅！

品名：勐库藤条老树龙珠

品牌：云章

年份：2017

工艺:熟茶

规格：240g/盒

储存：通风、干燥无异味、常温储存

“高山云雾出好茶”双江勐库特殊的地理位置和优越的环境，肥沃的土壤非常适宜茶树的生长而藤条茶是一种古老的新事物，古老因为其历史渊源古老悠久，新事物因为其少为人知。一树可生藤百根。茶树生长其间，树与树之间藤与藤相织成网，如执子之手，终身相伴寓意美好。藤条茶是云南人民根据其特殊的生长环境结合传统普洱青毛茶的制作特点相结合总结出的一套新型模式，是云南人民的智慧结晶。

茶具：盖碗公道杯品茗杯纯净水

无论是从整体的包装还是单颗的包装都十分的细致，高端大气由此可以看出企业对这款茶注入了心血；龙珠采用传统工艺手工制作，颗粒饱满，条索清晰，用料十足，叶梗分明，香味明显，小巧迷人携带方便很适合出差携带。

洗茶，汤色金黄淡淡清香开始飘散

第一泡，汤色略淡渐黄透亮，入口有略微苦涩感

2—4泡，低泡缓出龙珠完全浸泡汤色十分浓郁金黄透亮，入口稍苦，苦底比较明显，香气明显增加。

5-7泡，汤色依旧金黄丝毫不受影响，苦涩感慢慢减轻入口平稳柔和，回甘明显生津加快茶香沁人心脾，陶醉其中。

7-10泡，汤体依旧厚重汤色不变黄中透亮，入口甜中柔和，甘甜爽口，香气充满整个口腔挂杯蜜香浓厚。

10泡过后叶底还是十分的肥壮整洁，条索完整，茶渣很少，十泡不说“十全十美”对于爱茶之人龙珠可以说“十拿九稳”稳稳的抓住你的味蕾，对它爱不释手，就这叶底估计在泡上几泡汤色还是会金黄透亮奈何时间不允许，要不然我会追加几泡，一探究竟。

小结：千江有水千江月，万里无云万里天，茶无好坏，适口为珍，这款云章勐库藤条老树龙珠着实为一款好茶，茶叶绒毫尽显馥郁浓香清澈透亮，气韵悠远，清雅芬芳，经久耐泡，回甘生津，实为一款经济实惠的口粮茶。

（作者/u360302；来源/新茶网）

原文链接：https://www.xincha.com/paicha/reports/2214/

我国是世界上最早发现和利用茶叶的国家，也是唯一一个驯养、栽培、使用茶叶历史超过千年的国家。在中国，茶叶起于神农氏、闻于鲁周公、兴于唐朝、盛在宋氏，如今已成为风靡世界的三大无酒精饮料（茶叶、咖啡、可可）之一，茶不但推进了我国文明的进程，而且也极大地丰富了西方以及世界的物质文化生活。陆羽所著，成书于唐代的《茶经》是迄今为止问世最早，内容最全面的茶学典籍，它对茶的起源、品种、分布、制作、茶的冲泡用水、器皿以及茶的趣闻轶事等均有论述，对我国及世界茶业的发展都起了巨大的推动作用。

历经千年的时光，如今茶叶已经把根系扎进了中国广袤的土地之中，从南到北，由西往东，都能看到茶叶的身影，而在千年的发展之中，茶叶也发展出了很多的种类与品种，丰富的茶品不但满足着国人的饮茶需求，还远渡重洋走向世界，去拥抱更多的爱茶之人。

在众多的茶叶之中，有一种茶叶，既不在中国传统十大名茶之列，也很难被归类到六大茶类之中，但它却有着极高的市场认可度与辨识度，它甚至跨行到古玩收藏界，这是一种尴尬的茶叶。这种尴尬就好像孙悟空，不在天地五仙五虫间，跳出阴阳两界外，自封齐天大圣，大闹凌霄殿，迎战诸佛仙。说道这里或许有的茶友已经猜到它了，是的，今天我们要讲的主角就是—普洱茶

普洱茶份两种，以工艺制程区分为：人工渥堆发酵茶（普洱熟茶），其形状又分为散茶与紧压茶（饼、砖、坨），汤色红颜透亮，滋味醇润饱满；而不经过人工渥堆发酵的属于生茶，其形状也是有散茶和紧压茶两种形态，外观颜色呈墨绿或墨灰色，汤色明黄，滋味干裂。

普洱生茶饼

普洱茶属于后发酵茶，所谓后发酵茶就是在茶青制成之后茶叶自身会持续进行氧化作用，茶性也会随氧化时间改变而越发温和、刺激性减少，而随着存放时间的逐渐变长，其氧化程度就越发完整，茶汤滋味醇和、内敛，这即是普洱茶越陈越香的由来。今天我们就以普洱茶熟茶作为主角，一起聊聊普洱熟茶之美。

熟茶，作为普洱茶的一类，因制作中经过了渥堆发酵等特殊工艺，茶叶内质发生了质的转变，在色、香、味、形等方面形成了不同于生茶的独特品质。

在我国历史上，皇室、国亲、百姓早已将茶融入生活当中，茶类之多、口感之丰，不足以一言概之。利用微生物渥堆发酵而得的普洱熟茶，因其汤色红亮诱人、口感醇和柔顺、喝后不影响睡眠、解腻降脂等优势，在诞生之前就拥有广阔的需求空间，其技术的研究与成熟，让熟茶的品味得到了更广泛的发展。

渥堆发酵的技术，主要在于微生物对于茶叶的发酵作用，是人们通过对温湿度调控，与空气、温度、水分、微生物建立起的一种人与自然的微妙对话，这种对话，深沉而睿智，让熟茶变得温和、醇润，成为了难得的不局限品饮人群、不受限品饮时间，又具有修身养性意义的健康茶品。

由云南农业大学邵宛芳教授发起，联合北京大学医学部、昆明医科大学组成研究团队，历经数年，围绕普洱茶独特保健功效及消费者关心的问题进行动物实验，整理得《普洱茶保健功效科学读本》，以实验结果证实：

1、普洱茶有降血脂、减肥，防止动脉硬化、保护血管作用

2、普洱熟茶能预防脂肪肝

3、普洱茶有降血糖、辅助治疗糖尿病作用

4、普洱茶有抗氧化衰老、防辐射作用

5、普洱茶有提高机体耐缺氧能力、抗疲劳能力作用