绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶好茶都是泡出来的，因为再好的茶，如果冲泡方式不得当，也无法将福鼎白茶应有的品质发挥得淋漓尽致，而冲泡的方法是死的，规律是活的。冲泡，向来是喝好一款白茶的最后一关，冲泡方式决定你能否喝到好茶的关键。所以，尽快抓住茶和冲泡方式的规律，才能正确的泡出一杯好茶，喝到一杯好茶。
茶具的选择：福鼎白茶的制法特殊，采摘白毫密披的茶芽，不炒不揉，只分萎凋和干燥两道工序，使茶芽自然缓慢地变化，形成白茶的独特品质风格。品饮白茶茶汤前，可先观赏其汤色色泽、茶芽舒展的优美姿态和嗅闻浓郁的茶香。因此，冲泡白茶一般宜选择透明的玻璃杯或白瓷杯，使其水中倩影尽收眼底。
水温的控制：福鼎白茶茶芽细嫩，叶片较薄，冲泡水温不宜太高，否则易使茶汤变得苦涩。一般85℃左右的水温，可以使茶芽如雨后春笋般条条挺立。如果是有年份的老白茶，因存入时间较长，内部自然发酵起变化，只有100℃的水温，才能尽显其茶味的厚生独特。
置差量：想要泡出好喝的福鼎白茶，则茶汤不宜泡太浓，茶与水的比例约为1:50，可泡出浓淡相宜、相对可口的茶汤口感。
不同种类的茶有不同的冲泡技巧：1.白牡丹的泡法。白牡丹一芽一两叶，旗枪兼具，茶芽细嫩纤巧，茶叶粗犷豪放，水温不可过低，低则茶味难出，水温若是太高，则又会伤及茶芽，若配以玻璃茶具，则其水中倩影尽收眼底。所以，白牡丹的冲泡温度，最好控制在90—100度之间。其它注意事项，类似白毫银针。2.贡眉或寿眉的泡法寿贡皆以茶叶为主，其形粗放，尽显古朴之风，其靓丽之处有三：其茶汤深红美艳，其滋味醇厚浓郁，其功效较为卓越。所以，冲泡白茶，水温可在100以上，而且可以多泡一会，这样，就会充分享受到其最美的部分。3.白毫银针：白毫银针浑身披满白毫，冲泡时，热水不可直冲茶芽，应当沿杯壁轻缓入冲，至杯子的七八满即可。这样既不会损伤茶芽品相，也不会因茶芽大量脱毫令茶汤变浊、而影响其汤色的美感。水温80℃左右即可，等3-5分钟即可饮用。
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