张天福追忆“坦洋工夫红茶”-茶礼仪网

张天福追忆“坦洋工夫红茶”

2020-04-16 访问量: 11 茶礼仪网

春染茶乡採新绿，白云山下铺碧玉，

坦洋工夫红茶四海香，中华茶饮五洲誉。

——松间月诗

百岁老茶人张天福——深情追忆“坦洋工夫红茶”

2009年2月21日，一场规模盛大的中国历史名茶“坦洋工夫”推介会在福州西营里茶叶市场隆重举行。曾以“坦洋工夫、驰名中外”的题词褒奖过“坦洋工夫”的张天福老人深情地回忆了“坦洋工夫”在产和销两方面的辉煌历史。

1935年，“坦洋工夫红茶”作为英国皇室指定特供茶而蜚声海外，福安社口作为“坦洋工夫”的中心产区和集散地。水陆交通方便，又是福安、寿宁两县交界的要镇。因此，尽管离省城路途遥远，但当时的省建设厅还是决定在福安社口设立茶业改良场。张老说，我已经100岁了，说起坦洋工夫我有两个很高兴，第一次高兴是72年前，我在坦洋村首次用机器生产坦洋工夫红茶，人们排队购买。第二次就是今天看到这么多“坦洋工夫红茶”的企业、喜欢“坦洋工夫红茶”的茶人汇聚于此，福安市政府又对重塑“坦洋工夫”品牌如此重视，让他非常欣慰。欣喜之余，张老也对“坦洋工夫”的发展提出了两点建议，首先是希望“坦洋工夫红茶的企业在包装产品、打造品牌的时候，摒弃过度包装，而把更多的精力放到保证和提升产品的品质上；其次，目前红茶界风行采用独芽来制作极品红茶，价格奇高。张老说独芽茶其实有利也有弊。希望“坦洋工夫”在做好茶、卖好茶的同时，能保持传统的制作工艺，采用一芽一叶或一芽两叶，做老百姓喝得起的红茶。

推介会还邀请了几位对“坦洋工夫”情有独钟的国际友人，芬兰人马力奥操着一口标准的中文，向来宾们讲述了“坦洋工夫”在国外受欢迎的程度和他自己对“坦洋工夫红茶”一见钟情的过程。

毫无疑问。一股“坦洋工夫红茶”热正引领着福安茶业悄然崛起。

今天，如果你有机会来到福安坦洋，徜徉在这个古老的村落街巷，红红火火的茶叶精制厂、复垦坦洋菜茶的农户、茗香弥漫的古街旧巷，无不让人切身感受着“坦洋工夫红茶”品牌复兴引发的悄然变化以及茶农、茶商们对茶业发展重拾的信心。

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