味道醇和耐泡受喜爱
“近来喝过一泡‘老铁’觉得还蛮好喝的，商场上有卖这样的茶吗?”读者陈先生在福州某事业单位作业，他向记者征询商场上所谓的“老铁”是不是确有其物。这已经是近两个月来第4位向记者如此征询的读者了。这些读者眼里的“老铁”究竟是啥茶叶呢?有啥特色让他们如此猎奇?
“感受这种茶很香，喝起来很和婉。”陈先生如此描述他喝过的“老铁”。
记者向业内人士征询，所谓“老铁”即是陈年铁观音，也称作“老铁观音”。陈年铁观音与熟普、陈年岩茶相似，由于通过较长时刻的寄存，茶叶的内质慢慢地发作物理、化学反应，因而茶叶独具“陈香”，茶汤也愈加醇和。
详细看，陈年铁观音干茶愈加乌(油)润，冲泡后铁观音的兰花香转化为陈香，茶汤稠滑透亮，条索不如如今的铁观音那样曲卷、紧结。
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