英德红茶再出发飘香四方续辉煌-茶礼仪网

英国王室指定接待用茶、远销70多个国家和地区、媲美印度和斯里兰卡红茶，为中国计划经济时代创收外汇发挥过重大贡献……这些都是英德红茶曾经创下的辉煌成绩。但由于历史种种原因，英德红茶曾一度沉寂，21世纪初，英德红茶以其过硬的优良品质强势回归，迅速在茶叶市场中占据重要位置，英德市更被誉为“中国红茶之乡”。

在2015英德红茶文化节到来之际，笔者专门走访了部分茶企和相关专家学者，了解英德红茶的过去、现状，并探讨在如今的经济发展新常态下，英德红茶如何突围，走出一条可持续健康发展的新路子，再创新辉煌。

●本版文/图：南方日报记者邓文燕通讯员张凤姬

历史

种产茶源于唐朝英王室指定用茶

位于粤北地区的英德，是一个古老茶区，种茶历史可追溯到距今1200多年前的唐朝。据唐代陆羽所著《茶经·八之出》（公元764年）载：“岭南生福州、泉州、韶州、象州……往往得之，其味极佳。”当时韶州植茶包括英德、曲江等。又据中国茶叶研究所程启坤、庄雪岚两位研究员主编的《世界茶业100年》中研究论证：“唐朝、五代韶州的曲江、仁化、英德等县均已产茶。”而明朝时，英德茶叶已有贡品。

1959年，英德红茶直接利用云南大叶种鲜叶研制成功，1964年工艺基本定型，并通过中央四部（农业部、商业部、外贸部、一机部）鉴定，英德红茶发展由此起步。

20世纪五六十年代，英德红茶发展走向高峰，大量销往国际市场，出口的红碎茶受到国内外茶叶界人士的赞赏和推崇，被誉为红茶后起之秀，堪与印度、斯里兰卡红茶媲美。

1963年，英国女王在盛大宴会上，用英德红茶招待贵宾，受到高度称赞和推崇。同时，英德红茶成为全国红碎茶第二套实物收购标准样，出口西欧、北美、大洋洲以及中东等70多个国家和地区，年出口量4000余吨，年创汇400万—500万美元，为新中国的经济建设作出了杰出的贡献，英德红茶遂被誉为“东方金美人”，闻名中外。

改革开放后，由于市场环境的改变，红碎茶不再进行统购统销，红碎茶出口受到很大冲击，英德红茶也因此一度没落，淡出人们视野。21世纪初以来，在当地政府高度重视和支持下，英德红茶以其优异的品质再起步发展。

现状

品质优良受欢迎茶业发展已成型

英德红茶素以品质优良闻名，“目前，在国内来说，我们拥有最适合制作红茶的品种，就是英红九号，它是从云南大叶群种中筛选出来最好的品种。”茶学研究员、广东省农科院茶叶研究所原副所长吴家尧表示，英德红茶内的茶多酚含量高，所以茶香浓醇，鲜爽度特高，叶底红亮。

吴家尧还认为，英德红茶品质优良还与其先进的加工工艺和茶园种植技术有关，尤其是在加工工艺上，全面铺开凋槽萎凋技术，大大增加了茶叶的鲜爽度。“所以我们英德红茶喝起来，就会感觉很鲜，茶味特别香浓。”

也正因为如此，历经阵痛，近年来，英德红茶以其过硬的品质保证，逐渐开始重新“崭露头角”，受到不少消费者的青睐。在广州工作和生活的伍先生就是英德红茶的忠实爱好者，在他眼中，英德红茶远远超过其他品种和地区所产的茶叶，每年春茶上市时节，他都会到英德来淘一些心仪的英德红茶回去，还经常与身边的朋友分享。

与此同时，英德市委、市政府也高度重视和大力支持，从2008年开始，财政每年拿出专项资金，将英德红茶产业作为英德农业的支柱产业来扶持发展。2013年，更出台了《英德市加快茶叶产业发展实施方案》，从政策和资金等方面给予扶持茶产业发展。

如今，在英德市茶叶主产区的英红镇，随处可见绿意盎然、风景优美的连片茶园，每到茶叶采摘时节，满山香气扑鼻。据统计，截止2015年，英德市茶园面积恢复至7.34万亩，预计2015年全年产量将超过4000吨，全市茶叶总产值15亿元。英德红茶品牌价值为12.77亿元，在红茶类排名中位列前茅。全市现有茶厂、茶企80多家，涌现了一批上规模、年销售额达5000多万元以上，集茶园经营、茶叶生产、茶叶加工、茶叶销售于一体的综合型大企业，全市茶产业从业人员达10万多人。

瓶颈

统一标准仍缺乏销售渠道未拓宽

英德市茶叶局原总农艺师袁学培在20世纪50年代就来到英德工作，见证了英德红茶发展的起落，如今英德红茶再度起航，袁学培备感欣慰，但他也指出，目前英德市红茶发展缺乏统一的生产质量标准，导致行业内出现了质量参差不齐、品质不稳定、假冒伪劣产品增多等问题。

“像大家都知道茶叶加工包括萎凋、发酵、烘干等工序，但是怎么把握最佳的度，很多企业并不清楚，以至于加工出来的茶叶质量有所不同。”袁学培分析道。

英德市茶业行业协会会长张志刚也提出，近年来，在茶叶市场上，以次充好、假冒产品的现象偶有发生，一些质量不好或者外地茶叶都打上“英德红茶”对外销售，大大影响了英德红茶的品牌形象。

对此，英德市我和你食品有限公司董事长罗惠燕也深感忧虑，由于英德红茶品质优良，制作成本比较高，价格也就比其他地方的茶叶要高一些，因而很容易受到外来茶叶的冲击。“本地茶农辛苦种出来的茶叶卖不出去，而外来的一些乱杂无章的茶叶涌进来也叫英德红茶，扰乱市场。”

另外，销售问题成为英德红茶产业发展目前遇到的另一个瓶颈。据悉，近年来，随着茶园种植面积和产量不断增多，以及市场竞争的加剧，英德红茶正面临较大的销售压力。“目前我们英红的主要销售范围还集中在广东省，省外市场的拓展还不是很到位。”张志刚坦言。

袁学培也认为，虽然英德红茶曾经在20世纪50年代开始辉煌近40年，但主要还是畅销国外。如今的英德红茶重新再起步，目前销售渠道过窄，许多企业还是沿用原来的“坐商”营销模式，没有主动走出去，真正把英德红茶推广出去。

破局

茶业新标将出台政府企业齐推广

一个产业的发展，产品质量保证是关键。为此，英德市茶叶行业内对建立统一生产质量标准的呼声越来越高。“希望新的英德红茶产业标准体系尽快出台，因为有了这个行业规范，企业就要严格按照这个标准去执行，做出来的才是真正意义上的英德红茶。”吴家尧呼吁。

笔者了解到，目前，英德市有关部门正加快修订完善英德红茶产业标准体系，并提出将通过此举，积极推行茶树种植、茶叶加工、茶叶包装等环节的标准化、规范化，加大市场监督执法力度，充分发挥产业集聚优势和规模经济效应，进一步加快推进英德红茶产业持续健康发展。

另外，为更好地抓好英德红茶品质，大力发展推广生态茶园和绿色茶园，2014年，英德市还出台了《英德市茶叶种植生产安全共建共管工作实施方案》，要求新建茶园基地必须生态条件好，远离污染源，同时，强化茶园种植管理中对化肥等投入品的可核查可溯源的规范管理，加强推广生态调控、物理诱避、生物防治等绿色防控技术，引导茶叶生产从“量”向更加注重“质”转型。

在品牌建设和推广方面，近年来，英德市委、市政府采取多种方式，突出抓市场推广和市场营销，包括举办重要茶事活动，加强交流宣传，提高英德红茶的知名度和美誉度；积极主动参加专业茶博会展销，政府对统一组织参加专业茶博会的茶企给予一定的扶持补贴；从2013年开始，每年举办一届中国英德红茶文化节，宣传推介英德茶文化和英德茶产业，提升英德红茶影响力等。

“接下来，希望政府能在加强宣传推广、扶持企业发展、金融政策倾斜等方面，加大对英德红茶的支持力度，进一步促进英德红茶产业做大做强。”袁学培建议。

张志刚则认为，除了政府的支持外，茶协也要发挥行业协会力量，规范行业发展，组织英德茶企团结一致、抱团发展，共同推广英德红茶，茶企也应自觉加强企业对外宣传力度，积极走出去。如此一来，通过多方面的宣传形成合力，才能让英德红茶走得更远。

探索

旅游文化相结合借助电商再起飞

进入21世纪，跨行业发展、多元化发展已成为一种趋势，英德市茶文化底蕴深厚，旅游资源丰富，茶产业发展应如何结合旅游文化做文章？

英德市我和你食品有限公司就成了一个典范。2009年，英德市我和你食品有限公司以购买产权的方式接管红旗茶厂，它曾是全国最早、规模最大的红茶生产厂，承载过英德红茶的许多荣光。“红旗茶厂有丰富的历史文化内涵，关键我们要把其挖掘出来，以更好推动英德红茶的发展。”该公司董事长罗惠燕表示。据悉，目前红旗茶厂正在申报“中国重要农业文化遗产”和“中国非物质文化遗产”，以便更好地保护和传承红旗茶厂的历史文化资源，另外还计划建一个中国红茶的博物馆。

旅游方面，近年来，英德市积极探索发展茶叶生态旅游。其中以“积庆里红茶谷”和“茶叶世界”为代表。积庆里红茶谷毗邻石门台国家级自然保护区，种植有3000多亩英红九号，青山环绕，溪水长流，空气清新。2014年，积庆里茶园被国家农业部评为“中国十大美丽田园”。茶叶世界则是广东省农科院茶叶研究所建设的一个集观光、休闲、科普于一体的茶叶生态旅游AAA景点，游客通过观茶、采茶、品茶了解英德茶叶博大精深的内涵和英德茶叶发展的辉煌成就。

另外，在电子商务席卷世界的今天，英德茶业发展也成功“触电”，借助电商开辟出新的发展模式。2015年，英德建立了英德市电子商务产业园、即送网、英德市农产品电子商务实验基地等电商平台，与阿里巴巴集团签订合作协议，建立了农村淘宝县村两级运营体系，全市电子商务呈现良好发展态势，有力地促进了英德红茶的网络销售。

以英德积庆里茶业有限公司为例，先后在天猫、京东商场、恒大微购、苏宁易购等电商平台进行英德红茶推广销售，对于英德茶企开拓网络销售起了很好的示范带动作用。据悉，截至目前，2015年积庆里电商的销售总额接近1300万元。“电商这一块，我们还会加大力度去做，这是一个趋势。”积庆里电子商务公司副总经理陆国明说。

“英德茶企在电商方面做了很多有益的尝试。”广东省茶业行业协会秘书长张黎明表示，如今英德红茶的发展已经离不开互联网，但是怎么运用“互联网+”是个值得探讨的问题。张黎明认为，在现阶段，线上线下应实现有效互动，才能达到促进消费、企业发展的目的。她还建议，茶企在发展电商的过程中，要注重培养人才，这些人才既要懂茶叶、又要懂互联网，才能更好把英德红茶推销出去。

【英德红茶名片】

“英红”是与“祁红”“滇红”并列的中国三大红茶之一，是英国王室指定用茶，自品送人两相宜。英德红茶特点是色泽油润，细嫩匀整，香气鲜纯浓郁，花香明显，滋味浓厚甜润，汤色红艳明亮，特别是加奶后茶汤棕红瑰丽，味浓厚清爽，色香味俱全（佳）。英德是全国唯一生产红茶、绿茶、青茶、黄茶、白茶、黑茶六大基本茶类的著名茶叶产区。目前，全市茶叶种植面积7.34万亩，占广东省茶园面积的十分之一。

【英德红茶威水史】

◆据史料记载，早在明代以前，英德已是广东产茶县，明朝时英德茶叶已有贡品。

◆1956年，在陶铸、陈毅等中央老一辈领导的关怀下，建立英德茶叶实验站。

◆1959年，开始出口红碎茶，受到国内外茶叶界人士的赞赏和推崇，媲美印度、斯里兰卡红茶。

◆1963年，英国女王在盛大宴会上，用英德红茶招待贵宾，受到高度称赞和推崇。

◆2006年以来，英德先后获评“中国红茶之乡”“2013年度中国茶叶产业发展示范县”“2014年全国十大生态产茶县”等称号，英德红茶获“国家原产地保护产品”“国家地理标志证明商标”等荣誉，并从2010年至2015年连续六年评为“全国重点产茶县”。

◆2014年，国家工商总局商标局将“英德红茶”列入第一批“中欧地理标志保护清单”备选产品，广东省共有2个产品获此殊荣，英德红茶是其中之一。

◆2015年5月，“英德红茶”品牌正式入驻中国茶叶博物馆品牌馆，获得2015-2017年度中国茶业品牌馆品牌茶叶。英德市积庆里茶园被国家农业部评为“中国美丽田园”。

◆2015年，英德红茶品牌价值为12.77亿元，在红茶类排名中位列前茅。

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