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其他茶品茶步骤 规模茶场看好“明后”安吉白茶
按目前市场上的流行说法，明前茶属于高档茶，价格高，而过了清明，茶叶价格就一天一变，一般都呈逐日走低姿态。
但日前不少白茶大户却表示，今年清明节后，白茶品质可能会比明前更好。
小户茶农排出卖茶长龙阵
昨天上午7点多，在县城安吉白茶临时交易市场里，卖茶的临时摊位早已排起了长龙。
记者估计，足有上千名茶农在这里叫卖白茶。
通过走访，记者了解到，散装安吉白茶价格有400多元一斤的，也有500多元、600多元一斤的，但最高也只卖到700多元一斤。
皈山乡茶农楼文革告诉记者，自己从早上5点多就到这里卖茶了，20多斤茶，600多元一斤，刚才一位杭州的茶老板拿去10斤，就剩一半了。
卖得还算快，但这个价钱很一般。
一位张家港的茶商在溪龙茶农郑羽清的摊位前转了好几次，仔细看了他家的茶后，开价600元一斤。
但郑羽清开价要700元，最后双方并未成交。
据悉，今年我县入春较晚，清明前夕我县气温较低，白茶生长较为缓慢，还未达到最佳状态，因此价格也较为一般。
今年明后也产高档安吉白茶
昨天上午9点多，在溪龙乡大山坞茶场里，十多名工人正忙着包装白茶，准备发往上海。
这是昨天刚采摘下来的白茶， 40斤，以2400元一斤的价格被上海一家茶楼订购。
大山坞白茶营销部经理盛勇亮说，很多人认为安吉白茶是越早越好，但我不这样认为。
从客观来说，前期安吉的气温低，光照不足，白茶只有米粒般大小，炒制完白茶外观不好看，而且味道淡。
清明节后，白茶芽头逐渐成形，叶片呈现麦绿色，阳光照射时其本有的香味就会散发出来，品质较清明前更好。
他告诉记者，今后几天，大山坞白茶将会按品质的不同，合理确定白茶价格，高档白茶在明后也可能有个出产小高峰。
记者从溪龙乐平茶场也了解到，清明节后该茶场白茶零售价也会稳定在一定价格水平上。
茶场负责人宋昌美表示，她也认为清明节后白茶品质也将大大提升，价格也会有所提高。
白茶的价格并不是由时间决定，而是其品质决定的。
白茶品质不由时间说了算
县茶叶站站长、安吉县白茶协会秘书长赖建红分析，今年高档白茶在清明节后出现高价是正常现象。
因为今年入春时间晚，许多明前茶的青叶大小不一，光照不足，而未来几天，青叶会长到大小均等，而且沐浴充足的阳光后，香气会散发出来，炒出的干茶卖相也会非常好。
这个时候的白茶通过精加工后，当然会卖出高价。
另据有关专家介绍，安吉白茶的品质好坏并不是按清明前后、谷雨前后来定，而是应该按照其生长的条件来定。
专家进一步解释说一般来讲，有效积温达9.5摄氏度左右是白茶能够较好生长的时候。
市场上所说安吉白茶一芽一叶、两芽一叶，应该是一片或者两片真叶带一个芽，这才是品质最好的安吉白茶。
而今年清明节前采摘的安吉白茶，由于有效积温并不够，大多是一片奶叶或者一片鱼叶带一个芽，并不是真正的一芽一叶。
从鲜叶看，奶叶或鱼叶与真叶区别不大，但炒制后，奶叶易脱落，鱼叶易发黑，无法达到真叶的亮、香、绿的效果。
按照安吉今年的气候条件，清明节以后才是安吉白茶品质最好的时候。
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