很多朋友说，看了论坛很多贴，受益非浅，对铁观音也了解了许多。
但真正到自己去买茶时，在茶店里，琳琅满目的茶，特别是铁观音，按照大家的话说“样子都差不多”，该怎么下手判断好坏呢？好象又不知道如何下手，最近整理了一下，给大家提供一个思路，本篇先说说茶叶的外形。
按照书上的描述，好的铁观音应该是：外形卷曲、紧结、重实、优美如蚵干状，身骨沉重如铁。
现在市面上有两种形态的铁观音，一种是毛茶，一种是精制茶，两者差异在于毛茶带梗，精选已去梗。
鲜叶通过初制加工后的茶称为毛茶。
由于受产地、品种、栽培技术措施、季节、初制条件、初制技术等因素的制约，毛茶相对而言较粗糙，无论是外部形态，还是内质风格上均比较复杂，不尽一致。
而对毛茶进行了筛分、拣剔、伴堆、烘焙等加工技术处理后，使其符合成品茶的规格要求，此类茶称之为精制茶。
你会喝铁观音吗?恐怕大家都会用惊讶的目光来回应小编。喝铁观音谁不会啊?真正的品茗之道绝非是我们想象那样简单。铁观音茶改怎么喝?小编今天就来为大家说说其中所隐藏的门道。铁观音的制作综合了红茶发酵和绿茶不发酵的特点，属于半发酵的品种，采回的
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