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铁观音生活茶艺(适合老百姓的茶艺)

2020-04-26 访问量: 11 茶礼仪网
铁观音生活茶艺(适合老百姓的茶艺)

铁观音生活茶艺

一些有心人也对安溪民间铁观音冲泡技艺进行精心的总结。出生于茶业世家的民营企业家、安溪八马茶业有限公司总经理王文礼,源于生活,系统总结,创编了一套当前安溪民间简单易学、实用高雅的铁观音冲泡技艺。它具体分为八道程序:洗杯、落茶、冲茶、刮沫、巡茶、点茶、看茶、品茶。

1.洗杯——白鹤沐浴

用开水洗净茶杯,并提高茶杯的温度。

2.落茶——观音入宫

投茶在安溪称为“落茶”,投茶的量可根据个人爱好而灵活掌握,一般为7~10克。

3.冲茶——高山流水

把开水壶提高向杯中注入开水。冲茶时最好能使茶叶随开水在杯中旋转。

4.刮沫——春风拂面

用杯盖刮去浮在杯面的泡沫。

5.巡茶——关公巡城

泡茶1~2分钟后,把盖瓯杯中的茶汤依次倒进供嘉宾品饮的小茶杯中。

6.点茶——韩信点兵

将杯底最浓的茶汤一点点儿地滴注到茶杯中,使每杯茶都浓淡均匀。

7.看茶——赏色闻香

观赏茶汤的色泽,并用杯盖闻盖上的留香。

8.品茶——品啜甘露

品铁观音要边啜边嗅,浅尝细品,才能感受到无比美妙的观音韵。

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