文章详情

茶礼仪网专注茶道礼仪,弘扬茶道文化。传播茶叶知识、茶道、茶艺、品茶、泡法知识。
您所在的位置:茶叶网>红茶>正山小种>红茶金骏眉属于正山小种,却又区别于正山小种

红茶金骏眉属于正山小种,却又区别于正山小种

2020-04-27 访问量: 11 茶礼仪网

红茶金骏眉归属于正山小种,却又区别于正山小种。我们一起来了解一下!

红茶金骏眉归属于正山小种

金骏眉茶,归属于绿茶中正山小种的支系,原产地于福建武夷山市松木村。由正山小种红茶第二十四代承传人江元勋领着精英团队在传统手工艺的基本上根据自主创新结合于2005年研发出的优良品种绿茶。

金骏眉往往珍贵,由于全线都由炒茶老师傅手工制做,每500g金骏眉必须数十万颗的荼叶鲜芽尖,採摘武夷山保护区内的大山纯天然小种新鮮茶芽,随后历经一系列繁杂的萎凋、摇青、发醇、揉捻等生产加工流程而足以进行。金骏眉是难能可贵的茶中佳品,外观设计细微密不可分,伴随橙黄色的茶绒茶毫,茶汤颜色金黄色,通道甘爽。

红茶金骏眉和正山小种的区别

金骏眉是正山小种红茶的一个支系,可是金骏眉与正山小种仍然存有着好几处的不一样。

选材:正山小种摘掉1芽3叶,金骏眉则彻底采用芽尖,5斤上下的茶芽(即50000粒上下茶芽)才可以做成1斤上下的制成品。

加工工艺:金骏眉大部分承袭了正山小种传统式的生产制造加工工艺。在萎调时,茶青原材料由鲜绿色变成深绿色,就视作萎调适当。而发醇全过程要恰如其分,若发醇不够,则非常容易造成苦涩感,发醇時间太长,则与一般正山小种红茶无有,不容易造成金骏眉所独有的质量。

金骏眉只在萎调时会小一部分的烟薰全过程,而传统式的正山小种则要在萎调和蛋糕烘焙的全过程中历经松柴烟薰。

口味:金骏眉比正山小种更绵甜,沁人肺腑,金骏眉也十分耐泡,持续冲调12次后口味依然圆润而香甜,可是制做成本费过高,2011批发价还要在五六千元左右,一般的茶人很味道不好得上。总产量都不高,大约在1000KG上下。

金骏眉绿茶的较大 特性是,样子长细如眉,间杂金黄毫尖;香味清雅变化多端,具有传统式的清香,又有明显的芬芳,也有蜜香、芬芳等风韵。茶汤颜色偏淡,金黄色晶莹剔透;味道非常甘鲜圆滑,回味无穷久远。由于加工工艺不便,原材料都是较为独特较为好,算作顶尖中的顶尖。

正山小种红茶其成饮茶外观设计紧结调匀,颜色铁青带褐,较光亮,有纯天然芬芳,香不明显,细而委婉,味醇正甘爽,喉韵显著,汤色橙黄清明节,叶底欠匀净,与别的茶拼配,能提升味感。

综上所述,金骏眉归属于正山小种,可是金骏眉和正山小种却又有许多 的区别。

有用+10
分享