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其他茶金花茯茶是一种黑荼，其瓷砖面上整平光洁，有棱有角；荼叶香味正宗，茶汤颜色黄红稍褐，味道较浓醇。该品为半发酵茶，除去茶青中的草青气，多方面砖身紧致，不容易返潮发霉，个人收藏多年仍不变味儿，且越陈越好，适合烹制食用，还行添加乳制品和食用糖调饮。那麼，你了解金花茯茶是如何制作的吗？下边我们一起来掌握看一下。
金花茯茶是如何制作的？
一、原料
1、毛茶：出自陕南、湖南省、四川等地的黑毛茶。
2、制造自来水：原产地范围之内的地表水，水体符合衣食住行饮用水标准。
二、制作工艺
原料选萃→筛选→蒸茶→渥堆发醇→熬茶汁→炒茶→司称→蒸茶→装模→抑制成形→晾置→退模→预包装→进烘发布→发花→干躁→检测达标→包裝→制成品进库。
三、生产加工关键点
1、渥堆发醇：蒸5至7分鐘的毛茶倒进木仓，铺平高宽比1m上下，发醇12钟头，发醇温度40℃至60℃，依据状况立即搅拌。
2、发花：分成3个环节，各4天。第一阶段，发花室温度24℃至26℃，环境湿度65%至75%，砖茶内出現乳白色真菌；第二阶段，温度升到27.5℃至28.5℃，环境湿度75%至85%，砖茶长出繁茂的冠突散囊菌；第三阶段，发花室温度操纵27.5℃至28.5℃，环境湿度55%至65%，不断至发花进行。
3、干躁：发花进行后每日提温3℃，升至50℃不断2天之后，温度每日降2℃至35℃，再每日提温1℃至40℃，到干躁才行。
金花茯茶感观特点
金花茯茶外观设计规格型号齐整、调匀，颜色褐黄，金花显出，大肠菌圆润，遍布匀称；香味正宗长久，陈韵显出；茶汤颜色清亮，红浓光亮；味道醇正回甜，稍显绵滑；叶底暗褐，较匀齐。
茯茶中的金花是啥？
“金花”，本质上是安化黑茶茯砖茶生产过程中，在特殊的温、环境湿度标准下，根据特殊加工工艺生长发育成的一种拥有 多种多样健康保健作用的益生菌粉，其造成的淡黄色闭囊壳似细微斑点，匀称地粘附在茯砖茶中，别名“金花”。
但是，真实的“金花”都是“冠突散囊菌”，在存期悠久茶叶中才将会不经意出現。做成的茶叶在外刚内柔、外干内湿的前提条件下，茶叶内果子较多或茶青较粗老而荼叶渗出液粘稠状况下，且要有“冠突散囊菌”存有于茶原料内；或在产品产量后摊晾全过程如遇该类微生物菌种粘附，还得短时间产生最开始的细微生态系统，才可以在之后的贮藏全过程中逐渐生长发育。
文中內容就详细介绍到这儿。尽管说“金花”是益生菌粉，可是针对黑荼的质量却沒有一点儿危害，并且“金花”能够在煮茶的全过程中推动荼叶胃蛋白酶和抗霉素的溶解，催化反应多酚类化合物的空气氧化，令泡出去的安化黑茶更为香甜，荼叶茶汤颜色更为白里透红，味道更为清香，令人喝进去口味更为醇香。而且安化黑茶中的“金花”有助于身体肠胃消化吸收、减少身体血糖、融解人体脂肪等作用。
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